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1.
Demetra (Rio J.) ; 15(1): 44816, jan.- mar.2020. tab, ilus
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1097198

RESUMO

Introdução: A linhaça dourada apresenta importantes quantidades de ácido αlinolênico, fibras solúveis e lignanas, podendo trazer benefícios para a saúde. Objetivo: Desenvolver paçoquinha adicionada de farinha de linhaça dourada (FLD) em diferentes proporções, bem como determinar sua composição centesimal e aceitação sensorial. Materiais e métodos: Foram elaboradas paçoquinhas com adição de 10%, 15% e 20% de FLD. A composição centesimal foi determinada e, após, foram aplicados testes de aceitação (escala hedônica). Os dados foram analisados através de teste de Kruskal Wallis e ANOVA, adotando-se nível de significância de 5%. Resultado: As paçoquinhas padrão e adicionadas de FLD não apresentaram diferença no teor de umidade (17,1 a 18,5%) e lipídeos (30,8 a 34,2%). Quanto ao teor de cinzas, apenas as formulações com 15 e 20% de FLD tiveram maior percentual, 1,94% e 2,03%, respectivamente. O teor de proteínas foi significativamente menor nas formulações com adição de linhaça (15,4 a 18,5%) e a quantidade de fibras alimentares aumentou nas formulações com FLD. Em relação à análise sensorial, as paçoquinhas adicionadas de FLD obtiveram boa aceitabilidade, não sendo observadas diferenças significativas com relação aos atributos avaliados em comparação com a paçoquinha padrão. Conclusão: Os dados obtidos permitiram verificar que é possível a substituição parcial do amendoim em paçoquinhas por farinha de linhaça dourada, pois os novos produtos apresentaram características sensoriais que agradaram aos consumidores em todos os atributos avaliados, além de apresentarem valor nutricional superior no que se refere ao incremento de fibras e teor de minerais. (AU)


Introduction: Golden flaxseed has important amounts of α-linolenic acid, soluble fibers and lignans, which can bring benefits to health. Objective: To prepare peanut candy added with golden flaxseed flour (GFF) in different proportions and determine its proximate composition and sensory acceptance. Materials and methods: Peanut candies were prepared with the addition of 10%, 15% and 20% of GFF. The proximate composition was determined and then acceptance tests (hedonic scale) were applied. Data were analyzed using the Kruskal Wallis test and ANOVA, adopting a significance level of 5%. Result: Regular peanut candy and a preparation added with GFF showed no difference in moisture (17.1 to 18.5%) and lipid (30.8 to 34.2%) content. As for ash content, only formulations with 15 and 20% of GFF had the highest percentage, 1.94% and 2.03%, respectively. The protein content was significantly lower (15.4 to 18.5%) and the amount of dietary fiber increased in formulations with GFF. In relation to sensory analysis, the candies added with GFF obtained good acceptability, with no significant differences regarding the attributes evaluated in comparison with the regular peanut candy. Conclusion: The data obtained allowed us to see that it is possible to partially replace peanuts with golden flaxseed flour in the preparation of candies, as the new products presented sensory characteristics that pleased consumers in all the evaluated attributes, in addition to superior nutritional value with regard to increased fiber and mineral content. (AU)


Assuntos
Linho , Alimento Funcional , Ácidos Graxos , Alimentos, Dieta e Nutrição
2.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 72(1): 243-252, Jan.-Feb. 2020. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1088938

RESUMO

O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de vacas alimentadas com dietas à base de silagem de milho contendo 0% e 8,9% de glicerina bruta (GB) na matéria seca (MS). Foram utilizadas 18 vacas Holandês x Gir com 48±18 dias em lactação, produzindo 19,8±4,9kg/dia de leite. Utilizou-se delineamento de blocos ao acaso, com nove vacas/tratamento e duas medidas repetidas no tempo, com os resultados analisados por modelos mistos. A inclusão de GB na dieta não alterou a ingestão de MS, mas reduziu os consumos dos AG oleico, linoleico e α-linolênico. Os teores dos AG mirístico, palmítico, rumênico, vacênico, esteárico, oleico, linoleico, α-linolênico e CLA trans-10 cis-12 na gordura do leite foram semelhantes entre dietas. A inclusão de GB reduziu os teores dos AG elaídico e C18:1 trans-10 e aumentou os teores dos AG de cadeia ímpar linear e do ácido láurico. Não houve efeito da inclusão da GB sobre os índices de aterogenicidade e trombogenicidade da gordura do leite. Concluiu-se que a inclusão de glicerina bruta em dieta à base de silagem de milho não afetou a qualidade nutricional da gordura do leite de vacas Holandês x Gir.(AU)


The objective of this study was to evaluate the milk fatty acid (FA) composition of cows fed corn silage-based diets containing 0% and 8.9% of crude glycerin (GB) on a dry matter (DM) basis. Eighteen Holstein x Gyr cows with 48±18 days in milk and producing 19.8±4.9kg milk/day were used in the study. The experimental design was a randomized block with nine cows per treatment and two repeated measures. Results were analyzed using mixed models. The milk fat contents of myristic, palmitic, rumenic, vaccenic, estearic, oleic, linoleic, α-linolenic, and trans-10 cis-12 CLA were similar between diets. Dietary inclusion of GB decreased elaidic and trans-10 C18:1, and increased lauric acid and odd linear-chain FA contents in milk fat. Both atherogenicity and trombogenicity indices were unaffected by GB inclusion. It was concluded that GB inclusion in corn silage-based diets had no effect on the nutritional quality of milk fat from Holstein x Gyr dairy cows.(AU)


Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Silagem , Leite/química , Ácidos Graxos/análise , Glicerol/administração & dosagem , Biocombustíveis , Ração Animal
3.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 72(1): 71-78, Jan.-Feb. 2020. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1088920

RESUMO

Objetivou-se avaliar o efeito do ácido docosa-hexaenoico (DHA), associado ou não ao Trolox®, na refrigeração de sêmen de garanhões da raça Mangalarga Marchador. Foram refrigerados 10 ejaculados nos diluidores: D1) BotuSêmen® (BS; controle); D2) BS + 30ngmL-1 de DHA (BS30DHA); D3) BS30DHA + 40µM de Trolox® (BS30DHA40T); D4) BS + 50ngmL-1 de DHA (BS50DHA); D5) BS50DHA + 40µM de Trolox® (BS50DHA40T). Após 48 horas de refrigeração, foram avaliados os parâmetros de movimento espermático, a integridade estrutural e funcional da membrana plasmática e a longevidade espermática. Todos os diluidores testados preservaram, de forma semelhante, a motilidade, a linearidade, a retilinearidade, a amplitude do deslocamento lateral da cabeça, a frequência do batimento flagelar cruzado, o percentual de hiperativos e a integridade estrutural e funcional da membrana espermática (P>0,05). O diluidor BS50DHA foi superior ao BS30DHA40T em preservar a VCL e a VSL e foi superior ao BS30DHA40T e ao BS50DHA40T em preservar a VAP e o índice de oscilação (P<0,05). Conclui-se que o uso do Trolox® em diluidores utilizados para refrigeração de sêmen de garanhões contendo ácido docosa-hexaenoico, nas concentrações propostas, não é indicado por alterar parâmetros de movimento espermático considerados importantes para a fertilidade.(AU)


