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Microencapsulated sorbic acid and pure botanicals affect Salmonella Typhimurium shedding in pigs: a close-up look from weaning to slaughter in controlled and field conditions.
Grilli, Ester; Foresti, Fabio; Tugnoli, Benedetta; Fustini, Mattia; Zanoni, Maria G; Pasquali, Paolo; Callaway, Todd R; Piva, Andrea; Alborali, Giovanni L.
Afiliación
  • Grilli E; 1 DIMEVET, University of Bologna , Ozzano Emilia, Bologna, Italy .
  • Foresti F; 2 Private practice , Bergamo, Italy .
  • Tugnoli B; 1 DIMEVET, University of Bologna , Ozzano Emilia, Bologna, Italy .
  • Fustini M; 1 DIMEVET, University of Bologna , Ozzano Emilia, Bologna, Italy .
  • Zanoni MG; 3 Istituto Zooprofilattico dell'Emilia Romagna e Lombardia , Brescia, Italy .
  • Pasquali P; 4 SPVSA, Istituto Superiore di Sanità , Rome, Italy .
  • Callaway TR; 5 Food and Feed Safety Research Unit , Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture, College Station, Texas.
  • Piva A; 1 DIMEVET, University of Bologna , Ozzano Emilia, Bologna, Italy .
  • Alborali GL; 3 Istituto Zooprofilattico dell'Emilia Romagna e Lombardia , Brescia, Italy .
Foodborne Pathog Dis ; 12(10): 813-9, 2015 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26203634
Asunto(s)
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella typhimurium / Ácido Sórbico / Derrame de Bacterias / Conservantes de Alimentos / Antiinfecciosos Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Foodborne Pathog Dis Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA / PARASITOLOGIA Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia
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