Your browser doesn't support javascript.
loading
Mostrar: 20 | 50 | 100
Resultados 1 - 20 de 36
Filtrar
Mais filtros










Filtros aplicados
Base de dados
Intervalo de ano de publicação
1.
Vitae (Medellín) ; 18(3): 271-278, sept.-dic. 2011.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-610003

RESUMO

Heliconia curtispatha Petersen (Zingiberales) comúnmente conocida como platanillo, es usada en la medicina tradicional colombiana por su acción antiedematizante, antihemorrágica y neutralizante del veneno de Bothrops asper (mapaná) responsable del 95% de las mordeduras de serpientes en el país. Lo anterior destaca su utilidad y potencial función, como coadyuvante en el tratamiento del accidente ofídico. La propagación por cultivos in vitro, se convierte en una herramienta valiosa e interesante para su masificación, debido al difícil acceso al material vegetal en su ambiente natural y la carencia de estudios previos en multiplicación in vitro de esta especie. En el presente trabajo se obtienen plántulas a partir de semillas y se evalúa su propagación en medios de cultivo Murashige & Skoog, semisólidos y líquidos suplementados con reguladores de crecimiento tipo citoquinina. Experimentalmente, se favorece la propagación de la Heliconia (2 brotes semana-1) cuando se utiliza medio Murashige & Skoog líquido sin adición de reguladores de crecimiento o al emplear Murashige & Skoog semisólido adicionándole 2 mg.L-1 6-Bencilaminopurina 0.93 brotes.semana -1. Este es el primer reporte de propagación in vitro de H. curtispatha y el primer paso para el estudio de metabolitos secundarios con potencial antiofídico que pueden producirse bajo tales condiciones.


Assuntos
Etnobotânica , Heliconiaceae , Zingiberales
2.
Rev. biol. trop ; 58(4): 1507-1515, dic. 2010. ilus, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-638016

RESUMO

Plant biominerals are not always well characterized, although this information is important for plant physiology and can be useful for taxonomic purposes. In this work, fresh plant material of seven wild neotropical species of genus Canna, C. ascendens, C. coccinea, C. indica, C. glauca, C. plurituberosa, C. variegatifolia and C. fuchsina sp. ined., taken from different habitats, were studied to characterize the biominerals in their internal tissues. For the first time, samples from primary and secondary veins of leaves were investigated by means of infrared spectroscopy, complemented with X-ray powder diffractometry and scanning electron microscopy. The spectroscopic results, supported by X-ray powder diffractometry, suggest that the calcium oxalate is present in the form of whewellite (CaC2O4×H2O) in all the investigated samples. It is interesting to emphasize that all IR spectra obtained were strongly similar in all species studied, thus indicating an identical chemical composition in terms of the biominerals found. In this sense, the results suggest that the species of Canna show similar ability to produce biogenic silica and produce an identical type of calcium oxalate within their tissues. These results can be an additional trait to support the relationship among the families of Zingiberales. Rev. Biol. Trop. 58 (4): 1507-1515. Epub 2010 December 01.


Los biominerales de las plantas no siempre han sido bien caracterizados aunque esta información es importante en fisiología vegetal y puede ser de utilidad para fines taxonómicos. En este trabajo se estudió material vegetal fresco de siete especies silvestres neotropicales: Canna, C. ascendens, C. coccinea, C. indica, C. glauca, C. plurituberosa, C. variegatifolia and C. fuchsina sp. ined., provenientes de diferentes localidades, con el fin de caracterizar los biominerales presentes en sus tejidos foliares internos. Por vez primera, muestras de venas primarias (ejes foliares) y secundarias de hojas de estas especies se investigaron por medio de espectroscopia de infarrojo, complementada con estudios por difracción de rayos X de polvos y microscopía electrónica de barrido. Los resultados indicaron la presencia de ópalo (sílice biogénica) y oxalato de calcio en los tejidos vegetales analizados. Además, se determinó que el oxalato de calcio está presente en forma de whewellita (CaC2O4×H2O), información nueva para el género. Tanto el ópalo como la whewellita están presentes en todas las especies analizadas, que representan aproximadamente un tercio de las especies silvestres del género. La capacidad de biomineralizar SiO2 en forma de ópalo en especies de Canna de diversos ambientes resulta también un rasgo altamente sugerente para futuros estudios.


