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1.
Arq. Inst. Biol ; 87: e0902018, 2020. tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1100113

RESUMO

Organic agriculture is distinguished by practices that benefit the environment and support sustainable agriculture. In the present study, leafy kale, Brassica oleracea L. var. acephala DC., was submitted to chemical and organic (castor bean cake and bovine manure) fertilization treatments aiming to verify the influence of these fertilizers on the occurrence of insect pests and natural enemies. The insects were sampled by visual examination of plants and pitfall traps. Brevicoryne brassicae (L.) and Myzus persicae (Sulzer) (Hemiptera: Aphididae) were the phytophagous insects that occurred more significantly in kale, under chemical rather than organic fertilization, whereas Harmonia axyridis (Pallas), Hippodamia convergens (Guérin-Méneville) (Coleoptera: Coccinellidae), Diaeretiella rapae (M'Intosh) (Hymenoptera: Braconidae) and spiders (Arachnida: Araneae) were abundant in kale under organic fertilizer. The study showed that castor bean cake and bovine manure as leafy kale fertilizers can reduce the use of insecticides and provide quality food.(AU)


A agricultura orgânica destaca-se pelo emprego de práticas que beneficiam o meio ambiente e aumentam a sustentabilidade na agricultura. No presente estudo, a couve-de-folha, Brassica oleracea L. var. acephala DC., foi submetida a tratamentos de adubação química e orgânica à base de torta de mamona e esterco bovino para se verificar a influência dos fertilizantes na ocorrência de insetos pragas e inimigos naturais. Os insetos foram amostrados por meio de exame visual de plantas e armadilhas tipo alçapão. Brevicoryne brassicae (L.) e Myzus persicae (Sulzer) (Hemiptera: Aphididae) foram os insetos fitófagos que ocorreram significativamente em maior número em couve sob adubação química que orgânica, enquanto Harmonia axyridis (Pallas), Hippodamia convergens (Guérin-Méneville) (Coleoptera: Coccinellidae), Diaeretiella rapae (M'Intosh) (Hymenoptera: Braconidae) e aranhas (Arachnida: Araneae) foram abundantes em couve sob adubo orgânico. O estudo evidenciou que o uso de torta de mamona e esterco bovino como adubo de couve-de-folha pode reduzir o uso de inseticidas e fornecer alimentos de qualidade.(AU)


Assuntos
Brassica , Controle de Pragas/métodos , Controle Biológico de Vetores , Fertilizantes , Agricultura Sustentável , Agricultura Orgânica , Insetos
2.
Hig. aliment ; 32(284/285): 117-122, out. 30, 2018. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-964426

RESUMO

O objetivo deste estudo foi desenvolver e caracterizar filme indicador de qualidade de alimentos utilizando amido de banana verde incorporado com extrato de repolho roxo. Os filmes foram desenvolvidos a partir de duas formulações: i) amido de banana sem extrato; ii) amido de banana com extrato. Os filmes foram caracterizados através de análise térmica (TG/DT), ensaio mecânico, espectroscopia por infravermelho (FT-IR), índice de intumescimento e ativação em diferentes pH. Os filmes apresentaram um perfil similar de perda de massa, indicando pouco efeito da incorporação do extrato à sua estabilidade térmica. A incorporação do extrato vegetal promoveu maior resistência mecânica e menor taxa de intumescimento. FT-IR mostrou que não houve interação do extrato com o biopolímero. O filme de amido apresentou sensibilidade à variação do pH. O uso do amido de banana verde combinado com gelatina e extrato de repolho roxo apresenta potencial aplicação como indicador visual de qualidade de alimentos duranteo armazenamento.


The aim of the study was to develop and characterize food quality indicator film using green banana starch incorporated with purple cabbage extract. The films were developed from two formulations: i) banana starch without extract; ii) banana starch with extract. The films were characterized by thermal analysis (TG/DTA), mechanical assay, infrared spectroscopy (FT-IR), swelling index and activation at different pH. The films presented a similar profile of mass loss, indicating that extract did not affect thermal stability. The incorporation of the vegetal extract promoted greater mechanical resistance and a lower rate of swelling. FT-IR showed that there was no interaction of the extract with the biopolymer. The starch film showed sensitivity to pH variation. The use of green banana starch combined with gelatin and purple cabbage extract has potential application as a visual indicator of food quality during storage.


Assuntos
Polímeros , Termogravimetria , Embalagem de Alimentos , Alimentos Integrais , Brassica , Indústria Alimentícia , Embalagem de Produtos , Musa
3.
Braz. j. microbiol ; 49(supl.1): 178-184, 2018. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-974320

RESUMO

Abstract Glycerol from spent oil was processed by transesterification for biodiesel production. Although glycerol contains many types of impurities, it can be used as a C-source for lactic acid production by fungi, such as Rhizopus microsporus. In this study, we found that wild type R. microsporus (LTH23) produced more lactic acid than the mutant strains on cabbage glycerol media (CG media). More lactic acid was produced on CG media than on cabbage extract media (C media) by about two-fold in batch fermentation conditions. In addition, we found that lactic acid production in a fed-batch process was also slightly higher than in a batch process. To study the combined effects of pH, urea, and glycerol waste concentration on lactic acid production, a response surface methodology was used. The optimum pH, urea, and glycerol waste concentrations were pH 6.5, 3.75 g/L, and 17 g/L, respectively. The maximum lactic acid production predicted by this equation model was 4.03 g/L.


