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1.
Aten. prim. (Barc., Ed. impr.) ; 52(1): 22-28, ene. 2020. graf, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-185980

RESUMO

Objetivo: Evaluar la composición nutricional de las máquinas vending (MV) localizadas en edificios públicos y hospitales en Asturias. Diseño: Descriptivo transversal. Emplazamiento: Se analizaron las MV ubicadas en edificios públicos, hospitales y centros universitarios de Asturias. Mediciones principales: Se realizó un mapeo de los edificios y posteriormente se acudió a cada uno de ellos para comprobar la presencia de MV, en cuyo caso se tomó una fotografía de los alimentos contenidos en ellas. Las variables analizadas fueron la ubicación, el tipo de alimento y su composición nutricional. Resultados: Se incluyeron 215 alimentos identificados en 19 edificios, 12 universitarios y 7 hospitalarios, y se agruparon en 11 categorías. Los más frecuentes fueron los «chocolates y chocolatinas» (30,2%), «galletas» (11,6%) y «patatas fritas» (11,6%). La media de kcal fue de 216 (DE = 133,1). La media, en gramos de grasas 12,52 (DE = 11,21), grasas saturadas 4,48 (DE = 3,83), azúcares 11,88 (DE = 31,13), fibra 1,9 (DE = 2,47), proteínas 3,38 (DE = 3,62) y sal 0,3 (DE = 0,62). Se observó un exceso alto de grasa, grasa saturada y sal, y medio de azúcares. Conclusiones: La calidad nutricional de las MV de los hospitales y centros universitarios públicos del Principado de Asturias no puede ser definida como saludable. Por tanto, se podrían desarrollar estrategias de promoción de la salud con el objetivo de mejorar su composición nutricional u orientar a la población hacia la selección y consumo de alimentos saludables


Objective: To evaluate the nutritional composition of food vending machines (VM) located in university public buildings and hospitals in Asturias. Design: Descriptive cross-sectional study. Location: The analysis was made of the contents of VMs located in public buildings, hospitals, and university teaching centres in the Principality of Asturias. Main measurements: After the public buildings were mapped, each of them was visited to check for the presence of the VMs. A a photograph was then taken of the food contained in them. The variables analysed were the type of products and their nutritional composition. Results: The VMs of 19 buildings (12 university and 7 hospital), contained 215 foods that were grouped into 11 categories. The most frequent were "chocolates and chocolate bars" (30,2%), "cookies" (11.6%) and "chips" (11.6%). The Kcal average was 216 (SD = 133.1). The mean fat, in grams was 12.52 (SD = 11.21), saturated fat 4.48 (SD = 3,83), sugars 11.88 (SD = 31.13), fibre 1.9 (SD=2.47), proteins 3.38 (SD = 3.62), and salt 0.3 (SD = 0.62). A high excess of fat, saturated fat, and salt was observed, as well as a medium excess of sugars. Conclusions: The nutritional quality of VM in hospitals and public university centres of the Principality of Asturias cannot be defined as healthy. Therefore, health promotion strategies could be developed with the aim of improving their nutritional composition or guiding the population/users towards the selection and consumption of healthier foods


Assuntos
Humanos , Distribuidores Automáticos de Alimentos , Avaliação Nutricional , Hospitais Públicos , Comercialização de Produtos , Valor Nutritivo , Sistemas Públicos de Saúde , Estudos Transversais , Promoção da Saúde , Alimentos Integrais
2.
Rev. neurol. (Ed. impr.) ; 63(5): 211-218, 1 sept., 2016. graf, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-155643

RESUMO

Introducción. El ictus es una condición crónica no transmisible de alto impacto, producida por diferentes factores, entre los que están los relacionados con el estilo de vida, de los cuales forman parte los factores dietéticos. Objetivo. Revisar la evidencia existente con relación a los factores dietéticos asociados al ictus. Desarrollo. Se realizó una revisión de la bibliografía de los factores dietéticos y el ictus. Los estudios revisados describen una disminución del riesgo de ictus, según el consumo recomendado, hasta del 39% para la dieta mediterránea, el 19% para la dieta DASH, el 10% para las nueces, el 26% para las frutas y verduras, el 31% para el pescado, el 26% para la proteína total, el 9% para los lácteos bajos en grasa y el 18% para el calcio. Por el contrario, describen un aumento del riesgo hasta del 58% para la dieta occidental, el 13% para la carne procesada y el 23% para la sal. En relación con el consumo de legumbres, huevos y leche entera, los resultados son heterogéneos. Conclusiones. El consumo de nueces, frutas y verduras, pescado, proteína total, lácteos bajos en grasa, calcio y la alta adhesión a las dietas DASH y mediterránea podrían tener efectos protectores para el ictus. Mientras que el alto consumo de carnes rojas y procesadas, sal y la dieta occidental podrían constituir un factor de riesgo. Asimismo, es necesaria una mayor investigación en relación con el consumo de legumbres, huevos, leche entera, arroz, patatas y bebidas azucaradas (AU)


Introduction. For many years carbamazepine (CBZ) has been the reference drug for the treatment of partial epileptic seizures. However, the problems related with its pharmacokinetics and safety have led to the development of other derivatives, such as oxcarbazepine (OXC) and, more recently, eslicarbazepine acetate (ESL), which do not display these drawbacks. Development. In clinical practice, the possibility of replacing CBZ or OCX by ESL is a relatively frequent occurrence, the aim being to maintain the efficacy of its predecessors and benefit from the advantages in terms of the pharmacokinetics and safety of this latter derivative. To achieve this, it is essential to have an approximate dose equivalence and exchange protocol. This review offers a practical reasoned model for carrying out the change. Conclusions. The shift from OXC to ESL can be completed from one day to the next with a dose equivalence of 1-1.5 to 1. Replacement of CBZ by ESL must be more progressive, and the dose equivalence is established as 1-1.3 to 1 (AU)


Assuntos
Humanos , Acidente Vascular Cerebral/prevenção & controle , Comportamento Alimentar , Alimentos Integrais , Dieta Mediterrânea , Fatores de Risco , Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle
3.
Rev. esp. salud pública ; 90: 0-0, 2016. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-156196

RESUMO

Fundamentos: Las competencias culinarias pueden tener relevancia en la salud. El objetivo del estudio fue conocer el estado de las competencias culinarias y el consumo de alimentos procesados o preparados en estudiantes universitarios en Barcelona así como su asociación con variables sociodemográficas y la confianza en algunas competencias culinarias y el saber cocinar. Métodos: Diseño transversal, durante el curso 2014-2015, con 525 estudiantes (81,3% mujeres, edad mediana 21 años), mediante un cuestionario en línea. Se realizaron análisis bivariados y multivariados con modelos de regresión logística. Como medida de asociación se estimó la odds ratio y su intervalo de confianza del 95%. Resultados: Entre el 53% y el 89% de los estudiantes declararon sentirse muy confiados en 10 de las 18 competencias culinarias estudiadas. No se observaron diferencias estadísticamente significativas por sexo y entre el 62% y el 86% de las personas mayores de 21 años expresaron mucha confianza en 9 competencias. La prevalencia del consumo de alimentos procesados o preparados fue del 49,4% y se asoció a la edad (OR=0,95 IC95%: 0,91-0,99), al sexo (hombre, OR=1,98 IC95%: 1,23-3,18) y a no saber cocinar (OR=2,25 IC95%: 1,10-4,60). Entre quienes sabían cocinar este consumo se asoció al sexo (hombre, OR=1,67 IC95%: 1,00-2,77) y a no tener confianza en preparar más de un alimento al mismo tiempo (OR=1,73 IC95%: 1,58-2,60). Conclusiones: Los estudiantes universitarios de Barcelona tienen competencias culinarias mejorables y consumen alimentos procesados o preparados habitualmente (AU)


