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1.
Gastroenterol. latinoam ; 31(1): 49-52, mayo 2020. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1103463

RESUMO

The presence of bezoars in daily clinical practice is a event that poses a challenge both diagnostic, due to the associated factors in its development, as well as therapeutic. The management of this entity is associated with medical, endoscopic and surgical procedures and it is necessary to know its usefulness in different clinical scenarios. The role of carbonated beverages is increasingly accepted given its low cost, wide availability and high efficiency. For the aforementioned, it seems important to report a series of cases and the management performed.


La presencia de bezoares en la práctica clínica diaria es un evento que establece un desafío diagnóstico, por los factores asociados en su desarrollo, como también terapéutico. El manejo de esta patología se asocia a procedimientos médicos, endoscópicos y quirúrgicos siendo necesario conocer su utilidad en distintos escenarios clínicos. El rol de las bebidas carbonatadas es cada vez más aceptado dado su bajo costo, amplia disponibilidad y alta eficacia. Por lo antes señalado, nos parece importante reportar una serie de casos y el manejo realizado.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adulto , Idoso de 80 Anos ou mais , Bezoares/terapia , Bebidas Gaseificadas , Lavagem Gástrica/métodos , Bezoares/diagnóstico , Endoscopia do Sistema Digestório , Resultado do Tratamento
2.
Acta méd. costarric ; 61(3): 111-118, jul.-sep. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1019302

RESUMO

Resumen Objetivo : El objetivo del estudio fue analizar el consumo de azúcares añadidos por la población urbana costarricense y los factores asociados a este. Método: Estudio transversal donde se analizan los datos de 798 participantes del Estudio ELANS-Costa Rica, que constituyen una muestra representativa de la población urbana costarricense, (con edades entre 15 y 65 años). Para conocer el consumo de azúcares añadidos, se realizan dos recordatorios de 24 horas, en días no consecutivos. Se recolectan variables sociodemográficas, cantidad, lugar y momento del consumo. Resultados: El consumo de azúcares añadidos representa el 14,7% de la energía consumida por la población urbana costarricense, siendo este porcentaje mayor en las mujeres y en las personas más jóvenes. La mayor cantidad de azúcares añadidos se consume en el hogar y durante las meriendas. Las bebidas azucaradas constituyen la principal fuente de azúcares añadidos en la dieta costarricense, y las bebidas gaseosas son la fuente más importante en el quintil de mayor consumo. Conclusión: La ingesta de energía obtenida de los azúcares añadidos supera la recomendación máxima establecida por la Organización Mundial de la Salud, por lo tanto, es necesario establecer políticas públicas dirigidas a reducir su consumo y a la modificación de conductas asociadas a la preparación e ingesta de alimentos fuente de azúcares añadidos.


Abstract Aim: High consumption of added sugars has been associated with a greater risk of chronic diseases, appearance of caries and weight gain, which implies a lower quality of life for the population and an increase in costs for the health system. The aim of this study was to evaluate the intake of added sugar and its related factors in urban Costa Rican population. Methods : This was a cross-sectional study conducted in a representative sample of the Costa Rican urban population (798 participants aged between 15 and 65 years). To determine the consumption of added sugars, two 24 hours recalls were conducted, in non-consecutive days. Sociodemographic variables, quantity of food consumed, place and time of consumption were collected. Results: The consumption of added sugars represents 14.7% of total energy intake for the Costa Rican urban population. This consumption is higher among women and younger people. The greater amount of added sugars was consumed in the home and during snacks. Sugar-sweetened beverages were the main source of this added sugar in the Costa Rican diet and soft drinks were the most important source in the highest consumption quintile. Conclusions: The intake of energy obtained from the added sugars exceeds the máximum recommendation established by the World Health Organization, therefore it is necessary to establish public policies aimed at reducing consumption and modifying behaviors associated with the preparation and intake of food source of added sugars.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adolescente , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Bebidas Gaseificadas/efeitos adversos , Diabetes Mellitus/patologia , Açúcares/análise , Açúcares da Dieta/administração & dosagem , Obesidade/diagnóstico , Costa Rica
3.
Rev. chil. nutr ; 46(4): 451-459, ago. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1013810

RESUMO

RESUMEN Evaluar el consumo de bebidas y la cantidad ingerida durante el día, reviste importancia para los profesionales de la salud, quienes participan en la educación y diseño de políticas en alimentación y nutrición, relacionadas con el bienestar de la comunidad. El objetivo del estudio fue comparar entre sexos, el gusto por el consumo de diferentes tipos de bebidas y la cantidad consumida por día. El estudio se realizó en una muestra representativa de los habitantes de la ciudad de Medellín, Colombia, entre los 18 y 50 años de edad. Se utilizó análisis multivariado de la varianza (MANOVA) con contraste canónico de tipo ortogonal, análisis de correspondencia múltiple con clasificación jerárquica indexada, análisis de frecuencias unidimensional y bidimensional. Se detectó diferencia significativa entre sexos en el gusto por consumir bebidas aromáticas y gaseosas dietéticas (p< 0.05), no se detectó diferencia (p> 0.05) en la cantidad de líquido consumido al día según sexo. La principal conclusión radica en que a más del 80% de los indagados les gusta consumir agua de manera frecuente, afirman conocer las recomendaciones de consumo de este líquido al día y los beneficios que aportan para el mantenimiento de la salud. El tamaño de la muestra utilizado fue de 322 personas.


ABSTRACT Evaluating daily beverage consumption is important for health professionals who participate in education and policy design related to food, nutrition, and community welfare. The objective of the study was to compare, between sexes, the preference for the consumption of different types of drinks and daily consumption. A study with a representative sample of the inhabitants of the city of Medellín, Colombia, between 18 and 50 years of age, was conducted. Multivariate analysis of variance (MANOVA) with orthogonal canonical contrast, multiple correspondence analysis with hierarchical indexed classification, and one-dimensional and two-dimensional frequency analysis was used. A significant difference between sexes was detected in the taste for consuming aromatic beverages and diet sodas (p<0.05), no difference was detected (p>0.05) in daily consumption of liquid according to sex. The main conclusion was that more than 80% of respondents liked to consume water on a frequent basis, reported knowing the recommendations for daily consumption of this liquid and the benefits it provided for maintaining health. The sample size was 322 persons.


Assuntos
Humanos , Bebidas Gaseificadas , Colômbia , Ingestão de Líquidos , Comportamento Alimentar , Inquéritos Nutricionais , Estudos Transversais , Dieta Saudável
4.
Rev. bras. ativ. fís. saúde ; 23: 1-6, fev.-ago. 2019.
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1026646

RESUMO

An unhealthy body composition has been linked with chronic diseases and premature deaths that could be prevented. It is desirable to understand how modifiable behaviors are linked to the body composition of industrial workers, and identify risk groups among the population to plan inter-ventions and policies. The aim of the study was to identify the sociodemographic, physical activity, sedentary behavior, and nutritional correlates of the body mass index (BMI) of Brazilian industrial workers. Data were used from the "Lifestyle and Leisure Habits of Industrial Workers" study (n = 45,508), conducted between 2006 and 2008, in 24 of the 27 Brazilian states. Gender, physical activ-ity practice, television viewing, consumption of sweetened drinks, weight, and height were reported by the participants, and BMI was calculated. Linear regression analysis was conducted to identify the factors associated with BMI. Women had a lower BMI when compared to men (-1.63 kg/m2, CI95%: -1.71; -1.56). Age and television viewing were positively associated with BMI and physically inactive adults had a BMI of 0.22 kg/m2 (CI95%: 0.15; 0.29) greater than those who were active dur-ing leisure time. There was no association between BMI and sweetened drink consumption. Usually, BMI is higher among men, older individuals, those who watch more hours of TV daily, and those who do not practice physical activity during leisure time. When possible, it is suggested to promote the practice the practice of physical activity during leisure time without directing actions to comply with the recommendation of 150 minutes per week with the understanding that some activity is better than none, as well as stimulate the reduction of TV viewing time among workers


