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1.
Nutr. hosp ; 34(supl.4): 41-44, 2017. graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-168826

RESUMO

La microbiota intestinal se ha erigido actualmente como un órgano clave para la correcta homeostasis del organismo. La dieta se encuentra entre los factores que más van a influir en el perfil de esta microbiota. Los polifenoles dietéticos que forman parte del componente no digerible de la dieta llegan casi inalterados al intestino grueso, donde entran en contacto con la microbiota colónica. Esta microbiota va a intervenir en el proceso de transformación en metabolitos bioactivos de un menor peso molecular, dotándoles de su poder bioactivo. El consumo moderado de alcohol está asociado a un menor riesgo cardiovascular y de mortalidad, siendo las bebidas fermentadas con un alto contenido en polifenoles aquellas con unos efectos cardioprotectores mayores. La cerveza, con un contenido medio en polifenoles, potencialmente se enmarca dentro de estas bebidas con un efecto cardioprotector. Las materias primas y el proceso de fabricación de los distintos tipos de cerveza van a provocar que los tipos y contenidos en polifenoles varíen y que, por lo tanto, se puedan encontrar diferentes relaciones con la microbiota intestinal, con unos resultados para el hospedador diferentes. Así, se podría inferir que los beneficios para la salud reportados por el consumo de cerveza podrían estar mediados, al menos parcialmente, por la microbiota intestinal, aunque son necesarios estudios pormenorizados al respecto (AU)


Gut microbiota has a central role in the homeostasis of the host. Diet is one of the key factors affecting and modulating gut microbiota profile. Dietary polyphenols, which belongs to the non-digestible part of the diet, reach the colon almost unaltered. Polyphenols and gut microbiota put in contact within the colon, where gut microbiota transforms polyphenols to give their bioactivity. The moderate consumption of alcohol is associated with a lower cardiovascular risk and mortality, with the highest cardioprotective effects from the fermented beverages with a high amount of polyphenols. Beer, with a medium amount of polyphenols, is potentially classified within these beverages with a cardioprotective role. Beer sources and the production of the different varieties are going to change the amount and profiles of the beer polyphenols. Thus, the relationship with the gut microbiota could be different among the different types of beer, with different results for the host. In this manner, it could be said that the healthy benefits reported by the beer consumption could be mediated, at least partially, by the gut microbiota. However, more detailed studies are necessary (AU)


Assuntos
Humanos , Cerveja , Polifenóis/uso terapêutico , Microbioma Gastrointestinal , Ácidos Graxos Voláteis/uso terapêutico , Bebidas Alcoólicas , Consumo de Bebidas Alcoólicas/terapia , Polifenóis/metabolismo
2.
Nutr. hosp ; 34(supl.4): 58-61, 2017. ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-168829

RESUMO

Introducción: los ácidos grasos de cadena corta contienen un máximo de 6 átomos de carbono. Entre ellos, destaca el ácido butírico por su papel clave en las patologías de afectación intestinal. El ácido butírico es el principal sustrato energético del colonocito, estimula la absorción de sodio y agua en el colon, y presenta acción trófica sobre las células intestinales. Objetivos: revisar el uso clínico de formulaciones para uso por vía oral de ácido butírico. Métodos: revisión de artículos publicados sobre suplementación oral con ácido butírico en patologías intestinales. Resultados: las publicaciones tratan principalmente del uso de ácido butírico por vía oral en patologías que cursan con inflamación y/o alteraciones de la motilidad intestinal. Destacando el potencial clínico en enfermedades inflamatorias intestinales y el síndrome de intestino irritable. Conclusión: el uso de suplementación oral con ácido butírico es una estrategia prometedora en patologías como las enfermedades inflamatorias intestinales y el síndrome de intestino irritable. Se está avanzando en formulaciones de ácido butírico biodisponibles y de características organolépticas aceptables (AU)


Introduction: Short chain fatty acids contain up to 6 carbon atoms. Among them, butyric acid stands out for its key role in pathologies with intestinal affectation. Butyric acid is the main energetic substrate of the colonocyte, it stimulates the absorption of sodium and water in the colon, and presents trophic action on the intestinal cells. Objetives: To review the clinical use of formulations for the oral use of butyric acid. Methods: Review of published articles on oral supplementation with butyric acid in intestinal pathologies. Results: The publications mainly deal with the use of oral butyric acid in pathologies involving inflammation and / or alterations of intestinal motility. Highlighting the clinical potential in inflammatory bowel diseases and irritable bowel syndrome. Conclusion: The use of oral supplementation with butyric acid is a promising strategy in pathologies such as inflammatory bowel diseases and irritable bowel syndrome. Bio-available butyric acid formulations with acceptable organoleptic characteristics are being advanced (AU)


