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In situ dynamic rheological analysis of raw yam tubers: a potential phenotyping tool for quality evaluation.
Otegbayo, Bolanle Omolara; Tran, Thierry; Ricci, Julien; Gibert, Olivier.
Afiliação
  • Otegbayo BO; Department of Food Science and Technology, Bowen University, Iwo, Nigeria.
  • Tran T; CIRAD, Montpellier, France.
  • Ricci J; Qualisud, Univ Montpellier, Avignon Universite, CIRAD, Institut Agro, IRD, Université de La Réunion, Montpellier, France.
  • Gibert O; Alliance of Bioversity-International Center for Tropical Agriculture (CIAT), Cali, Colombia.
J Sci Food Agric ; 2023 May 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37127918
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Nigéria
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