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J. appl. oral sci ; 11(4): 306-310, Oct.-Dec. 2003. tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS, BBO - Odontologia | ID: lil-361584

RESUMO

Cereais matinais e salgadinhos são guloseimas altamente apreciadas pelas crianças, e a possibilidade de conterem quantidades substanciais de flúor, associada ao seu indiscriminado consumo, pode torná-los importantes contribuintes para a ingestão diária total de flúor. O objetivo deste estudo foi analisar o conteúdo de flúor em diversos cereais matinais (A) e salgadinhos (B) adquiridos no Brasil. As análises foram feitas após difusão facilitada por HMDS (Taves), usando o eletrodo íon específico (9609). As concentrações médias de flúor SD (amplitude, unidade g F/g) foram: A= 0,76 0,60 (0,08-1,86, n=15) e B= 0,32 0,09 (0,22-0,55, n=18). Nossos resultados sugerem que a quantidade de flúor presente em alguns produtos pode contribuir significantemente com a ingestão diária total de flúor. Os rótulos dos produtos deveriam informar seu conteúdo de flúor para prevenir fluorose no período de risco.


Assuntos
Grão Comestível , Flúor/análise , Análise de Alimentos/classificação , Análise de Alimentos/métodos , Fluorose Dentária/patologia , Fluorose Dentária/prevenção & controle
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