Assuntos
Oxalato de Cálcio/análise , Folhas de Planta/química , Dióxido de Silício/análise , Zingiberales/química , Microscopia Eletrônica de Varredura , Folhas de Planta/ultraestrutura , Espectrofotometria Infravermelho , Zingiberales/classificação , Zingiberales/ultraestrutura
3.
Rev. biol. trop ; 58(1): 63-79, mar. 2010. ilus, tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-637808

RESUMO

Pollen morphology in species of Canna (Cannaceae), and systematics implications. The morphology of pollen grains of eight taxa of Canna, C. ascendens, C. coccinea, C. compacta, C. glauca, C. indica, C. paniculata, C. variegatifolia and C. fuchsina, an unpublished new species, were studied using light and scanning electronic microscopes. We used the Wodehouse technique on samples of 20 grains per specimen to measure the intine with a light microscope; and the density of spines (in 400μm2 fields) with scanning electronic microscopy. Pollen grains are spherical, echinate, omniaperturate. The sporoderm presents a very thin exine covering a thicker intine. Corrugate micro-perforate, sub-reticulate, rugate, rugulate, striate to folded, micro-striate, micro-granulate, and smooth types of the external surface of the sporoderm were found. The spines consist of exine, partially to completely covered by tryphine. The two-layered intine is the thicker part of the wall. Echinate ornamentation is a generic character in Canna, but size, surface and color of pollen walls, and density and shape of spines, are diagnostic for species. Pollen morphology supports the view of C. indica and C. coccinea as different species. Canna fuchsina grows in wild, dense colonies, in humid riverside forests from Buenos Aires and Santa Fe Provinces, Argentina; its characters suggest relationships with a not well known group of taxa, some of them hybrids, such as C. x generalis. However, as these plants showed normal, well formed grains, close to those of C. coccinea, that germinate over the stigmatic surfaces in fresh flowers, we decided to include their pollen in this study. Rev. Biol. Trop. 58 (1): 63-79. Epub 2010 March 01.


Se estudió la morfología de los granos de polen de ocho táxones de Canna, C. ascendens, C. coccinea, C. compacta, C. glauca, C. indica, C. paniculata, C. variegatifolia y C. fuchsina, nueva especie aún no descrita, que fueron estudiadas usando microscopio de luz y microscopio electrónico de barrido. Nosotros utilizamos la técnica de Wodehouse en muestras de 20 granos por espécimen para medir la intina con el microscopio de luz; y la densidad de espinas (en campos de 400μm2) con el microscopio electrσnico de barrido. Los granos de polen son esfιricos, equinados y omniaberturados. El esporodermo presenta una exina muy delgada cubriendo una intina gruesa. La superficie del esporodermo puede ser corrugada, microperforada, sub-reticulada, rugada, rugulada, plegada-estriada, micro-estriada, microgranulada o lisa. Las espinas están formadas por exina, cubiertas total o parcialmente por trifina. La intina esta formada por dos capas, es la parte más gruesa de la pared. La ornamentación equinada es un rasgo genérico en Canna, pero el tamaño, la superficie y el color del polen, y la densidad y forma de las espinas, son rasgos diagnósticos de las especies. La morfología del polen apoya el tratamiento de C. coccinea y C. indica como especies diferentes. Canna fuchsina crece formando densas colonias silvestres en selvas ribereñas húmedas de las provincias de Buenos Aires y Santa Fe, Argentina; sus características sugieren relaciones no muy bien entendidas en el grupo de taxones, algunos son híbridos tales como C. x generalis. Sin embargo, estas plantas muestran granos normales, bien formados, cercanos a los de C. coccinea, que germinan sobre el estigma de flores frescas, nosotros decidimos incluir su polen en este estudio.


Assuntos
Pólen/anatomia & histologia , Zingiberales/anatomia & histologia , Argentina , Microscopia Eletrônica de Varredura , Pólen/ultraestrutura , Especificidade da Espécie , Zingiberales/classificação , Zingiberales/ultraestrutura
4.
Braz. j. biol ; 69(2): 289-296, May 2009. graf, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-519169