Assuntos
Humanos , Ácidos Graxos Voláteis/uso terapêutico , Microbioma Gastrointestinal , Motilidade Gastrointestinal , Ácido Butírico/uso terapêutico , Doenças Inflamatórias Intestinais/tratamento farmacológico , Carboidratos/uso terapêutico , Suplementos Nutricionais
3.
Gastroenterol. hepatol. (Ed. impr.) ; 38(3): 113-122, mar. 2015. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-135014

RESUMO

FUNDAMENTOS Y OBJETIVOS: El tratamiento satisfactorio de los pacientes con síndrome de intestino irritable (SII) sigue siendo a menudo difícil. Estudios recientes en Australia, Reino Unido y Nueva Zelanda han sugerido la eficacia de la dieta baja en hidratos de carbono de cadena corta y polioles fermentables (FODMAPs) en el manejo de estos pacientes. Los objetivos del presente estudio son determinar si la dieta con bajo contenido en FODMAPs mejora los síntomas de pacientes con trastornos funcionales gastrointestinales (TFGI) en España y analizar factores predictivos de buena respuesta. PACIENTES Y MÉTODOS: Estudio prospectivo de pacientes consecutivos con TFGI tipo SII y distensión abdominal funcional. A su inclusión a todos los pacientes se les realizó una valoración basal mediante cuestionarios demográfico, de síntomas, de ansiedad y depresión y de calidad de vida. Se realizó test de aliento de hidrógeno con lactosa y fructosa y se indicó una dieta con bajo contenido en FODMAPs por 2 meses por dietistas expertas, tomando como referencia estos test. Se definió como respuesta positiva la mejora de al menos 5 puntos sobre 10 posibles en el cuestionario de síntomas. RESULTADOS: Se incluyeron 30 pacientes (24 mujeres con una edad media de 39 [12] años). La respuesta a la dieta con bajo contenido en FODMAPs fue positiva en el control de los síntomas de forma global y de síntomas específicos como distensión abdominal, dolor abdominal, diarrea, flatos, náuseas y fatiga en más del 70% de los pacientes (p < 0,05), mientras que el estreñimiento mejoró en un 48% de los pacientes (p > 0,05). La adherencia a la dieta fue buena en un 87% de los pacientes y esta se asoció como factor predictivo de respuesta positiva en el análisis univariante. CONCLUSIONES: La dieta con bajo contenido en FODMAPs se asocia a una mejora de los síntomas en pacientes con SII y distensión abdominal funcional, siendo la adherencia a la dieta un factor determinante


BACKGROUND AND AIMS: Successful treatment of patients with irritable bowel syndrome (IBS) often remains elusive. Recent studies in Australia, the United Kingdom and New Zealand have suggested the efficacy of a diet low in fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols (FODMAPs) in the management of these patients. The aims of this study were to determine whether a diet low in FODMAPs improves symptoms in patients with functional gastrointestinal disorders (FGID) in Spain and to analyse the predictors of a good response. PATIENTS AND METHODS: A prospective study was carried out in consecutive patients with FGID type IBS and functional abdominal bloating. At inclusion all patients underwent an assessment through a baseline demographic questionnaire of symptoms of anxiety and depression and quality of life. A hydrogen breath test with lactose and fructose was performed and a low FODMAPs diet was indicated for 2 months by expert dietitians. These tests were taken as a reference. A positive response was defined as an improvement of at least 5 points out of a possible 10 in the symptom questionnaire. RESULTS: We included 30 patients (24 women, 39 [12] years). The response to the low FODMAPs diet was positive in controlling overall symptoms and specific symptoms such as functional abdominal bloating, abdominal pain, diarrheal, flatulence, nausea and fatigue in more than 70% of patients (P < .05). By contrast, constipation was controlled in only 48% of patients (P > .05). Adherence to the diet was good in 87% of patients and was a predictor of positive response in the univariate analysis. CONCLUSIONS: A diet low in FODMAPs is associated with symptom improvement in patients with IBS and functional abdominal bloating. Adherence to the diet was a determining factor


Assuntos
Humanos , Dieta com Restrição de Carboidratos , Ácidos Graxos Voláteis/farmacocinética , Desidrogenase do Álcool de Açúcar/farmacocinética , Síndrome do Intestino Irritável/dietoterapia , Gastroenteropatias/dietoterapia , Estudos Prospectivos , Resultado do Tratamento
4.
Nutr. hosp ; 28(4): 1227-1235, jul.-ago. 2013. ilus, tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-120303