Assuntos
Rhizopus/metabolismo , Brassica/química , Ácido Láctico/metabolismo , Glicerol/metabolismo , Resíduos/análise , Brassica/metabolismo , Brassica/microbiologia , Biotransformação , Culinária , Meios de Cultura/metabolismo , Meios de Cultura/química , Biocombustíveis/análise , Fermentação , Concentração de Íons de Hidrogênio
4.
Arq. Inst. Biol ; 85: e0362017, 2018. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-996829

RESUMO

Collard greens Brassica oleracea var. acephala is one of the most important horticultural grown in Brazil for human feeding. The caterpillar Ascia monuste orseis (Lepidoptera: Pieridae) stands out among the important pest in Brassicaceae causing severe plant defoliation. The objective of this study was to identify resistant genotypes (antixenosis) in 26 collard greens genotypes to A. monuste orseis. In free-choice test, randomized blocks were used; and in the non-choice test we adopted a completely randomized design. Manteiga de Jundiaí, crespa de Capão Bonito, couve de Arthur Nogueira 1, manteiga I-1811, manteiga de Ribeirão Pires I-1811, orelha-de-elefante and Pires 1 de Campinas presented antixenosis (non-preference for oviposition). Pires 1 de Campinas, manteiga I-1811, manteiga de São José, verde-escura and manteiga de Monte Alegre presented antixenosis (non-preference for feeding). These collard greens genotypes can be directly used by farmers for cultivation or by breeders as donor sources in breeding programs for resistance to A. monuste orseis.(AU)


Brassica oleracea var. acephala (couve comum) é uma das mais importantes olerícolas cultivadas no Brasil para alimentação humana. A lagarta Ascia monuste orseis (Lepidoptera: Pieridae) destaca-se entre as pragas mais significativas no cultivo de Brassicaceae por causar severa desfolha na planta. O objetivo deste trabalho foi identificar, em 26 genótipos de couve comum, fontes de resistência (antixenose) a A. monuste orseis. No teste de livre escolha, adotou-se o esquema casualizado de blocos; e no teste sem chance de escolha o esquema foi inteiramente casualizado. Manteiga de Jundiaí, crespa de Capão Bonito, couve de Arthur Nogueira 1, manteiga I-1811, manteiga de Ribeirão Pires I-1811, orelha-de-elefante e Pires 1 de Campinas apresentaram antixenose (não preferência para oviposição). Pires 1 de Campinas, manteiga I-1811, manteiga de São José, verde-escura e manteiga de Monte Alegre apresentaram antixenose (não preferência para alimentação). Esses genótipos de couve comum podem ser cultivados diretamente por agricultores ou ser usados por melhoristas em programas de melhoramento genético para resistência a A. monuste orseis.(AU)


Assuntos
Controle de Pragas/métodos , Brassicaceae , Brassica , Lepidópteros
5.
An. acad. bras. ciênc ; 89(4): 2975-2986, Oct.-Dec. 2017. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-886851

RESUMO

ABSTRACT The intercropping is a production system that aims to provide increased yield with less environmental impact, due to greater efficiency in the use of natural resources and inputs involved in the production process. An experiment was carried out to evaluate the agronomic viability of kale and New Zealand spinach intercropping as a function of the spinach transplanting time. (0, 14, 28, 42, 56, 70, 84 and 98 days after transplanting of the kale). The total yield (TY) and yield per harvest (YH) of the kale in intercropping did not differ from those obtained in monoculture. The spinach TY was influenced by the transplanting time, the earlier the transplanting, the higher the TY. The spinach YH was not influenced by the transplanting time, but rather by the cultivation system. In intercropping, the spinach YH was 13.5% lower than in monoculture. The intercropping was agronomically feasible, since the land use efficiency index, which was not influenced by the transplanting time, had an average value of 1.71, indicating that the intercropping produced 71% more kale and spinach than the same area in monoculture. Competitiveness coefficient, aggressiveness and yield loss values showed that kale is the dominating species and spinach is the dominated.


Assuntos
Brassica/crescimento & desenvolvimento , Spinacia oleracea/crescimento & desenvolvimento , Produção Agrícola/métodos , Fatores de Tempo , Nova Zelândia
6.
Hig. aliment ; 31(272/273): 97-101, 30/10/2017.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-876174

RESUMO

No Brasil, a couve minimamente processada é comercializada durante todo o ano e geralmente é considerada segura para o consumo pelos consumidores. Este estudo avaliou a qualidade microbiológica de seis diferentes marcas de couve minimamente processada comercializadas em supermercados de Brasília. As análises realizadas foram: contagem total de bactérias mesófilas e psicrotróficas, determinação de coliformes totais e coliformes termotolerantes e identificação molecular de E. coli, Salmonella spp. e L. monocytogenes por sequenciamento de DNA. Os resultados revelaram que as amostras de couve minimamente processada apresentaram baixa qualidade microbiológica. Coliformes termotolerantes foram encontrados em todas as amostras de couve minimamente processada, com populações superiores a 2 log NMP/g em metade das amostras. Após o sequenciamento de DNA, E. coli O157:H7 foi identificada em 2 das 6 amostras e Salmonella enteritidis foi identificada em 1 das 6 amostras. Listeria monocytogenes foi encontrada em metade das amostras, sendo que a presença desta bactéria é geralmente associada a um período excessivo de armazenamento ou estocagem em temperaturas abusivas. Estes resultados mostraram que a couve minimamente processada exposta ao consumo nos supermercados de Brasília pode ser um veículo para a transmissão de bactérias patogênicas e indicaram a necessidade de melhorar a qualidade na cadeia de produção dos vegetais minimamente processados para garantir a vida útil e a segurança microbiológica desses produtos.(AU)


