Your browser doesn't support javascript.
Mostrar: 20 | 50 | 100
Resultados 1 - 20 de 2.428
Filtrar
1.
Braz. J. Psychiatry (São Paulo, 1999, Impr.) ; 42(1): 6-13, Jan.-Feb. 2020. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1055355

RESUMO

Objective: To test the feasibility and to present preliminary results of a neuroimaging protocol to evaluate adolescent depression in a middle-income setting. Methods: We assessed psychotropic medication-free adolescents (age range 14-16 years) with a diagnosis of major depressive disorder (MDD). Participants underwent a comprehensive clinical evaluation and both structural and functional magnetic resonance imaging (fMRI). In this pilot study, a preliminary single-group analysis of resting-state fMRI (rs-fMRI) data was performed, with a focus on the default mode network (DMN), cognitive control network (CCN), and salience network (SN). Results: The sample included 29 adolescents with MDD (mean age 16.01, SD 0.78) who completed the protocol. Only two participants were excluded due to MRI quality issues (head movement), and were not included in the analyses. The scans showed significant connectivity between the medial prefrontal cortex and posterior cingulate cortex (DMN), the ACC and anterior insula (SN), and the lateral prefrontal cortex and dorsal parietal cortex (CCN). Conclusion: We demonstrated the feasibility of implementing a complex neuroimaging protocol in a middle-income country. Further, our preliminary rs-fMRI data revealed patterns of resting-state connectivity consistent with prior research performed in adolescents from high-income countries.


Assuntos
Humanos , Masculino , Adolescente , Imagem por Ressonância Magnética/métodos , Transtorno Depressivo Maior/diagnóstico por imagem , Neuroimagem/métodos , Controle de Qualidade , Fatores Socioeconômicos , Brasil , Córtex Cerebral/diagnóstico por imagem , Estudos de Viabilidade , Inquéritos e Questionários , Reprodutibilidade dos Testes , Transtorno Depressivo Maior/fisiopatologia , Vias Neurais , Testes Neuropsicológicos
2.
Rev. bras. cancerol ; 66(1)20200129.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1088000

RESUMO

Introdução: O exame citopatológico é utilizado para detecção precoce das lesões precursoras do câncer do colo uterino. Objetivo: Avaliar os indicadores de qualidade de acordo com o Manual de Gestão da Qualidade para Laboratório de Citopatologia. Método: Verificaram-se os laudos das fichas de requisição dos exames citopatológicos do laboratório clínico da Pontifícia Universidade de Goiás (LC-PUC-Goiás) entre janeiro de 2013 e dezembro de 2017. Resultados: Do total de 6.809 diagnósticos, observaram-se 99,4% (6.768/6.809) satisfatórios, sendo 91,3% (6.215/6.809) resultados negativos, 8,1% (553/6.809) diagnósticos com anormalidades citológicas e 0,6% (41/6.809) de exames insatisfatórios. O índice de positividade dos anos de 2013 a 2017 foram 10,5%, 7,9%, 8,6%, 6,8% e 5,3%, respectivamente. O percentual de exames compatíveis com lesão intraepitelial de alto grau (HSIL) entre os exames satisfatórios no ano de 2013 foi de 1,3%; 2014: 1,0%; 2015: 0,5%; 2016: 0,6%; e 2017: 0,7%, resultados dentro do estabelecido, ≥0,4%. A relação de células escamosas atípicas (ASC)/satisfatórios demostrou valores acima do estabelecido nos anos de 2013 com 6,8% e 2015 com 6,1%. Segundo o Manual de Gestão para Controle de Qualidade, espera-se que, no máximo, 4% a 5% de todos dos exames sejam classificados como ASC. Valores acima de 5% necessitam de uma atenção diferenciada. Conclusão: É de suma importância a educação continuada dos profissionais que participam de todas as etapas do processo, da fase pré-analítica à analítica, para que possíveis erros possam ser corrigidos e medidas preventivas tomadas para uma melhor qualidade na interpretação dos exames citopatológicos.


Introduction: The cytopathological examination is used for early detection of cervical cancer precursor lesions. Objective: Evaluate the quality indicators according to the Quality Management Manual for the Cytopathology Laboratory. Method: The results of the request forms of cytopathological examinations of the Clinical Laboratory of the Pontifical University of Goiás (LC-PUC-Goiás) were verified between January 2013 and December 2017. Results: Of 6,809 diagnoses in total, 99.4% (6,768/6,809) were satisfactory, 91.3% (6,215/6,809) were negative, 8.1% (553/6,809) presented cytological abnormalities and 0.6% (41/6,809) were unsatisfactory. The Positivity Index from 2013 to 2017 was 10.5%, 7.9%, 8.6%, 6.8% and 5.3%, respectively. The percentage of examinations with high-grade intraepithelial lesion (HSIL) among satisfactory examinations in 2013 was 1.3%, in 2014, 1.0%, in 2015, 0.5%, in 2016, 0.6 % and in 2017, 0.7%, results within the established ≥ 0.4%. The atypical squamous cells (ASC)/satisfactory ratio showed values above the standard figures in 2013 with 6.8% and 2015 with 6.1%. According to the Quality Control Management Manual, it is expected that, at the most, 4% to 5% of all exams be classified as ASC. Values above 5% demand differentiated attention. Conclusion: It is of the utmost importance the continued education of professionals who participate in all stages of the process, from the pre-analytical to the analytical phase, so that possible errors can be avoided and preventive measures taken for better quality interpretation of the cytopathological examinations.