A composição corporal não saudável tem sido associada a doenças crônicas e morte prematura que podem, em parte, serem prevenidas. Dessa forma, destaca-se a importância de compreender como comportamentos modi-ficáveis estão relacionados à composição corporal de trabalhadores da indústria e identificar quais são os grupos de risco. O objetivo do estudo foi identificar a relação entre fatores sociodemográficos, e comportamentais (ati-vidade física, comportamento sedentário e consumo de refrigerante) com o índice de massa corporal (IMC) de trabalhadores brasileiros da indústria. Os dados são do projeto "Estilo de vida e hábitos de trabalho da indús-tria" (n = 45.508), realizado entre 2006 e 2008, em 24 estados brasileiros. Sexo, prática de atividade física, visualização de televisão, consumo de refrigerante, peso e a altura foram relatados pelos participantes. Análise de regressão linear múltipla foi aplicada para identificar fatores associados ao IMC. As mulheres apresentaram menor IMC quando comparado aos homens (-1,63 kg/m2, IC95%: -1,71; -1,56). A idade e tempo de televisão apresentaram associação positiva com o IMC e os adultos fisicamente inativos apresentaram IMC de 0,22 kg/m2 (IC95%: 0,15; 0,29) maior que aqueles ativos durante o tempo de lazer. Não houve associação entre o IMC e o consumo de refrigerante. O IMC tende a ser maior entre os homens, indivíduos mais velhos, aqueles que não praticam AF durante o tempo de lazer e despendem maior tempo assistindo TV diariamente. Portanto, sugerimos a promoção da atividade física sem direcionamento de ações para cumprimento das recomendações de 150 minutos/semana, mas para a compreensão de que fazer alguma coisa é melhor do que nada. Ademais, sugerímos políticas para a redução do tempo de visualização de TV entre os trabalhadores


Assuntos
Humanos , Masculino , Bebidas Gaseificadas , Adulto , Comportamento Sedentário , Atividade Motora , Obesidade , Estudos de Avaliação como Assunto/análise
5.
Rev. argent. salud publica ; 39(9): 7-12, Julio 2019.
Artigo em Espanhol | LILACS, BINACIS, ARGMSAL | ID: biblio-1006757

RESUMO

INTRODUCCIÓN: El consumo excesivo de bebidas azucaradas (BA) se ha asociado a mayor riesgo de obesidad y sus comorbilidades. El objetivo del estudio fue examinar el consumo de alimentos y el aporte energético de las BA en escolares de 9-12 años de Córdoba en 2016-2017 según sexo y estado nutricional. MÉTODOS: Se realizó un estudio descriptivo transversal en una muestra de 311 escolares, obtenida mediante un muestreo por conglomerados. Se aplicó un cuestionario de alimentación validado y se calculó el consumo de alimentos en gramos por día (g/día), el de BA en centímetros cúbicos por día (cc/día), su aporte energético en kilocalorías por día (kcal/día) y la proporción cubierta del valor energético total (VET). Se analizaron diferencias por sexo y estado nutricional usando test T para proporciones (α=0,05). RESULTADOS: El 97% de los escolares consumió una media de 539,16 cc/día (error estándar: 18,81) de BA, lo que representa un 9% del VET. Una mayor proporción con normopeso (29,14%) consumió menos del 5% del VET a través de las BA respecto a los escolares con obesidad (11,86%) (p=0,014), mientras que la categoría de consumo medio (5-10% del VET) acumuló mayor proporción de niños con obesidad (52,54% versus 36,42%) (p=0,048). CONCLUSIONES: Las BA exceden la recomendación para el consumo de azúcares simples (10% del VET). Es necesario planificar abordajes alimentarionutricionales dirigidos a reducir su consumo en los escolares para prevenir la obesidad y enfermedades crónicas.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Bebidas Gaseificadas , Comportamento Alimentar
6.
Int. j. morphol ; 37(2): 671-676, June 2019. graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1002274

RESUMO

The consumption of industrialized foods and beverages contributes to the increase in body weight and manifestation of diverse illnesses. Among these industrialized products, soft drinks can be mentioned, which when consumed in large quantities can contribute to weight gain and the emergence of chronic non-communicable diseases such as hypertension, diabetes, and obesity. In terms of performance, several training protocols have been used, among which concurrent training is presented as a tool that can aid in the control of body weight and muscle development. Thus, the identification of dietary factors, as well as the use of appropriate training methods, can be essential factors in the increase in physical performance. To study the effects of concurrent training on the skeletal muscles of animals submitted to soft drink consumption. In the present study, 32 male rats were used, of the Wistar breed, in the post-weaning biological phase (30 days). The animals performed a concurrent training protocol. Forty-eight hours after the final training session, the animals were submitted to a surgical procedure to remove samples of gastrocnemius muscle. After preparation of the histological slides, the muscle fibers of the different groups of animals were measured. The median values for the minimum diameter of muscle fibers presented the following values: Control (C): 35.78, Control Soft Drinks (CSD): 36.93, Training (T): 39.12, and Training Soft Drinks (TSD): 37.82. The CSD and TSD groups demonstrated the greatest increase in body mass in relation to the C and T groups. In addition, the groups that performed the concurrent training presented a higher mean of the smallest fiber diameter. It was concluded that the ingestion of soft drinks had a negative effect on the muscular hypertrophy of animals submitted to a concurrent training protocol.


El consumo de alimentos y bebidas industrializadas contribuyen al aumento de peso corporal y manifestación de diversas enfermedades. Entre estos alimentos, se encuentran las bebidas refrescantes, que al ser consumidas en grandes proporciones, pueden contribuir al aumento de peso y a la aparición de enfermedades crónicas, tales como la hipertensión, diabetes y obesidad. En cuanto al desempeño, diversos protocolos han sido utilizados, entre estos, el entrenamiento concurrente que puede ser una forma de ayuda en el control de peso corporal y el desarrollo muscular. Siendo así, la identificación de los factores alimentarios, como también la utilización de los métodos correctos de entrenamiento, pueden ser esenciales en el aumento del desempeño físico. El objetivo del estudio fue investigar los efectos del entrenamiento concurrente en la musculatura esquelética de animales sometidos al consumo de bebidas refrescantes. En la presente investigación fueran utilizadas 32 ratas Wistar. Los animales fueran sometidos a un protocolo de entrenamiento concurrente. Después de 48 horas de la última sesión de entrenamiento, los animales fueran sometidos a un proceso quirúrgico para la remoción de muestras de tejido muscular. Los valores de la media del diámetro de las fibras musculares fueron: Control (C): 35,78; Control y Bebida Refrescante (CBR): 36,93; Entrenamiento (ET): 39,12; y Entrenamiento y Bebida Refrescante (EBR): 37,82. Se observó que los grupos CBR y EBR presentaron mayor aumento de masa corporal en comparación con C y T. Además, los grupos que realizaran el entrenamiento concurrente obtuvieron una mayor media en el diámetro de las fibras. Es posible concluir que el consumo de bebidas refrescantes tiene una influencia negativa en la hipertrofia muscular de animales sometidos a un protocolo de entrenamiento concurrente.