Background: Confidence in cooking skills is relevant in health. The objective was to study the status of cooking skills and consumption of ready meal among university students in the city of Barcelona, assessing their association with sociodemographic variables and confidence in some culinary skills and knowing how to cook. Methods: Cross-sectional study, carried out during the 2014-2015 academic year, 525 students (81.3% women, median age 21 years) using an on-line questionnaire. Bivariate and multivariate analyses were performed; odds ratios and 95% confidence intervals were estimated. Results: Between 53% and 89% of the students reported feeling very confident in 10 of the 18 cooking skills. No statistically significant differences were observed by sex, and between 62% and 86% of those over 21 years expressed great confidence in 9 competitions. The consumption of ready meal was prevalent (49.4%) and associated with age (OR=0.95 95% CI: 0.91-0.99), gender (male, OR=1.98 95% CI: 1.23-3.18) and not knowing how to cook (OR=2.25 95% CI: 1.10-4.60). In students who knew how to cook, eating ready meal was associated with gender (male, OR =1.67 95% CI: 1.00 to 2.77) and no longer feel confident in preparing more than one food at one time (OR = 1.73 95% CI: 1.58 to 2.60). Conclusions: Students at a university in Barcelona have a level in cooking skills which could be improved, and consume ready meals usually (AU)


Assuntos
Humanos , Comportamento Alimentar , Comportamento Alimentar , Culinária/estatística & dados numéricos , Estudantes/estatística & dados numéricos , Distribuição por Idade e Sexo , Alimentos Integrais , Inquéritos Nutricionais/estatística & dados numéricos
5.
Nutr. hosp ; 32(6): 2584-2587, dic. 2015. tab, graf
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-146119

RESUMO

Introduction: childhood obesity is one of the main public health concerns. The multifactorial and multilevel causes require complex interventions such the community based interventions (CBI). Thao-Child Health Programme is a CBI implemented in Spain since 2007. Goal: show the Thao methodology and the latest cross-sectional and longitudinal results. Methods: longitudinal cohort study (4 years of follow-up) and cross sectional study. Results: the longitudinal study found an increase of 1% in the overweight prevalence after a follow-up of 4 years of Thao-Programme implementation in 10 municipalities with 6 697 children involved. The cross-sectional study carried out with 20 636 children from 22 municipalities found a childhood overweight prevalence of 26.6%. Discussion: currently a brake in the increase of childhood overweight prevalence is considered a success due to the high prevalence worldwide. More studies well methodologically performed are needed to know the efficacy of the CBI’s in this field (AU)


Introducción: la obesidad infantil es una de las principales preocupaciones de salud pública. La etiología multifactorial y multinivel requiere de intervenciones complejas como las intervenciones de base comunitaria (CBI). El Programa Thao-Salud Infantil es una CBI implementada en España desde 2007. Objetivo: mostrar la metodología Thao y los últimos resultados transversales y longitudinales. Métodos: estudio de cohortes longitudinal (4 años de seguimiento) y estudio transversal. Resultados: el estudio longitudinal encontró un incremento del 1% en la prevalencia de exceso de peso tras 4 años de implementación del Programa Thao en 10 municipios con 6.697 niños y niñas involucrados. El estudio transversal llevado a cabo con 20.636 niños y niñas de 22 municipios encontró una prevalencia de exceso de peso infantil del 26,6%. Discusión: actualmente un freno en el incremento de la prevalencia de exceso de peso infantil es considerado como un éxito debido a la alta prevalencia a nivel mundial. Son necesarios más estudios metodológicamente bien realizados para conocer la eficacia de las CBI en este campo (AU)


Assuntos
Humanos , Programas Gente Saudável/organização & administração , Alimentos Integrais , Sobrepeso/prevenção & controle , Obesidade/prevenção & controle , Avaliação de Eficácia-Efetividade de Intervenções , /organização & administração , Estudos de Coortes , Estilo de Vida , Comportamento Alimentar
6.
Nutr. hosp ; 32(6): 2734-2740, dic. 2015. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-146138

RESUMO

Objetivos: mejorar la composición nutritiva y las características saludables del pastel de carne de Murcia (PCM), manteniendo sus apreciadas cualidades organolépticas y el diseño de un PCM funcional, mediante la adición de un ingrediente natural rico en fuctooligosacáridos. Métodos: mediante cambios relacionados con el tipo y cantidad de algunos de sus ingredientes se han elaborado diversas formulaciones del PCM (PCM saludable y PCM funcional). Se ha determinado la composición nutritiva, el valor calórico, el perfil de ácidos grasos y la calidad de la grasa. Además, se han valorado diversos atributos sensoriales y la aceptación global utilizando una escala descriptiva hedónica de nueve puntos. Resultados y discusión: el PCM saludable presenta un menor contenido de energía (15,4%), grasa total (39%), grasa saturada (48%) y sal (45%), así como una disminución de la potencial capacidad aterogénica (27%), trombogénica (30%) e hipercolesterolémica (30%) que el PCM tradicional. De las cuatro cantidades ensayadas (2,5, 5, 10 y 15%), solo la sustitución del 2,5 y 5% del ingrediente funcional no disminuyeron la aceptación global del PCM funcional, en comparación con el PCM tradicional. Conclusiones: los cambios en la formulación han mejorado la composición nutritiva y las características saludables del PCM tradicional, manteniendo sus cualidades organolépticas. El PCM funcional, elaborado con el ingrediente funcional al 5%, representa una mejora factible en las características funcionales del alimento estudiado. Estas estrategias contribuyen a mantener este tipo de alimentos tradicionales y a evitar la pérdida en la cultura, identidad y herencia gastronómica de España en general y de la Región de Murcia en particular (AU)


Objectives: improvement of the nutritive quality and healthy properties of the meat pie of Murcia (MMP), maintaining its appreciated organoleptic quality and the design of a functional MMP through the addition of a natural ingredient rich in fructooligosaccharides. Methods: different formulations of the MMP (healthy MMP and functional MMP) have been elaborated by changing the type and amount of some of its ingredients. The nutritional composition, the caloric value, the fatty acid profile and the fat quality have been determined. Different sensory attributes have been evaluated together with the global acceptance using a descriptive scale and an hedonic scale respectively. Results and discussion: the healthy MMP presents a lower energy content (15.4%), total fat (39%), saturated fat (48%) and salt (45%), and a decrease of the potential atherogenic (27%), trombogenic (30%) and hipercholesterolemic (30%) indexes than the traditional product. Among the four amounts assayed (2.5, 5, 10 y 15%), only the substitution with 2.5 and 5% of the functional ingredient, did not diminish the global acceptance of the functional MMP when compared to the traditional one. Conclusions: the changes in the formulation have improved the nutritive composition and the healthy characteristics of the traditional MMP, keeping its organoleptic quality. The functional MMP elaborated with the functional ingredient at 5% represents an improvement in the functional characteristics of the studied food. These strategies contribute to the maintenance of this type of traditional foods, avoiding the lose of culture, identity and gastronomic heritage of Spain and in particular in the Region of Murcia (AU)


