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Genomic approach to studying nutritional requirements of Clostridium tyrobutyricum and other Clostridia causing late blowing defects.
Storari, Michelangelo; Kulli, Sandra; Wüthrich, Daniel; Bruggmann, Rémy; Berthoud, Hélène; Arias-Roth, Emmanuelle.
Afiliação
  • Storari M; Institute for Food Sciences, Agroscope, Bern, Switzerland.
  • Kulli S; Institute for Food Sciences, Agroscope, Bern, Switzerland.
  • Wüthrich D; Interfaculty Bioinformatics Unit and Swiss Institute of Bioinformatics, University of Bern, Bern, Switzerland.
  • Bruggmann R; Interfaculty Bioinformatics Unit and Swiss Institute of Bioinformatics, University of Bern, Bern, Switzerland.
  • Berthoud H; Institute for Food Sciences, Agroscope, Bern, Switzerland.
  • Arias-Roth E; Institute for Food Sciences, Agroscope, Bern, Switzerland. Electronic address: emmanuelle.arias@agroscope.admin.ch.
Food Microbiol ; 59: 213-23, 2016 Oct.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27375262
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Clostridium tyrobutyricum / Fermentação / Microbiologia de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Suíça
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