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1.
Washington; Organización Panamericana de la Salud; jun. 2, 2020. 11 p.
Não convencional em Inglês | LILACS | ID: biblio-1097597

RESUMO

The COVID-19 pandemic has caused unprecedented saturation and collapse of health services around the world, requiring the implementation of strategies, not always well organized, to meet the needs resulting from a progressive increase in the demand for medical care. The health service response starts in the community, with public education, public health and prevention measures through primary care, and coordination and linkage with hospitals. Expanding response capacity involves strengthening primary care and providing sufficient resources at the hospital level through measures to repurpose beds, reassign health workers, early discharge of patients, among other measures. To the extent that these health services network capacities need to be strengthened or have been overwhelmed, it is necessary to consider other strategies at the community level. One of these strategies could be fitting out hotels to be extensions of health facilities.


Assuntos
Humanos , Pneumonia Viral/prevenção & controle , Higiene/normas , Infecções por Coronavirus/prevenção & controle , Saneamento de Hotéis , Pandemias/prevenção & controle , Betacoronavirus
3.
Washington; Organización Panamericana de la Salud; mayo 11, 2020. 4 p.
Não convencional em Inglês, Espanhol | LILACS | ID: biblio-1096872

RESUMO

Esta ficha contiene indicadores y estándares mínimos necesarios para la respuesta a la emergencia en los siguientes temas: cantidad de agua, acceso al agua, calidad del agua, saneamiento, higiene, residuos sólidos, limpieza y desinfección, así como dosificaciones para la preparación de soluciones desinfectantes utilizando hipoclorito de sodio.


This technical note contains indicators and minimum standards necessary for emergency response in the following topics: quantity of water, access to water, quality of water, sanitation, hygiene, solid waste, cleaning and disinfection, as well as dosages for the preparation of solutions disinfectants using sodium hypochlorite.


Assuntos
Humanos , Pneumonia Viral/prevenção & controle , Qualidade da Água/normas , Higiene , Infecções por Coronavirus/prevenção & controle , Saneamento Básico/organização & administração , Pandemias/prevenção & controle , Betacoronavirus , Serviços Públicos de Saúde/normas
4.
Washington; Organización Panamericana de la Salud; mayo 20, 2020. 3 p.
Não convencional em Inglês, Espanhol, Português | LILACS | ID: biblio-1096941

RESUMO

Proveer estaciones de lavado de manos a los privados de libertad y al personal de los centros penitenciarios para su uso constante. • Realizar lavado de las manos con agua y jabón durante 40-60 segundos frecuentemente y por lo menos en los momentos críticos (antes y después de comer; antes y después de preparar comida; después de ir al baño; antes y después de realizar una tarea de limpieza; antes y después de tocar dinero), secarse las manos con una toalla de papel y usar toalla de papel para cerrar el grifo. En caso de que no se encuentre disponible ni agua ni jabón, usar solución de gel de alcohol al 70%. • Asegurar la dotación permanentemente de agua segura, jabón, papel higiénico y papel toalla, para la higiene de manos, y pañuelos de papel para higiene respiratoria. • Evitar la sobrepoblación/hacinamiento en las celdas de la instalación penitenciaria correspondiente. • Asegurar la buena ventilación y luz natural de los espacios además de evitar condiciones de confinamiento. Esto puede incluir la apertura de ventanas al exterior cuando hay poca contaminación al aire libre. • Ofrecer dieta balanceada y asegurar la inocuidad de alimentos a los privados de libertad. • El personal de los centros penitenciarios con síntomas respiratorios no debe acudir a trabajar.


This technical note presents main considerations and recommendations regarding individual hygiene, self-care, and hand washing, and suggestions for cleaning and disinfecting places where people are confined and deprived of their liberty. Additionally, it contains recommendations for preparing 0.05% and 0.1% sodium hypochlorite solutions, depending on the needs for cleaning and prevention against SARS-COV-2 and other infectious agents.


Recomendações gerais: • Disponibilizar estações de lavagem de mãos para uso constante das pessoas privadas de liberdade e dos funcionários dos centros penitenciários. • Lavar frequentemente as mãos com água e sabão por 40 a 60 segundos e pelo menos nos momentos críticos (antes e depois de comer, antes e depois de preparar alimentos, depois de usar o banheiro, antes e depois de realizar uma tarefa de limpeza, antes e depois de tocar em dinheiro), secar as mãos com toalha de papel e usar toalha de papel para fechar a torneira. Se não houver água e sabão, usar álcool gel 70%. • Garantir o fornecimento permanente de água potável, sabão, papel higiênico e toalhas de papel, para a higiene das mãos, e lenços de papel para a higiene respiratória. • Evitar a superlotação nas celas da instalação prisional. • Garantir uma boa ventilação e iluminação natural dos espaços e evitar condições de confinamento. Isso pode incluir a abertura de janelas para ventilação, quando houver pouca poluição atmosférica externa. • Oferecer uma dieta balanceada e garantir a inocuidade dos alimentos servidos às pessoas privadas de liberdade. • Os funcionários dos centros penitenciários com sintomas respiratórios não devem ir ao trabalho.