Assuntos
Animais , Masculino , Ratos , Bebidas Gaseificadas , Exercício Físico/fisiologia , Músculo Esquelético/anatomia & histologia , Ingestão de Energia/fisiologia , Ratos Wistar , Músculo Esquelético/ultraestrutura
7.
Rev. chil. nutr ; 46(3): 245-253, jun. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1003701

RESUMO

RESUMEN Para enfrentar el problema de sobrepeso y obesidad en Chile, el enfoque de las políticas públicas debe enfatizar en medidas preventivas, cambiando el entorno en que el individuo se desarrolla para ayudarle a tener un estilo de vida más saludable. La Ley 20.606, tiene por objetivo principal proteger la salud de los chilenos, en especial de los niños, incorporando un marco regulatorio que contempla etiquetado frontal de advertencia en alimentos, prohibición de publicidad dirigida a menores de 14 años y prohibición de venta de alimentos con altos niveles de nutrientes críticos en establecimientos escolares. Las bebidas y néctares azucarados representan una de las fuentes más importantes de azúcares añadidos en la dieta y son de alto consumo por la población chilena. Por tal motivo se revisó la información nutricional y lista de ingredientes en etiquetas de néctares y bebidas de fantasía comercializadas en Chile, antes y después de la promulgación de la Ley 20.606. Los resultados mostraron que las formulaciones de los productos comercializados en el año 2017 se modificaron disminuyendo la concentración de azúcar, sin embargo, se incorporaron edulcorantes no calóricos, los que se encuentran cuestionados por muchos investigadores por posibles efectos adversos para la salud.


ABSTRACT To address the problem of overweight and obesity in Chile, the focus of public policies should emphasize preventive measures to change the environment in which the individual develops and help facilitate a healthier lifestyle. The main objective of the Chilean law 20.606 is to protect the health of Chileans, especially children, by incorporating a regulatory framework that includes a frontal warning labeling on food, a ban on advertising aimed at children under 14 and a ban on the sale of foods with high levels of critical nutrients in schools. Sugar sweetened beverages represent the largest source of added dietary sugars and discretionary calories for Chileans. For this reason, nutritional information and the ingredient list for the nutritional labeling of soft drinks commercialized in Chile were reviewed, before and after enactment of Chilean law 20.606. The results indicated that the formulations of products marketed in 2017 were modified by decreasing the concentration of sugar, however non-caloric sweeteners were incorporated, which are questioned by many researchers for possible adverse effects on health.


Assuntos
Bebidas Gaseificadas , Açúcares , Rotulagem Nutricional , Adoçantes não Calóricos , Legislação sobre Alimentos , Estudo Comparativo , Chile
8.
Rev. chil. nutr ; 46(3): 319-327, jun. 2019. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1003710

RESUMO

RESUMEN En México, el consumo de bebidas endulzadas o refrescos es uno de los más altos a nivel mundial, esto representa un factor de riesgo para el desarrollo de obesidad y enfermedades metabólicas. En este estudio empleamos la Teoría de la Conducta Planeada (TCP) para identificar factores cognitivos asociados a la frecuencia de consumo de refrescos en adultos jóvenes mexicanos. Estudiamos una muestra de 261 personas, 110 hombres y 151 mujeres, de 18 a 45 años de edad (M= 22.51; DE = 4.2). Los participantes completaron cuestionarios de frecuencia de consumo e instrumentos basados en la TCP. Se encontraron dos factores predictores independientes y significativos de la frecuencia de consumo, el principal fue la baja autoeficacia, seguido por la intención. Ambos factores explican el 27.3% de la varianza de la frecuencia de consumo. Estos resultados contribuyen a entender los factores cognitivos involucrados en el consumo de refrescos, y sugieren que la alta frecuencia de consumo es una conducta no racional, por lo que podrían estar implicados aspectos afectivos y motivacionales, lo que deberá ser dilucidado con más investigación que permita explorar nuevas alternativas para el desarrollo de programas de prevención y tratamiento del consumo de bebidas con riesgo para la salud humana.


ABSTRACT Consumption of sugar sweetened beverages (SSB) in Mexico is one of the highest in the world, which represents a risk factor for the development of obesity and metabolic diseases. In the present study we used the Theory of Planned Behavior (TPB) to identify cognitive factors associated with the frequency of SSB consumption in Mexican young adults. We studied a sample of 261 people, 110 men and 151 women, from 18 to 45 years of age (M = 22.51, SD = 4.2). Participants completed consumption frequency questionnaires and instruments based on TPB. Two independent and significant predictors of consumption frequency were found: low self-efficacy and intention. Both factors explained 27.3% of the variance in consumption frequency. These results contribute to the understanding of the cognitive factors underlying SSB consumption, and suggest that high consumption frequency is a non-rational behaviour. It is possible that affective and motivational aspects could also be involved, which should be clarified with more research, in order to explore alternatives for the prevention and treatment of unhealthy consumption of beverages that are a risk to human health.


Assuntos
Adulto Jovem , Estudantes , Bebidas Gaseificadas , Educação Superior , Ingestão de Líquidos , Comportamento Alimentar/psicologia , México
9.
Rev. salud pública ; 21(3): e167280, mayo-jun. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol, Português | LILACS | ID: biblio-1094403

RESUMO

RESUMEN Objetivo Identificar la prevalencia de consumo de sustancias estimulantes en la población estudiantil de la Universidad Latina de Costa Rica, sede San Pedro, y algunos factores asociados a estos hábitos. Materiales y Métodos La investigación es un estudio transversal de tipo observacional y analítico en la Universidad Latina de Costa Rica Sede San Pedro. Donde se utilizó como instrumento de recolección de información encuestas dirigidas a estudiantes de las diferentes carreras universitarias. El análisis estadístico se realizó con el software SPSS 19. Resultados La edad promedio de los estudiantes universitarios es de 20,6 años y las sustancias estimulantes de mayor consumo por parte de estos son las bebidas gaseosas y el café. Existe una diferencia significativa entre el consumo productos que contienen nicotina entre hombre y mujeres. Más del 50% de la población universitaria encuestada pertenece a carreras del área de ciencias de la salud. Conclusiones El sexo, el estado civil, el estado laboral, el nivel académico, la facultad en la que se estudia y la provincia de residencia, no son factores que influyan de en el consumo de sustancias estimulantes dentro de la población universitaria de la Universidad Latina de Costa Rica, siendo la única excepción el consumo de nicotina y su relación con el sexo del sujeto.


ABSTRACT Objective To identify the prevalence of stimulant use among the student population at the Universidad Latina de Costa Rica, San Pedro Campus, and some factors associated with these habits. Materials and Methods This is an analytical observational cross-sectional study conducted at the Universidad Latina de Costa Rica, San Pedro Campus. Surveys aimed at students of the different university careers were used as an instrument to collect information. The statistical analysis was carried out with SPSS 19 software. Results The average age of university students was 20.6 years, and the most commonly used stimulants were soft drinks and coffee. There is a significant difference among men and women regarding the consumption of nicotine-containing products. More than 50% of the university population surveyed was enrolled in Health Sciences programs. Conclusions Sex, marital status, work status, academic level, the faculty in which the students are enrolled, and the province of residence are not factors that influence the use of stimulants by the university population of the Universidad Latina de Costa Rica. The only exception was nicotine consumption and its relationship to the sex of the individual.