RESUMO

This study aimed to characterize the structure of the herb stratum in relation to light availability in the Submontane Atlantic Rain Forest at the Carlos Botelho State Park, SP, Brazil. Fortyone 10 x10 m plots were established under the closed canopy (18 plots), small and medium canopy gaps (11) and large canopy gaps dominated by Guadua tagoara (Ness) Kunth (12). Inside each plot, the line intercept method was applied to assess soil coverage as an estimate of density of herb stratum vegetation. Hemispherical photographs were taken at the centre of the plots to evaluate the annual light regime. Overall, Calathea communis Wanderley and S. Vieira had the greater mean coverage, followed by woody seedlings, ground ferns and other herbs (mainly, Araceae, Acanthaceae, Amaranthaceae and Cyperaceae). There were strong correlations among several groups of the herb stratum, such as the negative correlations between woody seedlings with the coverage of C. communis and with rocks. The analysis of the hemispherical photographs confirmed the difference among environments that led to significant differences in the soil coverage of the herb stratum vegetation but woody seedlings. For instance, C. communis showed great coverage in large gaps while ferns were more abundant in small and medium gaps and in the understorey. Other herbs, in turn, demonstrated bigger soil coverage in small and medium gaps. Although this study represents a rough assessment of the structure and composition of the herb stratum, the results found here illustrated the evident relation between herb species density and the environmental variation promoted by changes on canopy structure and topography.


O objetivo deste estudo foi caracterizar a estrutura do estrato herbáceo em relação à disponibilidade de luz na Floresta Pluvial Atlântica Submontana do Parque Estadual Carlos Botelho, SP, Brasil. Para tanto, foram instaladas 41 parcelas de 10 x 10 m em ambientes sob o dossel fechado (18 parcelas), em clareiras pequenas e médias (11), e em clareiras grandes com dominância de Guadua tagoara (Ness) Kunth (12). Em cada parcela a percentagem de cobertura de solo, avaliada através do método de interceptação em linha, foi usada como estimativa da densidade da vegetação do estrato herbáceo. Fotografias hemisféricas foram tomadas ao centro de cada uma das parcelas para avaliar o regime anual de luz nos ambientes. No geral, a maior média obtida foi para Calathea communis Wanderley e S. Vieira, seguida por plântulas de regenerantes lenhosos, pteridófitas terrestres e outras ervas (principalmente Araceae, Acanthaceae, Amaranthaceae e Cyperaceae). Houve ainda fortes correlações entre vários grupos do estrato herbáceo, como as correlações negativas entre plântulas de regenerantes com a cobertura de C. communis e de rochas. A análise das fotografias hemisféricas confirmou a existência de ambientes com diferentes regimes de luz, que promoveram diferenças significativas na cobertura do solo de todos os grupos do estrato herbáceo, exceto para plântulas de regenerantes. Por exemplo, C. communis apresentou grande cobertura nas grandes clareiras, enquanto que as pteridófitas terrestres foram mais abundantes no subbosque e nas clareiras pequenas e médias. O grupo Outras Ervas, por sua vez, apresentou maiores coberturas nas clareiras pequenas e médias. Apesar de representar uma análise grosseira da estrutura e composição, os resultados encontrados aqui ilustraram uma evidente relação entre a densidade de formas de vida herbácea e as variações ambientais promovidas por mudanças na estrutura do dossel da floresta e na topografia.


Assuntos
Ecossistema , Luz Solar , Zingiberales/crescimento & desenvolvimento , Brasil , Estações do Ano , Especificidade da Espécie , Árvores , Clima Tropical , Zingiberales/classificação
5.
São Paulo; s.n; 24 mar. 2006. 91 p. graf, ilus, mapas.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-448701

RESUMO

A conversão do amido, armazenado nas frutas durante seu desenvolvimento, em açúcares, é desempenhada por várias enzimas, constituindo-se em um dos principais processos do amadurecimento. A função das enzimas hidrolíticas, 'alfa'-amilase e 'beta'-amilase, no metabolismo amido-sacarose durante o amadurecimento de bananas, foi avaliada através da determinação dos perfis de transcrição e tradução dos seus genes. Utilizando-se da expressão heteróloga de clones de cDNA das amilases, foi possível obter as proteínas recombinantes, inclusive na sua forma enzimaticamente ativa, bem como induzir a produção de anticorpos policlonais em coelhos, com os quais pode-se acompanhar a variação nos níveis de expressão de cada uma das duas enzimas. O tratamento de bananas com o hormônio etileno induziu a antecipação dos processos de degradação do amido e síntese de açúcares. em relação ao grupo de frutas controle. Enquanto no grupo controle, as variações nos níveis de proteína e transcrição relativos à 'alfa'-amilase sugerem que há redução na expressão do gene, no grupo tratado com etileno não foi possível detectar a expressão da proteína, apesar dos incrementos na transcrição e atividade. Tal fato pode ser associado à degradação do grânulo de amido e conseqüente solubilização de proteínas ligadas à sua superfície e ao provável aumento no turnover de proteínas promovidos pelo etileno. Em resposta ao tratamento com etileno, houve antecipação dos picos de atividade relacionados especificamente com a 'beta'-amilase, o mesmo ocorreu na detecção do transcrito e sua proteína. Tais resultados, sugerem que em bananas, os padrões de expressão e atividade da 'beta'-amilase estão diretamente relacionados à degradação do amido, respondendo também às variações hormonais na fruta, não sendo possível afirmar o mesmo para 'alfa'-amilase...