Assuntos
Humanos , Brassica/microbiologia , Contaminação de Alimentos/análise , Microbiologia de Alimentos , Armazenamento de Alimentos/normas , Coliformes , Amostras de Alimentos , Listeria monocytogenes/isolamento & purificação , Temperatura
7.
Braz. j. microbiol ; 48(3): 522-529, July-Sept. 2017. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-889152

RESUMO

Abstract Beauveria bassiana, an entomopathogenic fungus, is the alternative biocontrol agent exploited against major economic crop pests. Pieris brassicae L. is an emerging pest of the Brassicaceae family. Therefore, in the present study, fungal isolates of Beauveria bassiana, viz. MTCC 2028, MTCC 4495, MTCC 6291, and NBAII-11, were evaluated for their virulence against third instar larvae of P. brassicae. Among all these fungal isolates, maximum mortality (86.66%) was recorded in B. bassiana MTCC 4495 at higher concentration of spores (109 conidia/ml), and the minimum mortality (30.00%) was recorded in B. bassiana MTCC 6291 at a lower concentration (107 conidia/ml) after ten days of treatment. The extracellular cuticle-degrading enzyme activities of fungal isolates were measured. Variability was observed both in the pattern of enzyme secretion and the level of enzyme activities among various fungal isolates. B. bassiana MTCC 4495 recorded the maximum mean chitinase (0.51 U/ml), protease (1.12 U/ml), and lipase activities (1.36 U/ml). The minimum mean chitinase and protease activities (0.37 and 0.91 U/ml, respectively) were recorded in B. bassiana MTCC 6291. The minimum mean lipase activity (1.04 U/ml) was recorded in B. bassiana NBAII-11. Our studies revealed B. bassiana MTCC 4495 as the most pathogenic isolate against P. brassicae, which also recorded maximum extracellular enzyme activities, suggesting the possible roles of extracellular enzymes in the pathogenicity of B. bassiana against P. brassicae.


Assuntos
Animais , Beauveria/enzimologia , Beauveria/patogenicidade , Brassica/parasitologia , Quitinases/metabolismo , Proteínas Fúngicas/metabolismo , Mariposas/microbiologia , Controle Biológico de Vetores/métodos , Doenças das Plantas/parasitologia , Beauveria/genética , Quitinases/genética , Proteínas Fúngicas/genética , Larva/microbiologia , Larva/fisiologia , Mariposas/fisiologia , Virulência
8.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 69(3): 718-724, jun. 2017. tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-846954

RESUMO

The objective of this study was to evaluate the influence of collard green stalks as environmental enrichment on the behavior of cockatiels (Nymphicus hollandicus) maintained in captivity. Sixteen birds were housed individually in cages and fed a commercial diet for parrots and seed mix, with water ad libitum during 12 days in climatic chamber with temperature and relative humidity simulating tropical conditions. The animals (n = 8) were divided into two groups, control and enriched, and the experimental period was divided into two phases (during and after enrichment) of four days each. The collard green stalks were used as enrichment only during the first period of the experiment, daily changed and maintained only during the day. The stalks increased the feed intake and decreased the sleep activities. No effect was observed on the body surface temperature, locomotion, maintenance and other resting activities. Small undesirable activities were detected. It was concluded that collard green stalks can be used as environmental enrichment, becoming part of food preferences of cockatiels. However, its use does not significantly alter the behavior of birds kept in captivity.(AU)


O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de talos de couve como enriquecimento ambiental sobre o comportamento de calopsitas (Nymphicus hollandicus) mantidas em cativeiro. Dezesseis aves foram alojadas individualmente em gaiolas e alimentadas com dieta comercial para psitacídeos e mistura de sementes, com água ad libitum durante 12 dias, em câmara climática com temperatura e umidade relativa do ar simulando condições tropicais. Os animais (n=8) foram divididos em dois grupos, controle e enriquecido, e o período experimental foi dividido em duas fases (durante e após o enriquecimento) de quatro dias cada. Os talos de couve foram usados como enriquecimento apenas durante o primeiro período do experimento, trocados diariamente e mantidos apenas durante o dia. Os talos aumentaram o consumo de ração e diminuíram o comportamento dormir. Nenhum efeito foi observado nas outras atividades de descanso, na temperatura da superfície corporal, na locomoção e manutenção. Foram detectadas pequenas atividades indesejáveis. Concluiu-se que os talos de couve podem ser usados como enriquecimento ambiental, formando parte das preferências alimentares de calopsitas. No entanto, seu uso não altera de maneira expressiva o comportamento das aves.(AU)


Assuntos
Animais , Bem-Estar do Animal , Comportamento Animal , Brassica , Cacatuas , Caules de Planta , Aves
9.
Hig. aliment ; 31(266/267): 61-65, 30/04/2017.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-833326