RESUMO

Objectives: Genetic diversity and resistance of Lactobacillus bulgaricus sbsp. delbrueckii collection with 100 isolates from different home-made yogurt in rural Bulgarian areas were determined. Methods: The strain K98 was the most resistant to bile salts and low pH. Survival and effects on short chain fatty acids production were tested in 20 healthy volunteers. High genetic diversity was observed in the L. bulgaricus collection by RAPD, whereas the ability of tolerate high deoxycholic acid concentrations, and different acid pHs was variable. The strain K98 was selected and used to prepare a homemade yogurt which was administered to 20 healthy volunteers (500 ml/day during 15d). A basal faecal sample and another after yogurt intake were recovered. Results: DGGE experiments, using both universal and Lactic Acid Bacteria (LAB) primers, demonstrated no significant changes in the qualitative composition of gut microbiota. A band corresponding to L. bulgaricus was observed in all 20 samples. Viable L. bulgaricus K98 strain was only recovered in one volunteer. After yogurt intake we found an increase of LAB and Clostridium perfringens, and a decrease of Bacteroides-Prevotella-Porphyromonas. In addition, increases of acetic, butyric and 2-hydroxybutyric acids in faeces were detected. Conclusions: Genetic diversity of L. delbrueckii subsp. bulgaricus especie is high We have isolated a probiotic resistant strain to bile and high acidity, L. delbrueckii subsp. bulgaricus-K98. Qualitative and quantitative changes in the intestinal microbiota are found after ingestion of a homemade yogurt containing this strain, with a concomitant increase in faecal SCFA. Our findings support the interest in developing further studies providing different amounts of L. delbrueckii subsp. bulgaricus-K98, and should evaluate its clinical effects in human disease (AU)


Objetivos: Se determinaron la diversidad genética y la resistencia de una colección de más de 100 cepas de Lactobacillus bulgaricus subespecie delbrueckii, aisladas de diferentes yogures caseros de las áreas rurales de Bulgaria. Métodos: La cepa K98 fue la más resistente a las sales biliares y al pH bajo. La supervivencia y los efectos sobre la producción de ácidos grasos de cadena corta se evaluó en 20 voluntarios sanos. Se observó una alta diversidad genética en la colección de L. bulgaricus mediante RAPD, mientras que la capacidad de tolerar concentraciones altas del ácido desoxicólico y de diferentes niveles de pH fue variable. Se seleccionó la cepa K98 y se usó para preparar un yogur casero que se administró a los 20 voluntarios (500 ml/día durante 15 días). Se recogieron muestras fecales basales y tras la ingesta del yogur. Resultados: Los experimentos DGGE, empleando cebadores universales y para bacterias ácidolácticas (BAL) demostraron que no hubo cambios significativos en la composición cualitativa de la composición de la microflora intestinal. Se observó una banda correspondiente a L. bulgaricus en las 20 muestras. Sólo se recuperó una cepa viable de L. bulgaricus K98 en un único voluntario. Tras la ingesta de yogur, hallamos un aumento de BAL y de Clostridium perfringens y una disminución de Bacteroides-Prevotella-Porphyromonas. Además, se detectó un aumento en las heces de los ácidos acético, butírico y 2-hidroxibutírico. Conclusiones: La diversidad genética de L. delbrueckii subespecie bulgaricus es alta. Hemos aislado una cepa probiótica resistente a la bilis y a la acidez elevada, L. delbrueckii subesp. bulgaricus-K98. Se hallaron cambios cualitativos y cuantitativos en la microflora intestinal tras la ingesta de yogur casero que contenía esta cepa, con un aumento concomitante en las heces de AGCC. Nuestros hallazgos apoyan el interés por desarrollar estudios futuros con cantidades variables de L. delbrueckii subesp. bulgaricus-K98, y que evalúen sus efectos clínicos en la enfermedad humana (AU)


Assuntos
Humanos , Lactobacillus delbrueckii/classificação , Probióticos/análise , Intestinos/microbiologia , Análise de Sobrevida , Iogurte/análise , Testes de Sensibilidade Microbiana , Ácidos Graxos Voláteis/análise
5.
Cir. mayor ambul ; 17(2): 45-48, abr.-jun. 2012. ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-103943

RESUMO

Los errores innatos del metabolismo de la betaoxidación de los ácidos grasos (déficit de acil-CoA deshidrogenasas) constituyen un nuevo grupo de enfermedades. El déficit de SCAD (Acil-CoA deshidrogenasa de ácidos grasos de cadena corta) es un fallo congénito de herencia autosómica recesiva de la oxidación mitocondrial de los ácidos grasos de cadena corta. Su incidencia probablemente esté subestimada, debiéndose tener un alto índice de sospecha diagnóstica para su detección. Esta enfermedad plantea importantes implicaciones anestésicas sobre todo en el uso de fármacos como el propofol o los bloqueantes neuromusculares por lo que es preciso conocer su fisiopatología (AU)