Assuntos
Amilases , Amido/metabolismo , Clonagem Molecular , Química de Alimentos , Sacarose/análise , Zingiberales , Biologia Molecular/métodos , Transcrição Genética
6.
Vitae (Medellín) ; 13(1): 24-29, sept. 2005-mar. 2006. ilus, tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-440984

RESUMO

Se estudia el desarrollo del cuerpo fructífero del hongo Pleurotus djamor en residuos de plátano (Musa Paradisiaca) y aserrín de abarco (Cariniana pyriformis) en diferentes mezclas así: Aserrín 100 (por ciento) Hojas 100 (por ciento), Tallo 100 (por ciento), Aserrín-Hoja 50/50 (por ciento), Aserrín-Tallo 50/50 (por ciento), Aserrín-Fruto 50/50 (por ciento) y una mezcla final de Aserrín-Hojas-Tallo y Fruto 25/25/25/25 (por ciento). De acuerdo con el diámetro micelial máximo alcanzado sobre los sustratos sometidos a diferentes temperaturas, y a las mayores actividades de las enzimas manganeso peroxidasa y lacasa, se escogen los sustratos Aserrín-Hojas 50/50 (por ciento) y Hojas 100 (por ciento) para el desarrollo del cuerpo fructífero. El sustrato Hojas 100 (por ciento) resultó ser mas adecuado para la obtención de cuerpos fructíferos con una eficiencia biológica promedio del 24.1 (por ciento) ±-7.0 después de dos cosechas. Se hace la caracterización bromatológica de los hongos cosechados, así como de las hojas del plátano antes y después del cultivo de los hongos, para determinar su composición nutritiva y la factibilidad del cultivo de esta especie sobre residuos de hojas de plátano, residuos agroindustriales que se obtienen en alta cantidad en el país


Assuntos
Resíduos Industriais , Pleurotus , Zingiberales
7.
Vitae (Medellín) ; 12(2): 13-20, mar. 2005-sept. 2005. ilus, tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-421259

RESUMO

En este articulo se presenta la producción de metabolitos secundarios de interés farmacéutico y alimentario obtenidos de los residuos del cultivo de plátano al emplearse como sustrato en un proceso de fermentación en estado sólido con el hongo de la podredumbre de la madera Lentinus crinitus.La producción de metabolitos se determina durante el crecimiento del microorganismo por un periodo de 21 días, en un sistema de fermentación conformado por 7 combinaciones de sustrato: tallo-fruto, hojas-fruto, hojas-tallo, hojas, tallo, fruto y hojas-tallo-fruto. La mejor combinación para la producción de las enzimas ligninoperoxidasa (LiP) y manganesoperoxidasa (MnP) es la conformada por hojas-tallo de plátano Musa paradisiaca. Esto es importante para aprovechar el enorme potencial que tienen estos residuos para la producción de enzimas peroxidasas, las cuales tienen muchas aplicaciones. También es importante destacar que anteriormente no se tienen reportes en la literatura a cerca de la producción de la enzima ligninoperoxidasa por el hongo Lentinus crinitus. En los sistemas donde se obtiene actividad enzimática: (tallo-fruto, hojas-fruto, hojas-tallo y hojas-tallo-fruto) se evalúa la presencia de los compuestos aromáticos ácido ferúlico, vainilla, ácido vainillínico y eugenol en los días 11, 16 y 21. Los análisis se hacen por cromatografía líquida de alta eficienia (HPLC). En los sistemas de mayor actividad enzimática conformados por la mezcla de hojas-tallos, los productos aromáticos de interés se detectaron en muy baja concentración. En el sistema conformado por hojas-frutos donde solo se destaca la producción de la enzima LiP, se encuentra ácido ferúlico, vainilla, ácido vainillínico y eugenol en cantidades importantes durante el día 16