Introducción: El examen citopatológico se utiliza para la detección temprana de lesiones precursoras de cáncer cervical. Objetivo: Evaluar los indicadores de calidad de acuerdo con el Manual de Gestión de Calidad para el laboratorio de citopatología. Método: Se verificaron los informes de los formularios de solicitud para los exámenes citopatológicos del Laboratorio Clínico de la Pontificia Universidad de Goiás (LC-PUC-Goiás), de enero de 2013 a diciembre de 2017. Resultados: Del total de 6.809 diagnósticos, se observarán 99,4% (6.768/6.809) diagnósticos satisfactorios, 91,3% (6.215/6.809) resultados negativos, 8,1% (553/6.809) diagnósticos con anomalías citológicas y 0,6% (41/6.809) exámenes insatisfactorios. El índice de positividad de 2013 a 2017 fue de 10,5%, 7,9%, 8,6%, 6,8% y 5,3% respectivamente. El porcentaje de exámenes compatibles con lesiones intraepiteliales de alto grado (HSIL) entre los exámenes satisfactorios en 2013 fue de 1,3%; 2014: 1,0%; 2015: 0,5%; 2016: 0,6%; y 2017: 0,7%, resultados dentro de lo establecido, ≥0,4%. La relación células escamosas atípicas (ASC)/satisfactorio fue más alta que la establecida en 2013 con 6,8% y 2015 con 6,1%. Según el Manual de Gestión de Control de Calidad, se espera que un máximo del 4% al 5% de todos los exámenes se clasifiquen como ASC. Los valores superiores al 5% requieren una atención diferente. Conclusión: Es de suma importancia la educación continua de los profesionales que participan en todas las etapas del proceso, desde la fase preanalítica hasta la analítica, para que se puedan corregir los posibles errores y se tomen medidas preventivas para una mejor calidad en la interpretación de los exámenes citopatológicos.


Assuntos
Humanos , Feminino , Controle de Qualidade , Neoplasias do Colo do Útero/diagnóstico , Colo do Útero/citologia , Neoplasias do Colo do Útero/prevenção & controle , Estudos Retrospectivos , Técnicas Citológicas
4.
Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.) ; 17(3): 63-71, dic.2019. tab
Artigo em Espanhol | LILACS, BDNPAR | ID: biblio-1047993

RESUMO

Los resúmenes de las tesis permiten que los lectores conozcan de manera rápida el contenido de las mismas, y representan la visibilidad institucional, sin embargo, la calidad de los mismos no es analizada de manera frecuente. De allí, que el objetivo del trabajo fue relevar la calidad de los resúmenes de las tesis de maestrías y doctorados de la Universidad Nacional de Asunción. El diseño fue documental, descriptivo con componente analítico y trasversal donde la unidad de análisis quedó constituida por 164 tesis. Los hallazgos dan cuenta que las dimensiones calificadas como Muy bueno fueron Calidad del Título y Explicitación de Objetivos, para la dimensión Consistencia entre Objetivo, Resultado y Título, la calidad fue aceptable. Los resultados muestran la necesidad de mejorar la calidad de los resúmenes(AU)


The thesis abstracts allow readers to quickly know the content of the theses, and represent the institutional visibility, however, the quality of them is not analyzed frequently. Based on this, the objective was to evaluate the quality of the abstracts of the master and doctoral theses of the Universidad Nacional de Asunción. The design was documentary, descriptive cross-sectional with analytical components. The analysis unit was constituted by 164 theses. The findings show that the dimensions classified as very good were Quality of the Title and Objectives Explicitation, while for the dimension Consistency between Objective, Result and Title, the quality was acceptable. The results show the need to improve the quality of the abstracts(AU)


Assuntos
Controle de Qualidade , Dissertação Acadêmica , Indexação e Redação de Resumos
5.
Pesqui. vet. bras ; 39(10): 807-815, Oct. 2019. tab, ilus
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1056902

RESUMO

The most consumed cheese in Brazil, Minas Frescal cheese (MFC) is highly susceptible to microbial contamination and clandestine production and commercialization can pose a risk to consumer health. The storage of this fresh product under refrigeration, although more appropriate, may favor the growth of spoilage psychrotrophic bacteria. The objective of this study was to quantify and compare Pseudomonas spp. and other psychrotrophic bacteria in inspected and non-inspected MFC samples, evaluate their lipolytic and proteolytic activities and their metalloprotease production potentials. Twenty MFC samples were evaluated: 10 inspected and 10 non-inspected. Counts of psychrotrophic bacteria and Pseudomonas spp., evaluation of the proteolytic and lipolytic potential of the isolates, and identification of potential producers of alkaline metalloprotease (AprX) were assessed. The mean total psychrotrophic counts were 1.07 (±2.18) × 109CFU/g in the inspected samples and 4.5 (±5.86) × 108CFU/g in the non-inspected, with no significant difference (p=0.37). The average score of Pseudomonas spp. was 6.86 (±18.6) × 105 and 2.08 (±3.65) × 106 CFU/g for the inspected and non-inspected MFC samples, respectively, with no significant difference (p=0.1). Pseudomonas spp. represented 0.06% and 0.004% of psychrotrophic bacteria found in inspected and non-inspected MFC samples, respectively. Collectively, 694 psychrotrophic strains and 47Pseudomonas spp. were isolated, of which 59.9% and 68.1% were simultaneously proteolytic and lipolytic, respectively. Of the 470 psychrotrophs isolated from inspected and 224 from non-inspected cheese samples, 5.74% and 2.23% contained aprX, respectively, while 100 and 86.96% of the Pseudomonas spp. isolates in inspected and non-inspected cheese samples contained the gene. The production potential of AprX did not, however, determine the proteolytic activity on plates of these isolates under the conditions evaluated in this study. Of total, 65.63% of the psychrotrophs that contained aprX gene were confirmed as Pseudomonas spp., using genus-specific PCR. Phylogenetic analysis of the 16S rRNA gene of the other psychrotrophs that were potential producers of AprX identified them as Serratia spp. (n=7), Raoultella ornithinolytica (n=1), and Acinetobacter schindleri (n=1) in the inspected samples and Psychrobacter sanguinis (n=1) and Leuconostoc mesenteroides (n=1) in the non-inspected samples. The production conditions of Brazilian MFC of these samples, while meeting the legal determinations, are not sufficient to control Pseudomonas and other spoilage-related psychrotrophs. Thus, stricter hygienic measures are required during the formal production of this type of cheese.(AU)