Assuntos
Produtos da Carne/análise , Valor Nutritivo , Alimento Funcional/análise , Qualidade dos Alimentos , Análise de Alimentos , Gorduras na Dieta/análise , Alimentos Integrais/análise
7.
Nutr. hosp ; 32(5): 2111-2116, nov. 2015. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-145538

RESUMO

Introduction: cardiovascular diseases are the main cause of morbidity worldwide. Such prevalence justifies the importance of functional foods that promote cardiovascular health, like β-glucan present in oats, with potential hypocholesterolemic and hypoglycemic effects. Objective: to evaluate the effects of an intervention with oats in blood glucose levels, HOMA-IR index, lipid profile, weight and Body Mass Index (BMI) of adult users of a health service in the interior of Rio Grande do Sul, Brazil. Methods: longitudinal study, case-control type with before and after experiment, conducted with individuals that are 22-60 years old, users of a health service. The individuals were distributed in Control (usual diet) and Case (usual diet + 40 g oats/day) groups. There was performed, at the beginning of the study and after eight weeks of monitoring, measuring of height and weight, calculation of BMI (kg/m²), blood collection for measurement of fasting glucose, insulin, total cholesterol, triglycerides and HDL cholesterol; and there were calculated the LDL cholesterol and HOMA-IR index. The data was expressed as mean±standard deviation and percentages. The Kolmogorov-Smirnov test, Student t test, Mann-Whitney and Wilcoxon tests were applied. A significance level of 5% was adopted (p<0.05). Results: the sample consisted of 82 subjects, divided into cases (n=38) and controls (n=44), mean age 40.07±10.49 years old, 58.5% were women. Comparing the results of all measured parameters at baseline and after eight weeks of monitoring, the Control group did not achieve a significant reduction in any parameter, showing a significant increase in blood glucose and HOMA-IR (p<0.05). The Intervention group had a significant reduction of all anthropometric and biochemical parameters analyzed (p<0.001). Conclusion: the findings demonstrate the beneficial effects of oats to cardiovascular health through significantly improving of the lipid and glycemic profiles, being a potential adjuvant in the prevention and treatment of metabolic disorders (AU)


Introducción: las enfermedades cardiovasculares son la principal causa mundial de morbilidad y mortalidad. Esta prevalencia justifica la importancia de los alimentos funcionales que promueven la salud cardiovascular, como el β-glucano, presente en la avena, con potenciales efectos hipocolesterolémicos e hipoglucemiantes. Objetivo: evaluar los efectos de una intervención con la harina de avena en los niveles de glucosa en sangre, el índice HOMA-IR, el perfil de lípidos, el peso y el índice de masa corporal (IMC) de los usuarios adultos de un servicio de salud en Río Grande do Sul, Brasil. Métodos: estudio longitudinal, controlado, realizado con personas de 22-60 años de edad, usuarios de un servicio de salud. Los individuos fueron asignados al grupo control (dieta habitual) o grupo Case (dieta habitual + 40 g de avena/día). Al inicio del estudio y después de ocho semanas de seguimiento se evaluaron el peso y la altura, calculado IMC, la sangre recolectada para la medición de glucemia en ayunas, insulina, triglicéridos, colesterol total y colesterol HDL; y se calculó el colesterol LDL y el índice HOMA-IR. Los datos se expresan como media ± desviación estándar y porcentajes. Se aplicaron el test Kolmogorov-Smirnov, la t de Student, el test Mann-Whitney y las pruebas de Wilcoxon. Se adoptó un nivel de significación del 5% (p<0,05). Resultados: la muestra estuvo constituida por 82 sujetos, divididos en casos (n=38) y controles (n=44) con una edad media de 40,07±10,49 años, 58,5% mujeres. Comparando los resultados de todos los parámetros medidos al inicio del estudio y después de ocho semanas de seguimiento, el grupo de control no obtuvo una reducción significativa en ningún parámetro, mostrando un aumento significativo de la glucosa en sangre y HOMA-IR (p<0,05). El grupo de intervención obtuvo una reducción significativa de todos los indicadores antropométricos y bioquímicos analizados (p<0,001). Conclusión: los resultados demuestran los efectos beneficiosos de la avena para la salud cardiovascular, mejorando significativamente los perfiles de lípidos y la glucemia, por lo que constituye un adyuvante potencial en la prevención y tratamiento de los trastornos metabólicos (AU)


Assuntos
Humanos , Metabolismo dos Lipídeos , Avena , Doenças Metabólicas/prevenção & controle , beta-Glucanas/farmacocinética , Substâncias Protetoras/farmacocinética , Alimentos Integrais/análise , Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle , Colesterol/sangue , Índice Glicêmico , Insulina/análise , Perda de Peso , Resistência à Insulina
8.
Nutr. hosp ; 32(5): 2286-2293, nov. 2015. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-145561

RESUMO

Introducción: considerando la influencia del entorno sobre el individuo y sus elecciones y comportamientos en general, y con respecto a la alimentación en particular, cabe preguntarse si ésta es más o menos sana en el ámbito rural o en el urbano. Objetivos: analizar la percepción del grado en que la alimentación puede considerarse mejor o peor y más o menos saludable en el ámbito rural y urbano. Método: 281 estudiantes (18,37 ± 6,28 años) participaron voluntariamente en el estudio mediante la cumplimentación un cuestionario ad hoc a fin de recoger las características atribuidas a la alimentación rural y urbana. Resultados: el 49,50% consideró que se come mejor en el ámbito rural, frente al 8,50% que estimó que se come mejor en el medio urbano, y el 42% consideró que se come por igual en ambos, respectivamente. En cuanto a la opción rural-urbano respecto a dónde se come de modo más saludable, el 80,42% afirmó que se come de forma más saludable en el medio rural y el 19,57% en el medio urbano. El 85,10% de los participantes con un origen familiar rural consideró que en el medio rural se come más saludablemente, frente al 75,80% cuyo origen familiar era urbano. Discusión y conclusiones: la percepción de lo sano no resulta uniforme, ni comer mejor es equiparable a comer más sano desde el punto de vista de la población general. Lo que se considera comer mejor no siempre se acerca al criterio médico-nutricional de saludable, e incluso puede alejarse de ello. Este aspecto puede hacer más difícil llevar la idea de una alimentación saludable a la generalidad de la población (AU)