Assuntos
Eugenol , Lentinula/isolamento & purificação , Lentinula/metabolismo , Resíduos Sólidos , Uso de Resíduos Sólidos , Zingiberales
8.
Interciencia ; 30(5): 300-304, mayo 2005. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-432059

RESUMO

Con el fin de diversificar el uso del plátano verde, el gran consumo en países tropicales y considerando el alto porcentaje de almidón que contiene (79 por ciento) se procedió a obtener harina de plátano verde (HPV) para sustituir 7 por ciento, 10 por ciento y 20 por ciento de harina de trigo en la elaboración de panes de molde. Se estudió el comportamiento farinográfico de las harinas compuestas de trigo y plátano verde, observándose que son 7 por ciento de HPV las masas tienen gran estabilidad y son tolerantes al mezclado. La absorción de agua aumentó con el añadido de HPV. Los panes obtenidos con HPV contenían mayor porcentaje de fibra dietética (4,1-4,7 por ciento) y almidón resistente (0,71-2,35 por ciento). Los panes con 20 por ciento de harina de plátano verde mostraron un color evaluado mediante el parámetro `L' diferente estadísticamente (p menor o igual que 0,05). El análisis estadístico de la evaluación sensorial mostró que los panes con 7 por ciento de harina de plátano verde fueron similares al pan 100 por ciento con harina de trigo, en cuanto al olor, sabor, color y textura. En conclusión, la harina de plátano verde puede emplearse en la producción de panes de molde preferiblemente hasta un 7 por ciento y su adición a los panes aporta más fibra dietética y almidón resistente, nutrientes importantes


Assuntos
Pão , Avaliação Nutricional , Amido , Triticum , Zingiberales , Tecnologia de Alimentos , Venezuela
9.
Interciencia ; 30(2): 97-101, feb. 2005. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-432041

RESUMO

En zonas productoras de banano y plátano (musa spp.) en Venezuela se observaron plantas con síntomas foliares de una enfermedad viral caracterizada por estrías cloróticas que progresivamente se vuelven necróticas. En muestras de los cultivares Pineo gigante (AAA) y Mysore (AAB) fue detectado mediante inmunomicroscopía electrónica el virus del rayado del banano (BSV). Cuantro aislamientos del virus fueron identificados por inmunocaptura seguida por reacción en cadena de la polimerasa (1C-PCR) usando como indicadores oligonucleótidos específicos de dos razas del BSV. Los resultados de la IC-PCR indicaron que los aislamientos pertenecen al BSV-OL. Esta raza se integra al genoma del hospedante (Musa) y existen evidencias de que la infección con el BSV puede originarse de esas secuencias integradas. El BSV fue detectado en los estados venezolanos de Aragua, Barinas. Carabobo, Delta Amacuro, Mérida, Miranda, Sucre, Yaracuy y Zulia)


Assuntos
Badnavirus , Zingiberales , Agronomia , Venezuela
10.
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment ; 22(1): 121-132, jan.-jun. 2004. graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-384807

RESUMO

Curvas de secagem de banana passa foram determinadas, utilizando-se três temperaturas do ar de secagem. Os resultados indicaram que para reduzir o teor de unidade do produto até 23,5 por cento, foram necessários tempos de secagem de 51, 36 e 30 horas para as temperaturas de 50, 60 e 70ºC, respectivamente. O modelo exponencial U/u= exp(-kt) foi ajustaedo para os dados experimentais mediante análise de regressão não-linear, encontrando-se coeficiente de regressão linear. Determinou-se a atividade de água do produto ao longo do processo de secagem para as três temperaturas testadas. Estudou-se a correlação entre a atividade de água e o teor de unidade do produto, determinand-se as isotermas de dessorção da banana para a 25ºC. Observou-se que a atividade de água diminuiu em função do tempo de secagem e do teor de umidade para as três temperaturas de secagem. Os dados experimentais foram ajustados mediante regressão não-linear ao modelo polinormal e a seguinte equação foi obtida. O ajuste mostrou-se satisfatório (R2>0,90).