O mais consumido no Brasil, o queijo Minas Frescal (QMF) é altamente suscetível à contaminação microbiana e a produção e comercialização clandestina podem representar um risco para a saúde do consumidor. O armazenamento deste produto fresco sob refrigeração, embora mais apropriado, pode favorecer a multiplicação de bactérias psicrotróficas deteriorantes. O objetivo deste estudo foi quantificar e comparar Pseudomonas spp. e outras bactérias psicrotróficas em amostras de QMF inspecionadas e não inspecionadas, avaliar o potencial lipolítico, proteolítico e de produção de metaloprotease alcalina. Vinte amostras de QMF foram avaliadas: 10 inspecionadas e 10 não inspecionadas. Foram avaliadas as contagens de bactérias psicrotróficas e Pseudomonas spp., o potencial proteolítico e lipolítico dos isolados e a identificação de potenciais produtores de metaloprotease alcalina (AprX). A média total das contagens de bactérias psicrotróficas foi de 1,07 (±2,18) × 109UFC/g nas amostras inspecionadas e 4,5 (±5,86) × 108UFC/g nas não inspecionadas, sem diferença significativa (p=0,37). A média de Pseudomonasspp. foi de 6,86 (±18,6) × 105 e 2,08 (±3,65) × 106UFC/g para as amostras QMF inspecionadas e não-inspecionadas, respectivamente, sem diferença significativa (p=0,1). Pseudomonas spp. representaram 0,06% e 0,004% de bactérias psicrotróficas encontradas em amostras QMF inspecionadas e não-inspecionadas, respectivamente. Das amostras inspecionadas e não inspecionadas, foram isoladas 694 colônias psicrotróficas e 47 Pseudomonasspp., dos quais 59,9% e 68,1% foram simultaneamente proteolíticos e lipolíticos, respectivamente. Dos 470 isolados de psicrotróficos das amostras de queijo inspecionados e dos 224 isolados das não inspecionadas, 5,74% e 2,23% continham o gene aprX, respectivamente, enquanto 100 e 86,96% das Pseudomonasspp. isoladas em amostras de queijo inspecionadas e não inspecionadas continham o potencial de expressão de AprX. Esse potencial, no entanto, não determinou a atividade proteolítica em placas desses isolados nas condições avaliadas neste estudo. Do total, 65,63% dos psicrotróficos que continham o gene aprX foram confirmados como Pseudomonasspp., utilizando PCR gênero-específico. A análise filogenética do gene 16S rRNA dos outros psicrotróficos que foram produtores potenciais de AprX os identificou como Serratia spp. (n=7), Raoultella ornithinolytica (n=1) e Acinetobacter schindleri (n=1) nas amostras inspecionadas e Psychrobacter sanguinis (n=1) e Leuconostoc mesenteroides (n=1) nas amostras não inspecionadas. As condições de produção do QMF dessas amostras, atendendo às determinações legais, não são suficientes para controlar a Pseudomonas e outros psicrotróficos relacionados à deterioração. Assim, medidas higiênicas mais rígidas são necessárias durante a produção formal deste tipo de queijo.(AU)


Assuntos
Pseudomonas/isolamento & purificação , Queijo/microbiologia , Controle de Qualidade
6.
Rev. chil. nutr ; 46(3): 288-294, jun. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1003706

RESUMO

RESUMEN El queso artesanal se ha convertido en un vehículo transmisor de microorganismos causantes de infecciones alimentarias. Este estudio busca identificar la carga microbiana presente en este producto y determinar el riesgo potencial para la salud pública con la Norma Técnica Colombiana 750. Se analizaron 31 muestras adquiridas en las tiendas comercializadores de queso artesanal con Registro de Cámara y Comercio de la ciudad de Tunja. Se determinó concentración microbiana de aerobios mesófilos, mohos y levaduras, Staphylococcus aureus, coliformes totales y fecales, Listeria monocytogenes y Salmonella spp., mediante técnicas microbiológicos convencionales. Los valores promedios obtenidos para aerobios mesófilos fue de 6x106 UFC/g; coliformes totales de 6,29x105 UFC/g; coliformes fecales de 3,99x105 UFC/g, Staphylococcus aureus de 1,6x105 UFC/g y para mohos y levaduras de 4.1x105 UFC/g. Se realizó BBL Crystal ® a las colonias de agar nutritivo encontrándose una variedad de microorganismos, principalmente Streptococcus uberis, Enterococcus durans, entre otros. La prevalencia de Listeria monocytogenes fue de 3,6% y en Salmonella sp de 3,1%. Todos los parámetros analizados presentaron recuentos superiores a los establecidos por la norma, indicando que las muestras no contaban con las condiciones higiénicas adecuadas para su consumo, debido principalmente a los procesos de elaboración artesanal del producto.


ABSTRACT Artisanal cheese has become a vehicle that transmits microorganisms that cause food borne infections. This study identified the microbial load present in this product and determined the potential risk to public health using the Colombian Technical Standard 750. Thirty-one samples from artisanal cheese trading stores registered in the Chamber and Commerce of the city of Tunja, Colombia were acquired and analyzed. Microbial concentration of mesophilic aerobes, molds and yeasts, Staphylococcus aureus, total and fecal coliforms, Listeria monocytogenes and Salmonella spp. were determined using conventional microbiological techniques. The average values obtained for aerobic mesophiles were 6x106 CFU/g; total coliforms 6.29x105 CFU/g; fecal coliforms of 3.99x105 CFU/g, Staphylococcus aureus of 1.6x105 CFU/g and for molds and yeasts of 4.1x105 CFU/g. BBL Crystal® was performed on nutritive agar colonies, and a variety of microorganisms were found, mainly Streptococcus uberis, and Enterococcus durans, among others. The prevalence of Listeria monocytogenes was 3.6% and in Salmonella sp 3.1 %. All the analyzed parameters had higher counts than those established by the norm, indicating that the samples did not have the adequate hygienic conditions for their consumption, mainly due to the processes of artisanal elaboration of the product.


Assuntos
Controle de Qualidade , Bactérias Aeróbias , Queijo , Enterobacteriaceae , Inocuidade dos Alimentos , Microbiota , Colômbia
7.
Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát ; 18(3): 277-288, mayo 2019. ilus
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1007989

RESUMO

Neurolaena lobata (L.) R.Br. ex Cass. (Asteraceae)Is a popular folk remedy for in Central America. The plant is of commercial value in Guatemala but so far there is not any monograph to guide regional laboratories on ensuring identity and chemical tests for this species. As identity test we here run macro and micro morphoanatomical studies of the characters of the vegetative organs. We also developed standard chemical tests for quality by both TLC and HPLC for infusions and tinctures of varying alcoholic strength. Their radical scavenging activities in DPPH and NO were also measured. Macro and micro morphoanatomical characters of the vegetative organs present a set of characteristics to facilitate the identification of dry powdered samples of this species. We developed optimal conditions for the TLC and HPLC phytochemical fingerprints of the 4 most common pharmacopoeial liquid herbal preparations from this herbal drug, namely infusion, 70%, 45% and 20% hydroalcoholic tinctures. Our work provides the Latin-American industry with a set of analyses to establish the identity and chemistry of N. lobata samples for quality control purposes.


