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Hydrolysate from Mussel Mytilus galloprovincialis Meat: Enzymatic Hydrolysis, Optimization and Bioactive Properties.
Cunha, Sara A; de Castro, Rita; Coscueta, Ezequiel R; Pintado, Manuela.
Affiliation
  • Cunha SA; CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
  • de Castro R; CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
  • Coscueta ER; CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
  • Pintado M; CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
Molecules ; 26(17)2021 Aug 28.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-34500661
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Protein Hydrolysates / Mytilus Limits: Animals Language: En Journal: Molecules Journal subject: BIOLOGIA Year: 2021 Type: Article Affiliation country: Portugal
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