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Packing black ripe olives in acid conditions.
Romero, Concepción; Brenes, Manuel; García-Serrano, Pedro; Montaño, Alfredo; Medina, Eduardo; García-García, Pedro.
Afiliação
  • Romero C; Food Biotechnology Dept., Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Ctra, Utrera km 1, Building 46, 41013 Seville, Spain.
  • Brenes M; Food Biotechnology Dept., Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Ctra, Utrera km 1, Building 46, 41013 Seville, Spain.
  • García-Serrano P; Food Biotechnology Dept., Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Ctra, Utrera km 1, Building 46, 41013 Seville, Spain.
  • Montaño A; Food Biotechnology Dept., Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Ctra, Utrera km 1, Building 46, 41013 Seville, Spain.
  • Medina E; Food Biotechnology Dept., Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Ctra, Utrera km 1, Building 46, 41013 Seville, Spain.
  • García-García P; Food Biotechnology Dept., Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Ctra, Utrera km 1, Building 46, 41013 Seville, Spain. Electronic address: pedrog@cica.es.
Food Chem ; 337: 127751, 2021 Feb 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32777575
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Embalagem de Alimentos / Olea Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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