RESUMO

As mudanças socioeconômicas transformaram o perfil nutricional populacional, de desnutrição para obesidade. O consumo de massa alimentícia é uma das formas mais antigas de alimentação. Nesse contexto, o presente trabalho teve por objetivo a elaboração de um produto rico em fibras analisando sua composição nutricional e sua aceitabilidade. Foram elaboradas três formulações de massas alimentícias, sendo uma formulação padrão, uma com adição de brócolis e outra com brócolis acrescida de corante verde folha Tartrazina®. Realizou-se a análise bromatológica, sensorial e estatística. O resultado da análise das fibras apresentou 1,74% de fibra no macarrão integral e 1,46% no macarrão de brócolis. O macarrão que alcançou a preferência em todos os atributos foi o integral em cor natural. A massa alimentícia elaborada apresenta uma qualidade nutricional satisfatória com índices menores para o valor calórico, carboidratos, gorduras totais, colesterol e sódio, o que é recomendável a diversas patologias que necessitam da ingestão controlada desses nutrientes. Foi possível observar que a cor interferiu na aceitação do produto, pois o produto colorido obteve aceitação inferior ao alimento em cor natural.


Assuntos
Humanos , Fibras na Dieta/normas , Alimento Funcional/normas , Avaliação Nutricional , Massas Alimentícias , Brassica , Composição de Alimentos , Valor Nutritivo
10.
Rev. bras. plantas med ; 17(4): 585-591, out.-dez. 2015. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-763231

RESUMO

ABSTRACTThe use of natural substances for pest control in agriculture is, economically, a viable option and has benefits for both the humanbeing and the environment, due to its low persistence and toxicity. Thus, this trial aimed on determining the insecticidal potential of the extracts and essential oils of fennel (Foeniculum vulgare Mill.), anise (Pimpinella anisum L.) and clove (Caryophillus aromaticus L.) to control Brevicoryne brassicae L. in kale (Brassica oleracea var. acephala DC.). The treatments were: fennel, anise, cloves extracts at 10%; fennel, anise, cloves oils at 1% and control with distilled water. The mortality tests were carried out with aphids in laboratory, with three replications, after 1, 12, 24, 48 and 72 hours. During laboratory trials , it was found out that fennel oil at 1% showed the best rate of mortality on aphid nymphs (70% at 72 h), followed by clove extract at 10% with 37% mortality. Tests in pots were only carried out only with cloves extracts at 10% and fennel oil at 1% treatment, in which such efficiency was alsoindicated on aphid nymphs.


RESUMOO uso de produtos naturais para controle de pragas da agricultura é opção economicamente viável e traz benefícios tanto ao homem como ao ambiente devido à sua baixa persistência e toxicidade. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi verificar o potencial inseticida de extratos e óleos essenciais de funcho (Foeniculum vulgare Mill.), erva doce (Pimpinella anisum L.) e cravo-da-índia (Caryophillusaromaticus L.) para o controle de pulgão (Brevicoryne brassicae L.) em couve (Brassica oleracea var. acephala DC.). Os tratamentos utilizados foram os extratos de funcho, erva-doce e cravo-da-índia a 10%; óleos de funcho, erva-doce, cravo-da- índia a 1% e testemunha com água destilada. Testes de mortalidade sobre pulgão em condições de laboratório foram realizados com três repetições e avaliações após 1, 12, 24, 48 e 72 h. Em laboratório, verificou-se que o óleo de funcho a 1% apresentou maior atividade sobre as ninfas de pulgão (70% em 72 h), seguido do extrato de cravo a 10%, com 37% de mortalidade. Testes em vasos foram realizados somente com o extrato de cravo-da-índia a 10% e óleo de funcho a 1%, nos quais também se constatou a eficácia sobre as ninfas de pulgão.


Assuntos
Brassica/classificação , Foeniculum sativum/análise , Inseticidas/classificação , Pimpinella/classificação , Syzygium/classificação , Foeniculum , Óleos Voláteis/análise , Controle de Pragas
11.
Braz. j. microbiol ; 46(3): 929-936, July-Sept. 2015. tab, ilus
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-755799

RESUMO

Pseudomonas syringae pv. maculicola is a natural pathogen of members of the Brassicaceae plant family. Using a transposon-based mutagenesis strategy in Pseudomonas syringaepv. maculicola M2 (PsmM2), we conducted a genetic screen to identify mutants that were capable of growing in M9 medium supplemented with a crude extract from the leaves of Arabidopsis thaliana. A mutant containing a transposon insertion in the hrpZ gene (PsmMut8) was unable to infect adult plants from Arabidopsis thaliana or Brassica oleracea, suggesting a loss of pathogenicity. The promotorless cat reporter present in the gene trap was expressed if PsmMut8 was grown in minimal medium (M9) supplemented with the leaf extract but not if grown in normal rich medium (KB). We conducted phylogenetic analysis using hrpAZB genes, showing the classical 5-clade distribution, and nucleotide diversity analysis, showing the putative position for selective pressure in this operon. Our results indicate that the hrpAZB operon from Pseudomonas syringaepv. maculicola M2 is necessary for its pathogenicity and that its diversity would be under host-mediated diversifying selection.

.