Neurolaena lobata (L.) R.Br. ex cass. (Asteraceae) es un remedio popular popular en América Central. La planta tiene un valor comercial en Guatemala, pero hasta el momento no existe una monografía que guíe a los laboratorios regionales para garantizar la identidad y las pruebas químicas para esta especie. Como prueba de identidad proponemos estudios macro y micro morfoanatómicos de los caracteres de los órganos vegetativos. También desarrollamos pruebas químicas de calidad mediante CCF y CLAR para infusiones y tinturas de grado alcohólico variable. También se midieron sus actividades de captación de radicales en DPPH y NO. Los caracteres macro y micro morfoanatómicos de los órganos vegetativos presentan un conjunto de características para facilitar la identificación de muestras de polvo seco de esta especie. Desarrollamos condiciones óptimas para las huellas dactilares fitoquímicas de CCF y CLAR de las 4 preparaciones herbales líquidas farmacopéicas más comunes de esta droga herbal, a saber, infusión, 70%, 45% y 20% tinturas hidroalcohólicas. Nuestro trabajo proporciona a la industria latinoamericana un conjunto de análisis base para establecer la identidad y la química de las muestras de N. lobata con fines de control de calidad.


Assuntos
Asteraceae/anatomia & histologia , Asteraceae/química , Compostos Fitoquímicos/análise , Controle de Qualidade , Espectrofotometria Ultravioleta , Depuradores de Radicais Livres , Cromatografia Líquida de Alta Pressão , Cromatografia em Camada Delgada , Asteraceae/ultraestrutura , Guatemala , Microscopia
8.
Vaccimonitor (La Habana, Print) ; 28(1)ene.-abr. 2019. tab
Artigo em Espanhol | LILACS, CUMED | ID: biblio-1094619

RESUMO

El Instituto Finlay dedicado a producir vacunas empleando agentes biológicos, durante años, viene capacitando al personal de las áreas que presentan mayor potencial de riesgos, dada la importancia de proteger a sus trabajadores, instalaciones, equipos y producciones. Por ello se comenzaron a realizar evaluaciones de riesgos según métodos empleados por otros países, como España. Este trabajo tuvo como objetivo principal evaluar el riesgo biológico en laboratorios de Control de la Calidad, tales como el laboratorio de Bacteriología y el laboratorio de Pruebas Biológicas. Otros objetivos fueron, analizar la aplicación de la legislación nacional vigente de Bioseguridad y proponer un programa de acciones. El estudio se realizó en el último trimestre del año 2011 y primer semestre del año 2012. Se utilizaron como instrumentos de calidad, el método de la observación, listas de chequeo, entrevistas, tormentas de ideas y análisis documental. Los resultados mostraron que: ambos laboratorios cumplieron la legislación vigente de Bioseguridad, se identificaron los factores de riesgos más frecuentes, de ellos los de mayor nivel de riesgo y se obtuvo un programa de acciones correctivas encaminado a la solución de problemas detectados. Se demostró la posibilidad de la aplicación de un método cuantitativo, escogido para evaluar el riesgo y la implementación del programa de acciones correctivas con resultados satisfactorios(AU)


The Finlay Institute, dedicated to producing vaccines using biological agents, has for years been training personnel in the areas with the greatest risk potential, given the importance of protecting its workers, facilities, equipment and production. Therefore, risk assessments were started according to methods used by other countries, such as Spain. The main objective of this work was to evaluate the biological risk in Quality Control laboratories, such as the Bacteriology laboratory and the Biological Testing laboratory. Other objectives were to analyze the application of the current national Biosecurity legislation and propose a program of actions. The study was conducted in the last quarter of 2011 and the first semester of 2012. The observation method, checklists, interviews, storms of ideas and documentary analysis were used as quality instruments. The results showed that: both laboratories complied with the current Biosafety legislation, the most frequent risk factors were identified, including those with the highest level of risk and a program of corrective actions aimed at solving problems detected was obtained. The possibility of the application of a quantitative method, chosen to evaluate the risk and the implementation of the program of corrective actions with satisfactory results was demonstrated(AU)


Assuntos
Controle de Qualidade , Contenção de Riscos Biológicos/legislação & jurisprudência , Contenção de Riscos Biológicos/métodos , Estudos de Avaliação como Assunto , Derramamento de Material Biológico/prevenção & controle , Vacinas
9.
Neumol. pediátr. (En línea) ; 14(1): 41-51, abr. 2019. ilus, graf, tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-995742

RESUMO

Spirometry is the most commonly used test to evaluate lung function in children and adults. To obtain good quality results, several requirements must be fulfilled: professional capacity of the technician, the quality of the equipment, the patient's collaboration, the use of appropriate reference standards. The purpose of spirometry is to define types of ventilatory alterations of the central and peripheral airways, to evaluate the response to bronchodilators and to guide the presence of restrictive diseases. The new consensus of national and international experts are described, which have been perfecting several aspects of this test.


La espirometría es el examen más comúnmente utilizado para evaluar la función pulmonar en niños y adultos. Para obtener resultados de buena calidad deben cumplirse varios requisitos, desde la capacidad profesional del técnico, calidad de los equipos, colaboración del paciente y utilización de patrones de referencia adecuados. La espirometría tiene como utilidad definir alteraciones ventilatorias obstructivas de vía aérea central y periférica, evaluar respuesta a broncodilatador y orientar al diagnóstico de enfermedades restrictivas. Se describen los nuevos consensos de expertos nacionales e internacionales, los cuales han ido perfeccionando varios aspectos de este examen.


