Performance assessment of membrane distillation for skim milk and whey processing.

Hausmann, Angela; Sanciolo, Peter; Vasiljevic, Todor; Kulozik, Ulrich; Duke, Mikel

Hausmann, Angela; Sanciolo, Peter; Vasiljevic, Todor; Kulozik, Ulrich; Duke, Mikel.

Afiliação

Hausmann A; Institute for Sustainability and Innovation, College of Engineering and Science, and.
Sanciolo P; Institute for Sustainability and Innovation, College of Engineering and Science, and.
Vasiljevic T; Advanced Food Systems Research Unit, College of Health and Biomedicine, Victoria University, PO Box 14428, Melbourne, Victoria, 8001, Australia.
Kulozik U; Institute for Food Process Engineering and Dairy Technology, Technische Universität München, 85354 Munich, Germany.
Duke M; Institute for Sustainability and Innovation, College of Engineering and Science, and. Electronic address: mikel.duke@vu.edu.au.

J Dairy Sci ; 97(1): 56-71, 2014.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24268403

Assuntos

Destilação/métodos; Filtração/métodos; Manipulação de Alimentos/métodos; Proteínas do Leite/química; Leite/química; Animais; Carbono/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Lactose/análise; Membranas; Modelos Teóricos; Nitrogênio/análise; Pressão; Espectrofotometria Atômica; Temperatura; Proteínas do Soro do Leite

Palavras-chave

membrane distillation; membrane performance; milk concentration; whey concentration

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Destilação / Leite / Filtração / Manipulação de Alimentos / Proteínas do Leite Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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