Assuntos
Arabidopsis/microbiologia , Proteínas da Membrana Bacteriana Externa/genética , Brassica/microbiologia , Doenças das Plantas/microbiologia , Pseudomonas syringae/genética , Pseudomonas syringae/patogenicidade , Sequência de Bases , Meios de Cultura , Elementos de DNA Transponíveis/genética , Genes Bacterianos , Mutação/genética , Folhas de Planta/microbiologia , Regiões Promotoras Genéticas/genética
12.
Arch. latinoam. nutr ; 65(2): 71-78, June 2015. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-752716

RESUMO

The Chilean National School Feeding Program (NSFP) delivers breakfast and lunch meals that supply 250 and 450 kcal, respectively, along the country. In the last decades, a significant increase of obesity has been observed in primary education children, and it involves risk factors of non-communicable diseases. The dietary intake of foods containing phenolic compounds (PC) exerts favorable effects on health by reducing risk factors of prevalent diseases. The aim of the study was to measure the PC content and antioxidant capacity (AC) [ORAC and DPPH] of meals provided by the NSFP in Quillota, Chile, in 2011. The PC supply of the whole meals served ranged from 362.7 to 1,730 mg GAE. The best breakfast foods include whole grain cookie (2.59±0.3 mg GAE/g), bread with avocado, quince jelly or strawberry jam (1.61±0.13 to 2.05±0.3 mg GAE/g); while the best lunch salads include beetroot, lettuce, and cabbage/fish (1.66±0.3 to 2.35±0.1 mg GAE/g), and main courses contain legumes, or mixed vegetables. The lowest PC contents were observed in pasta and rice preparations (p<0.05). Among desserts, the best source of PC is fruit (1.81±0.04 to 6.91±0.31 mg GAE/g). The correlation between PC and AC varied according to the type of meal. PC content and AC are additional criteria for selecting the best quality meals, in addition to the nutrients and energy content. The results support the recommendation to increase the supply of fruits and vegetable/legumes preparations and fruits instead of starchy foods to scholars.


El Programa de Alimentación Escolar (PAE) para enseñanza básica en Chile distribuye, en todo el país, desayunos y almuerzos que aportan 250 y 450 kcal, respectivamente. En las últimas décadas ha aumentado significativamente la obesidad en escolares, lo que induce factores de riesgo de enfermedades no transmisibles. La ingestión de alimentos que contienen polifenoles (PF) ejerce efectos beneficiosos al reducir factores de riesgo de enfermedades prevalentes. El objetivo del estudio fue determinar el contenido de PF y la capacidad antioxidante (CA) [ORAC y DPPH] de los alimentos entregados por el PAE en Quillota, Chile, en 2011. El aporte de PF en las raciones servidas fluctuó entre 362.7 y 1,730 mg EAG. El mejor desayuno contenía galletón con granos integrales (2.59±0.3 mg EAG/g), pan con palta, dulce de membrillo o de fresas (1.61±0.13 a 2.05±0.3 mg EAG /g) y el mejor almuerzo, ensaladas de remolacha, lechuga, o col/pescado (1.66±0.3 a 2.35±0.1 mg EAG /g), y un plato principal con leguminosas o vegetales mixtos. Los contenidos menores de PF se observaron en platos con pastas y arroz (p<0.05). Entre los postres, la mejor fuente de PF es la fruta (1.81±0.04 a 6.91±0.31 mg EAG/g). La correlación entre PF y CA fluctuó según el tipo de preparación. El contenido de PF y la CA son criterios de calidad adicionales al aporte de energía y nutrientes de las preparaciones. Los resultados apoyan la recomendación de aumentar el aporte a los escolares de frutas y vegetales/leguminosas en lugar de alimentos con alto contenido de almidones.


Assuntos
Criança , Humanos , Antioxidantes/análise , Refeições , Fenóis/análise , Instituições Acadêmicas , Desjejum , Beta vulgaris/química , Brassica/química , Chile , Serviços de Dietética/normas , Qualidade dos Alimentos , Serviços de Alimentação/normas , Abastecimento de Alimentos/normas , Almoço , Malus/química , Política Nutricional
13.
Medicentro (Villa Clara) ; 19(2): 80-87, abr.-jun. 2015. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS, CUMED | ID: lil-740872

RESUMO

INTRODUCCIÓN: a muchos vegetales se les reconocen acciones beneficiosas sobre el aparato digestivo. A la zanahoria (Daucus carota), la col (Brassica oleracea) y la papa (Solanum tuberosum) la población les atribuye acciones gastroprotectoras. Objetivo: Comprobar experimentalmente la acción gastroprotectora de los jugos de zanahoria, col y papa. MÉTODOS: se utilizaron ratas Sprague-Dawley machos de 190 ± 10 g como modelo biológico; las úlceras gástricas se produjeron con 1 mL de etanol absoluto por cada animal. Los 40 animales fueron distribuidos en cinco grupos de ocho. El grupo 1 fue el control, el 2, el control positivo (atropina 20 mg/Kg), el 3 fue tratado con el jugo de col, el 4 con el de zanahoria y el 5 con el de papa. Media hora antes de la inducción de la úlcera, se administraron los jugos a una dosis de 400 mg/Kg sobre la base de los sólidos totales. Los animales se sacrificaron una hora después de la inducción de las úlceras, las cuales fueron cuantificadas, y se midió el área dañada. RESULTADOS: con todos los jugos empleados, se observó una disminución significativa del área afectada cuando se comparó con el control; sin embargo, solo en el grupo al que se administró el jugo de col, la disminución no presentó significación estadística con relación al grupo control positivo, por lo que el efecto gastroprotector fue similar a él. CONCLUSIONES: los jugos de zanahoria y papa presentaron un moderado efecto gastroprotector, el cual resultó alto en el grupo tratado con jugo de col.


