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Chitosan-citric acid edible coating to control Colletotrichum gloeosporioides and maintain quality parameters of fresh-cut guava.
Nascimento, Julia Idalice Gois; Stamford, Thayza Christina Montenegro; Melo, Natalia Ferrão Castelo Branco; Nunes, Ihasmyn Dos Santos; Lima, Marcos Antônio Barbosa; Pintado, Maria Manuela Estevez; Stamford-Arnaud, Thatiana Montenegro; Stamford, Newton Pereira; Stamford, Tânia Lúcia Montenegro.
Affiliation
  • Nascimento JIG; Escola Técnica Almirante Soares Dutra, Praça Gen. Abreu e Lima, s/n - Santo Amaro, Recife, Pernambuco CEP: 50040-210, Brazil.
  • Stamford TCM; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil. Electronic address: thayza.stamford@ufpe.br.
  • Melo NFCB; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil.
  • Nunes IDS; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil.
  • Lima MAB; Universidade Federal Rural de Pernambuco, Rua Dom Manuel de Medeiros, s/n - Dois Irmãos, Recife, Pernambuco CEP: 52171-900, Brazil.
  • Pintado MME; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
  • Stamford-Arnaud TM; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil.
  • Stamford NP; Universidade Federal Rural de Pernambuco, Rua Dom Manuel de Medeiros, s/n - Dois Irmãos, Recife, Pernambuco CEP: 52171-900, Brazil.
  • Stamford TLM; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil.
Int J Biol Macromol ; 163: 1127-1135, 2020 Nov 15.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-32653372
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Biocompatible Materials / Citric Acid / Colletotrichum / Coated Materials, Biocompatible / Chitosan / Food Preservation Language: En Journal: Int J Biol Macromol Year: 2020 Type: Article Affiliation country: Brazil
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