Introduction: bearing in mind the influence of the environment on the individuals and their choices and behaviours in general and particularly with respect to food, it might be interesting to explore whether eating habits are better or healthier in rural areas than in urban ones. Objective: to analyse the perception of the level in which eating habits could be considered better or worse, more or less healthy, in rural and urban areas. Method: 281 students (18.37 ± 6.28 years) volunteered participated in the study completing an ad hoc questionnaire designed to measure the characteristics attributed by the participants to the rural and urban eating habits. Results: 49.50% of the participants considered that food is better in rural areas, 8.50% in urban contexts and 42% equally in both rural and urban areas; 80.42% responded that food is healthier in rural areas and 19.57% in urban areas. In addition, 85.10% of the participants coming from rural families considered that food is healthier in the country and the same applies to 75.80% coming from urban families. Discussion and conclusions: the perception about what is healthy is not uniform. From a general point of view it seems that eating better is not the same than eating healthier. The idea of eating better not always is synonymous of eating healthy from a medical-nutritional point of view. This difference could make it difficult to spread the idea of a healthy way of eating to the general population (AU)


Assuntos
Humanos , Alimentos Integrais , Recomendações Nutricionais/tendências , Comportamento Alimentar , Zona Rural , Área Urbana , Ingestão de Alimentos , Percepção Social
9.
Nutr. hosp ; 32(4): 1582-1590, oct. 2015. ilus, tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-143653

RESUMO

Aim: to evaluate the effects of a protocol promoting adequate and healthy eating on adolescent health parameters. Methods: this controlled intervention study was conducted for 9 months, with the participation of adolescents enrolled in two schools (intervention/control) located in a poor neighbourhood in the city of Salvador (Bahia), Brazil. For the intervention school, activities promoting adequate and healthy eating were designed based on the Food Guide for the Brazilian Population (Guia Alimentar para a População Brasileira). Students underwent biochemical, sexual maturation and anthropometric tests at baseline and at the end of the 9-month period. In addition, students answered a questionnaire on food consumption, physical activity and sedentary behaviour. Information on the socioeconomic status of their family was also obtained. Generalized Estimating Equation (GEE) analysis was chosen to evaluate the associations of interest. Results: students under intervention presented decreases of 7.64 mg/dL in mean total cholesterol (TC) (p = 0.009) and 7.77 mg/dL in mean low-density lipoprotein cholesterol (LDLc) (p = 0.003) and increases of 18% in legume consumption (odds ratio [OR] = 1.18; 95% confidence interval [CI] 1.03-1.37) and 17% in vegetable consumption (OR = 1.17; 95%CI 1.01-1.35) compared with students who did not undergo intervention. No differences were observed in the anthropometric parameters analysed. Conclusion: the results showed a positive effect of activities promoting adequate and healthy eating on reducing TC and LDLc and on increasing the consumption of vegetables and legumes, evidencing that the intervention model was able to prevent and/or treat cardiovascular risk factors in adolescents (AU)


Objetivo: evaluar las repercusiones de un protocolo de promoción de una alimentación adecuada y saludable en los parámetros de salud de adolescentes. Métodos: se trata de un estudio de intervención, controlado, con una duración de nueve meses, en el cual participaron estudiantes, con una edad entre 10 y 17 años, matriculados en dos escuelas (intervención/ control) situadas en un barrio pobre del municipio de Salvador (Bahia), Brasil. Fueron previstas para la escuela bajo intervención acciones de promoción de una alimentación adecuada y saludable, con base en el Guia Alimentar para a População Brasileira (Guía Alimentaria para la Población Brasileña). Con el propósito de evaluar el efecto de tales acciones, todos los alumnos fueron sometidos a los exámenes bioquímicos, de maduración y antropométricos al principio y al final de los nueve meses. Además, contestaron a un cuestionario sobre consumo alimentario, actividad física y comportamiento sedentario. También se consiguió información sobre las condiciones socioeconómicas de la familia. La opción fue el análisis de Ecuaciones de Estimaciones Generalizadas (GEE) para evaluar las asociaciones de interés. Resultados: se verificó que los estudiantes bajo intervención presentaron una disminución de 7,64 mg/dL en la media del colesterol total (p = 0,009), de 7,77 mg/dL en la media del LDLc (p = 0,003), un incremento del 18% en el consumo de legumbres (OR = 1,18; 95%IC 1,03-1,37) y del 17% en el consumo de verduras (OR = 1,17; 95%IC 1,01-1,35), comparados con aquellos que no fueron sometidos a la intervención. No hubo diferencias en los pará- metros antropométricos estudiados. Conclusión: los resultados apuntaron un efecto positivo de las acciones de promoción de la alimentación adecuada y saludable en la reducción del colesterol total, LDL-c, en el aumento del consumo de vegetales y legumbres, evidenciando una vez más que el modelo de intervención fue capaz de prever y/o tratar factores de riesgo cardiovascular en los adolescentes (AU)


Assuntos
Adolescente , Humanos , Promoção de Alimentos/organização & administração , Alimentos Integrais , Nutrição do Adolescente/educação , Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle , Obesidade/prevenção & controle , Avaliação de Eficácia-Efetividade de Intervenções , Programas Gente Saudável/estatística & dados numéricos , Saúde do Adolescente
10.
Nutr. hosp ; 32(3): 986-996, sept. 2015. ilus, tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-142457

RESUMO

Introduction: Food-Based Dietary Guidelines (FBDGs) are an initiative by the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) designed to help countries establish their own nutrition education principles. Such principles should be expressed through clear and specific messages that provide guidance and promote good health among populations. Many of these guidelines contain graphical representations (GRs) as visual aids for dietary guidance. Objectives: to analyze the characteristics of GRs used in various countries on four continents to identify international trends in these graphical messages and assess their usefulness as educational tools for their target populations. Methods: a review of GRs used in the FBDGs of countries in the Americas, Europe and Asia for which data were available in Spanish or English. Results and discussion: the models most used are the food circle and pyramid. The GRs (n=37) depict the following recommendations: food groups (37), physical activity (21), water intake (17), low salt intake (7), family meals (1) and relaxation (1). In addition, 10 quantitative recommendations were detected. The GRs of Greece and the United States do not show images of food. The aspects considered in the GRs vary by the regions, cultures and epidemiological characteristics of each country. A tendency to use the food circle and to include lifestyle recommendations in illustrations was observed in the United States, Spain and Mexico. Quantitative recommendations may help to clarify information provided during the educational process (AU)


Introducción: las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos 'Food-Based Dietary Guidelines' (FBDG) son una propuesta de la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) y la World Health Organization (WHO) para que cada país plantee sus principios de educación nutricional de manera clara y concreta con el fin de orientar y promover la buena salud en la población. Muchas de estas guías incluyen una representación gráfica (GR) como ayuda visual en el proceso de orientación alimentaria. Objetivos: analizar las características de las GR de países de tres continentes, para conocer las tendencias internacionales de los mensajes gráficos y para facilitar su transmisión durante el proceso educativo a la población a la que van dirigidos. Métodos: revisión de las GR de las FBDG de países de América, Europa y Asia, cuya información estuviera accesible, en español o en inglés. Resultados y discusión: las figuras más utilizadas son el círculo y la pirámide. Las GR ilustran las siguientes recomendaciones: todas (n=37) grupos de alimentos, 21 actividad física, 17 consumo de agua, 7 restricción de sal, 1 convivencia familiar, 1 relajación y 10 recomendaciones cuantitativas. Las GR de Grecia y Estados Unidos no muestran imágenes de alimentos. Los aspectos considerados en las GR dependen de la región, la cultura y algunas características epidemiológicas de cada país. Se observa una tendencia al uso de la figura del círculo en países como Estados Unidos, España y México, además de incluir recomendaciones sobre el estilo de vida en la ilustración. Las recomendaciones cuantitativas pueden clarificar la información en el proceso educativo (AU)