The objective of this study was to evaluate the effect of docosahexaenoic acid (DHA), associated or not with Trolox®, in extenders for cooling semen from Mangalarga Marchador stallions. Ten ejaculates were cooled in the following diluents: D1) BotuSemen® (BS; control); D2) BS + 30ngmL-1 DHA (BS30DHA); D3) BS30DHA + 40µM Trolox® (BS30DHA40T); D4) BS + 50ngmL-1 DHA (BS50DHA); D5) BS50DHA + 40µM Trolox® (BS50DHA40T). After 48 hours of refrigeration, the sperm movement, structural and functional integrity of the plasma membrane and sperm longevity were evaluated. All extenders tested similarly preserved motility, linearity, straightness of trajectory, amplitude of lateral head displacement, beat cross frequency, hyperactive, the structural and functional integrity of the sperm membrane (P> 0.05). The BS50DHA extender was superior to BS30DHA40T in preserving VCL and VSL and was superior to BS30DHA40T and BS50DHA40T in preserving VAP and oscillation index (P< 0.05). It is concluded that the use of Trolox® in extenders for cooling stallion sperm containing docosahexaenoic acid at the proposed concentrations is not indicated because it alters sperm movement parameters considered important for fertility.(AU)


Assuntos
Animais , Masculino , Preservação do Sêmen/métodos , Preservação do Sêmen/veterinária , Criopreservação/veterinária , Ácidos Docosa-Hexaenoicos/administração & dosagem , Cavalos , Ácidos Graxos , Antioxidantes
4.
Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online) ; 19(4): 817-825, Sept.-Dec. 2019. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1057126

RESUMO

Abstract Objectives: to determine the fatty acid composition of mature milk of nursing mothers and its distribution according to some maternal variables. Methods: this is a cross-sectional observational epidemiological study based on the eva-luation of the fatty acid profile of mature human milk. Samples of mature breast milk were taken from 106 nursing mothers, by manual milking and who were after the 5th postpartum week. The milk fat extraction was carried out by using the Bligh and Dyer method and methy-lated with 0.25 mol/L sodium methoxide in methanol diethyl ether. The fatty acid of the milk profile was determined by a Gas Chromatograph equipped with a flame ionization detector. Results: among the saturated fatty acids, the highest values were observed for palmitic (C16:0), stearic (C18:0), myristic (C14:0) and lauric (C12:0) fatty acids, respectively. Among the monounsaturated fatty acids, there was a higher contribution of oleic (C18:1) and palmi-toleic (C16:1) fatty acids, respectively. The total essential fatty acids (linoleic and α-linolenic) was 14.94%. Conclusions: a low content of essential fatty acids in the breast milk of the nursing mothers was observed in the present study, which are important for infant growth and deve-lopment. We suggest the need to implement nutrition education strategies aimed for pregnant women and nursing mothers who should be advised to eat healthier foods.


Resumo Objetivos: determinar a composição em ácidos graxos do leite maduro de nutrizes e sua distribuição segundo algumas variáveis maternas. Métodos: trata-se de um estudo epidemiológico observacional, transversal realizado a partir da avaliação do perfil de ácidos graxos do leite humano maduro. Amostras de leite materno maduro foram obtidas de 106 nutrizes, a partir da 5ª semana pós-parto, por meio de ordenha manual. A extração da gordura do leite foi realizada através do método de Bligh e Dyer, e metiladas com metóxido de sódio 0,25 mol/L em metanol dietil - éter. O perfil de ácidos graxos do leite foi determinado por um Cromatógrafo a Gás equipado com detector por ionização de chamas. Resultados: dentre os ácidos graxos saturados, foram observados valores mais elevados para os ácidos graxos palmítico (C16:0), esteárico (C18:0), mirístico (C14:0) e láurico (C12:0), respectivamente. Entre os ácidos graxos mono-insaturados, verificou-se maior contribuição dos ácidos graxos oleico (C18:1) e palmitoleico (C16:1), respectivamente. O total de ácidos graxos essenciais (linoleico e α- linolênico) foi de 14,94%. Conclusões: foi observado baixo teor de ácidos graxos essenciais no leite materno das nutrizes do presente estudo, que são importantes para o crescimento e desenvolvimento do lactente, sugerindo-se a necessidade de implementação de estratégias de educação nutricional direcionadas a gestantes e nutrizes que devem ser orientadas a consumir alimentos mais saudáveis.


Assuntos
Humanos , Feminino , Educação Alimentar e Nutricional , Ácidos Graxos Essenciais/análise , Nutrição do Lactente , Ácidos Graxos/análise , Leite Humano/química , Lactação , Ácidos Graxos Monoinsaturados/análise , Desenvolvimento Infantil , Saúde Materno-Infantil , Estudos Transversais , Estudo Observacional , Ionização de Chama/métodos
5.
Rev. chil. nutr ; 46(4): 420-428, ago. 2019. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1013806

RESUMO

ABSTRACT Nowadays consumers are more concerned about food quality as well as how food is produced. Moreover, consumer demand for more natural, nutritious, safer to eat, and environmentally sustainable food has drawn attention to alternative breeding systems, such as a free-range system. Hens' eggs represent a rich source of important nutrients, including lipids and carotenoids. A detailed characterization of the nutritional and lipid profile of free-range chicken eggs from family farms was carried out. The chemical composition of the free-range egg yolks confirmed the advantages of this farming system, as a relevant source of unsaturated fatty acids and carotenoids, functional compounds in the human diet. These findings can help improve income generation, food supplementation, and consolidation of the family farming system.


RESUMEN Cada vez más los consumidores se preocupan por la calidad de los alimentos, así como tambien de como ellos son producidos. Además, la demanda de los consumidores por alimentos más naturales, nutritivos, más seguros para el consumo y ambientalmente sostenibles ha llamado la atención a sistemas de cría de alternativa, como el sistema de gallina del campo. Los huevos de gallinas representan una fuente rica de sustancias nutritivas importantes, incluyendo lípidos y carotenoids. Fue realizada una caracterización detallada de los nutrientes y del perfil lipídicos de huevos de gallinas del campo de agricultores familiares. La composición química de yemas de gallinas del campo confirmó las ventajas de este sistema de producción, como una fuente importante compuestos funcionales como ácidos grasos insaturados y carotenoides, en la dieta humana. Además, estos hallados pueden ayudar a mejorar la generación de ingreso, la suplementación de alimentos y la consolidación de sistema de agricultura familiar.


