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2.
Rev. Soc. Boliv. Pediatr ; 50(1): 30-43, 2011. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-652559

RESUMO

La disponibilidad de información sobreel estado de salud y nutrición de la población es fundamental para planificar acciones y, en ese sentido, el Ministeriode Salud de la Nación desarrolló, en 2004-2005, la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS). El objetivo del presente trabajo es describir la situación de salud y el estado nutricional en niños de 6-72 meses, según región y nivel socioeconómico.


Assuntos
Socorro Alimentar , Nutrição do Lactente , Ciências da Nutrição , Apoio Nutricional
3.
Arch. venez. pueric. pediatr ; 68(3): 131-144, jul.-sept. 2005. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-503874

RESUMO

La prevalencia de desnutrición en niños hospitalizados ha aumentado la necesidad de un soporte nutricional vigoroso. La nutrición enteral ha sido utilizada por décadas, pero en al área pediátrica aun existe desconocimiento sobre el tema y muchas veces es realizada en forma errónea, traduciéndose en poco éxito o mayor de complicaciones. La siguiente revisión pretende organizar los criterios para establecer una optima nutrición enteral en el paciente pediátrico. Se abordan novedades como el papel de nutrición enteral en la estimulación del sistema inmune, indicaciones, contraindicaciones, mitos y realidades sobre las vías de administración, pautas para el uso adecuado de los métodos de administración, guías para la determinación de los requerimientos calóricos, hídricos, macro y micronutrientes, características de las formulas enteral existentes en el país, criterios para al adecuada selección de la formula según la edad y patología asociada, esquemas para el flujo de administración, interpretación correcta de los signos de intolerancia, utilidad real del residuo gástrico, así como también los criterios para suspenderla, complicaciones, monitoreo, definiciones actuales de conceptos como nutrición enteral mínima y domiciliaria. Además, se señalan diferencias con el soporte nutricional en el neonato preterminó. La temprana identificación de pacientes con riesgo nutricional y la subsiguiente intervención puede prevenir la malnutrición proteico-calórica y sus complicaciones asociadas, por ello es necesario difundir los conocimientos existentes y estar abiertos a nuevas actualizaciones.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Nutrição Enteral , Socorro Alimentar , Nutrição do Lactente , Suporte de Carga , Ciências da Nutrição , Pediatria , Venezuela
5.
In. Andrade, Manuel Correia de; Silva, José Graziano; Belik, Walter; Takagi, Maya; Costa, Humberto; Batista Filho, Malaquias; Batista, Luciano Vidal; Melo Filho, Djalma Agripino de; Soares, José Arlindo; Santana, Paulo; Duarte, Renato; Zaidan Filho, Michel. Josué de Castro e o Brasil. São Paulo, Fundação Perseu Abramo, 2003. p.95-105. (Coleção Pensamento Radical).
Monografia em Português | LILACS | ID: lil-600517

RESUMO

Contando com uma equipe de pesquisadores assistentes, Josué de Castro elaborou um trabalho multidisciplinar em que foram analisadas e incorporadas informações de estudos feitos por brasileiros e estrangeiros até meados da década de 1940, contendo os conhecimentos alcançados nas ciências geográficas, médicas, agrárias, biológicas, agronômicas e da nutrição. Talvez não se incorra em exagero ao afirmar que há pouco mais de 50 anos Josué de Castro ofereceu ao Brasil uma espécie de vade-mécum regionalizado das suas fontes naturais de nutrição, em que se podiam obter ensinamentos de como combater a fome. Como se verá a seguir, pouco (ou nada) daqueles ensinamentos foi aproveitado para a erradicação da fome no país. O que deixou de ser feito deve encontrar explicação fora das ciências perquiridas por Josué de Castro. Mais adiante neste artigo, procurar-se-á mostrar que se deve buscar na história, na psicologia social e nas ciências políticas e econômicas os fatores explicativos da fome e da desnutrição, que, infelizmente, só se acentuaram no decorrer do meio século transcorrido desde o lançamento do libelo científico feito por Josué de Castro contra aqueles flagelos.


Assuntos
Fome Epidêmica , Fome Endêmica , Ciências da Nutrição/etnologia , Saúde Pública/história , Socorro Alimentar/história , Brasil
6.
In. Andrade, Manuel Correia de; Silva, José Graziano; Belik, Walter; Takagi, Maya; Costa, Humberto; Batista Filho, Malaquias; Batista, Luciano Vidal; Melo Filho, Djalma Agripino de; Soares, José Arlindo; Santana, Paulo; Duarte, Renato; Zaidan Filho, Michel. Josué de Castro e o Brasil. São Paulo, Fundação Perseu Abramo, 2003. p.39-48. (Coleção Pensamento Radical).
Monografia em Português | LILACS | ID: lil-600518

RESUMO

Faz uma análise comparativa sobre a fome, tema abordado por Josué de Castro há 55 anos atrás, com os dias atuais. Deve-se a Josué de Castro, no Brasil, a contribuição pioneira e até hoje a referência maior para compreender, difundir e comprometer a consciência do público e das instâncias governamentais no equacionamento do problema da fome. Passados 55 anos do lançamentode seu livro Geografia da fome, replicado em 11 edições sucessivase traduzido em mais de 20 idiomas, o que teria mudado? Deve-se assinalar, em grande parte pela própria repercussão dos livros de Josué de Castro, que a “conspiração do silêncio” que fazia da fome um tema praticamente proibido foi definitivamente rompida. Em seu tempo, segundo o autor, 'para cada mil publicações referentes aos problemas das guerras, pode se contar com um trabalho acerca da fome. No entanto, os estragos produzidos por esta última calamidade são maiores que os das guerras e das epidemias juntas, conforme é possível apurar, mesmo contando com as poucas referências existentes sobre o assunto.