Assuntos
Humanos , Guias Alimentares , Comportamento Alimentar , Comportamento Alimentar , América , Europa (Continente) , Ásia , Educação em Saúde , Alimentos Integrais
11.
Nutr. hosp ; 32(3): 1082-1090, sept. 2015. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-142471

RESUMO

Objetivos: los objetivos de este estudio son: 1) describir la distribución del IMC, los niveles de actividad física y la frecuencia de los tiempos de comida, y 2) examinar la relación de estas variables con el IMC en una muestra de adolescentes mexicanos estudiantes de preparatoria. Métodos: participaron 1.028 adolescentes (58,9% mujeres y 41,1% hombres) de 15 a 19 años de edad (M= 16,12; DE= 0,9). Se calculó el IMC y se utilizó la referencia del CDC-2000. Los tiempos de comida se midieron con uno de los factores del cuestionario Factores de Riesgo Asociados a Trastornos Alimentarios para Púberes (FRATAP). La actividad física se evaluó mediante el International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) en su versión corta. Se realizaron correlaciones de Pearson para ver la relación entre las variables. Resultados: la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad alcanzó el 29,2% para mujeres y el 29,3% en hombres. En el factor tiempos de comida, los sujetos con desnutrición y bajo peso fueron quienes siempre obtuvieron los valores más altos en la opción de respuesta. El 31,9% del total de la muestra reportó un nivel de actividad física bajo. Los tiempos de comida mostraron asociaciones significativas con el IMC (r= -0,142, p < 0,01) y los niveles de actividad física (r= 0,125, p < 0,01). Discusión: en la muestra se identificaron problemas importantes de malnutrición, frecuencia de comidas e inactividad física. De estos hallazgos surge la necesidad de diseñar e implantar programas para promover estilos de vida saludables en adolescentes (AU)


Objectives: 1) to describe the distribution of the body mass index (BMI), physical activity levels and meal times’ frequency and; 2) to assess its relationships in a sample of high school Mexican adolescents. Methods: a total of 1028 adolescents (41.1% males and 58.9% females) aged 15-19 years (M= 16.12; SD= 0.9) were included in the final analysis. BMI was calculated using the CDC-2000 as reference. Meal times were evaluated by one factor of the RFAEDP questionnaire (Risk Factors Associated to Eating Disorders in Pubescents). Physical activity was measured trough short version of the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ). Pearson’s correlations were used to determine relationship between the variables. Results: overweight and obesity prevalence together reached, 29.2% for females and 29.3% in males. In meal times’ factor, undernourished and low weight subjects achieved the highest values in the answer option always. In total sample, according to the physical activity, 31.9% reported low level. Meal times showed significant association with BMI (r= -0.142, p < 0.01) and physical activity level (r= 0.125, p < 0.01). Discussion: important problems of malnutrition, meal times’ frequency and inactivity were identified in the sample. From these findings, the need to design and implement programs with the aim of promoting healthy lifestyles among adolescent arises (AU)


Assuntos
Adolescente , Humanos , Índice de Massa Corporal , Ingestão de Alimentos , Exercício Físico , Obesidade/epidemiologia , Sobrepeso/epidemiologia , Desnutrição/epidemiologia , Comportamento Alimentar , Comportamento Alimentar , Alimentos Integrais
12.
Nutr. hosp ; 32(3): 1267-1272, sept. 2015. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-142496

RESUMO

Introducción: se considera desayuno saludable aquel que contiene una ración equilibrada de todos los nutrientes, tanto de forma cualitativa como cuantitativa. Pese a que debería proporcionar entre el 20-25% del aporte diario, suele ser la ingesta que con mayor frecuencia es insuficiente o nula. Objetivos: estudiar los hábitos alimentarios de escolares, así como realizar una intervención educativa teórica y práctica dentro del programa de Educación para la Salud en Atención Farmacéutica. Métodos: estudio de tipo transversal, descriptivo y observacional. Se utiliza un cuestionario publicado y adaptado para los alumnos y los padres de los mismos. Se realiza un segundo cuestionario de evaluación a los escolares un mes después de la intervención. Resultados: cabe destacar que el 36,6% de los alumnos encuestados realiza un desayuno completo. La actividad educativa teórico-práctica consigue introducir cambios en los hábitos del desayuno y en las opiniones de los escolares intervenidos. Discusión: los porcentajes de consumo de alimentos del grupo C son superiores a los obtenidos en otros trabajos. Se podría considerar que el hecho de que el colegio se encuentre ubicado en un municipio de la huerta murciana influye en el saludable hábito del consumo de fruta. Otro dato remarcable es que el porcentaje de alumnos que realizan un desayuno completo es bastante superior al que presentan otros estudios. Conclusiones: el desayuno de los escolares de Quinto y Sexto Curso de Educación Primaria presenta desequilibrios. La educación para la salud mediante intervención educativa teórica y práctica favorece los cambios positivos en el patrón de desayuno de estos escolares, por lo que es del todo justificado invertir esfuerzos para potenciar la educación para la salud en los centros educativos (AU)


Introduction: a healthy breakfast is the one that includes a balanced portion of every nutrient qualitatively and quantitatively. Although it should supply the 20-25% calories of the day, it is usually insufficient or even absent. Objectives: to study the food habits of schoolchildren and to participate in a health educational intervention of a Pharmaceutical Care Program with them. Results: only the 36.6% of students have a healthy breakfast every day. The health education achieves favorable changes in the behavior and opinions of the schoolchildren participating. Discussion: the percentage of students that have C group food is higher than in other studies. We can consider the fact that the School is located in a rural area with many vegetable gardens, and that can help students to eat more fruits. Another remarkable data is that the percentage of alumni that achieve a healthy breakfast is also higher than in other researchers. Conclusions: the breakfast of students of Fifth and Six Degree of Primary School is imbalanced. Health education by an educative and practical intervention benefits positive changes in the students’ breakfast. It supports the effort of promoting Heath Education in Primary Schools (AU)


Assuntos
Criança , Humanos , Assistência Farmacêutica , Alimentos Integrais , Desjejum/fisiologia , Recomendações Nutricionais , Promoção de Alimentos/organização & administração , Serviços Comunitários de Farmácia/organização & administração , Avaliação de Eficácia-Efetividade de Intervenções , Promoção da Saúde/organização & administração
13.
Nutr. hosp ; 32(1): 130-138, jul. 2015. tab, ilus
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-141351