INTRODUCTION: many vegetables are known for their beneficial effects on digestive system. Population attributed the benefits of carrot (Daucus carota), cabbage (Brassica oleracea) and potato (Solanum tuberosum) as gastric mucosal protections. OBJECTIVE: to prove experimentally the action of carrot (Daucus carota), cabbage (Brassica oleracea) and potato (Solanum tuberosum) juices as gastric mucosal protections. METHODS: sprague-Dawley male rats of 190 ± 10 g were used as biological models; ulcers were induced with 1 mL of absolute ethanol for each animal. Forty animals were distributed in five groups of eight. Group 1 was selected as control group, 2 as positive control (atropine 20 mg/Kg), 3 was treated with cabbage juice, 4 with carrot juice and 5 with potato juice. A half hour before the ulcer induction, all juices were administrated at a dose of 400 mg/Kg on the basis of total solids. Animals were sacrificed an hour after the ulcer inductions, ulcers were quantified, as well as, the damage area was measured. Results: a significant decrease of the affected area after using the juices was observed comparing to the control group; however, group which was given cabbage juice, did not show a significant statistical decrease in relation to the positive control group, that is why the effect as gastric mucosal protection was similar to it. CONCLUSIONS: carrot and potato juices had a moderated effect as gastric mucosal protections; on the other hand, group treated with cabbage did show a high effect on the digestive system.


Assuntos
Humanos , Úlcera Gástrica , Brassica , Daucus carota , Testes Laboratoriais
15.
Arch. latinoam. nutr ; 64(1): 59-68, mar. 2014. ilus, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-752692

RESUMO

The present study aimed to determine the effects of different traditional cooking methods on folate (tetrahydrofolate - THF, 5-methyltetrahydrofolate - 5- MTHF and 5-formyltetrahydrofolate - 5-FTHF) retention in leafy vegetables. The analysis of folates was carried out by high performance liquid chromatography (HPLC), with detection by fluorescence, using gradient elution, mobile phase of acetonitrile and phosphate buffer solution. The retention of isomers in vegetables after cooking ranged from 17.0 % to 87.2 % for THF, 53.4 - 94.1% for 5-MTHF and 39.0 - 107.9% for 5-FTHF. The retention of folates depended on the food matrix, the kind of isomer, and the cooking methods used. It is recommended that one should have more control over the choices for methods and time of cooking and the amount of water used at home and at foodservice as well.


El presente estudio tuvo como objetivo determinar los efectos de los diferentes métodos de cocción tradicionales sobre la retención de folatos (tetrahidrofolato - THF, 5-metiltetrahidrofolato - 5- MTHF y 5-formiltetrahidrofolato - 5 FTHF) en hortalizas. El análisis de folatos se llevó a cabo por cromatografía líquida de alta resolución (CLAR), con detección por fluorescencia, usando elución en gradiente, fase móvil de acetonitrilo y solución tampón de fosfato. La retención de los isómeros en las hortalizas después de la cocción varió de 17,0% a 87,2% para THF, 53,4 a 94,1% para 5-MTHF y de 39,0 a 107,9% para 5- FTHF. La retención de folatos dependió de la matriz del alimento, el tipo de isómero, y los métodos de cocción utilizados. Se recomienda que uno debe tener más control sobre las opciones de métodos y tiempo de cocción y la cantidad de agua utilizada en el hogar y también en los servicio de alimentación.


Assuntos
Brassica/química , Culinária/métodos , Leucovorina/análise , Spinacia oleracea/química , Tetra-Hidrofolatos/análise , Brasil , Brassica/classificação , Cromatografia Líquida de Alta Pressão , Fatores de Tempo
16.
Biosci. j. (Online) ; 30(1): 93-100, jan./feb. 2014. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-946969

RESUMO

Este trabalho apresenta resultados da composição centesimal, quantificação de fenólicos e atividade antioxidante de partes comestíveis não convencionais das olerícolas: cenoura, couve em folha, beterraba, repolho verde, brócolis e rabanete. A composição centesimal foi determinada de acordo com a metodologia proposta pelo Instituto Adolfo Lutz, sendo o teor de carboidratos totais obtido pela diferença das outras frações analisadas. O teor de compostos fenólicos foi obtido utilizando o reagente folin-ciocaulteal e curva de calibração com o reagente ácido gálico, enquanto que a atividade antioxidante foi realizada utilizando o reagente de DPPH (1,1­difenil-2-picrilidrazila). Ao nível de 99% de probabilidade, algumas amostras de partes não convencionalmente comestíveis (talos e folhas) apresentaram diferenças significativas em relação à composição centesimal, mas com teores próximos aos obtidos pela parte convencionalmente comestível do vegetal. Em relação à atividade antioxidade, todas as partes comestíveis não convencionais das olerícolas em estudo apresentaram propriedades antioxidantes, entretanto, a intensidade desta ação foi diferenciada entre elas, sendo que talos de brócolis e folhas e talos de beterraba não apresentaram diferenças significativas entre si.