Assuntos
Brasil , Carotenoides , Qualidade dos Alimentos , Galinhas , Colesterol , Gema de Ovo , Ovos , Ácidos Graxos , Fazendas
6.
Electron. j. biotechnol ; 40: 22-29, July. 2019. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1053216

RESUMO

Background: Rosemary (Rosmarinus officinalis) contains active substances that have desirable properties for industrial and herbal medicine applications, e.g., essential oils (1.5­2.5%), tannins, flavonoids, triterpenes, saponins, resins, phytosterols, rosmarinic acid and many others. The aim of this study was to determine the influence of rosemary extract and 20% rapeseed oil substitution for animal fat on storage changes and inhibition of cholinesterases in liver pâté. Results: Preliminary research showed that rosemary extract exhibited antioxidative activity in the system of accelerated Rancimat and Oxidograph tests. Then, rosemary extract was used as an ingredient in liver pâté. During the experiment, meat samples were refrigerated and tested on days 1, 5, 8, 12 and 15 after production. The study proved that the substitution of 20% of animal fat with rapeseed oil decreased the content of saturated acids and increased the content of monoenic fatty acids by approximately 5% and polyene fatty acids by 40%. Conclusions: In addition to antioxidative activity, the rosemary extract affected the health-promoting value of the samples, which inhibited cholinesterase activity during the entire storage period. The extract inhibited AChE more than BChE.


Assuntos
Extratos Vegetais/química , Inibidores da Colinesterase , Rosmarinus/química , Produtos da Carne , Antioxidantes/química , Peróxidos , Óleos Voláteis , Substitutos da Gordura , Análise de Componente Principal , Ácidos Graxos/análise , Fígado , Produtos da Carne/microbiologia
7.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(2): 677-686, mar.-abr. 2019. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1011282

RESUMO

Objetivou-se avaliar o perfil lipídico da carne de frangos de diferentes genótipos. O delineamento foi inteiramente ao acaso (DIC), disposto em esquema fatorial (5x2), sendo cinco genótipos (New Hampshire ˗ NHS; Gigante Negra de Jersey ˗ GNJ; Índio Gigante ˗ IG; cruzamento entre as raças IG e NHS ˗ IG x NHS; e entre as raças IG e GNJ ˗ IG x GNJ) e dois sexos, com cinco repetições, sendo cada uma representada por três aves, totalizando 150 aves, abatidas aos 105 dias. As análises de perfil lipídico foram realizadas no peito e na coxa. Foram calculadas as estimativas das atividades enzimáticas, os índices de aterogenicidade e de trombogenicidade. Os genótipos IG e IG x NHS apresentaram maiores teores de ácido araquidônico e DHA. Foram observados maiores teores de ácidos graxos saturados e monoinsaturados no peito para os genótipos IG x NHS e NHS, respectivamente. Maiores médias de ácidos graxos poli-insaturados e ômega 3 foram observadas para os genótipos IG e IG x NHS. O genótipo IG x NHS e as fêmeas apresentaram melhores características de qualidade de carne, por oferecerem uma maior fonte de ômega 3.(AU)


The objective was to evaluate the lipid profile of chickens from different genotypes. The design was completely randomized arranged in factorial scheme (5x2), being 5 genotypes (New Hampshire - NHS, Gigante Negra de Jersey - GNJ, Índio Gigante - IG; poultry from the cross between IG and NHS breeds - IG x NHS and between IG and GNJ breeds - IG x GNJ) and two genders, with five replicates and three poultry per replicate, totaling 150 birds, slaughtered at 105 days. Lipid profile analyzes were performed on the breast and thigh. Estimates of the enzymatic activities related to lipid metabolism were calculated, in addition to the atherogenicity and thrombogenicity indexes. The IG and IG x NHS genotypes showed higher levels of arachidonic acid and DHA. Higher levels of saturated and monounsaturated fatty acids were observed in the breast for IG x NHS and NHS genotypes, respectively. Higher averages of polyunsaturated fatty acids and omega 3 were observed for the IG and IG x NHS genotypes. The genotype IG x NHS and the females presented better characteristics of meat quality, for offering a greater source of omega 3.(AU)


Assuntos
Animais , Ácidos Graxos Ômega-3/análise , Ácidos Graxos/análise , Carne , Galinhas , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal
8.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 71(1): 303-313, jan.-fev. 2019. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-989383

RESUMO

The present study aimed to evaluate the occurrence of polymorphisms in Diacylglycerol acyltransferase (DGTA-1 and 2), Fatty acid synthase (FASN), Stearoyl-CoA desaturase (SCD) genes and the Thioesterase domain of FASN (TE-FASN) gene that may be related to the lipid profile. In the experiment, a total of 84 sheep from different genetic groups were used. For the evaluation of the polymorphism of the genes, PCR-Single Strand Conformation Polymorphism (SSCP) technique and subsequent sequencing were used. In DGAT-2 gene, four genotypes were identified with the presence of 6 polymorphisms, with two (c.229T> C; c.255T> C) that resulted into the exchange of phenylalanine by leucine. In FASN gene, two genotypes were identified. In TE-FASN gene, three genotypes and 17 polymorphisms were identified. DGAT-1 and SCD genes did not reveal the occurrence of polymorphism. There was difference in relation to C14: 0, C18: 0 fatty acids and Δ9-desaturase C18 for DGAT-2 gene and of C18: 2ω6t for TE-FASN. There were differences among the genetic groups for C10: 0, C12: 0, C17: 0, C18: 2ω6t, C18: 3ω3, C20: 2, total of ω3, ω3/ω6 and atherogenicity index. There is occurrence of polymorphism of DGAT-2 and TE-FASN genes and these should be further studied in sheep since they revealed influence of the genotypes on the fatty acid profile.(AU)


O presente estudo teve o objetivo de avaliar a ocorrência de polimorfismos nos genes Diacilglicerol aciltransferase (DGTA1 e 2), Ácido graxo sintase (FASN), Estearoil-CoA dessaturase (SCD) e o Domínio da tioesterase do gene FASN (TE-FASN), que possam estar relacionados ao perfil lipídico. No experimento, foram utilizados um total de 84 ovinos de diferentes grupos genéticos. Para avaliação do polimorfismo dos genes, foi utilizada a técnica de polimorfismo de conformação de cadeia simples (PCR-SSCP) e posterior sequenciamento. No gene DGAT-2, foram identificados quatro genótipos com a presença de seis polimorfismos, com dois (c.229T>C; c.255T>C) que resultaram na troca da fenilalanina por leucina. No gene FASN, foram identificados dois genótipos. No gene TE-FASN, foram identificados três genótipos e 17 polimorfismos. Os genes DGAT-1 e SCD não revelaram a ocorrência de polimorfismo. Houve diferença em relação aos ácidos graxos C14:0, C18:0 e ∆9-desaturaseC18 para o gene DGAT-2 e de C18:2ω6t para TE-FASN. Houve diferença entre os grupos genéticos para C10:0, C12:0, C17:0, C18:2ω6t, C18:3ω3, C20:2, total de ω3, ω3/ω6 e índice de aterogenicidade. Há ocorrência de polimorfismo dos genes DGAT-2 e TE-FASN, e estes devem ser mais estudados em ovinos, pois revelaram influência dos genótipos sobre o perfil de ácidos graxos.(AU)