An inborn error of metabolism of beta-oxidation of fatty acids (acyl-coA deshydrogenasa deficiencies) is a new group of diseases. Short chain acylcoA deshydrogenasa deficiency (SCAD) is a congenital failure of autosomal recessive inheritance of mitochondrial oxidation of short chain fatty acids. The incidence is probably underestimated, whichever a high index of clinical suspicion is necessary for detection. This disease poses significant anesthetic implications especially in the use of drugs such propofol or neuomuscular blockers so it is necessary to understand its pathophisiology (AU)


Assuntos
Humanos , Acil-CoA Desidrogenase/deficiência , Anestesia/métodos , Erros Inatos do Metabolismo/complicações , Ácidos Graxos Voláteis/metabolismo , Propofol , Doenças Musculares/complicações
6.
Nutr. hosp ; 27(1): 123-129, ene.-feb. 2012. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-104861

RESUMO

Introduction: Prebiotics positively affect gut microbiota composition, thus improving gut function. These properties may be useful for the treatment of constipation. Objectives: This study assessed the tolerance and effectiveness of a prebiotic inulin/partially hydrolyzed guargum mixture (I-PHGG) for the treatment of constipation in females, as well as its influence on the composition of intestinal microbiota and production of short chain fattyacids. Methods: Our study enrolled 60 constipated female health worker volunteers. Participants reported less than3 bowel movements per week. Volunteers were randomized to treatment with prebiotic or placebo. Treatment consisted of 3 weeks supplementation with 15 g/d IPHGG (fiber group) or maltodextrin (placebo group).Abdominal discomfort, flatulence, stool consistency, and bowel movements were evaluated by a recorded daily questionnaire and a weekly interview. Changes in fecal bacterial population and short chain fatty acids were assessed by real-time PCR and gas chromatography, respectively. Results: There was an increased frequency of weekly bowel movements and patient satisfaction in both the fiber and placebo groups with no significant differences. Total Clostridium sp significantly decreased in the fibergroup (p = 0.046) and increased in the placebo group (p =0.047). There were no changes in fecal short chain fatty acid profile. Conclusions: Consumption of I-PHGG produced clinical results comparable to placebo in constipated females, but had additional protective effects on gut microbiota by decreasing the amount of pathological bacteria of the Clostridium genera (AU)


Introducción: Los prebióticos influyen positivamente en la composición de la microbiota intestinal, mejorando así la función intestinal. Estas propiedades pueden ser útiles para el tratamiento del estreñimiento. Objetivos: Este estudio evaluó la tolerancia y la eficacia de una mezcla de prebiótico inulina con la goma guar parcialmente hidrolizada (I-PHGG) para el tratamiento de mujeres con estreñimiento, así como su influencia en la composición de la microbiota intestinal y la producción de ácidos grasos de cadena corta. Métodos: Nuestro estudio contó con la participación de60 mujeres voluntarias con estreñimiento y profesionales de la salud. Las participantes informaron tener menos de tres evacuaciones por semana y fueron asignadas aleatoriamente a tratamiento con prebióticos o placebo. El tratamiento consistió en 3 semanas de suplementación con 15 gd I-PHGG (grupo de fibras) o maltodextrina (grupo placebo). Malestar abdominal, flatulencia, consistencia de las heces, y los movimientos intestinales se evaluaron mediante un cuestionario de registro diario y una entrevista semanal. Cambios en la población de bacterias fecales y los ácidos grasos de cadena corta fueron evaluados por PCR entiempo real y cromatografía de gases, respectivamente. Resultados: Hubo un aumento en la frecuencia de las evacuaciones intestinales por semana y la satisfacción del paciente, tanto en la fibra y el grupo placebo, sin diferencias significativas. El total de Clostridium sp disminuyó significativamente en el grupo de fibras (p = 0,046) y aumentó en el grupo placebo (p = 0,047). No hubo cambios en el perfil fecal de ácidos grasos de cadena corta. Conclusiones: El consumo de I-PHGG ha producido resultados clínicos comparables a placebo en mujeres con estreñimiento, pero ofreció otros efectos protectores sobre la microbiota intestinal al disminuir la cantidad de bacterias patológicas de lo género Clostridium (AU)


Assuntos
Humanos , Feminino , Constipação Intestinal/dietoterapia , Biota , Extratos Vegetais/farmacocinética , Inulina/farmacocinética , Cyamopsis , Clostridium , Ácidos Graxos Voláteis/análise
7.
Nutr. hosp ; 26(5): 1052-1058, sept.-oct. 2011. ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-93450