This paper presents the centesimal composition, total phenolics quantification and antioxidant activity of edible parts of non-conventional vegetables: carrots, cabbage leaf, beetroot, green cabbage, broccoli and radish. The composition was determined according to the methodology proposed by the Institute Adolfo Lutz, and the total carbohydrate obtained from the difference of the other fractions analyzed. The content of phenolic compounds was obtained using the Folin-ciocaulteal and calibration curve with gallic acid, whereas the antioxidant activity was performed using the reagent DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). At the 99% level of probability, some samples showed significant differences in relation to centesimal composition, but at levels proximate to those obtained by conventional edible part of the plant. Regarding the antioxidant activity, all the edible parts of crops in unconventional samples showed antioxidant properties, however, the strength of action in different extent, and broccoli stalks and leaves and stalks of sugar beet showed no significant differences between them.


Assuntos
Plantas , Compostos Fenólicos , Antioxidantes , Brassica , Daucus carota , Beta vulgaris , Raphanus
17.
Rev. biol. trop ; 61(4): 1919-1934, oct.-dic. 2013. ilus, graf, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-703937

RESUMO

Brassica mustard species represent one of the most important oilseed crops in India, nevertheless, their genetic diversity is barely known. A better understanding on this topic is essential for the proper utilization of genotypes in breeding programmes. We evaluated the genetic diversity among 44 Indian mustard Brassica juncea genotypes including varieties/purelines from different agro-climatic zones of India and few exotic genotypes Australia, Poland and China. For this, we used A and B genome specific SSR markers and phenotypic data on 12 yield and yield contributing traits. Out of the 143 primers tested, 134 reported polymorphism and a total of 355 alleles were amplified. Dendrograms based on Jaccards similarity coefficients and Manhattan dissimilarity coefficients were generated based on an average linkage algorithm UPGMA using marker data and phenotypic data. Genotypes were grouped into four clusters based on genetic distances. Both the clustering patterns based on Jaccards similarity and Manhattan dissimilarity coefficients, independently, discriminated the genotypes effectively as per their pedigree and origin. PCoA revealed that, the grouping of genotypes based on SSR marker data is more convincing than phenotypic data, however, the correlation between phenotypic and genetic distance matrices was observed to be very low r=0.11. Hence, for diversity studies reliability on molecular markers is worth proving and SSR markers are the stronger tools than quantitative traits in discriminating B. juncea genotypes.


Las especies de mostaza del género Brassica representan uno de los cultivos de semillas oleaginosas más importantes en India, sin embargo, su diversidad genética es poco conocida. Para la utilización de genotipos en programas de cultivos resulta esencial un mayor conocimiento sobre este tema. Debido a ello, se evaluó la diversidad genética entre 44 genotipos de mostaza de la India Brassica juncea incluyendo variedades y líneas puras de diferentes zonas agro-climáticas de la India y algunos genotipos exóticos Australia, Polonia y China. Para ello, se utilizaron marcadores SSR específicos del genoma A y B y datos fenotípicos del rendimiento de 12 cosechas y sus características. De los 143 primers evaluados, 134 reportaron polimorfismo y un total de 355 alelos fueron amplificados. Se generaron dendrogramas a partir de los coeficientes de similitud de Jaccard y de disimilitud Manhattan, basados en un algoritmo de vinculación promedio UPGMA. Se utilizaron datos de marcadores genéticos y datos fenotípicos. Los genotipos se agruparon en cuatro grupos basados en las distancias genéticas. Ambos patrones de agrupamiento, tanto los basados en los coeficientes de similitud de Jaccard como los basados en los de disimilitud Manhattan, separaron independientemente los genotipos por su genealogía y origen, de una manera efectiva. El PCoA reveló que la agrupación de genotipos basada en datos de marcadores SSR, es más convincente que los datos fenotípicos, sin embargo, se observó que la correlación entre las matrices de distancia fenotípica y genética resultó muy baja r=0.11. Por lo tanto, para estudios de diversidad basados en marcadores moleculares es necesario realizar más pruebas. Los marcadores SSR constituyen herramientas más eficientes para discriminar entre genotipos de B. juncea, que las características cuantitativas.


Assuntos
Brassica/genética , Variação Genética/genética , Biomarcadores , Brassica/classificação , Primers do DNA/genética , Genótipo , Índia , Repetições de Microssatélites , Fenótipo , Técnica de Amplificação ao Acaso de DNA Polimórfico , Reprodutibilidade dos Testes
18.
Acta cir. bras ; 28(9): 664-669, Sept. 2013. ilus
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-684441

RESUMO

PURPOSE: To investigate the effect of Brassica oleracea herbal balsam on the healing of skin wounds in rats. METHODS: Twenty four rats (Wistar, 60 days, 250 g) were divided into four groups: untreated animals (C) and treated with the ointment (T), subdivided into two experimental times (seven and 16 days). A 3cm² skin wound was made in the back of all animals. 100 ml of the Brassica oleracea was applied twice a day in T group. Biometric analysis was made with images captured at one, four, seven, ten, 13, and 16 days. At seven and 16 days, animals of each group were euthanized. The wound area removed was processed for histological and histomorphometric analysis to quantify birefringent collagen fibers. Statistical analysis was made considering p < 0.05 as significant. RESULTS: Biometric analysis revealed no significant differences between groups in both experimental times studied. However, histomorphometric analysis showed that the number of type I collagen fibers was significantly higher in the specimens of the group T16 compared to the other groups. CONCLUSION: Brassica oleracea accelerated the wound healing process increasing the number of type I collagen fibers and the maturity of the newly formed tissue.