Assuntos
Animais , Polimorfismo Genético/genética , Ovinos/metabolismo , Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos/classificação
9.
Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát ; 18(1): 16-26, ene. 2019. ilus, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1007454

RESUMO

The aim of this study was to evaluate the effects of single oral doses of D-005 (a lipid extract obtained from the fruit oil of Acrocomia crispa) on LPS-induced acute lung injury (ALI) in mice. D-005 batch composition was: lauric (35.8%), oleic (28.4%), myristic (14.2%), palmitic (8.9%), stearic (3.3%), capric (1.9%), caprylic (1.2%), and palmitoleic (0.05%) acids, for a total content of fatty acids of 93.7%. D-005 (200 mg/kg) significantly reduced lung edema (LE) (≈ 28% inhibition) and Lung Weight/Body Weight ratio (LW/BW) (75.8% inhibition). D-005 (25, 50, 100 and 200 mg/kg) produced a significant reduction of Histological score (59.9, 56.1, 53.5 and 73.3% inhibition, respectively). Dexamethasone, as the reference drug, was effective in this experimental model. In conclusion, pretreatment with single oral doses of D-005 significantly prevented the LPS-induced ALI in mice.


El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de dosis orales únicas de D-005 (extracto lipídico obtenido del aceite de frutos de Acrocomia crispa) sobre el daño pulmonar agudo (DPA) inducido por LPS en ratones. La composición del lote de D-005 fue: ácido láurico (35.8%), oleico (28.4%), mirístico (14.2%), palmítico (8.9%), esteárico (3.3%), cáprico (1.9%), caprílico (1.2%) y palmitoleico (0.05%), con un contenido total de ácidos grasos de 93.7%. D-005 (200 mg/kg) redujo significativamente el edema pulmonar (EP) (≈ 28% de inhibición) y la relación peso pulmón/peso corporal (PP/PC) (75.8% de inhibición). D-005 (25, 50, 100 y 200 mg/kg) produjo una reducción significativa de la puntuación histológica (59.9, 56.1, 53.5 y 73.3% de inhibición, respectivamente). La dexametasona, fármaco de referencia, fue efectiva en este modelo experimental. En conclusión, el pretratamiento con dosis orales únicas de D-005 previno significativamente el DPA inducido por LPS en ratones.


Assuntos
Animais , Camundongos , Extratos Vegetais/administração & dosagem , Arecaceae , Lesão Pulmonar Aguda/prevenção & controle , Extratos Vegetais/química , Lipopolissacarídeos/efeitos adversos , Administração Oral , Cromatografia Gasosa , Lesão Pulmonar Aguda/induzido quimicamente , Ácidos Graxos/análise , Frutas , Pulmão/efeitos dos fármacos
10.
São José dos Campos; s.n; 2019. 70 p. il., graf., tab..
Tese em Português | LILACS, BBO - Odontologia | ID: biblio-1005913

RESUMO

A suplementação diária com ácidos graxos poli-insaturados de ômega-3 (ω-3) e a aspirina em baixa dosagem foram propostas como terapia de modulação do hospedeiro para o tratamento de doenças inflamatórias crônicas. O objetivo deste estudo foi investigar as ações clínicas e imunológicas do ω-3 e da aspirina (AAS) como terapia adjunta ao debridamento periodontal de boca toda para o tratamento da periodontite em pacientes com diabetes tipo 2. Setenta e cinco pacientes (n=25/grupo) que atendiam aos critérios de inclusão foram randomicamente designados para receber placebo e debridamento periodontal (GC), ω-3 (3g de óleo de peixe/dia por 60 dias) e AAS (100mg/dia por 60 dias) após o debridamento periodontal (GT1), e (3g de óleo de peixe/dia por 60 dias) e AAS (100mg/dia por 60 dias) antes do debridamento periodontal (GT2). Parâmetros clínicos periodontais e fluido gengival crevicular (FGC) foram coletados no baseline (t0), 90 dias (GT1 e GC) (t1), após a suplementação/medicação com ω-3 e AAS (t1), e 180 dias após o debridamento periodontal (todos os grupos) (t2). Dez pacientes (40%) no GT1 e nove pacientes (36%) no GT2 alcançaram o endpoint clínico para o tratamento (≤4 bolsas periodontais com profundidade de sondagem (PS)≥ 5mm), em contraste com quatro (16%) no GC. Houve ganho de inserção em bolsas moderadas e em bolsas profundas entre t0 e t2 para o GT1. Os níveis de concentração de IFN-γ, IL-1ß e IL-8 apresentaram redução em t2 para os dois grupos teste, com mudanças significantes prévias (t1) para o GT1. Os níveis de IL-6 apresentaram redução em t1 e em t2 para o GT1, e a MIP-1α reduziu em t2 no GT2. No GC a IL-1ß foi a única citocina a apresentar diferença estatisticamente significante na comparação entre tempos. Os resultados deste estudo clínico sugerem que a terapia adjuvante de ω-3 a AAS após o debridamento periodontal promove maiores benefícios clínicos e imunológicos ao tratamento da periodontite em pacientes com diabetes tipo 2 quando comparado aos demais protocolos avaliados(AU)


Daily dietary supplementation with omega-3 (ω-3) polyunsaturated fatty acids (PUFAs) and low-dose aspirin (ASA) have been proposed as a host modulation therapy for the treatment of chronic inflammatory diseases. The aim of this study was to investigate the clinical and immunological actions of ω-3 PUFAs and ASA as an adjunct therapy to full-mouth periodontal debridement for the treatment of periodontitis in patients with type 2 diabetes. Seventy-five patients (n=25/group) meeting the inclusion criteria were randomly assigned to receive placebo and periodontal debridement (CG), ω-3 (3g of fish oil/day for 60 days) and ASA (100mg/day for 60 days) after periodontal debridement (TG1), and ω-3 (3g of fish oil/day for 60 days) and ASA (100mg/day for 60 days) before periodontal debridement (TG2). Periodontal clinical parameters and gingival crevicular fluid (GCF) were collected at baseline (t0), 90 days (TG1 and CG) (t1), after ω-3 and ASA only (TG2) (t1), and 180 days after periodontal debridement (all groups) (t2). Ten patients (40%) in TG1 and nine patients (36%) in TG2 achieved the clinical endpoint for treatment (≤4 periodontal pockets with probing depth (PD)≥ 5mm), as opposed to four (16%) in CG. There was clinical attachment gain in moderate and deep pockets between t0 and t2 for TG1. Concentration levels of IFN-γ, IL-1ß, and IL-8 decreased over time for both test groups, with early (t1) significant changes for TG1. IL-6 levels were lower at t1 and t2 for TG1, and MIP-1α decreased at t2 for TG2. In the CG, IL1ß was the only marker presenting statistically significant changes over time. The results of this clinical study suggest that the adjunctive use of ω-3 and ASA after periodontal debridement provides clinical and immunological benefits to the treatment of periodontitis in patients with type 2 diabetes when compared to the other treatment protocols evaluated(AU)