Assuntos
Conservação de Alimentos , Tecnologia de Alimentos , Zingiberales
11.
Arch. venez. pueric. pediatr ; 67(2): 75-80, abr.-jun. 2004. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-406142

RESUMO

Se evaluó la respuesta clínica y aceptibilidad del alimento de topocho-pescado en 24 niños con edades comprendidas entre 3 meses y 5 años con diarrea aguda que acudieron a la sala de emergencia pediátrica y la consulta de gastroenterología del Servicio Autonómo Hospital Universitario Antonio Patricio de Ãlcala (SAHUAPA) de cumaná, estado Sucre en el lapso comprendido de enero a noviembre de 2001. Se realizó una evaluación clínica diaria por un período máximo de cuatro (4) días que incluía ganancia de peso, frecuencia y características de las evaluaciones, tolerancia y aceptabilidad. Los niños que consumieron el alimento obtuvieron una ganancia de peso de 10,88g/Hg/día, y el número y consistencia de las evacuaciones mejoraron en un lapso de 72 horas y no se observaron reacciones de hipersensibilidad. La fórmula desarrollada aporta nutrientes de buena calidad, que la hace un alimento complementario en la dieta de los niños que presentan cuadros diarreicos


Assuntos
Humanos , Masculino , Criança , Feminino , Evolução Clínica , Diarreia , Consumo de Alimentos , Resultado do Tratamento , Zingiberales , Pediatria , Venezuela
12.
Acta cient. venez ; 55(1): 86-90, 2004. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-401805

RESUMO

El plátano (musa paradisiaca) se consume en México principalmente cocinado, pero su consumo no es muy popular, por lo que se pierden cantidades apreciables del fruto durante su manejo poscosecha. En su estado verde o inmaduro esta fruta contiene principalmente almidón, por lo que se puede diversificar su uso como materia prima para el aislamiento de este polisacárido. El objetivo del trabajo fue estudiar el rendimiento de la extracción del almidón a nivel planta piloto. Se hicieron pruebas a nivel laboratorio usando pulpa con ácido cítrico al 0,3 por ciento (antioxidante), para evaluar las diferentes operaciones unitarias del proceso. El rendimiento del almidón, en relación a la cantidad inicial presente en la pulpa, estuvo entre 76 y 86 por ciento; cuando se realizó el proceso a escala planta piloto el rendimiento fue entre 63 y 71 por ciento. Los rendimientos de almidón fueron muy similares entre los diferentes lotes, demostrándose que el proceso es reproducible. La recuperación menor del almidón a escala de planta piloto se debió a pérdidas en las operaciones de cribado, sin embargo los valores se encontraron en un intervalo que puede considerarse adecuado para este tipo de procesos


Assuntos
Amido/isolamento & purificação , Tecnologia de Alimentos , Zingiberales , México
13.
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment ; 21(1): 109-120, jan.-jun. 2003. tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-348976

RESUMO

Foram obtidos dois produtos debanana por desidrataçäo osmótica, um sob pressäo atmosférica e outro sob vácuo, com complemento de secagem em estufa. A estabilidade dos produtos foi estudada, durante 120 dias, mediante análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Nesse período os produtos ficaram armazenados em temperatura ambiente (23,4-34,1§C) e umidade relativa entre 33-81 por cento. Concluiu-se que os produtos mantiveram suas características químicas, físico-químicas e sensoriais, além de estabilidade microbiológica (pouca variaçäo durante o período de armazenamento).Somente a cor dos produtosapresentou variaçäo espressiva. Sugere-se o tratamento utilizando osmose com vácuo seguido de secagem para produçäo de banana passa


Assuntos
Conservação de Alimentos , Tecnologia de Alimentos , Fenômenos Químicos , Zingiberales
14.
Interciencia ; 28(1): 51-56, ene. 2003. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-344143