Assuntos
Animais , Ratos , Brassica/química , Extratos Vegetais/uso terapêutico , Pele/lesões , Cicatrização/efeitos dos fármacos , Biometria , Colágeno/análise , Extratos Vegetais/farmacologia , Ratos Wistar , Reprodutibilidade dos Testes , Resistência à Tração , Fatores de Tempo , Resultado do Tratamento
19.
Biosci. j. (Online) ; 29(1): 22-31, jan./feb. 2013. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-914358

RESUMO

Avaliaram-se os efeitos isolados e associados das cultivares de repolho Ruby Ball e Chato de Quintal e o extrato aquoso de amêndoas de frutos de nim (Azadirachta indica A. Juss.) nas concentrações de 5 e 10% sobre a atratividade, alimentação e desenvolvimento de Plutella xylostella (L.). No teste de não preferência para alimentação com chance de escolha, discos foliares de cada tratamento foram dispostos em placas de Petri onde foram liberadas três lagartas/tratamento, enquanto no teste sem chance de escolha duas lagartas foram colocadas em placas de Petri contendo um disco foliar em cada placa. No teste de biologia, lagartas recém-eclodidas foram transferidas para placas de Petri, na proporção de uma por placa, onde foram avaliados os parâmetros biológicos: mortalidade larval após 1, 3 e 5 dias; mortalidade pupal; mortalidade total; peso de lagartas com seis dias de idade; peso de pupas com 24 horas de idade; e longevidade de adultos. A cultivar Ruby Ball apresentou menor atratividade às lagartas no teste com chance de escolha. O extrato de nim em ambas as concentrações foi considerado repelente no teste com chance de escolha. Não houve diferença na massa foliar seca consumida pelas larvas, nos testes com e sem chance de escolha. Também não foi observada diferença na mortalidade larval, pupal e total entre as cultivares. Ambas as doses do extrato de nim foram igualmente eficientes na mortalidade da traça-das-crucíferas. Não houve diferença do peso de lagartas e pupas e da longevidade dos adultos de P. xylostella entre as cultivares.


The isolated and associated effects of cabbage cultivars Ruby Ball and Chato de Quintal and aqueous extract of seeds of fruits of neem (Azadirachta indica A. Juss.) were evaluated in the concentrations of 5 and 10% on Plutella xylostella (L.) attractiveness, feeding and development. In free-choice no-preference for feeding test, leaf discs of each treatment were placed in Petri dishes where three caterpillars/treatment were released while in no-choice test two caterpillars were placed in Petri dishes with one leaf disc in each dish. In the biology test, neonate larvae were transferred to Petri dishes in the proportion of one per dish, whereas the biological parameters were evaluated: larvae mortality after 1, 3 and 5 days; pupae mortality; total mortality; six day-old larvae weight; 24 hour-old pupae; and adult longevity. Cultivar Ruby Ball showed lower attractiveness to the caterpillars in free-choice test. Neem extract in both concentrations was repellent to the caterpillars in free-choice test. There were no differences in the dry mass consumed by the caterpillars in free-choice and no-choice tests. There were no differences in larval, pupal and total mortality between the cultivars. Both doses of neem extract were equally efficient in the mortality of the diamondback moth. There were no differences in caterpillars and pupae weight and in the longevity of the adults of P. xyostella between the cultivars.


Assuntos
Brassica , Cultivos Agrícolas , Azadirachta , Lepidópteros
20.
Braz. j. microbiol ; 43(3): 1103-1111, July-Sept. 2012. ilus, graf, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-656680

RESUMO

In the current study, one thermostable endoglucanase was purified from Penicillium notatum NCIM NO-923 through mixed solid state fermentation of waste cabbage and bagasse. The molecular weight of the purified enzyme was 55kDa as determined by SDS polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE). The enzyme had low activation energy (Ea) of 36.39KJ mol-1 for carboxymethyl cellulose hydrolysis and the enthalpy and entropy for irreversible inactivation was 87 kJ mol −1 and 59.3 J mol −1 K−1 respectively. The enzyme was quite thermostable with a Tm value of 62.2˚C. The pKa1 and pKa2 of ionizable groups of the active sites were 2.5 and 5.3 respectively. Apparent Km, Vmax and Kcat of the enzyme were found to be 5.2 mg mL-1, 80 U/gds and 322.4 sec-1 respectively. The enzyme showed about 1.4 fold increased activity in presence of 10mM MgSO4. Adsorption of endoglucanase on Avicel at wide pH range was studied at different temperatures. Langmuir type adsorption isotherm at 10˚C showed maximum adsorption strength of enzyme at pH 3.0, which was in a range of optimum pH of the enzyme.


Assuntos
Humanos , Brassica , Celulase/análise , Entropia , Ativação Enzimática , Fermentação , Isoterma , Penicillium chrysogenum/isolamento & purificação , Eletroforese Descontínua , Amostras de Alimentos , Hidrólise , Microbiologia Industrial
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