RESUMO

Introduction: the nutritional panorama in Brazil indicates that the dietary patterns of the population is characterized by the increasing inclusion of saturated and trans fats, sodium, sugars, soft drinks. This epidemiological and nutritional challenges reflects in the patterns of illness and death. Objective: this study aims to identify patterns of food consumption and dietary changes in the first and third trimester of pregnancy. Methodology: this is a prospective cohort study involving 185 pregnant women in the State of Bahia, from 2012 to 2013. We used a food frequency questionnaire to assess dietary intakes. To identify the dietary pattern, the principal components factor analysis was adopted. We used the Pearson correlation test to identify the correlation between the patterns extracted in each trimester. Results: four patterns of food consumption during pregnancy were identified. We observed changes in the eating patterns over the trimesters evaluated, especially for the food groups of fruit, coffee, fats, fried snacks, sugar and sweets. Discussion: these dietary changes throughout the pregnancy accompany the physiological changes of each period of the pregnancy. In the first trimester, symptoms of nausea and vomiting are common, whereas in the same period cravings is reported, which may justify the consumption of a larger quantity of food deemed unhealthy. Conclusion: it was observed that there were changes in the adoption of dietary pattern throughout the evaluated trimesters of pregnancy, especially for the groups of fruit, coffee, fats, fried snacks and sugar and sweets (AU)


Introducción: las perspectivas de crecimiento en Brasil indican que los patrones dietéticos de la población se caracterizan por el aumento del consumo de grasas saturadas y trans, sodio, azúcares y refrescos. Este punto de vista epidemiológico y nutricional refleja el cambio en el patrón de la enfermedad y la muerte. Objetivo: este estudio tiene como objetivo identificar los patrones de consumo de alimentos y los cambios en la dieta en el primer y tercer trimestres del embarazo. Metodología: se trata de un estudio de cohorte prospectivo de 185 mujeres embarazadas del Estado de Bahía, a partir de 2012 a 2013. Se utilizó el cuestionario de frecuencia de alimentos para evaluar la ingesta alimentaria. Para identificar la norma alimentaria se adoptó el análisis factorial de componentes principales. Se utilizó la prueba de correlación de Pearson para identificar la correlación entre los patrones extraídos en cada trimestre. Resultados: se identificaron cuatro patrones de consumo de alimentos durante el embarazo. Hemos observado cambios en los patrones de alimentación durante los trimestres evaluados, especialmente para los grupos de frutas, café, grasas, frituras, azúcar y dulces. Discusión: estos cambios en la dieta durante el embarazo acompañan a los cambios fisiológicos de cada embarazo. En el primer trimestre son síntomas comunes las náuseas y los vómitos; por otro lado, también se manifiesta antojos en el mismo periodo, lo cual puede justificar el consumo de mayor cantidad de alimentos considerados saludables. Conclusión: se observaron cambios en el patrón alimentario a lo largo de los diversos trimestres del embarazo examinados, especialmente para los grupos de frutas, café, grasas, frituras, azúcar y dulces (AU)


Assuntos
Feminino , Humanos , Gravidez , Nutrição Pré-Natal , Nutrição Materna , Consumo de Alimentos , Alimentos Integrais , Comportamento Alimentar , Comportamento Alimentar , Qualidade dos Alimentos , Preferências Alimentares , Estudos Prospectivos
14.
Nutr. hosp ; 31(6): 2571-2577, jun. 2015. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-142241

RESUMO

Introducción: los adultos mayores no institucionalizados son un colectivo que suele presentar alto riesgo de malnutrición. Detectar problemas nutricionales mediante indicadores de la calidad global de la dieta, es un reto para los profesionales de la salud, de utilidad para la planificación de políticas nutricionales. Objetivo: determinar la calidad global de la dieta de la población española mayor de 80 años no institucionalizada, para promover y fomentar la calidad de vida del anciano. Metodología: se seleccionaron las personas mayores de 80 años del Estudio Longitudinal Envejecer en España 2011-2013 (n = 159), residentes en diversas zonas españolas. Para valorar la calidad de la dieta se utilizó el índice de alimentación saludable (IAS), la frecuencia de consumo de alimentos y el grado de adhesión al patrón de dieta Mediterránea (ADM). Resultados: la población presentó valores de IAS cercanos a los correspondientes a una dieta saludable. Un porcentaje significativo necesitaba cambios en su alimentación, siendo los mayores de 90 años los que requirieron una mayor intervención dietética. La mayoría de la población cumplió las recomendaciones de la dieta mediterrá nea, aunque se observó bajo consumo de verduras, hortalizas, frutos secos y vino; y elevado consumo de embutidos. Conclusiones: la dieta consumida habitualmente por los españoles mayores de 80 años no institucionalizados presenta desajustes nutricionales que podrían corregirse realizando pequeños cambios en su patrón dietético. Determinar la calidad global de la dieta permite la planificación de estrategias de intervención para promover cambios alimentarios saludables y emprender acciones orientadas al mantenimiento de una salud óptima en el binomio envejecimiento-nutrición (AU)


Introduction: non-institutionalized older adults are a group at high risk of malnutrition. Detect nutritional problems through indicators of overall diet quality is a challenge for health professionals, useful for the planning of nutritional policies. Objective: determine the overall quality of the diet of the Spanish population over 80 years non-institutionalized for the promotion and enhance the quality of life of the elderly. Methodology: people over 80 years from various Spanish regions, participants at the Longitudinal Aging Study from 2011 to 2013 (n = 159) were selected. Healthy Eating Index (HEI), the frequency of food consumption and the degree of adherence to the Mediterranean dietary pattern was used to assess the quality of the diet. Results: the population had higher levels of HEI close to those corresponding to a healthy diet. A significant percentage of participants needed changes in the diet being older than 90 years who required a more significant dietary intervention. Most of the population met the recommendations of the Mediterranean Diet but low consumption of vegetables, nuts and wine and a high consumption of meats were observed. Conclusions: the customary diet of the non-institutionalized Spanish over 80 years has nutritional imbalances that could be corrected by making small changes in the diet pattern. Determine the overall quality of the diet allows planning intervention strategies to promote healthy dietary changes and take actions to maintain an optimal health during aging (AU)


Assuntos
Idoso de 80 Anos ou mais , Idoso , Humanos , Qualidade dos Alimentos , Nutrição do Idoso , Comportamento Alimentar , Alimentos Integrais , Dieta Mediterrânea/estatística & dados numéricos , Qualidade de Vida
15.
Nutr. hosp ; 31(6): 2651-2659, jun. 2015. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-142252

