A gaseous acetic acid treatment to disinfect fenugreek seeds and black pepper inoculated with pathogenic and spoilage bacteria.

Nei, Daisuke; Enomoto, Katsuyoshi; Nakamura, Nobutaka

Nei, Daisuke; Enomoto, Katsuyoshi; Nakamura, Nobutaka.

Afiliação

Nei D; National Food Research Institute, Kannondai-2-1-12, Tsukuba 305-8642, Japan. Electronic address: nei@affrc.go.jp.
Enomoto K; Daisey Machinery Co. Ltd., Mitsugi 2-1, Tsurugashima-shi, Saitama 350-2217, Japan.
Nakamura N; National Food Research Institute, Kannondai-2-1-12, Tsukuba 305-8642, Japan.

Food Microbiol ; 49: 226-30, 2015 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25846935

Assuntos

Ácido Acético/farmacologia; Desinfetantes/farmacologia; Desinfecção/métodos; Piper nigrum/microbiologia; Trigonella/microbiologia; Ácido Acético/química; Bacillus subtilis/efeitos dos fármacos; Bacillus subtilis/crescimento & desenvolvimento; Desinfetantes/química; Escherichia coli O157/efeitos dos fármacos; Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Gases/química; Gases/farmacologia; Salmonella enteritidis/efeitos dos fármacos; Salmonella enteritidis/crescimento & desenvolvimento; Sementes/microbiologia

Palavras-chave

Bacillus subtilis; Escherichia coli O157:H7; Fenugreek; Salmonella; Spice

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Desinfecção / Ácido Acético / Trigonella / Piper nigrum / Desinfetantes Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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