Acid stress-mediated metabolic shift in Lactobacillus sanfranciscensis LSCE1.

Serrazanetti, Diana I; Ndagijimana, Maurice; Sado-Kamdem, Sylvain L; Corsetti, Aldo; Vogel, Rudi F; Ehrmann, Matthias; Guerzoni, M Elisabetta

Serrazanetti, Diana I; Ndagijimana, Maurice; Sado-Kamdem, Sylvain L; Corsetti, Aldo; Vogel, Rudi F; Ehrmann, Matthias; Guerzoni, M Elisabetta.

Afiliação

Serrazanetti DI; Department of Food Science, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Via Fanin 46, 40127 Bologna, Italy.

Appl Environ Microbiol ; 77(8): 2656-66, 2011 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21335381

Assuntos

Lactobacillus/metabolismo; Estresse Fisiológico; Aminoácidos de Cadeia Ramificada/biossíntese; Aminoácidos de Cadeia Ramificada/genética; Butiratos/análise; Butiratos/metabolismo; Metabolismo dos Carboidratos; Cromatografia Gasosa; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Expressão Gênica; Hemiterpenos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Lactobacillus/genética; Leucina/metabolismo; Ácidos Pentanoicos/análise; Ácidos Pentanoicos/metabolismo; Reação em Cadeia da Polimerase Via Transcriptase Reversa

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estresse Fisiológico / Lactobacillus Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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