RESUMO

Introducción: los estudiantes universitarios representan un colectivo social en riesgo desde el punto de vista nutricional, ya que a menudo mantienen estilos de vida y hábitos nutricionales inapropiados. Objetivos: analizar el estilo de vida de los alumnos del Campus de la Universidad de Granada en Melilla. Analizar la evolución de los hábitos alimentarios de los estudiantes del campus durante el curso académico 2013-2014. Material y método: se realizó un estudio longitudinal durante el curso académico 2013-2014 en el cual, a su inicio, se evaluó el estilo de vida y, de forma continuada los hábitos nutricionales de un grupo representativo de 257 estudiantes, 90 chicos (35%) y 167 chicas (65%), todos ellos del campus de la Universidad de Granada en la Ciudad Autónoma de Melilla (norte de África). Resultados: los hábitos nutricionales empeoran a medida que avanza el curso académico, caracterizándose por una reducción significativa (p < 0.001) en la ingesta de carbohidratos, así como por una elevación significativa (p < 0.001) en la ingesta proteica y lipídica, siendo especialmente rica en grasas saturadas y baja en fibra. Conclusiones: la población estudiada posee un estilo de vida eminentemente sedentario. A medida que avanza el curso académico, los hábitos nutricionales de los estudiantes empeoran, alejándose del patrón de alimentación mediterráneo con el consiguiente riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares. De estos resultados se desprende la necesidad de continuar profundizando a fin de identificar los factores que influyen en sus hábitos nutricionales y establecer las medidas correctoras oportunas (AU)


Introduction: university students represent a social group at risk, from the nutrionally point of view because they usually have inappropiate nutritional habits and lifestyle. Objective: analize the students’ lifestyle from the Campus of University of Granada in Melilla. Analize the evolution of the eating habits of these students during the academic year 2013-2014. Methods: a longitudinal study was carried out during the academic year 2013-2014, the lifestyle was evaluated and, in a ongoing way, the eating habits in a representative sample of 257 students, 90 men (35%) and 167 women (65%), all of them from the campus of University of Granada in Melilla. Results: the results get worst as the academic year progresses and they are characterized by a significant reduction (p < 0.001) of carbohydrates intake as well as a significant increase (p < 0.001) of the lipido and proteína intake, especially, rich in saturated fat and a low-fiber diet. Conclusions: the population studied shows a sedentary lifestyle. As the academic year progresses, the students’ eating habits get worst distance from the Mediterranian Diet pattern with the consequent risk at the development of cardiovascular diseases and metabolism disorder. So, it is necesary to get into these results in order to identify the influential factors in their eating habits and take the appropiate actions (AU)


Assuntos
Humanos , Avaliação Nutricional , Estado Nutricional , Comportamento Alimentar , Comportamento Alimentar , Estudantes/estatística & dados numéricos , Comportamento Sedentário , Estilo de Vida , Alimentos Integrais , Distribuição por Idade e Sexo
16.
Rev. int. med. cienc. act. fis. deporte ; 15(58): 309-323, jun. 2015. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-137813

RESUMO

Se registró la frecuencia cardiaca de 182 estudiantes (97 chicos y 85 chicas) de entre 12 y 18 años durante sus clases de Educación Física. Los resultados muestran una media del 21,62±14,33% del tiempo de clase en valores MVPA (moderate to vigorous physical activity). Respecto al género, pese a no ser significativo, los mayores valores corresponden a la chicas (23,47±14,45% vs 19,99±14,10%; p=0,106). No se ha observado efecto del tipo de sesión (deportes colectivos, deportes individuales, juegos tradicionales o bailes) sobre el tiempo en valores MVPA (p>0,05; TE<0,020), obteniéndose los mayores valores en sesiones de deportes colectivos. Los resultados muestran que la intensidad y duración de las clases registradas no cumplen con las recomendaciones para suponer un adecuado trabajo cardiovascular (AU)


Heart rate from 182 students (97 boys and 85 girls) aged between 12 and 18 years was assessed during physical education classes. Results have shown an average time of 21.62±14.33% of lesson time in MVPA (moderate to vigorous physical activity). Though there was no significant gender difference, girls were more active (23.47±14.45% vs 19.99±14.10%). There was no significant effect of session type (team sports, individual sports, traditional games or dancing) on time spent at MVPA values (p>0.05; ES<0.020), obtaining the highest values in team sports sessions. Results show that intensity and duration of analyzed classes do not comply with recommendations to become an adequate cardiovascular exercise (AU)


Assuntos
Adolescente , Feminino , Humanos , Masculino , Frequência Cardíaca/fisiologia , Atividade Motora/fisiologia , Exercício Físico/fisiologia , Condicionamento Físico Humano/classificação , Educação Física e Treinamento/organização & administração , Esforço Físico/fisiologia , Obesidade Pediátrica/prevenção & controle , Alimentos Integrais , Prevenção de Doenças
17.
Nutr. hosp ; 31(5): 1996-2005, mayo 2015. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-140364

RESUMO

Introducción: El sobrepeso y la obesidad alcanzan una alta prevalencia entre niños y adolescentes en España. Objetivo: Conocer el grado de influencia de cuatro factores modificables (hábitos alimentarios, práctica de actividad física, sedentarismo y horas de sueño) de forma conjunta sobre el estado ponderal de un colectivo de niños en edad escolar y adolescentes de Madrid. Metodología: 189 escolares, de 6 a 16 años, a los que se les realizó un estudio antropométrico. Para el ejercicio físico se usó el cuestionario IPAQ modificado, estableciéndose un mínimo de una hora de ejercicio al día, como recomendación, y de dos horas al día en el caso del sedentarismo, donde se tuvieron en cuenta las horas de ordenador, consolas y televisión. La calidad del sueño se valoró recogiendo las horas de sueño entre semana, siesta y fin de semana. Estableciendo que los niños en edad escolar deben dormir 10 horas al día. Para la dieta, se utilizó el Índice KidMed, la puntuación que se puede alcanzar de 0 a 12 y se clasifica en 3 categorías, se reagrupo para nuestra medida estadística. Los dos primeros resultados (0-7) como 'no cumple la adherencia' y ≥ 8 valor como 'si cumple la adherencia'. Resultados: El 27,6% de los estudiantes tenían exceso ponderal. Conclusión: No se observaron diferencias significativas al analizar los cuatro factores estudiados frente al estado ponderal, entre los aquellos que cumplían o no cumplían las recomendaciones y el exceso de peso, ni de forma individual ni multifactorialmente (AU)


Introduction: Overweight and obesity has high prevalence in children and adolescents in Spain. Objective: To determine the degree of influence of four modifiable factors (dietary habits, physical activity, sedentary and sleep) jointly on the weight status of a group of school children and adolescents in Madrid. Methods: 189 schoolchildren aged 6 to 16 years, who underwent an anthropometric study. To exercise the IPAQ questionnaire was used, establishing a minimum of one hour of exercise a day, as a recommendation, and two hours per day in case of sedentary, which took into account the hours of computer, consoles and TV. Sleep quality was assessed by collecting sleeping hours weekdays and weekend nap. Stating that school children should sleep 10 hours a day. The KIDMED Index was used for the diet quality, the score can be accessed from 0-12 and classified into 3 categories, it was regrouped for statistical measure. The first two results (0-7) as 'Bad adherence' and ≥ 8 value as 'Good adherence'. Results: 27.6% of students had excess weight. Conclusion: No significant differences were reported analyzing the four factors studied versus weight status among those who keep recommendations and excess weight, either individually or multifactor analysis was observed (AU)