RESUMO

Frente a la necesidad de disminuir costos de alimentación en la producción de pollos de engorde, se comparó la conveniencia de restringir el consumo de alimento, con la posibilidad de rendir el alimento comercial con follajes locales: Clitoria ternatea y Musa paradisiaca (plátano). Se realizó un ensayo biológico utilizando pollo de engorde que consumieron control y pollos alimentados con la misma dieta pero diluida con un 10 por ciento de follaje de plátano o de Clitoria. Se incluyó un grupo de animales que también consumió la ración control pero ingesta fue restringida. Utilizando los resultados del ensayo biológico y el análisis proximal de los follajes, se calculó la eficiencia alimentaria y la conversión de alimentos, así como la tasa de eficiencia proteica (PER), la relación proteica neta (NPR) y la energía metabolizable de los follajes. La dilución de la dieta control con 10 por ciento de follaje de plátano o de Clitoria no afectó la eficiencia alimentaria ni la capacidad de convertir el alimento en peso vivo. Se detectaron leves diferencias con relación a calidad proteica y consumo de alimento, que se reflejaron en el caso de la dieta diluida con follaje de Clitoria, en un crecimiento menor al observado en el control. Sin embargo el crecimiento de los animales que recibieron las dietas diluidas con 10 por ciento de follaje, fue mayor al obtenido en pollos con un consumo restringido en un 10 por ciento, resultando evidente que es mejor rendir las dietas con los follajes que restringir el consumo. De los follajes estudiados el plátano es el más conveniente, por ser ligeramente superior al de Clitoria desde el punto de vista nutricional, además de ser un desecho abundante y fácil de conseguir


Assuntos
Animais , Embrião de Galinha , Galinhas , Necessidades Nutricionais , Zingiberales , Ciências da Nutrição
15.
São Paulo; s.n; 2003. 93 p. ilus, tab, graf.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-344577

RESUMO

As enzimas desramificadoras (DBE) são indispensáveis para a hidrólise das ligações `alfaï(1-6) do amido. Uma DBE tipo-isoamilase foi detectada durante o amadurecimento de banana, apresentando maior afinidade por ß-dextrina limite, seguida por glicogênio, com tamanho de subunidade estimado em 80 kDa. O sequenciamento de parte do gene da enzima de banana mostrou alta homologia com isoamilase de outros vegetais, confirmando sua identidade. A isoamilase de banana apresentou atividade, transcrição e expressão constantes durante o amadurecimento. Quando amostras de banana foram tratadas com 10 ppm de etileno, foi observada uma diminuição no nível de transcrito de isoamilase, porém sem alterações no perfil de atividade e quantidade de proteína expressa, sugerindo que a isoamilase de banana não é regulada por etileno


Assuntos
Etilenos , Análise de Alimentos , Tecnologia de Alimentos , Isoamilase , Biologia Molecular , Amido , Zingiberales , Northern Blotting , Biblioteca Gênica , Reação em Cadeia da Polimerase/métodos
16.
Säo Paulo; s.n; 2002. 174 p. ilus, tab, graf.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-317079

RESUMO

O desaparecimento do amido é uma das alterações mais marcantes observadas durante o amadurecimento da banana. A transformaçäo amido/sacarose envolve diversas enzimas e mais de uma via metabólica. Com o intuito de estudar as propriedades das amilases e seu envolvimento nesse metabolismo, procurou-se otimizar a metodologia de extraçäo das proteínas e de atividade enzimática, purificaçäo e caracterizaçäo parciais em bananas durante o amadurecimento. A determinaçäo de atividade hidrolítica total foi realizada com base nos métodos sacarogênico e iodométrico. A atividade "alfa"-amilásica ou endoamilolítica foi medida pelos métodos cromogênicos que utilizam como substratos amilose-azure ou BPNG7...


Assuntos
Amilases , Técnicas In Vitro , Amido , Sacarose , Zingiberales , Cromatografia , Fluorometria , Amostras de Alimentos , Amostragem
17.
São Paulo; s.n; 2002. 200 p. ilus, tab, graf.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-333568

RESUMO

No presente trabalho foi desenvolvido e otimizado o processo de secagem de bananas por microondas visando obtenção do produto banana-passa com padrão necessário para comercialização (produto vendável, com teor de umidade final entre 16 a 17 por cento e aw < 0,73). Os experimentos foram realizados em forno doméstico de microondas adaptado para secagem. Foram verificadas as influências da potência de microondas, temperatura e vazão do ar de secagem e seus efeitos nos parâmetros de secagem (tempos, curvas, taxas e constante de secagem) e na qualidade sensorial do produto (teste de consumidor, textura e colorimetria). Amostras processadas por microondas foram comparadas a amostras comerciais quanto aos parâmetros sensoriais e controle microbiológico com 6 meses de vida de prateleira...