Assuntos
Humanos , Criança , Adolescente , Fenômenos Fisiológicos Respiratórios , Espirometria/normas , Medidas de Volume Pulmonar/instrumentação , Controle de Qualidade , Valores de Referência , Espirometria/instrumentação , Calibragem , Capacidade Vital/fisiologia , Volume Expiratório Forçado/fisiologia , Curvas de Fluxo-Volume Expiratório Máximo , Pulmão/fisiologia
10.
Braz. J. Pharm. Sci. (Online) ; 55: e18148, 2019. tab, graf, ilus
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1039038

RESUMO

According to Anvisa risk rating, hypodermic needles offer medium risk to the user's health. This study discussed the importance of the corrosion resistance test in tubes of hypodermic needles, in the product quality control. A review of cannulas of hypodermic needles was carried out according to ISO 9626:2003 and 9259:1997 ABNT NBR. For the results evaluation, a scale which classifies the extent of corrosion was adjusted. 174 samples of PNI needles from 17 States and 9 different record holders were analyzed. According to the methodology of ISO 9626:2003, 100% of the samples were considered satisfactory. However, in accordance with the methodology of ISO 9259:1997, 97.1% of the samples were rejected. Irregularities can lead to impairment of product quality, resulting in risks to the consumer's health. Since 2011 the product has undergone certification, so it is necessary to reflect on the importance of corrosion resistance testing and mandatory certification for health monitoring.


Assuntos
Controle de Qualidade , Corrosão , Agulhas/normas , Vigilância de Produtos Comercializados , Brasil/etnologia , Cromo/análise , Cânula , Legislação como Assunto/normas
11.
Rev. pesqui. cuid. fundam. (Online) ; 11(2, n. esp): 390-396, jan. 2019. tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS, BDENF - Enfermagem | ID: biblio-969431

RESUMO

Objetivo: Avaliar os registros de enfermagem de pacientes internados na clínica médica de um hospital universitário do norte do Estado de Minas Gerais. Método: Trata-se de um estudo descritivo, retrospectivo, documental, com abordagem quantitativa, realizado com 189 prontuários de pacientes internados na clínica médica de um hospital universitário durante o período de julho a dezembro de 2012. Utilizou-se um formulário como instrumento de coleta de dados. O tratamento dos mesmos se deu por meio de amostragem probabilística aleatória simples. Resultados: Observou-se tempo de internação mínimo e máximo de um e 97 dias (19,58±13,65), respectivamente. Houve prevalência das conformidades nos registros de enfermagem, sendo estas: leito, anotação descritiva, data e horário, presença de rubrica e carimbo do profissional, admissão, alta e/ou óbito, checagem e letra legível. Conclusão: A presença de não conformidades observadas nos registros de enfermagem compromete a funcionalidade do registro como instrumento de qualidade


Objective: The study's purpose has been to assess the nursing records of patients hospitalized in the medical clinic of a university hospital from the Northern region of Minas Gerais State. Methods: It is a descriptive, retrospective, and documental study that has a quantitative approach. The study was carried out with 189 medical records of patients hospitalized in the medical clinic of a university hospital over the period from July to December 2012. Data collection was performed through a form, and data handling was done by simple random probabilistic sampling. Results: It was observed both minimum and maximum hospitalization time of one and 97 days (19.58±13.65), respectively. There has been a prevalence of conformities in the nursing records, as follows: bed, descriptive annotation, date and time, presence of rubric and stamp of the professional, admission, hospital discharge and/or death, check and legible handwriting. Conclusion: The presence of divergences observed in the nursing records compromises the registration functionality as a quality instrument


Objetivo: Evaluar registros de enfermería de pacientes ingresados en la clínica médica de un hospital universitario del norte de Minas Gerais. Métodos: Se trata de un estudio descriptivo, retrospectivo, documental, con un enfoque cuantitativo, realizado con 189 registros de pacientes ingresados en la clínica médica del hospital durante el periodo de julio a diciembre de 2012. Fue utilizado un formulario como herramienta de recolección de datos. El tratamiento de ellos fue por muestreo aleatorio simple probabilidad. Resultados: Hubo una longitud mínima de la estancia y el máximo de uno y 97 días (19,58±13,65), respectivamente. Había prevalencia de conformidades en los registros, que son: la cama, la anotación descriptiva, fecha y hora, la presencia de la línea y profesional sello, admisión, descarga y/o la muerte, la comprobación y legible. Conclusión: La presencia de los incumplimientos


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Controle de Qualidade , Registros de Enfermagem , Auditoria de Enfermagem , Cuidados de Enfermagem
12.
Rev. bras. anal. clin ; 50(3): 244-249, dez.16, 2018. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-969455

RESUMO

Objetivo: O objetivo desse estudo foi realizar o monitoramento interno de qualidade em citopatologia cervicovaginal em amostras coletadas no período de 2013 e 2014 e identificar possíveis resultados falso-negativos, relacionando-os com os exames obtidos pelo Sistema Único de Saúde (SUS). Métodos: Foram analisados 313 esfregaços cervicovaginais pelo método de Papanicolaou nos anos de 2013 e 2014. O controle interno de qualidade foi realizado pela revisão de 100% dos esfregaços. As amostras com resultados discordantes entre a análise citológica pelo Projetopap e controle interno de qualidade foram reavaliadas por uma equipe de quatro citologistas. Resultados: Das 313 amostras analisadas pelo SUS, 100% foram NILM; pelo Projetopap, 309 (98,8%) foram NILM, uma (0,3%) AIS e três (0,9%) insatisfatórias. No controle interno de qualidade foram: 260 (83,1%) NILM, 44 (14%) amostras insatisfatórias, sete (2,3%) ASC-US, uma (0,3%) LSIL e uma (0,3%) AIS. Conclusão: O estudo ressalta a importância de um sistema de controle de qualidade em citopatologia e alerta para a possibilidade de emissão de laudos falso-negativos.


Assuntos
Controle de Qualidade , Neoplasias do Colo do Útero , Teste de Papanicolaou , Patologia , Sistema Único de Saúde
13.
Vaccimonitor (La Habana, Print) ; 27(3)set.-dic. 2018.
Artigo em Espanhol | LILACS, CUMED | ID: biblio-1094614

RESUMO

El control de calidad de las vacunas resulta fundamental para las actividades de producción, liberación lote a lote y comercialización de las vacunas. Sin embargo, en la actualidad este es un proceso que por su concepción es lento y costoso debido a que se apoya en la realización de extensas pruebas en animales para demostrar la potencia y seguridad de estos productos biológicos. El desarrollo de métodos alternativos inspirados en el principio de las 3Rs (Reducción, Refinamiento y Reemplazo) constituye una tendencia que debe impactar de manera muy significativa en la reducción de los tiempos de liberación y el costo del proceso de control de calidad de vacunas en los próximos años. En particular la sustitución de las pruebas de potencia y toxicidad in vivo por procedimientos alternativos más relevantes, rápidos, exactos, reproducibles, robustos y baratos, que incluyen la serología, la cuantificación directa de antígeno, los ensayos en cultivos celulares y el enfoque a consistencia, por solo mencionar algunos; implica un cambio de paradigma, con indiscutibles repercusiones éticas, logísticas, económicas y científico-técnicas, para el aseguramiento de los parámetros de calidad de los inmunobiológicos con el mejor balance costo-beneficio: las vacunas. Los fundamentos técnicos de estos métodos alternativos, sus ventajas y nivel de implementación a nivel internacional, así como sus principales limitaciones, son abordados en este trabajo(AU)