Assuntos
Humanos , Periodontite , Aspirina/administração & dosagem , Mediadores da Inflamação/classificação , Diabetes Mellitus/classificação , Ácidos Graxos/efeitos adversos
11.
Neotrop. ichthyol ; 17(4): e190050, 2019. tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1056795

RESUMO

Lophiosilurus alexandri is a carnivorous freshwater fish endemic of São Francisco basin and an endangered species. In this study, we analysed the chemical composition (moisture, protein, ash and lipid), fatty acid profile, and nutritional quality (atherogenic index, thrombogenecity index, ratio between hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acids and ω6/ω3 = ratio) of L. alexandri in lotic (river), lentic (hydroelectric dams) environments, under natural fed, and in laboratory controlled conditions fed with commercial diets. Cultured and lentic fish had significantly higher lipid levels (1.5 and 1.9- fold, respectively) than lotic fish. Lentic L. alexandri had significantly higher eicosapentaenoic acid (EPA) levels (4×) than cultured or lotic L. alexandri. Docosahexaenoic acid (DHA) levels were the highest in lentic fish, followed by lotic fish. Lentic fish had greater proportion of fatty acid ω6/ω3 than lotic or cultured fish. The results of this study showed that L. alexandri is a lean fish (1-2% of total lipids) and that the environment has a great influence on the fatty acid profile. These results may be a reference for further studies, primarily as a source of information for conservation L. alexandri through restocking and the development of commercial projects of aquaculture.(AU)


Lophiosilurus alexandri é um peixe de água doce, carnívoro, endêmico da bacia do rio São Francisco e encontra-se vulnerável a extinção. Neste estudo, analisamos a composição química (umidade, cinzas, lipídeos e proteína), o perfil de ácidos graxos e qualidade nutricional (índices de aterogênicidade e trombogenicidade, razão entre ácidos graxos hipocolesterolêmicos e hipercolesterolêmicos e ω6/ω3) de L. alexandri em ambientes lóticos (rio), lênticos (hidrelétricas), sob alimentação natural, e em laboratório, com condições controladas e alimentados com dietas comerciais. Os peixes cultivados e capturados em ambientes lênticos apresentaram níveis lipídicos significativamente mais altos (1,5 e 1,9 vezes, respectivamente) do que os peixes cultivados em ambientes lóticos. Os animais cultivados em ambiente lênticos, apresentaram níveis significativamente mais altos de ácido eicosapentaenoico (EPA) (4×) que os animais cultivados em laboratório e ambiente lóticos. Os níveis de ácido docosaexaenoico (DHA) foram os mais altos em peixes lênticos, seguidos pelos peixes lóticos. Os peixes lênticos apresentaram melhor proporção de ácidos graxos ω6/ω3 que peixes lóticos ou de cativeiro. Os resultados deste estudo mostraram que L. alexandri é um peixe magro (1-2% do total de lipídios) e que o ambiente tem uma grande influência no perfil de ácidos graxos. Esses resultados podem ser uma referência para novos estudos, principalmente como fonte de informações para sua conservação por meio do repovoamento e desenvolvimento de projetos para sua criação comercial.(AU)


Assuntos
Animais , Peixes-Gato/fisiologia , Peixes-Gato/metabolismo , Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos/química , Aquicultura
12.
Arch. latinoam. nutr ; 68(4): 295-302, dic. 2018. graf, tab
Artigo em Português | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1015676

RESUMO

O consumo de carnes é amplamente apreciado devido a qualidades organolépticas e nutricionais, em especial a carne de peixe ganha grande destaque por ser uma carne com elevada quantidade e qualidade de proteínas, baixos níveis de colesterol e fonte de ácidos graxos. A frequência de sua ingestão e o conhecimento referente à importância de sua inclusão na dieta foram avaliados em universitários do município de Lavras. Onde a carne de peixe é consumida por estudantes entre 21-30 anos, com nível de escolaridade superior incompleto e renda mensal de 1-2 salários mínimos, em uma frequência abaixo do recomendado para este consumo. O sabor é o principal motivo para escolha, adquirida em supermercados, escolhida de acordo com a espécie, com ampla preferência pelo peixe fresco, e consumida a domicílio de modo frito. Grande parte acredita que o consumo de carne possa interferir na saúde. A presença de ácidos graxos essenciais foi o principal benefício para a saúde citado diante do consumo da carne de peixe. Ainda, o consumo de carne bovina foi significativamente associado ao fator idade, onde 93,3% dos indivíduos até 20 anos declararam consumo frequente. Não houve diferença significativa (p>0,05) entre o tipo de carne consumido, variáveis socioeconômicas, visão do consumidor relacionada à saúde e benefícios associados aos diferentes tipos de carne(AU)


Meat consumption is greatly appreciated because of its flavor and nutritional qualities, in particular the fish meat have many important for your quantity and quality of protein, low cholesterol levels and source of fatty acids. The frequency of its intake and the knowledge regarding the importance of its inclusion in the diet were evaluated in academics in the city of Lavras. In both fish meat is consumed by students between 21-30 years old, with incomplete upper level of education and monthly income of 1-2 minimum wages, in frequency below expectations. Flavor is the main reason for choice, acquired in supermarkets, chosen according to species, wide preference for fresh fish, and consumed at home in the fried way. Most believe that eating meat may interfere with health. The presence of essential fatty acids was the main health benefit cited in the consumption of fish meat. Beef consumption was significantly associated with the age factor, where 93.3% of individuals up to 20 years declared frequent consumption. There was no significant difference between the type of meat consumed, socioeconomic variables, healthrelated consumer view, and benefits associated with different types of meat(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Ingestão de Energia , Produtos Pesqueiros , Alimentos, Dieta e Nutrição , Ciências da Nutrição , Ácidos Graxos , Comportamento Alimentar
13.
Rev. chil. nutr ; 45(4): 323-330, dic. 2018. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-978093

RESUMO

RESUMEN La germinación es un proceso que involucra cambios en la actividad enzimática de los granos y ruptura de macro-moléculas, los cuales disminuyen los factores antinutricionales e incrementan la síntesis de otros constituyentes. Se obtienen granos con características sensoriales mejoradas, mayor valor nutricional y funcional. En esta investigación se germinaron granos de Cajanus cajan, por 96 horas, a 20°C en oscuridad, para estudiar las variaciones en composición proximal, ácidos grasos, capacidad antioxidante y bioaccesibilidad mineral. Los resultados obtenidos indican una disminución de las proteínas y aumento de cenizas, grasas y carbohidratos. Se determinó el perfil de ácidos grasos y se identificó la presencia de seis ácidos grasos, siendo el más abundante el ácido linoléico, la cantidad de los mismos también varió como consecuencia del proceso aplicado. El contenido de polifenoles y la capacidad antioxidante de la semilla aumentaron debido a la germinación. Se obtuvieron valores de bioaccesibilidad mineral, en un rango entre 16 y 31 % para el magnesio y el potasio, respectivamente. Se concluyó que el quinchoncho representa un alimento de elevado valor nutricional y que a través de la germinación se pueden introducir cambios nutricionales positivos y de esta forma promover su consumo.