RESUMO: Objetivo Identificar a prevalência do consumo de substâncias estimulantes na população estudantil da Universidade Latina da Costa Rica, campus de San Pedro, e alguns fatores associados a esses hábitos. Materiais e métodos A pesquisa é um estudo transversal observacional e analítico da Universidade Latina da Costa Rica, campus de San Pedro. Onde pesquisas destinadas a estudantes de diferentes carreiras universitárias foram usadas como um instrumento para coletar informações. A análise estatística foi realizada com o software SPSS 19. Resultados A idade média dos estudantes universitários é de 20,6 anos e as substâncias estimulantes mais consumidas por eles são refrigerantes e café. Existe uma diferença significativa entre o consumo de produtos que contêm nicotina entre homens e mulheres. Mais de 50% da população universitária pesquisada pertence a carreiras na área das ciências da saúde. Conclusões Sexo, estado civil, emprego, nível acadêmico, escola em que é estudado e província de residência não são fatores que influenciam o consumo de substâncias estimulantes na população universitária da Universidade Latina de Costa Rica, a única exceção é o consumo de nicotina e sua relação com o sexo do sujeito.(AU)


Assuntos
Humanos , Perfil de Saúde , Cafeína/administração & dosagem , Bebidas Gaseificadas , Comportamento do Consumidor/estatística & dados numéricos , Nicotina/administração & dosagem , Estudantes/estatística & dados numéricos , Prevalência , Estudos Transversais , Estudo Observacional
10.
Arch. latinoam. nutr ; 69(1): 12-24, mar. 2019. ilus, tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1022441

RESUMO

El objetivo de este estudio fue medir y comparar el comportamiento inflacionario del costo de las Bebidas Habituales y del costo de la Jarra de Bebidas Recomendada para la población mexicana. Basados en información sobre el consumo de bebidas en adultos (Encuesta Nacional de Salud y Nutrición) y de los precios promedio mensuales (Instituto Nacional de Estadística y Geografía) para cada bebida durante enero 2012 - Junio 2017, se calcularon los costos del consumo y la inflación de bebidas habitual y recomendado. El costo de las Bebidas Recomendadas es consistentemente mayor que el de las Bebidas Habituales. Las tasas de inflación son similares excepto en 2014 cuando se introdujo el impuesto a las bebidas azucaradas. Se encuentra que los precios y la inflación de las bebidas con azucares añadidos y de las bebidas habituales responden menos que proporcionalmente. Una inflación del costo de las bebidas recomendadas más alta que las habituales puede incrementar la demanda por bebidas habituales. El comportamiento de la inflación revela que el impuesto a bebidas azucaradas puede ser efectivo pero transitorio(AU)


The aim of this study was to measure and compare the inflationary behavior of the Usual Drinks Intake cost and the Recommended Drinks Intake Jar cost for the Mexican population. Based on information about the consumption of drinks in adults (National Health and Nutrition Survey) and of the average monthly prices (National Institute for Statistic and Geography) for each specific drink during January 2012-June 2017, we calculate consumption costs and inflation of usual and recommended drink intakes. The cost of the recommended drinks is consistently higher than the usual drinks cost. Inflation rates are similar in both drink intakes except in 2014, when the tax to sugary drinks was implemented. Prices and inflation of sugary drinks and usual drinks respond less than proportionally. A higher inflation of recommended drink costs compared to the usual drinks inflation could increase the demand for usual drinks. The behavior of inflation reveals that the tax to sugary drinks can be effective, but transitory(AU)


Assuntos
Humanos , Edulcorantes , Bebidas Gaseificadas , Açúcares da Dieta , Valor Nutritivo , Impostos , Alimentos, Dieta e Nutrição
11.
Demetra (Rio J.) ; 14: e38327, mar. 2019. tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS | ID: biblio-1099524

RESUMO

Objetivo: Verificar o potencial erosivo in vitro de bebidas frequentemente consumidas por crianças brasileiras, como refrigerantes à base de cola convencional e sem açúcar sucos de caixa industrializados e em pó, bebida láctea achocolatada e água torneiral. Métodos: Foram preparados 42 dentes bovinos decíduos hígidos, de modo que superfícies planas de esmalte fossem obtidas, e distribuídos em seis grupos. O pH de cada bebida foi medido. Os espécimes foram submetidos a desafio erosivo com os produtos testados durante 28 dias consecutivos. A rugosidade superficial foi avaliada antes e depois da ciclagem erosão-remineralização em perfilômetro. Os dados foram analisados pelo teste t pareado (grupos com distribuição normal) e pelo teste de Wilcoxon (grupos com distribuição não normal). O nível de significância adotado para todas as análises foi de 5%. Resultados: De modo geral, os valores de rugosidade superficial do esmalte dental bovino decíduo aumentaram em relação aos valores iniciais. Para os grupos água (p=0,134), achocolatado (p=0,283) e sucos (p=0,091), a rugosidade não apresentou diferença significativa intragrupo antes e após desafio erosivo. O refrigerante a base de cola convencional (p=0,043) e o refrigerante a base de cola sem açúcar (p=0,049) demonstraram efeito erosivo significativo em dentes bovinos decíduos. Conclusões: Os refrigerantes a base de cola convencional e sem açúcar influenciam significativamente na rugosidade do esmalte dental bovino decíduo, demonstrando maior potencial erosivo entre as bebidas mais consumidas por crianças brasileiras. (AU)


Objective: The aim of this study was to verify the in vitro erosive potential of beverages frequently consumed by Brazilian children, including cola based soft drinks, regular and zero, industrialized box and powdered juices, chocolate milk drink and tap water. Methods: 42 sound primary bovine teeth were prepared and flat surfaces of enamel were obtained and distributed into six groups. The pH of each beverage was measured. The specimens were submitted to erosive challenge with the tested products for 28 consecutive days. The surface roughness was evaluated before and after erosion-remineralization cycling in profilometer. Data were analyzed by the paired T test (groups with normal distribution) and the Wilcoxon test (groups with non-normal distribution). The 5% level of significance was adopted for all analyzes. Results: In general, the surface roughness values of the primary bovine dental enamel increased from the initial values. For the groups water (p = 0.134), chocolate (p = 0.283) and juices (p = 0.091), the roughness did not present a significant intragroup difference before and after erosive challenge. Both, regular cola soft drink (p = 0.043) and sugar zero cola soft drink (p = 0.049) showed significant erosive effect on deciduous bovine teeth. Conclusions: Regular cola soft drink and sugar zero cola soft drink significantly influence the roughness of deciduous bovine dental enamel, demonstrating a greater erosive potential among the beverages most consumed by Brazilian children. (AU)


Assuntos
Erosão Dentária , Bebidas Gaseificadas , Dente Decíduo , Criança , Dieta , Alimentos Industrializados
12.
Arch. argent. pediatr ; 117(1): e8-e13, feb. 2019.
Artigo em Inglês, Espanhol | LILACS, BINACIS | ID: biblio-1038452

RESUMO

La publicidad de alimentos y bebidas no saludables a la que se encuentran expuestos/as niños, niñas y adolescentes ha sido identificada como un factor de gran relevancia en la génesis, expansión y persistencia de la obesidad. Este artículo aborda el patrocinio de eventos deportivos por parte de las empresas productoras de bebidas azucaradas y su influencia en las preferencias de hidratación, intención de compra y hábitos de consumo. Se destacan las consecuencias negativas en la salud del consumo de bebidas azucaradas (gaseosas y deportivas) y su asociación con la obesidad y el riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Se plantea la necesidad de apelar al principio jurídico de "interés superior del niño" para exigir la protección del derecho a la salud, en línea con las recomendaciones de organismos de salud internacionales para la restricción de la publicidad de alimentos y bebidas no saludables dirigida a niños/as y adolescentes.


Advertising of unhealthy foods and beverages to which children and adolescents are exposed has been identified as a factor of great relevance in the genesis, expansion and persistence of obesity. This article deals with sports sponsorship by companies producing sugar-sweetened drinks and their influence on the preferences of hydration, purchasing, intention and consumption habits. It highlights the negative health consequences from the consumption of sugary drinks (soft drinks and sports beverages) and their association with obesity and risk of metabolic and cardiovascular diseases. There is a need to apply the legal principle of "best interests of the child" to demand the protection of the right to health, in line with the recommendations of international health organizations for the restriction of advertising of unhealthy foods and beverages targeted at children and adolescents.