Vaccine quality control is crucial for the manufacturing, lot release and commercialization activities worldwide. However, the current process is by-design too slow and expensive because is based on large animal assays for assuring the potency and safety of these important biological products. The development of 3Rs alternative methods (Reduction, Refinement and Replacement) is a trend able to significantly reduce the releasing times and costs of the vaccine quality control processes in the next few years. Particularly, the replacement of the animals-based potency and toxicity assays by alternative procedures more relevant, fast, accurate, reproducible and cheap, including serology, direct antigen quantification, cell culture tests and the Consistency Approach, for just mentioning some of them, implies a paradigm shift, with undisputable ethical, logistical, economic, scientific and technical repercussions for ensuring the vaccine quality parameters. Theoretical basements, advantages and implementation levels of the alternatives methods as well as their main limitations are presented in this paper(AU)


Assuntos
Controle de Qualidade , Vacinas/toxicidade , Amostragem para Garantia da Qualidade de Lotes , Potência de Vacina
14.
J. bras. nefrol ; 40(4): 344-350, Out.-Dec. 2018. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-984588

RESUMO

ABSTRACT Introduction: Chronic kidney failure is a disease that affects the functions of the kidneys and can cause irreversible kidney failure over time. Among the main factors that cause this disease are hypertension and diabetes mellitus. The number of patients presenting this clinical condition has been increasing in Brazil, leading to an increase in renal replacement therapy, such as hemodialysis. Material and methods: In the state of São Paulo, a joint action between the Adolfo Lutz Institute, the Sanitary Surveillance Center, and the Sanitary Surveillance Groups have promoted the State Program for the Monitoring of Water Treated for Dialysis since 2007 to evaluate the chemical and microbiological quality of the water used in dialysis in compliance with the current legislation. Objective: This study aimed to evaluate the monitoring program developed between 2010 and 2016 as a tool for corrective action when unsatisfactory results are observed. Results: The level of satisfactory results during the period varied from 85.8 to 98.0%, indicating an increase in the adequacy of the dialysis services in producing water with adequate quality for patient health. Conclusion: The design adopted in the state monitoring program is highly effective based on new collections after the joint actions of the Sanitary Surveillance System and the State Dialysis Services.


RESUMO Introdução: A Insuficiência Renal Crônica caracteriza-se como uma doença que afeta as funções dos rins, podendo causar a falência irreversível dos órgãos ao longo do tempo. Dentre os principais fatores que podem causar a doença, destacam-se a hipertensão arterial e o diabetes mellitus. O número de pacientes com esse quadro clínico - que precisam submeter-se a procedimentos de tratamentos renais substitutivos, como a hemodiálise - vem aumentando no país. Materiais e métodos: No estado de São Paulo, uma ação conjunta entre o Instituto Adolfo Lutz, o Centro de Vigilância Sanitária e Grupos de Vigilância Sanitária vem promovendo, desde 2007, o Programa Estadual de Monitoramento de Água Tratada para Diálise para avaliar a qualidade química e microbiológica da água utilizada em tratamentos dialíticos, em atendimento à legislação vigente. Objetivo: O presente estudo teve como objetivo avaliar o Programa de Monitoramento desenvolvido entre 2010 a 2016, como ferramenta para tomadas de ações corretivas quando resultados insatisfatórios foram observados. Resultados: O nível de resultados satisfatórios no período variou de 85,8% a 98,0%, indicando aumento de adequação dos Serviços de Diálise na produção de água com qualidade necessária à preservação da saúde dos pacientes. Conclusão: Os resultados indicaram que o delineamento adotado no programa estadual de monitoramento, com novas colheitas após tomadas de ações conjuntas entre os órgãos do Sistema de Vigilância Sanitária e as equipes dos Serviços de Diálise do estado, apresenta alta efetividade.


Assuntos
Humanos , Controle de Qualidade , Qualidade da Água/normas , Diálise Renal , Fatores de Tempo , Brasil , Avaliação de Programas e Projetos de Saúde
15.
Hig. aliment ; 32(284/285): 88-92, 30/10/2018. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-964792

RESUMO

Os alimentos minimamente processados (AMP) são cada vez mais procurados pela população, porém, desde a fase de plantio até o preparo do produto a ser comercializado, este alimento pode sofrer contaminações por micro-organismos patogênicos que podem levar a surtos de toxinfecção alimentar. A demanda de vegetais minimamente processados tem crescido devido às suas características de frescor e conveniência, entretanto a produção, a distribuição, a qualidade e a segurança de tais frutos e hortaliças são limitadas pelos conhecimentos que se têm acerca desse tipo de produto. O objetivo deste trabalho foi verificar se os AMP oferecidos pelo comércio de Maringá-PR estão aptos para o consumo e seguros para saúde dos consumidores. Pesquisou- -se em amostras de couve, repolho, cenoura, beterraba e almeirão, os seguintes grupos de micro-organismos: Coliformes totais, Coliformes termotolerantes pela técnica dos tubos múltiplos (Número Mais Provável), Salmonella sp e Sthaphylococcus aureus. Das 25 amostras de hortaliças e/ou raízes/tubérculos minimamente processados analisadas, uma (4%), estava contaminada com Salmonella sp. e sete (25%), apresentavam coliformes termotolerantes em valores superiores a 102 NMP.g-1 e 103 NMP.g-1, para hortaliças e raízes/ tubérculos, respectivamente, estando em desacordo com a legislação vigente. As amostras de hortaliças e raízes/tubérculos (almeirão, couve, repolho, beterraba e cenoura) minimamente processadas apresentaram a incidência de coliformes totais de ≥2,4 x 103 NMP.g-1. Foi observada a presença de Staphylococcus coagulase positiva em 10 amostras analisadas. Os resultados obtidos neste trabalho mostraram uma alta taxa de coliformes totais e termotolerantes em hortaliças, raízes e tubérculos minimamente processados comercializados em supermercados de Maringá-PR, mostrando que boa parte desses alimentos encontra-se em desacordo com a legislação brasileira, o que os torna impróprios para consumo. Mostra-se necessário melhor controle e vigilância do manuseio e comercialização destes alimentos.