Assuntos
Humanos , Pneumonia Viral/prevenção & controle , Prisões/organização & administração , Desinfecção das Mãos/instrumentação , Saúde Ambiental/instrumentação , Higiene/educação , Infecções por Coronavirus/prevenção & controle , Pandemias/prevenção & controle , Betacoronavirus
7.
São Paulo; SES/SP; mar.2020. 2 p.
Não convencional em Português | LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-CVSPROD, Sec. Est. Saúde SP | ID: biblio-1053313
9.
Rev. Inst. Nac. Hig ; 50(1-2): 97-104, Diciembre 2019. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1118417

RESUMO

La Seguridad Industrial en el INHRR nace con la conformación del primer Comité de Higiene y Seguridad Industrial en el año 1997, cumpliendo con la Norma COVENIN 2270-95 "Conformación de Comités de Seguridad Industrial". En el año 1999, se asigna la creación de la Unidad de Seguridad Laboral y Ambiente a partir del Programa de Seguridad Laboral y Ambiente. Esta Unidad estaba adscrita a la Gerencia de Recursos Humanos del INHRR. El personal que conformó esta Unidad desde sus inicios hasta la actualidad, se ha caracterizado por ser un equipo multidisciplinario con experiencia en distintas áreas técnicas de la Institución y con conocimientos sólidos en trabajos como seguridad de laboratorio químico y biológico, entre otros. Profesionales altamente capacitados, comprometidos, con entrega, ética, mística de trabajo, calidad de servicio y sentido de pertenencia por la Institución. Posteriormente se integra al equipo de trabajo un Médico Ocupacional y una Enfermera Laboral con la finalidad de prestar la atención a los trabajadores y trabajadores de la Institución. En el año 1999, aproximadamente se crea la Brigada de Control de Emergencias de la Institución cumpliendo con la normativa nacional vigente. Dichos integrantes de esta brigada siempre han contado con capacitación o actualización continua en áreas de Combate y Supresión de Incendio Nivel I y II, Materiales Peligrosos Nivel Respondedor y Operaciones, Rescate Básico Nivel I, Primeros Auxilios Nivel I, Técnicas de Desalojo, Reanimación Cardio Pulmonar, entre otros. El 1ero de septiembre del 2013, mediante Punto de Cuenta al Consejo N° 01, Sesión N° 30 de fecha 10/10/2013, fue creada funcional y organizacionalmente la Gerencia de Seguridad Industrial, Ambiente e Higiene Ocupacional, adscrita a la Presidencia del Instituto, cuya función principal es velar por la seguridad laboral, industrial y ambiental tanto de las trabajadoras, trabajadores como instalaciones y el entorno de la Institución, enfatizando en las acciones preventivas, promoviendo la cultura de seguridad y prevención en la Institución, asesorando a las diferentes unidades en materia de seguridad laboral, salud y ambiente, realizando gestiones de manejo de desechos bioinfecciosos, planes de reciclaje de papel, capacitando al personal de la Institución en materia de seguridad, laboral y ambiente, apoyo e intercambio de saberes con Organismos del Estado, en otras actividades, todas estas enmarcadas en el fiel cumplimiento de las leyes, normativas y reglamentaciones vigentes en el País.


The Industrial Safety in the INHRR was born with the conformation of the first Committee of Hygiene and Industrial Safety in the year 1997, fulfilling with the Norm COVENIN 2270-95 "Conformation of Committees of Industrial Security". In 1999, the creation of the Occupational Safety and Environment Unit was assigned based on the Workplace Safety and Environment Program. This Unit was attached to the Human Resources Management of the INHRR. The staff that made up this Unit from its beginnings to the present, has been characterized as a multidisciplinary team with experience in different technical areas of the Institution and with solid knowledge in safe chemical and biological laboratory work, among others. Highly trained professionals, committed, with dedication, ethics, work mystique, quality of service and sense of belonging by the Institution. Later, an Occupational Physician and a Labor Nurse were integrated into the work team in order to provide care to the workers and workers of the Institution. In 1999 approximately the Emergency Control Brigade of the Institution was created, complying with the current national regulations. These members of this Brigade have always had training or continuous updating such areas of Combat and Suppression of Fire Level I and II, Hazardous Materials Level Responder and Operations, Basic Rescue Level I, First Aid Level I, Techniques of Eviction, Cardio Pulmonary Resuscitation among others. On September 1, 2013, through Point of Account to the Board N ° 01, Session N ° 30 dated 10/10/2013 the Management of Industrial Safety, Environment and Occupational Hygiene was created functionally and organizationally, attached to the Presidency of the Institute , whose main function is to ensure the occupational, industrial and environmental safety of both workers, workers and facilities and the environment of the institution, emphasizing preventive actions, promoting the culture of safety and prevention in the institution, advising the different units in matters of occupational safety, health and environment, carrying out management of bioinfectious waste management, paper recycling plans, training the staff of the institution on safety, labor and environment, support and exchange of knowledge with the State Agency, in other activities, all activities framed in faithful compliance with the laws, regulations and regulations in force in the country.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Saúde Ambiental , Saúde , Higiene , Saúde do Trabalhador , Gerenciamento de Resíduos , Segurança Industrial , Reciclagem , Primeiros Socorros , Busca e Resgate , Equipamentos e Provisões
10.
Enferm. foco (Brasília) ; 10(7): 109-114, dez. 2019.
Artigo em Português | LILACS, BDENF - Enfermagem | ID: biblio-1051455