Assuntos
Humanos , Criança , Adolescente , Esportes , Direito à Saúde , Bebidas Gaseificadas , Publicidade de Alimentos , Obesidade
13.
Hig. aliment ; 32(284/285): 104-110, out. 30, 2018. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-964437

RESUMO

O acondicionamento de bebidas carbonatadas em embalagens de alumínio e o aumento do consumo, intensifica a preocupação com relação à contaminação da superfície a ter contato com a boca e à necessidade da higienização das embalagens. O objetivo deste trabalho foi avaliar a contaminação microbiológica, por meio da pesquisa de coliformes totais, coliformes termotolerante, Escherichia coli, contagem total de bactérias aeróbias mesófilas e contagem total de bolores e leveduras, na superfície superior externa de latas de cervejas e de refrigerantes, refrigerados comercializadas em bares, restaurantes, ambulantes e quiosques; bem como avaliar a influência do selo de alumínio na proteção contra a contaminação em latas de cerveja. Foram avaliadas 90 latas de alumínio, sendo 30 seladas e 30 não seladas contendo cerveja e 30 latas não seladas contendo refrigerante. Os resultados mostraram que 34% das amostras estavam contaminadas por coliformes totais, sendo observado valor igual ou superior a 2400 NMP/cm² em uma amostra de cerveja selada e cerveja não selada, adquiridas de ambulante, e uma amostra não selada adquirida de bar. Quanto a coliformes termotolerante 2,2% das embalagens estavam contaminadas, sendo este detectado em duas amostras de cerveja não selada (4 e 7 NMP/cm²) proveniente de bar. Não foi detectada Escherichia coli nas amostras analisadas. Bactérias aeróbias mesófilas foram detectadas em 84 (93,3%) amostras, sendo a maior contagem observada em uma amostra de refrigerante adquirida de quiosque, com o valor de 2,8x10³ UFC/cm². A contaminação por bolores e leveduras foi observada em 59 (65,5%) amostras, sendo a maior contagem com o valor de 2,7x10³ UFC/cm², observada em uma embalagem de cerveja não selada. Concluiu-se que latas seladas ou sem selo apresentaram níveis de contaminação semelhante, indicando que o selo não promove proteção contra contaminação e as amostras que apresentaram maior contaminação foram aquelas refrigeradas em caixas de isopor com água e gelo.


The packaging of carbonated beverages in aluminum packaging and the increase in consumption increases the concern with regard to contamination of the surface to have contact with the mouth and the need for hygiene of the packages. The objective of this study was to evaluate the microbiological contamination of the external surface of beers and refrigerated cans, commercialized in bars, restaurants, street vendors and kiosks; as well as to evaluate the influence of the aluminum seal in the protection against contamination in beer cans. the following analyzes were performed: total coliforms, thermotolerant coliforms, Escherichia coli, count of mesophilic aerobic bacteria and counts of molds and yeasts. Ninety aluminum cans were evaluated, of which 30 were sealed and 30 unsealed containing beer and 30 unsealed cans containing refrigerant. The results showed that 34% of samples were contaminated by total coliforms, with a value of 2400 NMP / cm² being observed in a sample of sealed beer and unsealed beer, purchased on the street, and an unsealed sample purchased from the bar. Regarding thermotolerant coliforms, 2.2% of the packages were contaminated, being detected in two samples of unsealed beer (4 and 7 NMP / cm²) from the bar. No Escherichia coli was detected in the analyzed samples. Mesophilic aerobic bacteria were detected in 84 (93.3%) samples, the highest observed in a sample of kiosk purchased refrigerant, with a value of 2.8x10³ CFU / cm². Contamination by molds and yeasts was observed in 59 (65.5%) samples, the highest count being 2.7x10³ CFU / cm², observed in an unsealed beer package. It was concluded that sealed or unsealed cans had levels of similar contamination, indicating that the seal does not promote protection against contamination and the samples that presented the highest contamination were those refrigerated in styrofoam boxes with water and ice.


Assuntos
Técnicas Microbiológicas , Poluição Ambiental , Embalagem de Alimentos , Doenças Transmitidas por Alimentos , Bebidas Gaseificadas , Embalagem de Produtos , Armazenamento de Alimentos , Abastecimento de Alimentos
14.
Odontología (Ecuad.) ; 20(1): 61-74, 20180608.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-988043

RESUMO

El desgaste dental erosivo se ha convertido en uno de los principales problemas de salud bucal que preocupan a clínicos e investigadores en el mundo por presentar una alta prevalencia. Objetivo: Determinar la prevalencia y factores asociados del Desgaste Dental Erosivo (DDEr) en niños de 8 a 12 años del norte de Quito-Ecuador. Materiales y Métodos: El pre-sente estudio transversal tuvo una muestra de conveniencia de 175 niños de ambos géneros de 8 a 12 años de las escuelas República de Colombia, Benigno Malo y Ricardo Ortiz del norte de Quito. Previo al examen clínico fue enviado a los padres el consentimiento informado y preguntas sobre su nivel socioeconómico, a los niños se les solicitó el asentimiento informado y se indagó sobre la frecuencia, modo y temperatura de consumo de bebidas industrializadas. Un examinador entrenado y calibrado realizó el examen clínico utilizando los criterios diagnósticos de O'Brien, 1993. Antes del examen clínico fue realizada una limpieza con gasa y agua embotellada. Los datos fueron analizados estadísticamente mediante la regresión logística con nivel de significancia de 5%. Resultados: La prevalencia de DDEr fue de 53,14%, la mayoría de lesiones afectaron únicamente al esmalte dental. No se encontró asociación con el género, edad y el nivel socioeconómi-co (p > 0.05). Los niños que consumieron cualquier bebida industrializada (gaseosa, jugo o té) presentaron mayor DDEr (OR=38,13 /p=0.001) y la temperatura de la bebida (refrigerada) demostró ser factor de protección (OR= 0,18/ p< 0.01). Conclusión: La población estudiada presentó una alta prevalencia de DDEr y se encuentra asociado al consumo de bebidas industrializadas.


Erosive tooth wear has become one of the main oral health problems that worries clinicians and researchers in the world due to its high prevalence. Objective: To determine the prevalence and associated factors of Erosive Tooth Wear (ETW) in children from 8 to 12 years old in the north of Quito-Ecuador. Materials and Methods: This cross-sectional study had a convenience sample of 175 children of both genders from 8 to 12 years of age in the Republica de Colombia, Benigno Malo and Ricardo Ortiz schools in the north of Quito. Before the clinical examination was sent to the parents the informed consent and questions about their socioeconomic status, the children were asked for the informed consent and they inquired about the frequency, mode and temperature of industrialized beverage consumption. A trained and calibrated examiner per-formed the clinical examination using the diagnostic criteria of O'Brien, 1993. Prior to the clinical examination a cleaning with gauze and bottled water was performed. The data were statistically analyzed by logistic regression with a level of significance of 5%. Results: The prevalence of ETW was 53.14%, the majority of lesions affected only dental enamel. No association was found with gender, age and socioeconomic status (p> 0.05). Children who consumed any industrialized beverage (soda, juice or tea) had a higher ETW (OR = 38.13 / p = 0.001) and the temperature of the beverage (refrigerated) proved to be a protection factor (OR = 0.18 / p <0.01). Conclusion: The population studied showed a high prevalence of ETW and is associated with the consumption of industrialized beverages.


