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Absence of Toxoplasma gondii in 100% Iberian products from experimentally infected pigs cured following a specific traditional process.
Gomez-Samblas, Mercedes; Vilchez, Susana; Ortega-Velázquez, Rocío; Fuentes, Màrius V; Osuna, Antonio.
Afiliação
  • Gomez-Samblas M; Instituto de Biotecnología, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071, Granada, Spain; Grupo de Bioquímica y Parasitología Molecular. Departamento de Parasitología, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071, Granada, Spain. Electronic address: msambla@ugr.
  • Vilchez S; Instituto de Biotecnología, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071, Granada, Spain; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular I, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071, Granada, Spain.
  • Ortega-Velázquez R; Sanchez Romero Carvajal Jabugo SA, ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290, Jabugo, Huelva, Spain.
  • Fuentes MV; Parasites & Health Research Group, Departament de Farmàcia i Tecnologia Farmacèutica i Parasitologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de València, Av. Vicent, Andrés Estellés s/n, 46100, Burjassot, València, Spain.
  • Osuna A; Instituto de Biotecnología, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071, Granada, Spain; Grupo de Bioquímica y Parasitología Molecular. Departamento de Parasitología, Universidad de Granada, Campus Universitario Fuentenueva, 18071, Granada, Spain. Electronic address: aosuna@ugr.e
Food Microbiol ; 95: 103665, 2021 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33397604
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Doenças dos Suínos / Toxoplasma / Toxoplasmose Animal / Produtos da Carne Limite: Animals País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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