Assuntos
Humanos , Comportamento Alimentar , Crescimento/fisiologia , Estatura-Idade , Alimentos Integrais , Obesidade Pediátrica/epidemiologia , Sobrepeso/epidemiologia , Desenvolvimento Infantil/fisiologia , Insuficiência de Crescimento/epidemiologia , Dieta Mediterrânea/estatística & dados numéricos , Atividade Motora/fisiologia , Comportamento Sedentário
18.
Nutr. hosp ; 31(5): 2047-2053, mayo 2015. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-140370

RESUMO

Background: The increasing overweight (OW) and obesity (OB) prevalence in Mexican children warrant the assessment of the environmental risk factors. Objective: To assess whether there is an association between food availability in children’s environments and their food consumption with BMI z-score and waist circumference (WC). Methods: Six hundred and eighty four children, 264 parents, 22 teachers and cafeteria staff in the schools and street vendors participated in the study. Weight, height, and WC of 5th grade children were assessed. Food frequency, physical activity (PA) and eating habits questionnaires were applied to parents, children and teachers. A food inventory questionnaire was applied to parents, cafeteria staff in the schools, street vendors and stores near the schools. Results: The children‘s mean age was 10.5. Twenty eight per cent of the children were overweight, 26% obese and 25% had abdominal obesity. A positive correlation was found between energy-dense foods (EDF), fruit and vegetable availability at home and their weekly consumption. Also a correlation between consumption of soft drinks and other EDF was found. The largest contributors to food consumption were the availability at home and at school (R2 = 0.11, p = 0.0001). Children’s TV viewing was positively correlated with parents TV viewing time. For each hour of increase (from cero to seven) in daily TV viewing children were more likely to be overweight or obese (OR=1.22 95% CI 1.02-1.45, p=0.026). Conclusion: EDF, fruit and vegetable availability in and near home and school along with hours of TV viewing were positively associated with obesity (AU)


Antecedentes: El aumento de la prevalencia de sobrepeso (SP) y la obesidad (OB) en niños mexicanos, hace necesario la valoración de los factores de riesgo ambientales. Objetivo: Valorar si existe asociación entre la disponibilidad de alimentos en el entorno de los niños y el consume de alimentos con el puntaje Z de IMC y la circunferencia de cintura (CC). Métodos: Participaron en el estudio 684, 264 padres, 22 maestros, el personal de cafetería de las escuelas, y vendedores ambulantes. Se valoró el peso, la estatura la CC, de niños de quinto año de educación básica. Se aplicaron a los padres, niños y maestros un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, uno de actividad física y uno de hábitos alimentarios. Un inventario de alimentos se aplicó a los padres, al personal de la cafetería de la escuela, a los vendedores y a las tiendas cercanas a las escuelas. Resultados: La media de edad de los niños fue 10.5 años. 28% de los niños tenían SP, 26% OB, y 25% obesidad abdominal (OA). Se observó una correlación positiva entre el consumo de alimentos densamente energéticos (ADE), frutas, y verduras con la disponibilidad en casa y con el consumo semanal. También se observó una correlación entre el consumo de refrescos y otras ADE. El factor que más contribuía al consumo de alimentos fue la disponibilidad en casa y en la escuela (R2 = 0.11, p = 0.0001). Se observó una asociación positiva entre el tiempo que los niños ven televisión con el de sus padres. Por cada hora de aumento (de 0 a 7) de ver televisión al día, los niños tenían más posibilidades de tener SP o OB (OR=1.22 95% CI 1.02-1.45, p=0.026). Conclusión: La disponibilidad de ADE, de frutas y verduras en o fuera de casa o de la escuela, además de las horas de ver televisión estuvieron positivamente asociadas con la obesidad (AU)


Assuntos
Criança , Humanos , Obesidade Pediátrica/epidemiologia , Sobrepeso/epidemiologia , Alimentação Escolar , Fatores de Risco , Comportamento Alimentar , Alimentos Integrais/provisão & distribução
19.
Nutr. hosp ; 31(5): 2313-2323, mayo 2015. ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-140405

RESUMO

La Organización Mundial de la Salud (World Health Organization: OMS) ha propuesto que la salud debe ser promovida y protegida a través del desarrollo de un medio ambiente que permita acciones sostenibles a nivel individual, comunitario, nacional y global. De hecho, se han desarrollado en numerosos países guías alimentarias (por ejemplo, las pirámides de alimentos) para divulgar información nutricional a la población general. Sin embargo, se necesitan recomendaciones más amplias sobre estilos activos de vida saludable, no restringidos únicamente a los alimentos. El objetivo de este trabajo es la propuesta de una pirámide tridimensional como una nueva estrategia para promover una nutrición adecuada y estilos activos de vida saludable de manera sostenible. En efecto, se ha diseñado la pirámide FINUT (Fundación Iberoamericana de Nutrición) sobre estilos de vida saludable como un tetraedro cuyas tres caras laterales se corresponden a los binomios alimentación y nutrición, actividad física y descanso, y educación e higiene. Cada cara lateral está dividida en dos triángulos. Estas caras muestran lo siguiente: 1. guías alimentarias y hábitos de alimentación saludable en relación a un medio ambiente sostenible; 2. recomendaciones sobre descanso y actividad física y temas de educación, sociales y culturales relacionados; 3. guías seleccionadas sobre higiene y educación que, en conjunto con las otras dos caras, puedan contribuir a una mejor salud para la población en un planeta sostenible. La nueva pirámide FINUT se dirige a la población general de todas las edades y debería servir como una guía para un estilo de vida saludable en un contexto social y cultural definido. La pirámide incluye una dimensión ambiental y sostenible que proporciona medidas para contribuir a la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles (AU)


The World Health Organization has proposed that health be promoted and protected through the development of an environment that enables sustainable actions at individual, community, national and global levels. Indeed, food-based dietary guidelines, i.e., food pyramids, have been developed in numerous countries to disseminate nutritional information to the general population. However, wider recommendations are needed, with information on an active, healthy lifestyle, not just healthy eating. The objective of the present work is to propose a three-dimensional pyramid as a new strategy for promoting adequate nutrition and active healthy lifestyles in a sustainable way. Indeed, the Iberomerican Nutrition Foundation (FINUT) pyramid of healthy lifestyles has been designed as a tetrahedron, its three lateral faces corresponding to the binomials food and nutrition, physical activity and rest, and education and hygiene. Each lateral face is divided into two triangles. These faces show the following: 1. food-based guidelines and healthy eating habits as related to a sustainable environment; 2. recommendations for rest and physical activity and educational, social and cultural issues; 3. selected hygiene and educational guidelines that, in conjunction with the other two faces, would contribute to better health and provide measures to promote environmental sustainability. The new FINUT pyramid is addressed to the general population of all ages and should serve as a guide for living a healthy lifestyle within a defined social and cultural context. It includes an environmental and sustainability dimension providing measures that should contribute to the prevention of non-communicable chronic diseases (AU)


Assuntos
Humanos , Tabela de Composição de Alimentos , Alimentos Integrais , Programas Gente Saudável/organização & administração , Comportamento Alimentar , Doença Crônica/prevenção & controle , Guias Alimentares , Conservação dos Recursos Naturais/tendências , Comportamento Alimentar , Exercício Físico
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
DETALHE DA PESQUISA