RESUMO

Objetivo: implementar e validar um protocolo de banho em pacientes internados em uma Unidade de Terapia Intensiva Adulta. Metodologia: pesquisa de implementação, realizada em 2018, utilizando a ferramenta do PDSA (Planejar, Fazer - Do, Estudar - Study e Agir - Act), possibilitando que o processo fosse reavaliado em cada etapa. Validação pelo AGREE II por domínios. A adaptação do protocolo seguiu o instrumento ADAPTE. Resultados: Planejamento: visita técnica ao local; composição do grupo de trabalho (enfermeiros, médico, fisioterapeuta e técnicos de enfermagem). Fazer: análise e avaliação do protocolo (AGREE II). Estudar: Inconformidades entre o protocolo e a realidade local reavaliadas e corrigidas, baseadas na melhor evidência cientifica. Agir: teste piloto; após adaptação, implantado no turno da manhã. Considerações Finais: Apesar do benefício da implementação do protocolo de banho, o mesmo deve ser objeto frequente de discussão, pois compreende parte central do cuidado de enfermagem, devendo ser praticado de forma segura, buscando-se minimizar riscos para pacientes. (AU)


Objective: To implement and validate a bath protocol in patients admitted to an Adult Intensive Care Unit. Methodology: Implementation research, conducted in 2018, using the PDSA tool (Plan,Do, Study and Act ), enabling the process to be re - evaluated at each stage. Validation by AGREE II by domains. The protocol adaptation followed the ADAPTE instrument. Results: Planning: technical visit to the site; composition of the working group (nurses, physician, physiotherapist and nursing technicians). Do: protocol analysis and evaluation (AGREE II). Study: Nonconformities between protocol and local reality reevaluated and corrected, based on the best scientific evidence. Act: pilot test; after adaptation, implanted in the morning shift. Final Considerations: Despite the benefit of the implementation of the bath protocol, it should be a frequent subject of discussion, as it comprises a central part of nursing care and should be practiced safely, seeking to minimize risks to patients. (AU)


Objetivo: Implementar y validar un protocolo de baño en pacientes ingresados en una Unidad de Cuidados Intensivos para Adultos. Metodología: Investigación de implementación, realizada en 2018, utilizando la herramienta PDSA (Plan, Do, Study and Act ), permitiendo que el proceso sea reevaluado en cada etapa. Validación por AGREE II por dominios. La adaptación del protocolo siguió el instrumento ADAPTE. Resultados: Planificación: visita técnica al sitio; composición del grupo de trabajo (enfermeras, médico, fisioterapeuta y técnicos de enfermería). Hacer: análisis y evaluación de protocolos (ACUERDO II). Estudio: Las no conformidades entre el protocolo y la realidad local reevaluados y corregidos, con base en la mejor evidencia científica. Acto: prueba piloto; después de la adaptación, implantado en el turno de la mañana. Consideraciones finales: a pesar del beneficio de la implementación del protocolo de baño, debe ser un tema de discusión frecuente, ya que comprende una parte central de la atención de enfermería y debe practicarse de manera segura, buscando minimizar los riesgos para los pacientes. (AU)


Assuntos
Banhos , Higiene , Enfermagem , Protocolos , Unidades de Terapia Intensiva
11.
Med. UIS ; 32(2): 41-46, mayo-ago. 2019. graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1114966