O desgaste dentário erosivo tem sido um dos principais problemas de saúde bucal que preocupam a clínicos e pesquisadores no mundo por apresentar uma alta prevalência. Objetivo: Determinar a prevalência e os fatores associados ao Desgaste Dentário Erosivo (DDEr) em crianças de 8 a 12 anos do norte de Quito-Equador. Materiais e Métodos: O presente estudo transversal teve uma amostra de conveniência de 175 crianças de ambos os gêneros de 8 a 12 anos das escolas República de Colombia, Benigno Malo e Ricardo Ortiz do norte de Quito. Prévio ao exame clínico foi enviado aos pais o termo de consentimento livre e esclarecido e perguntas sobre seu nível socioeconômico, às crianças foram solicitadas o assentimento informado e perguntas sobre a frequência, a forma e a temperatura do consumo de bebidas industrializadas. Um examinador treinado e calibrado realizou o exame com o uso de critérios diagnósticos de O´Brien, 1993. Antes do exame clínico foi realizada uma limpeza com gaze y água de garrafa. Os dados foram analisados estatisticamente pela regressão logística com um nível de significância de 5%. Resultados: A prevalência de DDEr foi de 53,14%, a maioria de lesões afetaram só ao esmalte dental. Não se encontrou associação com o género, idade e o nível socioeconômico (p > 0.05). As crianças que consumiram a bebida industrializada (refrigerante, suco ou chá) apresentaram maior DDEr (OR = 38,13 / p = 0,001) e a temperatura da bebida (refrigerada) mostrou-se ser fator de proteção (OR = 0,18 / p <0,001). Conclusão: A população estudada apresentou uma alta prevalência de DDEr e encontrou-se associada com o consumo de bebidas industrializadas.


Assuntos
Humanos , Criança , Erosão Dentária , Criança , Saúde Bucal , Epidemiologia , Odontopediatria , Desgaste dos Dentes , Higiene Bucal , Bebidas Gaseificadas , Modelos Logísticos , Esmalte Dentário , Placa Dentária , Diagnóstico Bucal
15.
Hig. aliment ; 32(276/277): 88-92, fev. 27, 2018.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-883769

RESUMO

[{"text": "Refrigerantes são bebidas não alcoólicas,\r\nconsumidas mundialmente\r\npor milhões de pessoas, produzidas\r\ncom água, açúcar, suco natural ou\r\nextrato vegetal, corante, acidulante,\r\nantioxidante, aromatizante, conservador\r\ne gás carbônico. Os refrigerantes\r\nsão passíveis de contaminação\r\npor fungos e bactérias do grupo\r\ncoliformes. O objetivo desse estudo\r\nfoi pesquisar coliformes totais nos\r\nrefrigerantes industrializados acondicionados\r\ne comercializados em diversos\r\ntipos de embalagens na cidade\r\nde Maceió/AL. Participaram desta\r\npesquisa treze marcas comerciais encontradas\r\nno comercio varejista. De\r\nacordo com a disponibilidade de cada\r\nmarca, foram coletadas 51 amostras,\r\nsendo uma de cada tipo de embalagem:\r\nlata (350 mL), garrafa de vidro\r\n(290 mL e 1Litro) e garrafa PET (1 e\r\n2 Litros). Das marcas A, D, E, F e H\r\nforam coletadas cinco amostras; B e\r\nC quatro; G, I, J, K, L e M três, sendo\r\ntransportadas na embalagem original\r\nem temperatura ambiente até o laboratório\r\npara a realização das análises.\r\nOs coliformes totais foram pesquisados\r\npela técnica do Número Mais\r\nProvável. Todas as amostras apresentaram\r\n0,03 NMP/50mL evidenciando\r\nausência destes micro-organismos,\r\nenquadrando-se nos padrões\r\nestabelecidos pela legislação. Diante\r\ndos resultados pode-se constatar\r\nque, independente do sabor, do tipo\r\nde indústria e embalagem, todas as\r\nmarcas comerciais foram aprovadas,\r\nevidenciando, portanto, que as Boas\r\nPráticas de Fabricação foram aplicadas\r\ncorretamente em todos os níveis\r\nde procedimentos operacionais desta\r\nbebida não alcoólica.(AU)", "_i": "pt"}]


Assuntos
Humanos , Bebidas Gaseificadas/análise , Armazenamento de Alimentos/normas , Indústria de Bebidas Gaseificadas , Boas Práticas de Fabricação
16.
Pesqui. bras. odontopediatria clín. integr ; 18(1): 4136, 15/01/2018. tab
Artigo em Inglês | LILACS, BBO - Odontologia | ID: biblio-967059

RESUMO

Objective: To assess and compare the erosive potential of commercially available beverages and to evaluate the relationship between mineral loss and physiochemical properties (pH and titratable acidity) of different beverages. Material and Methods: Seven commercially available beverages [4 soft drinks, 1 chlorhexidine mouthwash and 2 controls (Amul milk and human saliva)] were tested. The pH and tritratable acidity of the beverages was determined. Fifty-six human premolars were sectioned into enamel and root surface (total 112 specimens) by using diamond-cutting machine. The specimens were immersed in each beverage for 24-hour intervals at 370C. The weight loss of the specimens and mineral loss (calcium, phosphorus and fluoride) was determined at pre and post immersion and was subjected to statistical analysis at p<0.05 level of significance. Results: All beverages included in this were acidic. Nimbooz exhibited significant (p<0.05) weight loss compared to all other beverages. Fanta shows significantly (p<0.05) high loss of phosphorus and calcium for enamel and root surface respectively. There was a week correlation with pH and tritratable acidity and loss of minerals. Conclusion: The erosive potential of Fanta and Nimbooz was significant compared to other beverages. However, it must be considered that there are numerous factors, which may influence the erosion rate in the intra oral environment; hence the result of this in vitro study should be applied with caution.


Assuntos
Humanos , Técnicas In Vitro/métodos , Propriedades de Superfície , Erosão Dentária/diagnóstico , Bebidas Gaseificadas/efeitos adversos , Análise de Variância , Estudo de Avaliação , Acidez , Concentração de Íons de Hidrogênio , Índia
17.
Rev. panam. salud pública ; 42: e177, 2018. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-978865

RESUMO

RESUMEN Objetivo El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del etiquetado de semáforo nutricional en las compras de bebidas gaseosas y en su contenido nutricional en Ecuador. Métodos Se utilizaron dos bases de datos: la primera fue proporcionada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria del Ecuador y la segunda se obtuvo de la empresa internacional de investigación de mercados Kantar World Panel. Se hizo un análisis antes-después de la introducción del etiquetado de semáforo con pruebas t de Student para evaluar cambios en las medias del contenido nutricional y de las compras de bebidas gaseosas y se usaron métodos de regresión lineal múltiple para evaluar cambios en las compras debido a la introducción del etiquetado de semáforo. Resultados El consumo promedio per capita de bebidas gaseosas se redujo después del etiquetado en 0,003 L/mes, que es un valor de pequeña magnitud en relación con el consumo promedio per capita (1,678 L/mes). Los resultados de las pruebas t de Student indicaron que esta diferencia no fue estadísticamente diferente de cero. Además, con los análisis de regresión tampoco se encontraron pruebas empíricas de que el etiquetado de semáforo haya afectado el consumo de bebidas gaseosas. Con relación al contenido de azúcar, se observó una reducción promedio de 0,93 gr/100 ml de bebida. Conclusiones No se encontraron pruebas empíricas de que la implementación del etiquetado de semáforo haya cambiado los hábitos de compra de bebidas gaseosas en Ecuador, pero sí de que disminuyó el contenido de azúcar de las bebidas gaseosas en el país.


