Systematic Assessment of Nonproteolytic Clostridium botulinum Spores for Heat Resistance.

Wachnicka, Ewelina; Stringer, Sandra C; Barker, Gary C; Peck, Michael W

Wachnicka, Ewelina; Stringer, Sandra C; Barker, Gary C; Peck, Michael W.

Afiliação

Wachnicka E; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, United Kingdom wachnicka.ewelina@gmail.com.
Stringer SC; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, United Kingdom.
Barker GC; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, United Kingdom.
Peck MW; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, United Kingdom.

Appl Environ Microbiol ; 82(19): 6019-29, 2016 10 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27474721

Assuntos

Clostridium botulinum/fisiologia; Microbiologia de Alimentos; Temperatura Alta; Esporos Bacterianos/fisiologia; Modelos Lineares; Modelos Biológicos; Termotolerância

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Esporos Bacterianos / Clostridium botulinum / Microbiologia de Alimentos / Temperatura Alta Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido

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