RESUMO

Resumen La circuncisión es un procedimiento quirúrgico de baja complejidad; el riesgo de complicaciones oscila entre el 0,2 a 5%, siendo la miasis un hecho poco frecuente. Para su tratamiento, principalmente se extraen las larvas, y se administran antiparasitarios y antibióticos para prevenir la infección secundaria. El objetivo del artículo es reportar el caso de un adulto masculino, quien presentó miasis genital posterior a una circuncisión y biopsia. En la mayoría de los casos, la miasis es accidental en humanos, y su verdadera incidencia es difícil de establecer debido al subregistro. La mala higiene, el bajo nivel socioeconómico y el hacinamiento son factores de riesgo importantes para adquirirla, además de la excesiva exposición del hospedero potencial a las moscas. Es fundamental realizar un correcto tratamiento de heridas y un seguimiento estricto del paciente que recibe manejo quirúrgico. MÉD.UIS.2019;32(2):41-6


Abstract Circumcision is a non complex surgical procedure, but is not a harmless option. Risk of complications may fluctuate between 0,2% and 5%, being myiasis a low often situation, for its treatment mainly the larvae are extracted, antiparasitics and antibiotics are administered to prevent secondary infection. The objective of the article is to report the case of a male adult, who presented genital myiasis after a circumcision and biopsy. In most of cases myiasis is accidental in humans and its true incidence is very hard to establish due to underreporting. Poor hygiene, low socio-economic level and overcrowding, are risk factors to obtain it, besides an excessive exposure to flies. A right wounds treatment and a strict monitoring of patient in surgical management is essential. MÉD.UIS.2019;32(2):41-6


Assuntos
Humanos , Masculino , Pessoa de Meia-Idade , Fimose , Miíase , Classe Social , Procedimentos Cirúrgicos Operatórios , Terapêutica , Ferimentos e Lesões , Humanos , Higiene , Risco , Circuncisão Masculina , Assistência ao Convalescente , Adulto , Coinfecção , Genitália , Infecções , Larva , Antibacterianos , Antiparasitários
12.
Rev. pesqui. cuid. fundam. (Online) ; 11(4): 1025-1030, jul.-set. 2019.
Artigo em Inglês, Português | LILACS, BDENF - Enfermagem | ID: biblio-1005844

RESUMO

Objetivo: Descrever as condições do estilo de vida e riscos à saúde de um grupo de adolescentes e jovens participantes de um Núcleo de Atenção à Saúde do Adolescente (NASA). Métodos: Estudo descritivo de abordagem qualitativa realizado com 13 adolescentes e jovens cadastrados no NASA de um município da Baixada Litorânea do estado do Rio de Janeiro, por meio de questionários padronizados autoaplicáveis. Resultados: Foram identificados hábitos alimentares inadequados; precocidade das relações sexuais e uso irregular de preservativo; ausência de atividade física e situações constrangedoras vivenciadas na escola. Conclusão: O estudo aponta situações de riscos à saúde que demandam estratégias preventivas, sobretudo de promoção da saúde. Faz-se necessária a implementação de ações intersetoriais locais voltadas para a redução de vulnerabilidades com ênfase nos eixos temáticas de alimentação, sexualidade, atividade física, prevenção da violência e cultura da paz


Introduction: The occurrence of transmissible and non-communicable diseases related to lifestyle has acquired relevance in the juvenile phase. The objective was to describe aspects of the lifestyle of participants of a Teen Health Care Center. Materials and methods: Descriptive study of qualitative approach carried out with 13 adolescents and young people registered in the Adolescent Health Care Center of a city of Baixada Litorânea, state of Rio de Janeiro, Brazil, using standardized self-administered questionnaires. Results: Inappropriate eating habits; Precocity of the onset of sexual intercourse and irregular use of condoms; Absence of regular physical activity and embarrassing situations experienced at school were identified. Discussion: The commitment in these aspects of lifestyle indicates that there are situations of health risks that demand new preventive strategies besides the educational actions with the young public. Conclusions: There is a need for planning and implementation of local intersectoral actions at primary and secondary health care levels aimed at reducing youth vulnerabilities on inadequate feeding, sexual precocity, irregular physical activity and school violence


Introducción: La aparición de las enfermedades transmisibles y no transmisibles relacionadas con el estilo de vida ha obtenido relevancia en la fase juvenil. El objetivo fue describir aspectos del estilo de vida de participantes de un Núcleo de Atención a la Salud del Adolescente. Materiales y métodos: Estudio descriptivo del abordaje cualitativo realizado con 13 adolescentes y jóvenes registrados en el Núcleo de Atención a la Salud del Adolescente de un municipio de la Baixada Litoral del estado de Río de Janeiro, Brasil, por medio de cuestionarios estandarizados autoaplicables. Resultados: Se identificaron hábitos alimenticios inadecuados; Precocidad del inicio de las relaciones sexuales y uso irregular de preservativo; Ausencia de actividad física regular y situaciones embarazosas vivenciadas en la escuela. Discusión: El compromiso en estos aspectos del estilo de vida apunta que existen situaciones de riesgos a la salud que demandan nuevas estrategias preventivas además de las acciones educativas con el público joven. Conclusiones: Hay necesidad de planificación y realización de acciones intersectoriales locales en niveles de atención primaria y secundaria en salud que estén dirigidas a reducir las vulnerabilidades juveniles sobre alimentación inadecuada, precocidad sexual, actividad física irregular y violencia escolar


