Factores psico-sociales implicados en la alimentación del anciano / Psychological and social factors implied in the alimentation of the elder

RESUMEN

El presente estudio, tiene por objetivo revisarlos factores psicológicos y sociales implicadosen la alimentación del anciano.Se incluyen los factores psicológicos másimportantes tales como los hábitos y costumbresalimenticias, las preferencias y deseos, lasmodificaciones actitudinales resultantes delperíodo de ajuste continuo a nuevas situaciones,la soledad (que puede inducir al incremento dela ingestión de alimentos como forma indirectade satisfacción del yo o, por el contrario, a unadisminución de la ingesta por carencia de motivosexistenciales), la baja autoestima, el cambiode roles en el hogar, producido por la edad,la jubilación o alguna otra patología y las relacionesafectivas, entre las cuales encontramosa la familia como fuente inagotable para el apoyoemocional del anciano.Por otro lado, existe una red de factores socialesque incluyen factores socio-económicos yeducativos, ligados a la dieta alimenticia, yaque ésta resulta de los ingresos de las clasessociales, de la disponibilidad y distribución denutrientes en el mercado y del grado de informacióny de educación de los diferentes grupos.Entre los factores educativos citaremos el patróncultural, el nivel educativo y las preferenciasalimenticias y entre los socio-económicoscitaremos el estatus socio-económico, elingreso, los cambios en la estructura familiary la jubilación, entre otros.Por último, llegamos a la conclusión de que lacarencia de recursos para satisfacer las necesidadesdel anciano alimentación, salud, educación,seguridad social, entre otras, van en detrimentode sus condiciones de vida

ABSTRACT

The present study has the objective of studyingthe psychological and social factors impliedin the alimentation of the elder.This, including the most important psychologicalfactors such as The habits and costumesof alimentation, the preferences or desirers, theattitudinal modifications resulting from the periodof adjustment to constant and new situations,the solitude (which might indulge to the increaseof alimentation as an indirect way of satisfactionof the self, or by the contrary, a diminutionof the ingest for lack of existential motives,)the low self-esteem, the change of roles in thehouse- that might be produced by the age, theretirement, or some other pathological factorandthe affective relationships in which we findthe family as the never ending source for emotionalsupport of the elder.On the other hand, the existence of a conglomerateof social factors that include socio-economical and educative factors, intertwined with adiet that results from the income of social classes,the availability and distribution of the nutrientsin the market and the degree of informationand education of the different groups. In theeducational factors we can find The cultural patron,the level of education and the alimentationpreferences. In the socio-economical factorsquote The social economical status, theincome, the changes in the structure of the familyand the retirement among others.At last we have reached the conclusion thatthe lack of resources to satisfy the necessities ofthe elder, including alimentation, health, education,social security among others; go in detrimentof their life conditions