Liquid chromatography-tandem mass spectrometry analysis of 2-amino-1-methyl-6-(4-hydroxyphenyl)imidazo[4,5-b]pyridine in cooked meats.

Busquets, R; Puignou, L; Galceran, M T; Wakabayashi, K; Skog, K

Busquets, R; Puignou, L; Galceran, M T; Wakabayashi, K; Skog, K.

Afiliação

Busquets R; Department of Analytical Chemistry, Chemistry Faculty, University of Barcelona, Martí i Franquès, 1-11, E-08028 Barcelona, Spain.

J Agric Food Chem ; 55(22): 9318-24, 2007 Oct 31.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17924706

Assuntos

Carcinógenos/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Temperatura Alta; Imidazóis/análise; Espectrometria de Massas; Carne/análise; Animais; Bovinos; Galinhas; Suínos; Vinho

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas / Carcinógenos / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Temperatura Alta / Imidazóis / Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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