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Adolescente , Adulto , Fatores de Risco , Saúde do Adolescente , Estilo de Vida , Comportamento Sexual , Drogas Ilícitas , Higiene/educação , Comportamento Alimentar , Promoção da Saúde
13.
Rev. pesqui. cuid. fundam. (Online) ; 11(3): 627-633, abr.-maio 2019. tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS, BDENF - Enfermagem | ID: biblio-994777

RESUMO

Objective: The study's goal has been to assess the completion of the bed-bath procedure and the main care provided by the nursing team before, during and after it. Methods: It is a cross-sectional and observational study that was carried out in the Intensive Critical Unit of a teaching hospital with the participation of eight nurse technicians. Data collection was performed through an instrument structured type checklists over 30 times of observation from 1,080 actions. Results: There were observed 10 care before and 28 during and after bed-bath procedures. The bath was carried out technically without prior notice, without considering the individuality and privacy of patients, especially those undergoing mechanical ventilation. There was no participation of nurses and most of the actions taken by the nursing staff did not meet the literature recommendations. Conclusions: There is need to improving the quality of bed-bath procedures performed by the nursing team and adoption of evidence-based practices in the care process


Objetivo: Avaliar o processo de realização do banho no leito e os cuidados realizados pela equipe de enfermagem antes, durante e após o banho no leito. Métodos: estudo transversal e observacional, realizado na Unidade de Terapia Intensiva de um Hospital/Escola, com oito técnicos de enfermagem. Para a coleta de dados foi utilizado instrumento estruturado tipo checklists em 30 momentos de observação de 1080 ações. Resultados: foram observados 10 cuidados antes e 28 durante e após o banho no leito. O banho foi realizado de forma automática sem comunicação prévia, sem considerar a individualidade e privacidade do paciente, principalmente naqueles submetidos a ventilação mecânica. Não houve participação do enfermeiro e a maioria das ações realizadas pela equipe de enfermagem não atendeu às recomendações da literatura. Conclusões: há necessidade de melhoria da qualidade do banho no leito realizado pela enfermagem e adoção de práticas baseadas em evidências no processo de cuidar


Objetivo: Evaluar el proceso de finalización del baño de la cama y los principales cuidados que proporciona el personal de enfermería antes, durante y después del baño en la cama. Métodos: Transversal, observacional realizado en la UCI de un hospital / escuela con ocho técnicos de enfermería. Para la recolección de datos se utilizó instrumento de tipo estructurado listas de control 30 veces observación de 1080 la acción. Resultados: en el 10 y 28 de atención médica antes durante y después del baño en la cama. El baño se llevó a cabo técnicamente sin previo aviso, sin tener en cuenta la individualidad y la privacidad de los pacientes, especialmente aquellos sometidos a ventilación mecánica. No hubo participación de las enfermeras y la mayoría de las acciones llevadas a cabo por el personal de enfermería no cumplía con las recomendaciones de la literatura. Conclusiones: Existe la necesidad de mejorar la calidad de baño de la cama llevada a cabo por la enfermería y la adopción de prácticas basadas en la evidencia en el proceso de atención


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Banhos/enfermagem , Banhos/normas , Técnicos de Enfermagem/educação , Unidades de Terapia Intensiva , Higiene/normas , Enfermagem de Cuidados Críticos , Cuidados de Enfermagem
15.
São Paulo; s.n; 2019. 190 p.
Tese em Português | LILACS, BDS | ID: biblio-987478

RESUMO

Esta pesquisa mostra o caminho percorrido pelo Instituto de Higiene de São Paulo para a sua consolidação no campo científico e político, entre 1916 e 1951. O personagem principal é o seu 3º diretor: o farmacêutico e médico Geraldo Horácio de Paula Souza, que teve destacada atuação nas negociações com a Fundação Rockefeller para a concretização do Instituto e, no gerenciamento daquele que se transformaria na Faculdade de Higiene e Saúde Pública da Universidade de São Paulo em 1945. A periodização é delimitada pelos primeiros acordos entre a Fundação Rockefeller e a Faculdade de Medicina e Cirurgia de São Paulo (1916) para a instalação do laboratório de higiene e a morte precoce de Paula Souza (1951), encerrando seus quase trinta anos à frente do antigo Instituto de Higiene. Esta consolidação se deu em três frentes de atuação: o ensino da higiene, a pesquisa científica na área e o atendimento à população, campos que deixaram legados para a saúde pública brasileira.