The minimally processed foods (MPF) are marketed chopped foods ready for consumption and are being increasingly demanded by the population. However, from initial planting to the preparation of the product to be marketed, this food may suffer contamination by pathogenic micro-organisms that can lead to outbreaks of food poisoning. The demand for fresh cut vegetables has grown due to its characteristics of freshness and convenience, however the production, distribution, quality and security of such fruits and vegetables are limited by the knowledge that they have about this type of product. The aim of this study was to determine whether the MPF offered by the Maringá/PR market are in good conditions for consumption, bringing reliability and health to the consumers. We searched in samples of kale, cabbage, carrot, beet and chicory, Salmonella sp., Staphylococcus aureus, Total Coliform and Thermotolerant Coliforms, the last two bacteria were detected by the multiple tubes (Most Probable Number) technique. From the 25 samples of vegetables and / or root / tuber minimally processed analyzed, one (4%) were infected with Salmonella sp. and 7 (25%) had coliform organisms in amounts exceeding 102 NMP.g-1 and 103 NMP.g-1, for vegetables and roots / tubers, respectively, being in disagreement with current legislation. Samples of vegetables and roots / tubers (chicory, kale, cabbage, beets and carrots) minimally processed analyzed showed the incidence of total coliform ≥2,4 x 103 NMP.g-1. The presence of Staphylococcus coagulase-positive was observed in 10 samples. The results obtained in this work show a high taxa of totais and thermotolerant coliforms in vegetables, roots and tubers minimally processed marketed in supermarkets in Maringá - PR, showing that some of the foodstuffs are in compliance with the Brazilian legislation, or that it makes printing for consumption. It shows the need for control and vigilance of manning and marketing of food.


Assuntos
Humanos , Controle de Qualidade , Verduras , Técnicas Microbiológicas , Enterobacteriaceae , Doenças Transmitidas por Alimentos , Staphylococcus , Contaminação de Alimentos , Técnicas Microbiológicas , Comercialização de Produtos
16.
Hig. aliment ; 32(284/285): 20-25, out. 30, 2018. ilus
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-965460

RESUMO

A presença de Enterobacteriaceae indica a qualidade higiênica dos produtos alimentícios. Dentro do grupo das bactérias que fazem parte dessa família está Hafnia alvei. Estudo bibliométrico é uma importante ferramenta metodológica de revisão sistemática para reunir e sintetizar as diversas informações que surgem sobre um tema, inclusive sobre os estudos relativos a micro- -organismos. O objetivo deste trabalho foi realizar um estudo bibliométrico sobre este agente. Para tal foi utilizada a base de dados Web of Science usando o nome do agente e o termo food para a busca e limitando a pesquisa entre 2007 e 2017. As informações principais dos documentos foram registradas, bem como a característica principal das publicações sobre o tema. Foram encontrados 42 artigos científicos que contemplaram os termos de busca. A maioria das publicações ocorreu em países e períodos onde ocorreram surtos alimentares e há uma grande pesquisa relacionada à genoma e resistência a antimicrobianos. Avalia-se que ainda existem várias oportunidades de pesquisa sobre os micro-organismos, visto que eles são pouco estudados, principalmente em nosso país.


The presence of Enterobacteriaceae indicates the hygienic quality of food products. As a part of this family, there is an emergent pathogen: Hafnia alvei. Bibliometrics appears as an important tool to gather and synthesize all the information that appears about the new microorganisms. The objective of this paper is to perform a systematic review of literature with bibliometric analysis in order to know the evolution of these bacteria and seek opportunities for new research. To do this, the Web of Science database was searched, individually searching for Hafnia alvei refining for "food". The articles found were analyzed from the annual production, countries, institutions, areas of knowledge, authors who produced the most and periodicals most used. A total of 42 articles were selected for Hafnia alvei. Most publications have occurred in countries and periods where there have been food outbreaks and there is great genomerelated research and antimicrobial resistance. It is evaluated that there are still several research opportunities on microorganisms, since they are little studied, mainly in our country.


Assuntos
Bibliometria , Hafnia alvei , Enterobacteriaceae , Microbiologia , Noxas , Controle de Qualidade , Bactérias , Produção de Alimentos , Revisão
17.
Hig. aliment ; 32(284/285): 84-87, out. 30, 2018. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-964797

RESUMO

O presente estudo foi conduzido em um abatedouro-frigorífico de equinos localizado no Estado de Minas Gerais, sob fiscalização do Serviço de Inspeção Federal (SIF), com o objetivo de identificar a contaminação superficial de carcaças de equinos pela pesquisa de Salmonella spp. Foram colhidas semanalmente amostras de swab de quatro diferentes pontos de cinco carcaças selecionadas aleatoriamente no início do abate, no período de janeiro a setembro de 2016. Mediante os resultados obtidos foi possível identificar que 100% das carcaças analisadas foram negativas para a presença do micro-organismo analisado, indicando a qualidade satisfatória no critério analisado no presente estudo.


The present study was conducted in a slaughterhouse of equines located in the State of Minas Gerais under the supervision of the Federal Inspection Service (SIF), with the objective of identifying the superficial contamination of equine carcasses by the microorganisms Salmonella spp.. They were harvested weekly, four-spot swab randomly selected at the beginning of the slaughter, from January to September 2016. The results obtained showed that 100% of the analyzed carcasses were negative for the presence of the analyzed microorganism, indicating the satisfactory quality in the criterion analyzed in the present study.