RESUMO

Introducción: Los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) acetato, propionato y butirato, son productos de fermentación de la fibra dietética (FD) en el intestino grueso. Recientemente, el butirato ha sido estudiado ya que es considerado indispensable para el mantenimiento de las funciones del colon y por su relación con la protección del cáncer colorrectal. Esto se atribuye a la capacidad de butirato de regular la expresión génica por mecanismos como la inhibición de la enzima histona deacetilasa. Se ha reportado que el receptor de AGCC, GPR43 está involucrado en el proceso de transducción de señales intracelulares una vez que se unen a ligandos como butirato para generar los efectos fisiológicos del butirato en los colonocitos. Objetivo: Determinar si el consumo de FD de nopal (Opuntia ficus I) tiene influencia directa sobre la expresión cuantitativa del receptor específico de butirato GPR43. Métodos: Ratas adultas Wistar se sometieron a cuatro diferentes dietas variando el contenido de FD en 0, 5, 15 y 25% de FD denopal, respectivamente. Resultados y discusión: Los resultados mostraron un aumento significativo de la expresión relativa de GPR43 (93,1%) cuando se suministró a las ratas una dieta conteniendo 5% de FD de nopal, usando como gen de referencia β-actina. Los resultados de esta investigación aportarán nuevos datos a los estudios que determinan la relación de la dieta con la salud intestinal, con el fin de ampliar el conocimiento sobre los efectos del ácido butírico en las funciones colónicas (AU)


Introduction: Short chain fatty acids (SCFA) acetate, propionate and butyrate are the major anions produced by the bacterial fermentation of dietary fiber (DF) in colon. Recently, butyrate has been recently studied because is important to maintain colonic functions and because it has been related with a protective effect in colorectal cancer, which is mainly, explained by its potential to regulate gene expression by inhibiting enzyme histonedeacetylase (HDAC). Several investigationsshown that SCFAreceptor GPR43 is involved insignal transduction mechanisms once they bind to ligands such as butyrate to generate different physiological effects in colonocytes. Objective: Determine if dietary fiber consumption from nopal (Opuntia ficus I.) containing a ratio of soluble-insoluble fiber 40/60, has a direct influence on the quantitative expression of butyrate-specific receptor GPR43. Methods: Wistar rats were fed with four different diets formulated at different concentrations of dietary fiber of 0, 5, 15 and 25% of dietary fiber from opuntia, respectively. Results and discussion: The results shown an increase in the expression of GPR43 (93.1%) when rats was fed with a 5% fiber diet, using β-actin as a reference gene. The results of this investigation will contribute to determinate the relation of diet with intestinal health for the purpose of expanding the knowledge of butyric acid on colonic functions (AU)


Assuntos
Animais , Ratos , Fibras na Dieta/metabolismo , Colo/fisiologia , Expressão Gênica , Butiratos/metabolismo , Ácidos Graxos Voláteis/metabolismo , Neoplasias Colorretais/prevenção & controle
8.
Rev. iberoam. micol ; 28(2): 69-73, abr.-jun. 2011.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-129017

RESUMO

Antecedentes. Durante los últimos años ha surgido la necesidad de elaborar, estudiar o redescubrir los alimentos que, además de proporcionarnos los beneficios nutricionales que los caracterizan, puedan cumplir una función específica, como mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades. Por este motivo, el conocimiento del valor nutrimental de los alimentos es importante para que estos tengan una mejor aceptación entre los consumidores. En México, el huitlacoche o cuitlacoche ha sido tradicionalmente apreciado como una delicia culinaria desde la época de los aztecas, y actualmente se está estudiando su potencial como alimento funcional y como productor de sustancias bioactivas naturales, que puedan ser utilizadas en la producción de alimentos fortificados. Objetivos. Presentar una revisión actualizada acerca de las propiedades del huitlacoche (carbón del maíz) como alimento funcional. Métodos. Se realizó una investigación bibliográfica y los datos fueron discutidos. Resultados. Los datos de los trabajos revisados aquí indican que el huitlacoche contiene muchos compuestos que le confieren características organolépticas y nutracéuticas únicas. Conclusiones. El contenido de sustancias bioactivas en el huitlacoche apoya la propuesta de que éste es un buen alimento funcional, además de producir compuestos para enriquecer otros alimentos(AU)