Assuntos
Análise de Alimentos , Conservação de Alimentos , Tecnologia de Alimentos , Técnicas In Vitro , Micro-Ondas , Zingiberales , Colorimetria , Amostras de Alimentos , Técnicas Microbiológicas , Métodos de Análise
18.
Arch. alerg. inmunol. clin ; 32(3): 93-97, ago.-oct. 2001. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-305725

RESUMO

Objetivos: en el presente trabajo se brinda información acerca del calendario floral de la ciudad de Rosario de importancia para investigadores, apicultores y médicos alergólogos, dado que no existe bibliografía actualizada del tema. Materiales y métodos: se confeccionó el calendario indicando el intervalo más amplio de floración de las especies de mayor difusión en la ciudad de Rosario, mediante la observación directa y periódica de la floración de 80 especies, desde julio de 1998 a junio de 1999. Se presenta un listado de nombres científicos y vulgares para la zona, ordenados sistemáticamente por familias. Resultados: las Poaceae florecen en su mayoría entre la segunda quincena de octubre y noviembre. Las Quenopodiaceae-Amaranthaceae son principalmente de floración estival, en tanto que la mayoría de las Brasicaceae son de floración primaveral. Las Fabaceae presentan una amplia variabilidad en su período de floración, mientras que la mayor parte de las Asteraceae, es primavero-estival. Conclusiones: en general, las especies arbóreas florecen entre los meses de agosto y octubre, existiendo algunas excepciones


Assuntos
Alérgenos , Flora , Pólen , Árvores , Magnoliopsida , Apiaceae , Areca , Argentina , Artemisia , Asteraceae , Brassica , Chenopodiaceae , Brassicaceae , Grão Comestível , Eucalyptus , Euphorbiaceae , Frutas , Helianthus , Lauraceae , Liliaceae , Plantago , Poaceae , Polygonaceae , Ricinus , Rosales , Estações do Ano , Zingiberales
19.
Interciencia ; 26(7): 290-295, jul. 2001. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-341014

RESUMO

Se desarrolló un diseño multifactorial 2K con puntos centrales para evaluar el efecto de diferentes niveles de sulfito de sodio ácido L-ascórbico y ácido cítrico, disueltos en jarabes de sacarosa de diferentes concentraciones, en el pardeamiento del cambur durante 4,8 y 12 días de almacenamiento, a través de la medición del cambio neto de color (deltaE). Mediante el análisis de superficie de respuesta a partir de los datos experimentales, se estableció el uso óptimo de los inhibidores del pardeamiento. Se determinó, utilizando un nivel de confianza de 95 por ciento, que la impregnanción al vacío utilizando un jarabe con 300 ppm (p/p) de sulfito de sodio, 1 por ciento (p/p) de ácido L-ascórbico, 1 por ciento (p/p) de ácido cítrico y 30 por ciento (p/p) de sacarosa, logró minimizar el cambio neto de color de la fruta durante ocho días de almacenamiento, aún cuando la aceptación sensorial del producto para el atributo de calidad estudiado se prolonga solo hasta el cuarto día de almacenamiento


Assuntos
Ácido Ascórbico/análise , Ácido Cítrico/análise , Bioquímica , Conservação de Alimentos/métodos , Frutas , Técnicas In Vitro , Sacarose , Zingiberales , Ciência , Venezuela
20.
Mem. Inst. Oswaldo Cruz ; 96(5): 723-728, July 2001. ilus, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-289365

RESUMO

There are several data in the literature indicating a great variety of pharmacological activities of Curcuma longa L. (Zingiberaceae), which exhibit anti-inflammatory, anti-human immunodeficiency virus, anti-bacteria, antioxidant effects and nematocidal activities. Curcumin is a major component in Curcuma longa L., being responsible for its biological actions. Other extracts of this plant has been showing potency too. In vitro, curcumin exhibits anti-parasitic, antispasmodic, anti-inflammatory and gastrointestinal effects; and also inhibits carcinogenesis and cancer growth. In vivo, there are experiments showing the anti-parasitic, anti-inflammatory potency of curcumin and extracts of C. longa L. by parenteral and oral application in animal models. In this present work we make an overview of the pharmacological activities of C. longa L., showing its importance


Assuntos
Humanos , Animais , Curcumina/farmacologia , Plantas Medicinais/uso terapêutico , Zingiberales/uso terapêutico , Curcumina/química , Curcumina/toxicidade , Extratos Vegetais/química , Extratos Vegetais/farmacologia , Extratos Vegetais/toxicidade , Plantas Medicinais/química , Plantas Medicinais/toxicidade , Zingiberales/química , Zingiberales/toxicidade
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
DETALHE DA PESQUISA