Control of Listeria monocytogenes in goat's milk and goat's jben by the bacteriocinogenic Enterococcus faecium F58 strain.

Achemchem, Fouad; Abrini, Jamal; Martínez-Bueno, Manuel; Valdivia, Eva; Maqueda, Mercedes

Achemchem, Fouad; Abrini, Jamal; Martínez-Bueno, Manuel; Valdivia, Eva; Maqueda, Mercedes.

Afiliação

Achemchem F; Département de Biologie, Laboratoire de Biologie et Santé, Faculté des Sciences, Université Abdelmalek Essaâdi, Tétouan, Morocco.

J Food Prot ; 69(10): 2370-6, 2006 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17066915

Assuntos

Antibiose; Queijo/microbiologia; Enterococcus faecium/fisiologia; Listeria monocytogenes/crescimento & desenvolvimento; Leite/microbiologia; Animais; Técnicas de Cocultura; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Feminino; Microbiologia de Alimentos; Cabras; Humanos; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Enterococcus faecium / Leite / Listeria monocytogenes / Antibiose Limite: Animals / Female / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Marrocos

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