Background. In recent years the need has arisen to study and develop (or re-discover) foods that have nutritional characteristics as well as specific functions, such as improving health and/or reducing the risk of disease. For this reason knowledge of the nutritional value of food is important to promote greater consumer acceptance. In Mexico huitlacoche (also, cuitlacoche) has traditionally been prized as a delicacy since the time of the Aztecs and is currently being studied as a potential functional food and as a producer of natural bioactive substances that are used in fortifying foods. Aims. To present an updated review about the properties of the huitlacoche (corn smut) as functional food. Methods. A bibliographic search was performed and data were discussed. Results. The data of the works reviewed here show that huitlacoche contains many compounds that confer to it unique organoleptic and nutraceutical characteristics. Conclusions. The content of bioactive substances in huitlacoche supports the proposal that this is a good functional food as well as producer of compounds to enrich other foods(AU)


Assuntos
Ustilago maydis/isolamento & purificação , Polissacarídeos/análise , Zea mays/microbiologia , Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos/síntese química , Ácidos Graxos Voláteis/análise , Óleos Voláteis , Compostos Orgânicos Voláteis/análise , Farinha/microbiologia , Alcaloides Indólicos/análise
9.
An. vet. Murcia ; 27: 51-64, 2011. ilus, tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-106590

RESUMO

El consumo de vegetales proporciona a la dieta una amplia variedad de compuestos bioactivos que pueden ser absorbidos en el intestino durante la digestión, o llegar al intestino grueso donde son utilizados como sustratos fermentativos por la flora colónica o se mantienen intactos ejerciendo un efecto beneficioso protector sobre las células del colon. El objetivo del presente estudio ha sido evaluar la presencia de licopeno y ácidos grasos de cadena corta (AGCC) en las heces de ratas Sprague Dawley (SD) sometidas a distintas dietas. Se seleccionaron 24 ratas machos SD adultas de 12 semanas, clasificándose en tres grupos (control, grupo A y grupo B). Los animales se introdujeron en jaulas metabólicas y fueron alimentados durante 21 días con una dieta estándar y agua ad libitum (grupo control), zumo de tomate con bajo (2.7 mg/100 g) contenido en licopeno (grupo A) y zumo de tomate con alto (12 mg/100 g) contenido en licopeno (grupo B). Diariamente se recogió la orina y las heces. Se seleccionaron las muestras de heces correspondientes al inicio y fin del estudio, determinándose en ellas el contenido de licopeno colorimétricamente y los AGCC por cromatografía gaseosa. Los resultados obtenidos mostraron que el consumo de zumo de tomate producía un aumento del contenido de licopeno en heces proporcional a la cantidad de licopeno presente en el zumo. La presencia de licopeno en heces nos indica que no todo el licopeno presente en la dieta es absorbido. En relación al perfil de AGCC en heces se observa un cambio desde el inicio al final del estudio, destacando un aumento en el ácido butírico, consecuencia de la modificación en los substratos de fermentación asociada al cambio de alimentación de las ratas que tomaron zumo de tomate. La acción antioxidante del licopeno a su paso por el intestino grueso hasta su excreción en las heces y la formación de ácido butírico, podrían ejercer una acción beneficiosa en las células del colon, pudiéndose prevenir posibles procesos cancerígenos (AU)


A wide range of bioactive components are provided to the diet by vegetables intake, which can be absorbed by the intestinal cells during digestion process. Furthermore, some of these components are susceptible to be used as fermentative substrate by intestinal microbiota as well as playing a protective role on colon cells when maintain their original structure. The aim of this research was to evaluate the content of lycopene and short-chain fatty acids (SCFA) in faeces of Sprague Dawley (SD) rats. Twenty four 12 weeks old male SD rats, were selected and classified in three different groups (Control, Group A and Group B). The animals were introduced in metabolic cages and fed during a period of 21 days using a standard diet. Control Group was given ad libitum access to food and water, whereas Group B and Group A were given tomato juice with high (12 mg/100 g) and low (2.7 mg/100 g) lycopene content, respectively. Urine and faeces were picked up everyday. Both, faeces samples at the beginning and at the end of the research period were selected, analyzing lycopene content by colorimetric method and SCFA by gas-liquid chromatography. The results showed that tomato juice intake produces an increase in the amount of lycopene in faeces. This increment was directly proportional to the lycopene content in different juices. The presence of lycopene in faeces suggests that not all the lycopene ingested was absorbed. A change in the SCFA profile in faeces has been observed from the beginning to the end of the study. In this way, an increase in butyric acid level was detected in those rats which took tomato juice. This finding could be a consequence of the modification of substrates by fermentation. The antioxidant effect of lycopene through the large intestine until its excretion and the formation of butyric acid, could be able to make a positive effect on colon cells and, eventually, prevent carcinogenic processes(AU)


