[New tools in the diagnosis of food hypersensitivity reactions: beyond IgE and prick testing]. / Nouveaux outils dans les hypersensibilités alimentaires : par-delà les prick tests et IgE spécifiques.

Les allergies alimentaires représentent un groupe hétérogène de réactions immunologiques secondaires à l'ingestion d'aliments. L'identification des aliments incriminés se base initialement sur l'anamnèse et des examens complémentaires, principalement les prick tests et les recherches d'immunoglobulines E spécifiques par immunoCAP ou tests multiplex. Avant d'envisager des tests de provocation, d'autres tests sont disponibles, notamment les tests fonctionnels in vitro ou les patch tests, qui ne sont pas validés pour cette indication, mais dont certains montrent un potentiel d'utilité à venir. Cet article fait une synthèse des différents outils à disposition actuels et à venir dans le diagnostic des allergies alimentaires. Les intolérances alimentaires non immunomédiées, la maladie cœliaque et les raretés telles que le syndrome de Heiner ne seront pas abordées ici.