Antimicrobial activity of gaseous chlorine dioxide: interference by food components.

Vandekinderen, Isabelle; Ragaert, Peter; De Bruyne, Julie; Debevere, Johan; Devlieghere, Frank

Vandekinderen, Isabelle; Ragaert, Peter; De Bruyne, Julie; Debevere, Johan; Devlieghere, Frank.

Afiliação

Vandekinderen I; Department of Food Safety and Food Quality, Ghent University, Coupure links 653, BE-9000 Gent, Belgium.

Commun Agric Appl Biol Sci ; 71(1): 315-8, 2006.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17191529

Assuntos

Antibacterianos/farmacologia; Compostos Clorados/farmacologia; Microbiologia de Alimentos; Conservação de Alimentos/métodos; Leuconostoc/efeitos dos fármacos; Óxidos/farmacologia; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Relação Dose-Resposta a Droga; Humanos; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óxidos / Compostos Clorados / Microbiologia de Alimentos / Conservação de Alimentos / Leuconostoc / Antibacterianos Limite: Humans Idioma: En Revista: Commun Agric Appl Biol Sci Assunto da revista: SAUDE AMBIENTAL Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Bélgica

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