This research depicts the path taken by Instituto de Higiene de São Paulo, between 1916 and 1951, to consolidate itself in the scientific and political field. Our main character is the Institute's third director: Geraldo Horácio de Paula Souza. Being a pharmacist and a doctor, he played a major role negotiating with the Rockefeller Foundation for the consolidation of the Institute in Brazil, and also in the management of what would become the Faculdade de Higiene e Saúde Pública of the Universidade de São Paulo, in 1945. The timeline of our research is defined by the first agreements between the Rockefeller Foundation and the Faculdade de Medicina e Cirurgia de São Paulo (1916), for the creation of the laboratory of hygiene, and Paula Souzas's early death (1951) after leading the former Instituto de Higiene for almost thirty years. Such consolidation had three main areas of action: the teaching of hygiene, the scientific research on this field and providing healthcare for the population. Those three main areas left important legacies for the Brazilian public health.


Assuntos
Saúde Pública/história , Educação Superior , Instituições de Ensino Superior , Higiene/educação , Higiene/história
16.
Pesqui. prát. psicossociais ; 13(4): 1-12, out.-dez. 2018.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1002767

RESUMO

Acompanhando o cotidiano de uma feira, este trabalho busca discutir os efeitos dos atuais processos de higienização e ordenamento do espaço urbano de Boa Vista, capital do estado de Roraima. Para isso, segue pistas teórico-metodológicas oriundas da Filosofia da diferença, do pós-estruturalismo e das ciências humanas e sociais. Assim orientados, realizaram-se observações assistemáticas participantes, de inspiração cartográfica e etnográfica, ao longo de 15 meses, na Feira do Produtor Rural. Primeiro, observações esporádicas, conhecendo e deambulando pelo campo. Depois, semanalmente, centrando a atenção nas rotinas e atividades de alguns feirantes em específico. Desse percurso de pesquisa, enuncia-se a atualidade de dispositivos biopolíticos de regulamentação da vida, dos corpos e das rotinas de feirantes e frequentadores, ao tempo em que, nos interstícios e limiares dessas práticas, apontam-se práticas de resistência e astúcias cotidianamente colocadas em funcionamento na feira. Experiências-limites que, acredita-se, ensejam outros modos de viver e experimentar a cidade.


Following the everyday life of an open-air market, this work searches for discussing the effects resulting from the current process of sanitizing and ordainment of Boa Vista's urban space, capital from Roraima's state. For this, it pursues theoretical and methodological marks from the philosophy of difference, post-structuralism and human and social sciences. By this guidance, it was performed participant and unsystematic observations, with cartography and ethnography inspirations, over 15 months, at the "Rural Producer Market". First, they were sporadic observations, knowing and rambling on the field. Then, weekly, the attention was focused on the routine and activities of some marketers, in specific. From this research route, it is enunciated the actuality of biopolitics devices which regulates life, bodies and routines of marketers and frequenters, whereas, in the interstice and thresholds of these practices, it points to practices of resistance and astuteness that are put into operation daily at the open-air market. Experiences-limits that are believed to attempt to other forms of living and experimenting the city.


Acompañando la vida cotidiana de una feria, este trabajo busca discutir los efectos de los procesos actuales de limpieza y orden del espacio urbano de Boa Vista, capital del estado de Roraima. Para eso, persigue pistas teóricas y metodológicas derivadas de la filosofía de la diferencia, del postestructuralismo e de las ciencias humanas y las ciencias sociales. Así orientado, hubo observaciones participantes no sistemáticas, de inspiración cartográfica y etnográfica, durante 15 meses, en la "Feira del Productor Rural". En primer, se realizaron observaciones esporádicas, conociendo y paseando por el campo. Después, semanalmente, centrándose en las rutinas y actividades de algunos comerciantes del mercado en particular. De este camino de pesquisa, se establece la actualidad de los dispositivos biopolíticos de regulación de la vida, de los cuerpos y las rutinas de los feriantes y clientes, mientras que, en los intersticios y los umbrales de estas prácticas, se apuntan prácticas de resistencia y astucias diarias que operan en la feria. Experiencias-limites que, se cree, predisponen otras formas de vivir y experimentar la ciudad.


Assuntos
Atividades Cotidianas , Saneamento de Mercados , Higiene , Cidades , Área Urbana
17.
Hig. aliment ; 32(284/285): 72-76, out. 30, 2018. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-964916

RESUMO

A comercialização informal de leite cru ainda é uma prática comum, apesar de ser proibida por lei e poder oferecer riscos ao consumidor. O objetivo deste trabalho, portanto, foi de avaliar a qualidade do leite cru comercializado informalmente no município de Rio Pomba-MG. Foram realizadas análises microbiológicas e físico-químicas de amostras coletadas em cinco comércios do município de Rio Pomba. Algumas amostras apresentaram valores inadequados quanto à crioscopia, acidez, temperatura, contagem de células somáticas, contagem total em placas e presença de cloretos. Os resultados evidenciam a precariedade do produto e a ingestão do mesmo pode acarretar riscos à saúde do consumidor.


