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1.
Dynamis (Granada) ; 36(2): 419-441, 2016. ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-157173

RESUMO

En este artículo se estudia una controversia científica relacionada con el análisis químico de las aguas del balneario de Carratraca. El artículo discute la construcción de la autoridad científica de dos expertos españoles en aguas minerales a mediados del siglo XIX: Antonio Casares, catedrático de química en la Universidad de Santiago y José Salgado, el médico director del balneario. En este artículo se estudian los recursos utilizados por ambos expertos en la disputa y se muestra como muchas polémicas científicas no implicaban únicamente la discusión de cuestiones técnicas sino que respondían a los numerosos intereses económicos, sociales y personales de sus participantes. Además de estudiar el papel desempeñado por ambos expertos en la polémica, se considera la participación de otros actores, cada uno con distintos grados de conocimiento. Su intervención en el debate se reflejó tanto en medios especializados, memorias médicas, monografías, tratados químicos o artículos especializados como en la prensa general. Finalmente, el artículo muestra que la discusión sobre los métodos de análisis utilizados, los instrumentos utilizados y la interpretación de los resultados también implicaba la discusión de cuestiones como la formación y las capacidades de los expertos, sus privilegios y prerrogativas y su autoridad científica, que afectaban tanto al desarrollo de la controversia como a su finalización (AU)


This article studies a scientific controversy on the chemical analysis of Carratraca Spa water and discusses the shaping of the scientific authority of two mid-19th century Spanish experts in mineral waters: Antonio Casares, professor of chemistry at the University of Santiago, and Jose Salgado, medical director of the Spa. It considers the resources employed by the two experts in the dispute and shows that much of the scientific controversy involved not only technical issues but also numerous economic, social and personal interests of the participants. Besides addressing the role played by both experts in the controversy, the article reports on the participation of other stakeholders with different levels of expertise. Their involvement in the dispute was reflected in specialized media, medical reports, special issues, chemical treatises, and specialized articles as well as in the general press. Finally, the article shows that discussions on analytical methods, instrument use or results interpretation also involved consideration of other issues, such as the training and skills of experts and their privileges, prerogatives and scientific authority, which affected the development and ending of the controversy (AU)


Assuntos
História do Século XIX , 24961 , Características Químicas da Água/história , Águas Minerais/análise , Pesquisa Biomédica/história , Fenômenos Bioquímicos , Técnicas de Química Analítica/história
2.
Acta pediatr. esp ; 60(2): 99-109, feb. 2002. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-11064

RESUMO

Las aguas duras se someten a menudo a procesos de intercambio iónico o de ósmosis inversa para eliminar el calcio. Estos procesos generan aguas poco recomendables para la infancia (exceso de sodio o déficit de flúor). En los enfermos con nefrolitiasis cálcica lo más importante es aumentar la ingestión de agua, siendo la mejor el agua bicarbonatada y pobre en calcio El calcio del agua tiene una biodisponibilidad semejante a la de la leche y además logra una frenación mayor de la resorción ósea si se toma a lo largo del día. Por ello, en los niños y personas sin nefrolitiasis, el agua con concentración de calcio entre 100 y 200 mg/L puede suponer una fuente importante de aporte dietético de calcio, ya que supone entre el 16 y el 60 por ciento de los aportes adecuados recomendados diarios de calcio (AU)


Assuntos
Adolescente , Pré-Escolar , Lactente , Criança , Humanos , Dureza da Água , Características Químicas da Água , Cálcio/farmacologia , Cálcio/efeitos adversos , Ingestão de Líquidos , Disponibilidade Biológica , Abrandamento da Água/métodos , Doenças Cardiovasculares/etiologia , Cálculos Urinários/etiologia , Águas Minerais , Água Potável
3.
Ars pharm ; 41(3): 239-244, jul. 2000. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-23487

RESUMO

Se propone una metodología para la evaluación de productos clorógenos destinados a la desinfección de aguas para consumo, utilizando materia orgánica para simular el consumo de cloro que tienen las aguas no tratadas. Se evaluó el comportamiento de suspensión de levadura de cerveza, peptona y extracto de levadura frente a dosis usuales (10 mg/L, como cloro total) de comprimidos de la sal disódica de la dicloro-S-triazina-triona. Como comparación se utilizó agua de río.Se determinó la concentración de cada sustancia orgánica que despues de 30 minutos dejó 0,1 mg/L de cloro libre en la solución de ensayo. Posteriormente se ensayó microbiologicamente la efectividad del clorógeno en presencia de dichas sustancias según metodología AFNOR (AU)


Assuntos
Humanos , Ácido Clorogênico/farmacologia , Água Potável , Purificação da Água , Desinfecção da Água , Saccharomyces cerevisiae/análise , Triazinas/análise , Características Químicas da Água , Peptonas/análise , Vazão de Rio
4.
Acta pediatr. esp ; 58(4): 247-251, abr. 2000. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-9721

RESUMO

La recomendación pediátrica de hervir el agua potable de consumo público para la preparación de los biberones aumenta la concentración de sus componentes químicos, lo que puede plantear problemas nutricionales en algunos casos. Material y métodos Se ha analizado el contenido en cloruros, sodio y potasio de 10 muestras de agua potable recogidas en distintos municipios de la Comunidad Valenciana (España) en febrero de 1998. Tras hervir el agua durarle 1, 5 y 10 minutos se ha determinado de nuevo la concentración en cloruros, sodio y potasio. Con estos datos, se ha calculado el aporte iónico global resultante de la fórmula de inicio reconstituida con agua hervida. Resultados. La ebullición del agua durante 10 minutos en zonas con intrusión marina, como algunas poblaciones de la Comunidad Valenciana, impide una reconstitución adecuada de la fórmula de inicio si se siguen las recomendaciones de la ESPGAN. Para la reconstitución de los biberones con fórmula de inicio se aconseja la ebullición del agua polable durante un minuto a nivel del mar o el empleo de agua mineral natural hipomineralizada (AU)


Assuntos
Feminino , Lactente , Masculino , Humanos , Recém-Nascido , Alimentação Artificial/métodos , Cloretos/análise , Sódio/análise , Potássio/análise , Características Químicas da Água , Água Potável , Alimentos Formulados/análise , Espanha , Cuidado do Lactente/métodos
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