SUMMARY Objective To evaluate the effect of "traffic-light" nutritional labeling on the purchase of soft drinks and on their nutritional content in Ecuador. Methods Two databases were used: the first was provided by Ecuador's National Agency for Health Regulation, Control, and Surveillance; the second was obtained from the international market research company Kantar World Panel. A before/after study was conducted of introducing traffic-light labeling, using Student's t-tests to evaluate changes in average nutritional content and the purchase of soft drinks. Multiple linear regression methods were used to evaluate changes in purchases resulting from the introduction of traffic-light labeling. Results After labeling, average per capita consumption of soft drinks declined by 0.003 L/month--a small change with respect to average per capita consumption of 1.678 L/month. The results of the Student's t-tests indicated that this difference was not statistically significant. Furthermore, the regression analyses found no empirical evidence that traffic-light labeling affected soft drink consumption. With regard to sugar content, an average reduction of 0.93 gm/100 ml of beverage was observed. Conclusions No empirical evidence was found that implementation of traffic-light labeling changed soft-drink purchase habits in Ecuador, but there is evidence that it reduced sugar content in carbonated beverages in the country.


RESUMO Objetivo Avaliar o efeito da rotulagem nutricional com modelo de semáforo na compra e no teor nutricional dos refrigerantes no Equador. Métodos As informações foram obtidas do banco de dados da Agência Nacional de Regulamentação, Controle e Vigilância Sanitária do Equador e do banco de dados da Kantar World Panel, empresa internacional de pesquisa de mercado. Foi feita uma análise do tipo antes-depois da introdução da rotulagem com modelo de semáforo. Foram usados testes t de Student para avaliar a variação nas médias do teor nutricional e na compra de refrigerantes e métodos de regressão linear multivariada para avaliar a variação na compra com a introdução da rotulagem com modelo de semáforo. Resultados Foi observada uma redução de 0,003 litro/mês no consumo médio per capita de refrigerantes com a introdução da rotulagem, que representa um valor pequeno em relação ao consumo médio per capita (1,678 litro/mês). Os resultados dos testes t de Student indicaram que esta diferença não foi estatisticamente diferente de zero. As análises de regressão também não forneceram evidências empíricas de que a rotulagem com modelo de semáforo tenha influído no consumo de refrigerantes. Com relação ao teor de açúcar, foi verificada uma redução média de 0,93 g por 100 ml de bebida. Conclusões Não foram observadas evidências empíricas de que a implantação da rotulagem nutricional com modelo de semáforo alterou os hábitos de compra de refrigerantes, porém houve uma diminuição no teor de açúcar destas bebidas no Equador.


Assuntos
Bebidas Gaseificadas , Política de Saúde , Equador
18.
Rev. panam. salud pública ; 42: e49, 2018. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-961725

RESUMO

RESUMEN Objetivos El objetivo de este trabajo fue analizar la evolución de la asequibilidad de la cerveza y de las gaseosas para quince países de América Latina. Métodos Los datos corresponden a estadísticas oficiales de índices de precios de cerveza y gaseosas/refrescos, índice de precios al consumidor e índice de salarios nominales en frecuencia mensual. El método se basa en realizar un análisis econométrico, mediante series temporales, para medir el valor esperado de la tasa de crecimiento del indicador de asequibilidad absoluta (utilizando salarios nominales) o relativa (usando precios generales) de las gaseosas y de las cervezas. Resultados En nueve de los quince países analizados, la asequibilidad (absoluta o relativa), ya sea de bebidas azucaradas o cervezas, ha aumentado de forma estadísticamente significativa. En el caso de las bebidas azucaradas, la asequibilidad absoluta aumentó en cinco países (Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador y Uruguay) y disminuyó en México. En el caso de la cerveza, aumentó en Colombia y Ecuador, se mantuvo inalterada en Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica y Uruguay, y se redujo en México. Conclusiones A pesar de que la mayoría de los países poseen impuestos a la cerveza y a las bebidas azucaradas, su efecto en los precios no ha sido suficiente para reducir su asequibilidad en todos los países de la muestra. Los impuestos deberían modificarse para reducir la asequibilidad de estas bebidas y afectar su consumo.


ABSTRACT Objective The objective of this study was to look at trends in the affordability of beer and soft drinks in 15 Latin American countries. Methods The data correspond to government statistics pertaining to price indices for beer and soft drinks, the consumer price index, and the nominal wage index based on monthly frequency. The methods involved the performance of an econometric analysis, using time series, to measure the expected rate of increase in the absolute affordability indicator (using nominal prices) or the relative affordability indicator (using general prices) for soft drinks and beers. Results In nine of the 15 countries analyzed, the affordability of soft drinks or beer (whether absolute or relative) has shown a statistically significant increase. In the case of soft drinks, absolute affordability increased in five countries (Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, and Uruguay) and decreased in Mexico. In the case of beer, it increased in Colombia and Ecuador, remained unchanged in Argentina, Brazil, Chile, Costa Rica, and Uruguay, and dropped in Mexico. Conclusions Although most countries levy taxes on beer and soft drinks, the effect of such taxes on price has not been enough to reduce the affordability of these products in all countries in the sample. Taxes should be modified to make these beverages less affordable and have an impact on their consumption.


RESUMO Objetivos Analisar a evolução da acessibilidade a cervejas e refrigerantes em 15 países da América Latina. Métodos Os dados representam estatísticas oficiais dos índices de preços de cervejas e refrigerantes, índice de preços ao consumidor e índice mensal do salário nominal. A metodologia do estudo foi uma análise econométrica com séries temporais para avaliar a taxa esperada de crescimento do indicador de acessibilidade absoluta (com base no salário nominal) ou relativa (com base nos preços gerais) de cervejas e refrigerantes. Resultados Houve um aumento significativo da acessibilidade (absoluta ou relativa) a cervejas ou refrigerantes em 9 dos 15 países analisados. Com relação aos refrigerantes, houve um aumento da acessibilidade absoluta em cinco países (Chile, Colômbia, Costa Rica, Equador e Uruguai), com uma redução observada no México. Com relação às cervejas, houve um aumento da acessibilidade na Colômbia e Equador, não se observou mudança na Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica e Uruguai e ocorreu uma redução no México. Conclusões Embora exista tributação para cervejas e refrigerantes na maioria dos países, o efeito nos preços não tem sido suficiente para reduzir a acessibilidade a estes produtos em todos os países da amostra estudada. É preciso reformar a tributação a fim de reduzir a acessibilidade e o consumo destas bebidas.


Assuntos
Humanos , Economia da Saúde/estatística & dados numéricos , Bebidas Gaseificadas , Bebidas Alcoólicas/economia , América Latina
19.
Cad. Saúde Pública (Online) ; 34(12): e00014918, 2018. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-974602

RESUMO

Abstract: This study's aim was to characterize the food environment of Brazilian public and private schools. This was a national school-based cross-sectional study with 1,247 schools - among which 81.09% were public and 18.91% were private - in 124 Brazilian municipalities. The data originated from the Questionnaire on Aspects of the School Environment, used in the Study of Cardiovascular Risk in Adolescents (ERICA) in 2013 and 2014. Data analysis was conducted in 2017. The chi-square test was used to compare proportions. A greater proportion of public schools offered school meals (98.15%) in comparison to private schools (8.07%) (p < 0.001). The internal sale of food and beverages was more prevalent in private schools (97.75% vs. 45.06%, p < 0.001). Also, sale and advertisement of processed and ultra-processed foods (sodas, cookies, savory snacks, sandwiches and pizza), as well as the presence of vending machines for industrialized products (18.02% vs. 4%) (p < 0.001) were more common in private schools. Street vendors at the school gate or surroundings were identified in 41.32% of the public schools and 47.75% of the private schools (p > 0.05). These findings reveal the predominance of obesogenic environments mainly in private schools, and can contribute to the design of Brazilian public policies to promote a healthy school food environment.