The informal marketing of raw milk is still a common practice, although it is prohibited by law and may pose risks to the consumer. Therefore, the objective of this work was to evaluate the quality of raw milk marketed informally in the municipality of Rio Pomba (MG). Microbiological and physicochemical analyzes of samples collected in five trades in the municipality of Rio Pomba. Some samples presented inadequate values for cryoscopy, acidity, temperature, somatic cell count, total plate count and presence of chlorides. The results show the precariousness of the product and its ingestion can cause risks to the health of the consumer.


Assuntos
Técnicas Microbiológicas , Higiene , Saúde Pública , Leite , Fraude , Controle de Qualidade , Fenômenos Químicos , Medição de Risco
18.
Hig. aliment ; 32(282/283): 80-84, jul.-ago. 2018. ilus
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-916631

RESUMO

A qualidade higienicossanitária de verduras consumidas cruas constitui fator importante para a prevenção das doenças de origem alimentar. O objetivo dessa pesquisa foi analisar a qualidade higienicossanitária de hortaliças cruas servidas em um restaurante da Baixada Santista. Para isso, foram realizadas 30 coletas de amostras, num período de 4 meses e analisada a qualidade microbiológica e a presença de parasitas. Para avaliação de Boas Práticas em serviço de alimentação, foi aplicado um checklist e realizado o treinamento de colaboradores. Nas análises microbiológicas constatou-se que 53,3% das amostras foram consideradas impróprias para consumo para o parâmetro de coliformes a 35ºC e termotolerantes e também foi constatada ausência total de Salmonella segundo a RDC nº 12 de 02/01/2001. Quanto às análises parasitológicas, 10% das amostras apresentaram resultados positivos. A partir da aplicação do checklist, os dados coletados demonstraram falta de qualidade sanitária no preparo das saladas, inadequação quanto à higiene pessoal e ambiental, e inadequação das edificações e instalações em 51,83% do checklist aplicado. O treinamento em Boas Práticas de Manipulação deve ser executado periodicamente com todos os colaboradores. Conclui-se que a falta de qualidade higienicossanitária no preparo das saladas e a inadequação das boas práticas observadas, podem comprometer a qualidade da refeição e a saúde do consumidor.


The hygienic-sanitary quality of ready-to-eat foods is important to the prevention of food-borne diseases. The objective of this research was to evaluate the hygienic-sanitary quality of raw vegetables served at Baixada Santista. For this, 30 samples of raw salads were sampled, in a period of four months and were submitted to microbiological and parasitologycal analysis. For the evaluation of Good Practices in food service, a checklist was applied and training of handlers. In the microbiological analysis, 53,3% of the samples were considered improper for consumption for the coliform parameter at 35ºC and thermotolerant and was also found absence of Salmonella according to RDC nº12 of 01/02/2001. Regarding the parasitological analysis, ten percent of samples had parasites. From the application of the checklist, the data show lack of sanitary quality without preparation of salads, inadequate personal and environmental hygiene, and inadequate buildings and facilities in 51,83% of the checklists applied. Training in Good Handling Practices should be performed periodically with all handlers. It is concluded that the lack of hygienic-sanitary quality without preparation of the salads and an inadequacy of the observed good practices can compromise a quality of the meal and a health of the consumer.


Assuntos
Parasitos , Salmonella , Vigilância Sanitária , Higiene , Serviços de Alimentação , Restaurantes , Verduras , Desenvolvimento de Pessoal , Boas Práticas de Distribuição
19.
Rev. salud pública Parag ; 8(2): [P28-P33], Jul - Dic 2018.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-980586

RESUMO

Introducción: El Staphylococcus Aureus constituye un agente etiológico frecuente de intoxicaciones alimentarias y se encuentra asociado a diversos alimentos. Objetivo: Describir la frecuencia de portación de Staphylococcus Aureus en manipuladores de alimentos de restaurantes de Asunción durante el 2017. Metodología: Se realizó un estudio observacional, prospectivo, descriptivo de corte transversal a manipuladores de alimentos de restaurantes de Asunción durante los meses de mayo a junio del 2017. Se realizaron tres hisopados nasales a cada uno de los 30 manipuladores de alimentos para determinar si la portación era intermitente, permanente u ocasional. Al mismo tiempo fueron realizadas encuestas donde se midieron variables demográficas. Resultados: La prevalencia de portación de Staphylococcus Aureus fue del 33,3 % (10), siendo el 40% (4) esporádica e intermitente y el 20% (2) permanente. En cuanto a las características demográficas de los manipuladores,el 56,66% (17) fueron del sexo masculino, eran solteros 43,33% (13) y el 50% (15) contaban con estudios secundarios completos. El promedio de edad de 29 de los manipuladores fue de 39,5 años con un rango comprendido entre 18 y 85 años. El 23,33% (7) utilizaban guantes a la hora de manipular los alimentos. Además, se pudo observar que el 26,66% (8) utilizaba gorros. Llamó la atención que el 30% (9) de los encuestados no presentaban uñas limpias durante la manipulación. Palabras clave: Staphylococcus Aureus; manipuladores; alimentos.


