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Silage Fermentation: A Potential Biological Approach for the Long-Term Preservation and Recycling of Polyphenols and Terpenes in Globe Artichoke (Cynara scolymus L.) By-Products.
Fan, Zhuoyan; Chen, Kai; Ban, Lingyin; Mao, Yu; Hou, Caiyun; Li, Jingming.
Afiliação
  • Fan Z; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
  • Chen K; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
  • Ban L; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
  • Mao Y; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
  • Hou C; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
  • Li J; College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
Molecules ; 25(14)2020 Jul 21.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32708171
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Silagem / Terpenos / Cynara scolymus / Lactobacillales / Fermentação / Polifenóis Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: China
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