Assuntos
Animais , Masculino , Ratos , Ratos Sprague-Dawley , Ácidos Graxos Voláteis , Lycopersicon esculentum/metabolismo , Lycopersicon esculentum/microbiologia , Concentrados de Tomates , Carotenoides/química , Fezes/química , Fezes/microbiologia , Fezes/citologia , Análise de Variância
10.
Nutr. hosp ; 22(supl.2): 20-25, mayo 2007. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-055034

RESUMO

La fibra es un nutriente esencial en una dieta saludable, contribuyendo al mantenimiento de la salud y previniendo la aparición de distintas enfermedades. La clasificación de la fibra en base a su grado de fermentación en el colon, la divide en dos tipos diferenciados, fibra totalmente fermentable y fibra parcialmente fermentable. El grado de fermentabilidad de cada fibra le va a conferir unas propiedades características. Además de los efectos conocidos de la fibra en la regulación del tránsito y ritmo intestinal, el avance durante los últimos años en el conocimiento del metabolismo de algunas fibras fermentables, como la inulina, los fructooligosacáridos y los galactooligosacáridos, ha puesto de manifiesto su efecto prebiótico. Como resultado de esta fermentación, se producen ácidos grasos de cadena corta con funciones importantes en el colon y a nivel sistémico. Por todo ello es esencial realizar una dieta equilibrada, con un consumo adecuado de fibras


Fiber is an essential nutrient in a healthy diet, contributing to health maintenance and preventing the occurrence of different disease. The classification of fiber according to its degree of fermentation within the large bowel categorizes it into two different types, completely fermentable fiber and partially fermentable fiber. The level of fermentability of each fiber will give it characteristic properties. Besides the known effects of fiber on transit and bowel movement regulation, the recent advance on the knowledge on the metabolism of some fermentable fibers, such as inulin, fructo-oligosaccharides, and galacto- oligosaccharides, has shown its prebiotic effect. Because of this fermentation, short chain fatty acids with important colonic and systemic functions are produced. Therefore, it is essential to perform a balanced diet with adequate fiber consumption


Assuntos
Humanos , Trânsito Gastrointestinal/fisiologia , Fibras na Dieta/classificação , Fermentação/fisiologia , Inulina/análise , Oligossacarídeos/metabolismo , Fibras na Dieta/metabolismo , Fibras na Dieta/uso terapêutico , Ácidos Graxos Voláteis/metabolismo
11.
Pediatr. aten. prim ; 8(supl.5): s83-s97, ene. 2006.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-132793

RESUMO

La fibra dietética está constituida por un conjunto heterogéneo de macromoléculas de origen vegetal, no digeribles por los enzimas digestivos humanos pero susceptibles de ser hidrolizadas por las bacterias del colon. El consumo de dietas ricas en fibra se asocia con una menor prevalencia de algunas enfermedades crónicas como el estreñimiento, la diverticulosis, la obesidad, la dislipemia, la diabetes tipo II y algunos tipos de cáncer. La fibra tiene múltiples efectos fisiológicos que dependen de sus propiedades físicoquímicas y que pueden aplicarse en la prevención y el tratamiento de estas patologías. La dieta en la edad pediátrica debe garantizar un crecimiento y un desarrollo adecuados, y también prevenir enfermedades de la vida adulta. Aunque los estudios realizados en niños son pocos y la evidencia científica todavía escasa, se puede afirmar que la ingesta adecuada de fibra en la infancia aporta beneficios para la salud a corto y largo plazo, y no implica riesgos significativos. Se revisa la definición de fibra dietética, sus propiedades y su clasificación, sus efectos fisiológicos, sus aplicaciones clínicas, sus efectos adversos así como sus fuentes y recomendaciones de consumo en la infancia (AU)


Dietetic fibre is made of an heterogeneous set of vegetal macromolecules, not digestible by human digestive enzymes but susceptible of been hydrolysed by colon bacteria. Eating fibre rich diets is associated with less prevalence of some chronic diseases such as constipation, diverticulosis, obesity, dyslipidemia, type II diabetes and some kinds of cancer. Fibre has many physiologic effects that depend on its physical-chemical properties that can be used in prevention and treatment of this conditions. Diet in paediatric age must guarantee adequate growth and development, and also prevent diseases in adult life. Even though there are few studies in children and scientific evidence is still scarce, we can assure that an adequate consumption of fibre in childhood brings health benefits to short and long time, and it doesn’t involve significative risks. The definition of dietetic fibre is revised, its properties and its classification, its physiological effects, its clinical uses, its adverse reactions as well as its sources and recommendations of consumption in childhood (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Fibras na Dieta , Nutrição da Criança , Microbiota , Ácidos Graxos Voláteis/administração & dosagem , Necessidades Nutricionais , Prevenção de Doenças , Metabolismo dos Carboidratos , Metabolismo dos Lipídeos , Glucose/metabolismo , Comportamento Alimentar
12.
An. vet. Murcia ; 19: 7-14, 2003. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-30945