Resumo: O estudo teve como objetivo caracterizar o ambiente alimentar das escolas públicas e privadas no Brasil. Este foi um estudo transversal nacional de base escolar com 1.247 escolas (81,09% públicas e 18,91% privadas) em 124 municípios brasileiros. Os dados foram obtidos do Questionário sobre Aspectos do Ambiente Escolar utilizado no Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA) em 2013 e 2014. Os dados foram analisados em 2017. O teste do qui-quadrado foi usado para comparar as proporções. Proporcionalmente mais escolas públicas ofereciam refeições escolares (98,15%), em comparação com as escolas privadas (8,07%) (p < 0,001). A venda de alimentos e bebidas no ambiente escolar interno era mais prevalente nas escolas privadas (97,75% vs. 45,06%, p < 0,001). Além disso, a propaganda e venda de alimentos processados e ultra-processados (refrigerantes, biscoitos, salgadinhos, sanduiches e pizza) também eram mais comuns nas escolas privadas, assim como, a presença de máquinas de autoatendimento com venda de produtos industrializados (18,02% vs. 4%) (p < 0,001). Os vendedores ambulantes no portão ou nos arredores da escola foram identificados em 41,32% das escolas públicas e 47,75% das escolas privadas (p > 0,05). Os achados revelam a predominância de ambientes obesogênicos, especialmente nas escolas privadas, e podem contribuir para a elaboração de políticas públicas brasileiras para promover um ambiente alimentar saudável nas escolas.


Resumen: El objetivo de este estudio fue caracterizar el ambiente alimentario de las escuelas públicas y privadas en Brasil. Se trata de un estudio transversal nacional con base escolar, en 1.247 escuelas (81,09% públicas y 18,91% privadas), de 124 municipios brasileños. Los datos se obtuvieron del Cuestionario sobre Aspectos del Ambiente Escolar, utilizado en el Estudio de Riesgos Cardiovasculares en Adolescentes (ERICA) en 2013 y 2014. Los datos fueron analizados en 2017. El test de chi-cuadrado se usó para comparar las proporciones. Proporcionalmente, más escuelas públicas ofrecían comidas escolares (98,15%), en comparación con las escuelas privadas (8,07%) (p < 0,001). La venta de alimentos y bebidas en el ambiente interno escolar era más prevalente en las escuelas privadas (97,75% vs. 45,06%, p < 0,001). Además, la propaganda y venta de alimentos procesados y ultraprocesados (refrescos, galletas, aperitivos, sándwiches y pizza) también eran más comunes en las escuelas privadas, así como la presencia de máquinas de autoservicio con venta de productos industrializados (18,02% vs. 4%) (p < 0,001). Los vendedores ambulantes a la puerta de la escuela o en los alrededores de la escuela fueron identificados en un 41,32% de las escuelas públicas y 47,75% de las escuelas privadas (p > 0,05). Los hallazgos revelan la predominancia de ambientes obesogénicos, especialmente en las escuelas privadas, y pueden contribuir a la elaboración de políticas públicas brasileñas para promover un ambiente alimentario saludable en las escuelas.


Assuntos
Humanos , Criança , Adolescente , Instituições Acadêmicas/estatística & dados numéricos , Estudantes/estatística & dados numéricos , Bebidas Gaseificadas/estatística & dados numéricos , Comportamento Alimentar , Serviços de Alimentação/estatística & dados numéricos , Fatores Socioeconômicos , Brasil , Características de Residência , Estudos Transversais , Inquéritos e Questionários , Setor Público , Setor Privado , Política Nutricional , Valor Nutritivo , Obesidade
20.
Acta toxicol. argent ; 25(3): 67-79, dic. 2017. ilus, tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-949794

RESUMO

La cafeína (1,3,7-trimetilxantina), es uno de los componentes alimentarios más consumidos y estudiados. Aunque un consumo moderado no implica riesgos para la salud, un ingesta excesiva puede conducir a efectos adversos, tales como ansiedad, irritabilidad, palpitaciones e insomnio. Con el propósito de caracterizar el riesgo para la salud en mujeres adultas de 18 a 70 años en Argentina, se abordaron los siguientes objetivos: determinar el contenido de cafeína en cinco bebidas disponibles en el mercado argentino y con estos datos y otros de fuentes bibliográficas estimar la ingesta media diaria de esta sustancia en dicha población para establecer si existen grupos en riesgo, estudiar la relación de dicha ingesta con el lugar de residencia y determinar el aporte de cada bebida y alimento a la ingesta diaria total. La determinación de cafeína se realizó por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). A través de un cuestionario distribuido en la web, se obtuvieron datos de consumo de cafeína de 1947 mujeres que cumplieron el criterio de inclusión. Se encontraron contenidos más altos de cafeína en café expreso (1300 mg/L) y mate cebado (950 mg/L). En el total de la muestra el consumo promedio de cafeína fue de 340 mg/día (5,5 mg/kg/día), excediendo, el 31% de las participantes la ingesta recomendada de 400 mg/día. De las mujeres en edad fértil, el 37% excedió la ingesta de 300 mg/día y el 52% la de 200 mg/día, recomendadas durante la gestación y la lactancia. En el percentil 90 estas mujeres consumieron 851 mg/día y 775 mg/día de cafeína, respectivamente. El mate cebado y el café resultaron los mayores contribuyentes a la ingesta diaria de cafeína en este grupo de mujeres y en la muestra total. Se encontraron diferencias regiona­les en el consumo del mate cebado, resultando Misiones y Corrientes las provincias de mayores ingestas. Si bien el 68% de las personas entrevistadas consumieron dosis moderadas de cafeína, más de un cuarto de las mujeres en edad reproductiva excedió las ingestas recomendadas para el embarazo y la lactancia.


Caffeine (1,3,7-trimethylxanthine) is one of the most consumed and studied food ingredients. Although moderate consumption does not imply health risks, excess intake may lead to adverse effects, such as anxiety, irritability, palpitations and insomnia. In order to characterize the health risk in adult women aged 18 to 70 in Argentina, the following objectives were ad­dressed: to determine the caffeine content in five beverages available in the Argentine market and with these data and others from bibliographic sources estimate the daily intake of caffeine in this population to establish if there are groups at risk; to study the relation of this intake with the place of residence and to determine the contribution of each beverage and food to the total daily intake. The determination of caffeine was performed by high performance liquid chromatography (HPLC). Through a questionnaire distributed on the web, caffeine consumption data were obtained from 1947 women who met the inclusion criteria. Higher caf­feine contents were found in espresso coffee (1300 mg/L) and mate "cebado" (950 mg/L). In the sample, mean caffeine intake was 340 mg/day (5.5 mg/kg/day), with 31% of the participants exceeding the recommended intake of 400 mg/day. Of the women of childbearing age, 37% exceeded the intake of 300 mg/day and 52% the intake of 200 mg/day recommended during gestation and lactation. In the 90th percentile, these women consumed 851 mg/day and 775 mg/day of caffeine, respectively. Mate "cebado" and coffee were the major contributors to daily caffeine intake in this group of women and in the total sample. Regional differences were found in the consumption of mate "cebado", being Misiones and Corrientes the provinces with the highest intakes. Although 68% of the people interviewed consumed moderate doses of caffeine, more than a quarter of the women of reproductive age exceeded the recommended intakes for pregnancy and lactation.


Assuntos
Humanos , Feminino , Adolescente , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Idoso , Adulto Jovem , Cafeína/efeitos adversos , Impactos na Saúde/efeitos adversos , Impactos na Saúde/estatística & dados numéricos , Recomendações Nutricionais , Argentina/epidemiologia , Chá/efeitos adversos , Cafeína/administração & dosagem , Bebidas Gaseificadas/efeitos adversos , Café/efeitos adversos , Ilex paraguariensis/efeitos adversos , Bebidas Energéticas/efeitos adversos , Chocolate/efeitos adversos
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
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