ABSTRACT Germination is a process that involves changes in the enzymatic activity of grains and macromolecule breakdown, which decreases anti-nutritional factors and increases the synthesis of other constituents. Germinated grains are thus of higher sensory, nutritional and functional value. In this research, pigeon pea (Cajanus cajan) grains were germinated for 96 hours at 20°C in the dark. Variations in proximal composition, fatty acids composition, antioxidant ability and mineral bioaccessibility were determined. The results obtained showed that because of the germination process, protein content decreased, while ash, fat and carbohydrate content increased. Fatty acid profile was determined and six fatty acids were identified, with the greatest amount of linoleic acid. The fatty acid content changed with the applied process. The polyphenolic content and antioxidant ability also increased as a result of the germination process. The values obtained for the mineral bioaccessibility varied from 16 to 31% for magnesium and potassium, respectively. It was concluded that pigeon pea grains represent a food of high nutritional value, which, as a result of germination, can create positive nutritional changes. Thus, consumption of this food should be promoted.


Assuntos
Grão Comestível , Ácidos Graxos , Fabaceae , Antioxidantes , Composição de Alimentos
14.
Rev. Nutr. (Online) ; 31(5): 455-466, Sept.-Oct. 2018. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1041279

RESUMO

ABSTRACT Objective To analyze erythrocyte fatty acid composition and its association with serum cytokine levels in pediatric cystic fibrosis patients. Methods A cross-sectional study was performed at a reference center in Rio de Janeiro, Brazil. We have included all pediatric patients aged 5-19 years with confirmed cystic fibrosis diagnosis. Erythrocyte fatty acid composition and serum cytokine (TNF-α, IL-1β, IL-6 and IL-8) and C-reactive protein levels were measured. The cut-off point to determine essential fatty acids deficiency was the linoleic acid concentration of <21%. Results Twenty-six children (<10 years old) and thirty-one adolescents were studied. Most patients were female and heterozygous for DF508 mutation and suffered from exocrine pancreatic insufficiency. Both children and adolescents had lower linoleic acid concentration (<21%). TNF-α was the only pro-inflammatory marker whose levels were increased; the increase was greater in children. An association between fatty acid composition in erythrocytes and cytokines IL-1β and IL-6 was observed (p<0.05). Conclusion The pediatric cystic fibrosis patients studied presented a deficiency of essential fatty acids, and an association between fatty acid profile in erythrocytes and serum pro-inflammatory cytokines was observed. These findings highlight the importance of this type of assessment that may open new possibilities for studying pathophysiology and treating cystic fibrosis patients, such as the dietary supplementation with n-3 fatty acids (eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids). However, further longitudinal studies are needed for better clarification of the imbalance in lipid metabolism and inflammation in cystic fibrosis


RESUMO Objetivo Analisar a composição dos ácidos graxos nos eritrócitos e sua associação com os níveis séricos de citocinas em pacientes pediátricos com fibrose cística. Métodos Estudo transversal, realizado em um centro de referência no Rio de Janeiro/Brasil. Foram incluídos todos os pacientes pediátricos com diagnóstico confirmado de fibrose cística, entre cinco e 19 anos de idade. Foram analisadas a composição de ácidos graxos nos eritrócitos, as citocinas séricas (TNFα, IL-1, IL-6 e IL-8) e a proteína C reativa. O ponto de corte para determinar a deficiência de ácidos graxos essenciais foi a concentração de ácido linoleico <21%. Resultados Foram estudadas 26 crianças (<10 anos) e 31 adolescentes, sendo a maioria do sexo feminino, heterozigoto para a mutação DF508 e com insuficiência pancreática exócrina. Nas crianças e nos adolescentes as concentrações de ácido graxo linoleico eram baixas (<21%). O TNF-α foi o único marcador pró-inflamatório cujas concentrações estavam aumentadas, principalmente nas crianças. Uma associação entre a composição de ácidos graxos nos eritrócitos e as citocinas IL-1β e IL-6 foi observada (p<0,05). Conclusão Os pacientes pediátricos estudados apresentaram deficiência de ácidos graxos essenciais e foi observada associação entre o perfil de ácidos graxos nos eritrócitos com as citocinas pró-inflamatórias séricas. Os achados destacam a importância deste tipo de avaliação sobre a fisiopatologia e o tratamento de pacientes com fibrose cística, como a suplementação com ácidos graxos n-3 (eicosapentaenoico e docosahexaenoico). No entanto são necessários mais estudos longitudinais no esclarecimento entre o desequilíbrio do metabolismo lipídico e a inflamação na fibrose cística.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Adolescente , Fibrose Cística , Insuficiência Pancreática Exócrina , Ácidos Graxos Essenciais , Criança , Estudos Transversais , Citocinas , Adolescente , Eritrócitos , Ácidos Graxos
15.
Arch. latinoam. nutr ; 68(3): 211-216, sept. 2018. ilus, tab
Artigo em Inglês | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1015922

RESUMO

The objective of this study was to evaluate the effect of sweet potato vines as a source of fiber on the plasma parameters in healthy rabbits. For this, 15 rabbits were allocated into five groups, and each group was fed a different diet for a period of 46 days. The diets were as follows: diet without sweet potato vines (0SPV), and experimental diets with 25%, 50%, 75% and 100% of sweet potato vines in replacement of alfalfa hay respectively (25SPV, 50SPV, 75SPV and 100SPV). Triglycerides and VLDL-cholesterol concentrations were approximately 53% lower in rabbits fed the 100SPV than in rabbits fed 0SPV. In addition, aspartate aminotransferase (AST) and total-cholesterol concentrations were lower approximately 40% and 14%, respectively, in rabbits fed the 100SPV than in rabbits fed 0SPV. No significant differences were found among HDL-cholesterol, glucose, proteins, albumin and alanine aminotransferase (ALT) concentrations of the five groups. These results demonstrate that the consumption of sweet potato vines reduces the triglycerides, VLDLcholesterol and total cholesterol while maintains HDL-cholesterol levels. Therefore, sweet potato vines consumption may be another option to prevent coronary heart diseases in rabbits(AU)