Assuntos
Animais , Controle de Qualidade , Salmonella , Poluição Ambiental , Matadouros , Cavalos , Bactérias , Vigilância Sanitária , Saúde Pública
18.
Hig. aliment ; 32(284/285): 78-83, out. 30, 2018. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-964912

RESUMO

O objetivo do estudo foi caracterizar a qualidade microbiológica de leite e derivados lácteos processados em indústrias maranhenses sob serviço de inspeção estadual (S.I.E). Para isso, 139 amostras, sendo 49 de leite pasteurizado integral, 48 de iogurte, 26 de queijos, 10 de bebida láctea e 06 de doce de leite, foram submetidas às análises microbiológicas para pesquisa de indicadores clássicos e de micro-organismos patogênicos. Os resultados das análises foram confrontados com as respectivas legislações em vigor. Dezesseis amostras (n=16/139; 11,51), sendo oito de leite pasteurizado integral, quatro de queijo e quatro de iogurte apresentaram contaminação microbiológica, evidenciando altas contagens de micro-organismos indicadores de condições higienicossanitárias insatisfatórias, principalmente, de coliformes termotolerantes, com a identificação da bactéria Escherichia coli no total de amostras não conformes. De modo geral, obtiveram-se baixos percentuais de contaminação das amostras analisadas, entretanto, a identificação de micro-organismos indicadores de condições higienicossanitárias e patogênicos em amostras de leite pasteurizado integral, queijo e iogurte caracteriza a qualidade microbiológica insatisfatória dessas amostras, o que pode tornar estes alimentos potenciais causas de veiculação de patógenos aos consumidores Os resultados reforçam a importância de investimentos em programas de qualidade nas indústrias sob S.I.E no Estado do Maranhão.


The objective of this study was to characterize the microbiological quality of milk and processed dairy products in industries from Maranhão under state inspection service (S.I.S). For this, 139 samples (49 of whole pasteurized milk, 48 of yoghurt, 26 of cheese, 10 of dairy beverage and 06 of sweet paste milk) were submitted to the microbiological analysis to search for classic indicators and pathogenic microorganisms. The results were confronted with the respective legislation in force. Sixteen samples (n = 16/139; 11.51) presented microbiological contamination, eight of whole pasteurized milk, four of cheese and four of yoghurt, evidencing high counts of microorganisms indicative of unsatisfactory hygienic and sanitary conditions, mainly of thermotolerant coliforms, with the identification of the bacterium Escherichia coli in the total of nonconforming samples. In general, low percentages of contamination of the analyzed samples were obtained, however, the identification of microorganisms indicative of hygienic and sanitary and pathogenic conditions characterizes the unsatisfactory microbiological quality of these samples, which may make these foods a potential source of pathogens to consumers. The results reinforce the importance of investments in quality programs in the industries under S.I.S in the state of Maranhão.


Assuntos
Controle de Qualidade , Técnicas Microbiológicas , Indústria Alimentícia , Laticínios , Boas Práticas de Manipulação , Vigilância Sanitária , Leite , Indústrias
19.
Hig. aliment ; 32(284/285): 46-50, out. 30, 2018. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-965437

RESUMO

A Ficha Técnica de Preparo é um instrumento gerencial de apoio operacional, onde se registram custos, ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional das preparações, especificando, em um formato padrão, as características de produção de cada preparação, sendo necessária observação do modo de preparo das refeições no local avaliado. O presente estudo foi desenvolvido em uma unidade de médio porte, onde diariamente são servidas cerca de 220 refeições no almoço, para funcionários e acompanhantes de pacientes internados. Foram elaboradas Fichas Técnicas de Preparo (FTP) dos pratos e principais e das opções presentes no cardápio do almoço elaborado para funcionários e acompanhantes no período de sete dias úteis, objetivando propor a padronização na elaboração destas preparações do cardápio da UAN. As informações coletadas foram organizadas em fichas contendo o nome da preparação, a categoria, as porções, valores per capita, ingredientes, equipamentos e utensílios, modo de preparo, Peso Bruto, Peso Líquido, Peso Cozido, Fator de Correção e Índice de Cocção, informações nutricionais e o custo das preparações. O uso das FTP poderá possibilitar o controle e redução de custos, a padronização das preparações e o conhecimento dos valores nutricionais das preparações, além de permitir a análise de quais preparações são menos custosas para o serviço.


The technical card of preparation is a management tool for operational support, in which is made the raising of costs, preparation sorting and is calculated the nutritional value of preparations, specifying, in a standard format, the production characteristics of each preparation, and requires method of preparation of on-site observation. This study was conducted in a mid-sized unit where is served daily around 220 meals at lunch for staff and companions of hospitalized patients. Were made Technical Preparation Cards of the main course and the options at lunch menu prepared for staff and caregivers within 7 working days, aiming to propose standardization in the preparation of the UAN menu preparations. The data were organized into records containing the name of the preparation, the category, the portions, per capita values, ingredients, equipment and utensils, preparation mode, Gross Weight, Net Weight, Cooked Weight, Correction Factor and Cooking Index, nutritional information and the cost of preparations. The use of FTP can allow control and cost reduction, standardization of preparations and knowledge of nutritional values of preparations, and allows analysis of which preparations are less costly to service.


Assuntos
Organização e Administração , Controle de Qualidade , Refeições , Serviços de Alimentação , Valor Nutritivo , Redução de Custos , Controle de Custos , Fichas de Dados de Segurança de Materiais , Alimentos, Dieta e Nutrição , Planejamento de Cardápio
20.
Hig. aliment ; 32(284/285): 72-76, out. 30, 2018. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-964916

RESUMO

A comercialização informal de leite cru ainda é uma prática comum, apesar de ser proibida por lei e poder oferecer riscos ao consumidor. O objetivo deste trabalho, portanto, foi de avaliar a qualidade do leite cru comercializado informalmente no município de Rio Pomba-MG. Foram realizadas análises microbiológicas e físico-químicas de amostras coletadas em cinco comércios do município de Rio Pomba. Algumas amostras apresentaram valores inadequados quanto à crioscopia, acidez, temperatura, contagem de células somáticas, contagem total em placas e presença de cloretos. Os resultados evidenciam a precariedade do produto e a ingestão do mesmo pode acarretar riscos à saúde do consumidor.


The informal marketing of raw milk is still a common practice, although it is prohibited by law and may pose risks to the consumer. Therefore, the objective of this work was to evaluate the quality of raw milk marketed informally in the municipality of Rio Pomba (MG). Microbiological and physicochemical analyzes of samples collected in five trades in the municipality of Rio Pomba. Some samples presented inadequate values for cryoscopy, acidity, temperature, somatic cell count, total plate count and presence of chlorides. The results show the precariousness of the product and its ingestion can cause risks to the health of the consumer.


Assuntos
Técnicas Microbiológicas , Higiene , Saúde Pública , Leite , Fraude , Controle de Qualidade , Fenômenos Químicos , Medição de Risco
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
DETALHE DA PESQUISA