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Production of omega 3, 6, and 9 fatty acids from hydrolysis of vegetable oils and animal fat with Colletotrichum gloeosporioides lipase.
Sande, Denise; Colen, Gecernir; Dos Santos, Gabriel Franco; Ferraz, Vany Perpétua; Takahashi, Jacqueline Aparecida.
Afiliação
  • Sande D; 1Department of Food, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Pres. Antônio Carlos, 6627 - Pampulha, Belo Horizonte, MG 31270-901 Brazil.
  • Colen G; 2Department of Chemistry, Exact Sciences Institute, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Pres. Antônio Carlos, 6627 - Pampulha, Belo Horizonte, MG 31270-901 Brazil.
  • Dos Santos GF; 1Department of Food, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Pres. Antônio Carlos, 6627 - Pampulha, Belo Horizonte, MG 31270-901 Brazil.
  • Ferraz VP; 2Department of Chemistry, Exact Sciences Institute, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Pres. Antônio Carlos, 6627 - Pampulha, Belo Horizonte, MG 31270-901 Brazil.
  • Takahashi JA; 2Department of Chemistry, Exact Sciences Institute, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Pres. Antônio Carlos, 6627 - Pampulha, Belo Horizonte, MG 31270-901 Brazil.
Food Sci Biotechnol ; 27(2): 537-545, 2018 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30263778
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Sci Biotechnol Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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