Addition of pasture plant essential oil in milk: influence on chemical and sensory properties of milk and cheese. | J Dairy Sci;91(1): 58-69, 2008 Jan. | MEDLINE

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Centro Latino Americano de Perinatologia, Saúde da Mulher e Reprodutiva

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Addition of pasture plant essential oil in milk: influence on chemical and sensory properties of milk and cheese.

Tornambé, G; Cornu, A; Verdier-Metz, I; Pradel, P; Kondjoyan, N; Figueredo, G; Hulin, S; Martin, B.

Afiliação

Tornambé G; INRA, UR1213 Unité de Recherches sur les Herbivores, Theix, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.

J Dairy Sci ; 91(1): 58-69, 2008 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18096925

Assuntos

Queijo; Leite; Óleos de Plantas/química; Animais; Bovinos; Tecnologia de Alimentos; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Humanos; Odorantes; Paladar; Terpenos/química

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Queijo / Leite Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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