O objetivo deste estudo foi avaliar com base no plasma sanguíneo o efeito do baraço de batata-doce como fonte de fibra. Para tal, dividiuse 15 coelhos em cinco grupos, onde cada grupo foi alimentado com uma dieta diferente por 46 dias. As dietas foram: sem baraço de batata-doce (0SPV), e dietas experimentais com 25%, 50%, 75% e 100% de baraço de batata-doce em substituição ao feno de alfafa, respectivamente (25SPV, 50SPV, 75SPV e 100SPV). As concentrações de triglicérides e VLDL-colesterol foram aproximadamente 53% menores em coelhos alimentados com a dieta 100SPV do que os coelhos alimentados com 0SPV. Além disso, as concentrações de aspartato aminotransferase (AST) e colesterol total foram inferiores em aproximadamente 40% e 14%, respectivamente, nos coelhos alimentados com 100 SPV do que em coelhos alimentados com 0SPV. Não foram encontradas diferenças significativas entre as concentrações colesterol-HDL, glicose, proteínas, albumina e alanina aminotransferase (ALT) dos cinco grupos. Estes resultados demonstram que o consumo de baraço de batata-doce reduz os triglicerídeos, colesterol VLDL e colesterol total, enquanto mantém os níveis de colesterol HDL. Portanto, o baraço de batata-doce pode ser uma opção viável para prevenir doenças coronarianas(AU)


Assuntos
Animais , Coelhos , Fibras na Dieta/administração & dosagem , Colesterol/análise , Ipomoea batatas , Ácidos Graxos/análise , Medicago sativa , Alimentos, Dieta e Nutrição
16.
NOVA publ. cient ; 16(29): 63-70, ene.-jun. 2018. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS, COLNAL | ID: biblio-976279

RESUMO

Resumen Objetivo. Identificar y evaluar la capacidad antimicrobiana de los metabolitos aislados a partir del proceso de fermentación en una cepa de Mucor circinelloides. Método. En el presente estudio se trabajó la cepa nativa de Mucor circinelloides SPG 321 suministrada por el Grupo de Investigación de Biotrasformación (GIBUJ), con el fin de evaluar su actividad antimicrobiana. La cinética de crecimiento determinó que la ideofase culminó a la hora 264, hora determinada como la finalización de la fermentación. Se separó el micelio del caldo y posteriormente se fraccionaron los extractos con cromatografías de capa fina y columna en sílica gel, eluidas con diferentes relaciones de solventes. Resultados. Los resultados arrojados por la técnica de gases acoplado a masas CG-EM confirman la importancia de Mucor circinelloides en la producción de ácidos grasos insaturados. A partir del micelio se obtuvo un esterol, compuesto M. cB3. La fracción CHCl3 en biomasa mostró actividad inhibitoria para los microorganismos Gram positivos.


Abstract Objective. To identify and evaluate the antimicrobial capacity of the metabolites isolated from the fermentation process in a strain of Mucor circinelloides. Method. For this study it was taken the 321 SPG native strain of Mucor circinelloides provided by GIBUJ. The kinetics growth was made, observing the ending of the idiofase at hour 264, hour taken for the conclusion of fermentation. Mycelium was separated from the broth and then purified with thin layer chromatography and silica gel column, eluted with different relations of solvents. Results. The results given by the technique of coupled gases with GC-MS mass confirm the importance of Mucor circinelloides in the production of unsaturated fatty acids. A sterol was obtained from the mycelium, M.cB3 compound. The fraction CHCl3 in biomass showed inhibitory activity for Gram-positive microorganisms.


Assuntos
Humanos , Genética Microbiana , Cinética , Ácidos Graxos , Fermentação
17.
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online) ; 55(1): 1-11, 2 abr. 2018. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX, LILACS | ID: biblio-912747

RESUMO

This study evaluated the effect of somatic cell count (SCC) on composition and hygienic quality of dairy herd bulk tank milk ­ specifically, the effect of SCC of bulk tank of dairy herds on composition (fat, protein, total solids, nonfat dry solids) and on total bacterial count (TBC), psychrotrophic count (PC) and coliform count (CC) were evaluated. A total of 230 dairy herds located south of Minas Gerais and west of São Paulo were selected based on SCC geometric mean obtained from five monthly analyses preceding the start of the sampling. The dairy farms were classified according to SCC in three groups: low (< 250,000 cells/mL, n = 84), medium (> 250,000 and < 750,000 cells/mL, n = 79) and high SCC (> 750,000 cells/mL, n = 67). After herd selection, bulk tank milk samples were collected every 14 days for three months totaling 1380 samples, which were subjected to analysis of composition, TBC, PC, and CC. A decrease of TBC and CC was observed in herds with low SCC; however, herds with medium and high SCC had an increase in fat, crude protein, and total solids contents. A medium correlation was observed between TBC and PC (r = 0.6215), and also between PC and CC (r = 0.3692). Based on hygiene indicators and milk composition, a low and negative correlation between TBC and fat (r = -0.0585), PC and fat (r = -0.0585), and PC and total solids (r = -0.0662) was observed. Dairy herds with SCC < 250,000 cells/mL had higher bulk tank milk hygienic quality; however, considering the composition, herds with higher SCC produced higher milk fat and protein concentration.(AU)


Este trabalho avaliou o efeito da contagem de células somáticas (CCS) na composição e na qualidade higiênica do leite de tanque de rebanhos leiteiros. Especificamente, foram avaliados o efeito da CCS do tanque de rebanhos leiteiros na composição (gordura, proteína, sólidos totais, extrato seco desengordurado) e nas contagens bacteriana total (CBT), de psicrotróficos (CP) e de coliformes (CC). Um total de 230 rebanhos leiteiros localizados no sul de Minas Gerais e oeste de São Paulo foram selecionados com base na média geométrica da CCS obtida de cinco análises mensais anteriores ao início das coletas das amostras. As fazendas foram classificadas de acordo com a CCS em três grupos: baixa (< 250.000 células/mL, n = 84), média (> 250.000 e < 750.000 células/mL, n = 79) e alta CCS (> 750.000 células/mL, n = 67). Após a seleção dos rebanhos, amostras de leite do tanque foram coletadas a cada catorze dias durante três meses, totalizando 1.380 amostras, as quais foram submetidas às análises de composição, CBT, CP e CC. Uma redução da CBT e da CC foi observada em rebanho com baixa CCS; entretanto, rebanhos com média e alta CCS tiveram aumento nos teores de gordura, proteína bruta e sólidos totais. Uma média correlação foi observada entre CBT e CP (r = 0,6215) e também entre CP e CC (r = 0,3692). Com base nos indicadores de higiene e na composição do leite, foi observada uma correlação baixa e negativa entre CBT e gordura (r = -0,0585), CP e gordura (r = -0,0585) e CP e sólidos totais (r = -0,0662). Os rebanhos leiteiros com CCS < 250.000 células/mL apresentaram maior qualidade higiênica do leite de tanque; entretanto, considerando a composição, rebanhos com maior CCS tiveram maiores concentrações de gordura e proteína.(AU)


