Oxidative Processes in Muscle Systems and Fresh Meat: Sources, Markers, and Remedies.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 12(5): 565-597, 2013 Sep.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-33412670
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Idioma:
En
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Nova Zelândia