Introduction: Staphylococcus Aureus is a frequent etiologic agent of food poisoning and is associated with various foods. Objective : To describe the frequency of Staphylococcus Aureus in food handlers of restaurants in Asunción during 2017. Methodology: An observational, prospective, descriptive, cross-sectional study was carried out on food handlers in restaurants in Asuncion during the months of May to June 2017. Three nasal swabs were made to each of the 30 food handlers to determine if the carriage was intermittent, permanent or occasional. At thesame time, surveys were carried out where demographic variables were measured. Results: The prevalence of carrying Staphylococcus Aureus was 33.3% (10), being 40% (4) sporadic and intermittent and 20% (2) permanent. Regarding the demographic characteristics of the manipulators, 56.66% (17) were male, were single 43.33% (13) and 50% (15) had complete secondary education. The average age of 29 of the manipulators was 39.5 years with ranger between 18 and 85 years. 23.33% (7) used gloves when handling food. In addition, it was observed that 26.66% (8) used caps. It was noted that 30% (9) of theres pondents did not have clean nails during handling. Keywords: Staphylococcus Aureus; manipulators; food.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adolescente , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Idoso , Idoso de 80 Anos ou mais , Infecções Estafilocócicas/epidemiologia , Staphylococcus aureus/isolamento & purificação , Manipulação de Alimentos , Paraguai/epidemiologia , Infecções Estafilocócicas/transmissão , Staphylococcus aureus/efeitos dos fármacos , Resistência Microbiana a Medicamentos , Higiene , Prevalência , Estudos Transversais , Estudos Prospectivos
20.
Motrivivência (Florianópolis) ; 30(54): 160-176, jul. 2018.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-910833

RESUMO

Com intuito de contribuir para o conhecimento e a produção científica sobre o higienismo e as teorias de assepsia nas áreas da saúde e das ciências humanas, o presente artigo tem como objetivo verificar como estão configurados os estudos históricos sobre o movimento higiênico no campo da Educação Física. Os textos foram localizados e coletados nos sites eletrônicos da CAPES e SciELO, os quais têm contribuído para a divulgação do conhecimento científico em diversas áreas de pesquisa. Foi revelado um total de 141 artigos, dos quais 104 (74%) eram pesquisas históricas e os demais 37 (26%) são gerais. Do total, apenas 30 (21,27%) possuíam ligação como campo da Educação Física, 21 (70%) pertencem à temática histórica e os restante 9 (30%) generalizam temáticas com o campo em questão. Conclui-se que, apesar dos discursos higiênicos estarem historicamente presentes na legitimação da Educação Física, este é ainda pouco explorado na área.


In order to contribute to the knowledge and scientific production on Hygiene and asepsis theories in the areas of Health and Human Sciences, this article aims to verify how the historical studies about the hygiene movement in the field of Physical Education are configured. The texts were located and collected on the electronic websites of CAPES and SciELO, which have contributed to the dissemination of scientific knowledge in several research areas. It was reveled a total of 141 articles, of which 104 (74%) were historical research and the other 37 (26%) are general. From the total, just 30 (21.27%) were connect the Physical Education field, 21 (70%) belong to the historical theme and the rest 9 (30%) generalize thematic with the field in question. It is concluded that, although the Hygienic discourses are historically present in the legitimation of Physical Education, this is still a few explored in the area.


Para contribuir al conocimiento y la producción científica en el Higienismo y las teorías de la asepsia en las áreas de Ciencias de la Salud y Humanas, este artículo tiene como objetivo determinar cómo los estudios históricos sobre el movimiento hihienista están configurados en el campo de la educación física. Los textos fueran localizados y recogidos en los sitios electrónicos que han contribuido a la difusión de los conocimientos científicos en diversas áreas. Se reveló un total de 141 artículos, de los cuales 104 (74%) fueron la investigación histórica. Del total, sólo el 30 (21,27%) tenían conexión con el campo de la Educación Física, 21 (70%) pertenecen al tema histórico y el restante 9 (30%) generalizar los problemas con el campo en cuestión. Por lo tanto, a pesar de los discursos higienistas son históricamente presente en la legitimación de la educación física, esto sigue siendo un área relativamente inexplorada.


Assuntos
Educação Física e Treinamento , Assepsia/história , Higiene/história , Brasil
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