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1.
São Paulo; s.n; 1999. 122 p. ilus, tab.
Tese em Português | HomeoIndex - Homeopatia | ID: hom-8148

RESUMO

Analisa os estudos relacionados ao uso do farelo de arroz na alimentação de humanos e animais, encontrados na literatura mundial entre 1970 e 1998. O estudo foi realizado mediante revisão bibliográfica, pesquisa documental nesse período e contatos com pesquisadores e instituições através da Internet e visitas às entidades que utilizam o farelo de arroz. É utilizado na alimentação de crianças desnutridas por organizações governamentais e não governamentais, atingindo seu consumo todo o território nacional. Os trabalhos levantados permitem a observação de um razoável consenso a respeito das vantagens de seu uso em doenças crônico-degenerativas, principalmente como fator de controle dos níveis de colesterol, podendo apresentar benefícios também na urolitíase, diabete, constipação intestinal, etc. Quanto ao uso do farelo de arroz na prevenção e combate à desnutrição infantil, existe considerável polêmica nos meios acadêmicos, gerando controvérsia longe de ser devidamente elucidada pelos estudos obtidos até o presente momento. Discute os argumentos prós e contras do uso desse subproduto encontrados nos vários trabalhos consultados e ressalta a necessidade da realização de novas pesquisas cujo objetivo permita obter conclusões reais sobre a eficácia e a efetividade de sua ação (AU)


Assuntos
Humanos , Animais , Feminino , Gravidez , Criança , Adulto , Idoso , Oryza , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente , Fibras na Dieta , Valor Nutritivo , Dietoterapia , Transtornos Nutricionais/dietoterapia , Ração Animal
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