Assuntos
Contagem de Células Sanguíneas , Higiene dos Alimentos , Leite/microbiologia , Composição de Alimentos , Qualidade dos Alimentos , Técnicas Microbiológicas , Ácidos Graxos , Proteínas do Leite/análise
18.
An. acad. bras. ciênc ; 90(1): 485-494, Mar. 2018. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-886916

RESUMO

ABSTRACT Soybean (Glycine max L.) seed contains amounts of protein, lipid, carbohydrate and mineral elements, which protein and lipid have been known as a main part for soybean's trade value. In this study, in order to investigate the effect of ferrous nano-oxide particles on nutritional compounds of soybean seed, an experiment with 5 treatments and 3 replications was conducted as a randomized complete block design. Treatments were 5 concentrations of ferrous nano-oxide particles including 0, 0.25, 0.5, 0.75 and 1 g L-1 which were sprayed 3 times at 4 and 8 leaves stage and pod initiation. Lipid and protein contents, fatty acids profile, some of mineral elements such as Fe, Mg, Ca and P, chlorophyll a, b and total chlorophyll content were determined. Results showed that solution containing ferrous nano-oxide particles had significant effect on nutritional compounds of soybean seed (P<0.01) compared to control. The highest content of lipid and protein (25.4 and %33.8, respectively) observed by applying 0.75 g L-1 of ferrous nano-oxide and the lowest content was also in control. Changes in the trends of fatty acids profile (palmitic, oleic, linoleic and linolenic acids), some of mineral elements (Fe, Mg, Ca and P) and chlorophyll contents were similar to lipid and protein levels which by increasing in concentration of ferrous nano-oxide from 0 to 0.75 g L-1 all measured parameters also increased, but reduction in all parameters was observed in concentration from 0.75 to 1 g L-1. In conclusion, application of 0.75 to 1 g L-1 ferrous nano-oxide had the best effect on the nutrient composition of soybean seed.


Assuntos
Sementes/efeitos dos fármacos , Sementes/química , Soja/efeitos dos fármacos , Soja/química , Compostos Ferrosos/farmacologia , Nanopartículas Metálicas/química , Valores de Referência , Sementes/fisiologia , Soja/fisiologia , Oligoelementos/análise , Proteínas/análise , Distribuição Aleatória , Clorofila/análise , Análise de Regressão , Reprodutibilidade dos Testes , Ácidos Graxos/análise , Fertilizantes , Lipídeos/análise
19.
An. acad. bras. ciênc ; 90(1): 449-459, Mar. 2018. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-886902

RESUMO

ABSTRACT This study evaluated the chemical composition and antioxidant activity of fatty acids from the marine red algae Pterocladiella capillacea (S. G. Gmelin) Santelices & Hommersand 1997 and Osmundaria obtusiloba (C. Agardh) R. E. Norris 1991. The gas chromatography mass spectrometry (GC-MS) identified nine fatty acids in the two species. The major fatty acids of P. capillacea and O. obtusiloba were palmitic acid, oleic acid, arachidonic acid and eicosapentaenoic acid. The DPPH radical scavenging capacity of fatty acids was moderate ranging from 25.90% to 29.97%. Fatty acids from P. capillacea (31.18%) had a moderate ferrous ions chelating activity (FIC), while in O. obtusiloba (17.17%), was weak. The ferric reducing antioxidant power (FRAP) of fatty acids from P. capillacea and O. obtusiloba was low. As for β-carotene bleaching (BCB), P. capillacea and O. obtusiloba showed a good activity. This is the first report of the antioxidant activities of fatty acids from the marine red algae P. capillacea and O. obtusiloba.


Assuntos
Rodófitas/química , Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos/química , Antioxidantes/análise , Antioxidantes/química , Valores de Referência , Análise de Variância , Depuradores de Radicais Livres/análise , beta Caroteno/análise , FMN Redutase/análise , Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas
20.
Biosci. j. (Online) ; 34(1): 180-185, jan./feb. 2018. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-966625

RESUMO

The objective of the study was to evaluate the effect of time of gestation on fatty acid transporter mRNA expression in maternal and fetal bovine placenta. Placentas from twelve cows at different thirds of gestation (n=4 per third) were sampled at slaughter to measure FATP-1, FATP-4, FABP-1 mRNA concentration in maternal (caruncles) and fetal (cotyledons) side. Once the placenta was removed, 1cm2 was dissected and, divided into caruncles and cotyledons, stored in sterile tubes, dropped into liquid nitrogen and kept at -80° C until rtPCR analysis. Data were analyzed as a complete randomized design with a 3 x 2 factorial arrangement, using the mixed procedure (SAS 9.3) with repeated measurements on space. Time of gestation, side of the placenta and their interaction were fixed factors, whereas animal was a random factor. There was a time by treatment interaction (P < 0.01) on FATP-1 mRNA expression due to a greater mRNA expression in cotyledons on the first third of gestation as compared with the concentration in caruncles. On the second and third stages of gestation, the mRNA concentration in cotyledons decreased, reaching a similar concentration to that observed in caruncles. Fatty acid transport protein -4 and FABP-1 mRNA concentration were not different (P >0.1). We conclude that FATP-1 might play an important role in fatty acid transport during early fetal development.


O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do tempo de gestação na expressão de mRNA de transportador de ácidos graxos em placenta bovina materna e fetal. Foram colhidas amostras de placentas de 12 vacas em diferentes terços da gestação (n = 4 por terço) no abatedouro para medir a expressão de mRNA de FATP-1, FATP-4, FABP-1 no lado materno (carúnculos) e fetal (cotilédones). Uma vez que a placenta foi removida, 1 cm2 foi dissecado e, dividido em carúnculos e cotilédones, armazenado em tubos estéreis, caiu em nitrogenio líquido e mantido a -80 ° C até a análise rtPCR. Os dados foram analisados como um delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 3 x 2, utilizando o procedimento misto (SAS 9.3) com medidas repetidas no espaço. O tempo de gestação, o lado da placenta e sua interação foram fatores fixos, enquanto que o animal foi um fator aleatório. Houve um tempo de interação do tratamento (P <0,01) na expressão de mRNA de FATP-1 devido a uma maior expressão de mRNA em cotilédones no primeiro terço da gestação em comparação com a concentração em carúnculas. No segundo e terceiro terços da gestação, a expressão de mRNA nos cotilédones diminuiu, atingindo uma expressão semelhante à observada em carúnculas. A proteína de transporte de ácidos graxos 4 e a expressão de mRNA de FABP-1 não foram diferentes (P> 0,1). Concluímos que a FATP-1 poderia desempenhar um papel importante no transporte de ácidos graxos durante o desenvolvimento fetal precoce.


Assuntos
Placenta , Gravidez , RNA Mensageiro , Bovinos , Ácidos Graxos
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