RESUMO

En el experimento se utilizaron cinco tipos de subproductos: paja, paja suplementada con urea, paja tratada con urea, paja tratada con urea+NaOH y un subproducto cítrico. La degradabilidad de cada subproducto fue determinada usando un método de fermentación in vitro con líquido ruminal de cabra. Se obtuvieron dos tipos de líquido ruminal dependiendo de la alimentación de las cabras (paja o heno de alfalfa). Los alimentos fueron incubados a 39ºC durante 12, 24, 36, 48 y 72 h con cada uno de los tipos de líquido ruminal. Para cada tiempo, se determinó la degradación de la materia seca. El origen del inóculo afectó significativamente (P<0.001) la fermentación in vitro. Los niveles menores de degradación de la materia seca fueron observados en las incubaciones con el líquido ruminal procedente de las cabras alimentadas con paja. La interacción, tipo de inóculo x tiempo de incubación fue significativa (P<0.001), así el incremento de la degradación entre las 12 y 24 h fue marcadamente superior en las incubaciones con el líquido ruminal de cabras alimentadas con heno de alfalfa. Así mismo, se determinó la concentración total de ácidos grasos volátiles y la proporción molar de cada ácido en el rumen a las 48 h. Los mayores niveles de ácidos grasos volátiles se observaron con el líquido ruminal procedente de las cabras alimentadas con heno de alfalfa. Estos datos confirman que la calidad de la dieta de los animales donantes de líquido ruminal afecta a la degradación y a la producción de productos finales de fermentación (AU)


Assuntos
Animais , Citrus/administração & dosagem , Citrus/uso terapêutico , Fermentação/fisiologia , Ácidos Graxos Voláteis/análise , Ácidos Graxos Voláteis/fisiologia , Dieta/veterinária , Dieta , Valor Nutritivo , Cabras , Ração Animal/análise , Ração Animal/provisão & distribução , Ração Animal
13.
Cir. Esp. (Ed. impr.) ; 68(1): 57-64, jul. 2000. ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-5550

RESUMO

Introducción. En los últimos años, múltiples estudios epidemiológicos y experimentales han demostrado que la ingesta de una dieta rica en fibra disminuye la incidencia y mortalidad por cáncer colorrectal. Estudios in vitro han demostrado que el ácido butírico, un ácido graso de cadena corta derivado de la fermentación de la fibra dietética en el colon, bloquea la proliferación de células tumorales derivadas de cáncer de colon, por lo que se cree que es el principal componente protector de las dietas ricas en fibra en la carcinogénesis colónica. Métodos. En este artículo hemos realizado una revisión exhaustiva de la bibliografía. Tras un breve resumen del modelo genético del cáncer colorrectal, analizamos las propiedades antitumorales del butirato, así como el estado actual de conocimiento de su mecanismo de acción molecular. Resultados. La carcinogénesis es un proceso multietapa caracterizado por la expansión del área de proliferación, la alteración del patrón de diferenciación y la disminución de la apoptosis. En cultivos celulares derivados de cáncer de colon se ha observado que el butirato, a concentraciones fisiológicas, inhibe la proliferación celular bloqueando la célula en fase G1 del ciclo celular, induce diferenciación y apoptosis, y modula la expresión de múltiples genes, incluidos algunos de los oncogenes y genes supresores implicados en la carcinogénesis colorrectal. Conclusión. Actualmente se cree que el butirato es el principal componente protector de la fibra dietética en la carcinogénesis colorrectal, al inducir detención de crecimiento, diferenciación y apoptosis. Sin embargo, se necesita realizar más estudios para determinar el mecanismo exacto de acción molecular (AU)


Assuntos
Animais , Ratos , Butiratos/administração & dosagem , Butiratos/uso terapêutico , Butiratos/farmacocinética , Ácidos Graxos Voláteis/administração & dosagem , Ácidos Graxos Voláteis/farmacocinética , Ácidos Graxos Voláteis/uso terapêutico , Neoplasias do Colo/epidemiologia , Neoplasias do Colo/complicações , Neoplasias do Colo/mortalidade , Neoplasias do Colo/tratamento farmacológico , Neoplasias do Colo/congênito , Neoplasias Retais/complicações , Neoplasias Retais/diagnóstico , Neoplasias Retais/epidemiologia , Neoplasias Retais/tratamento farmacológico , Neoplasias Retais/congênito , Apoptose , Colectomia/tendências , Colectomia , Divisão Celular , Quimioprevenção , Quimioprevenção/tendências , Modelos Biológicos
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