Assuntos
Abastecimento de Alimentos/história , Consumo de Alimentos , Ciências da Nutrição , Áreas de Pobreza , Saúde Pública/história , Socorro Alimentar/história , Brasil
7.
In. Andrade, Manuel Correia de; Silva, José Graziano; Belik, Walter; Takagi, Maya; Costa, Humberto; Batista Filho, Malaquias; Batista, Luciano Vidal; Melo Filho, Djalma Agripino de; Soares, José Arlindo; Santana, Paulo; Duarte, Renato; Zaidan Filho, Michel. Josué de Castro e o Brasil. São Paulo, Fundação Perseu Abramo, 2003. p.11-37, graf. (Coleção Pensamento Radical).
Monografia em Português | LILACS | ID: lil-600519

RESUMO

Este artigo procura analisar as políticas de combate a fome no Brasil, particularmente as vigentes na década passada. Ele está dividido em cinco partes, incluindo esta introdução. Na segunda seção analisamos as características das políticas alimentares até a década de 1970 como sendo tipicamente voltadas para as áreas de distribuição e abastecimento. Na terceira, analisa-se a priorização para as políticas agrícolas nas décadas de 1970 e 1980. No quarto item, analisam-se os anos 1990, em que se processa o desmonte da política agrícola e de abastecimento. Por fim, no último item, avalia-se o diagnóstico para o problema da fome neste início de milênio para apresentarmos algumas alternativas de políticas públicas.


Assuntos
Abastecimento de Alimentos/história , Política Pública , Saúde Pública/história , Socorro Alimentar/história , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente/provisão & distribução , Brasil
10.
Lima; Centro de Investigación de la Universidad del Pacífico; 2002. 251 p. tab, graf.
Monografia em Espanhol | LILACS | ID: lil-341497

RESUMO

Contiene: Definición de los problemas de seguridad alimentaria en el Perú; Magnitud potencial y características de la pobreza en el futuro; Obstáculos para combatir la pobreza y la inseguridad alimentaria en el Perú; Magnitud potencial y características de la pobreza en el futuro; Obstáculos para combatir la pobreza y la inseguridad alimentaria; Enfoques estratégicos para combatir a la pobreza y a la inseguridad alimentaria


Assuntos
Socorro Alimentar , Pobreza , Política Nutricional , Peru
11.
Rio de Janeiro; IPEA; jul. 2000. 30 p. tab, graf.(IPEA. Texto para discussäo, 748).
Monografia em Português | LILACS | ID: lil-290968

RESUMO

Analisa alguns programas compensatórios de segurança alimentar praticados no Brasil. Discute seu desenho e seus resultados. Elege como objeto de análise o Programa de Distribuição Emergencial de Alimentos (Prodea), federal, e o programa Cesta do Povo, estadual. Tem como idéia subjacente a hipótese de que programas de transferência "in natura" são inefetivos, pois não atendem nem mesmo à demanda emergencial de reduzir o grau de insegurança alimentar da população de risco. Acha que se deve pensar em alternativas a esse tipo de programa. Demonstra que uma transferência direta na forma de renda monetária à população carente teria maior impacto redistributivo, engendrando também maiores níveis de eficiência econômica.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Política Pública , Avaliação de Programas e Projetos de Saúde , Brasil , Socorro Alimentar , Programas Governamentais , Fome , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente
12.
Rev. costarric. salud pública ; 9(16): 47-54, jul. 2000.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-281466

RESUMO

El presente trabajo describe una propuesta metodológica para la modificación de recetas culinarias populares, la cual se basa en la tradición culinaria con pequeños cambios en los ingredientes o técnica de preparación, con el fin de mejorar las características nutricionales de los platillos comunes en la dieta. La metodología propuesta surge de la experiencia docente desarrollada durante cinco años aproximadamente. Para ello se tomó en cuenta pruebas en el laboratorio de alimentos y el trabajo desarrollado en comunidades, especialmente con mujeres. La propuesta se describe paso a paso, con el fin de facilitar al lector su comprensión y aplicación. La validación de esta metodología se efectuó en 1997, para lo cual se trabajó con 97 mujeres adultas pertenecientes a cuatro comunidades urbanas de clase media baja de San José. Para ello se tomó como base cuarenta recetas típicas de menú costarricense. En dicho proceso, la participación de la comunidad fue muy importante, tanto para establecer los pasos de elaboración del platillo, como en la evaluación de la receta y de los mensajes nutricionales asociados a ésta. A raíz de este estudio se obtuvo el "Recetario con preparaciones modificadas para la prevención de enfermedades crónicas"1. En general, la metodología que se propone en este documento podría utilizarse en estudios sobre preparación de comidas, diseño de recetarios y educación nuricional, en donde los miembros de la comunidad participan activamente en la obtención, análisis y presentación de la información. Palabras clave: alimentos, valor nutritivo, preparación de alimentos, recetario. 1.Investigación galardonada con el Premio "Clorito Picado Twight", VI Congreso Nacional de Salud Pública, ACOSAP, 1997


Assuntos
Humanos , Programas de Nutrição Aplicada , Dieta/tendências , Dieta/estatística & dados numéricos , Planejamento Alimentar , Socorro Alimentar , Comportamento Alimentar , Planejamento de Cardápio , Programas de Nutrição , Vigilância Nutricional , População Rural , Costa Rica , Educação Alimentar e Nutricional
13.
Lima; INEI; 2000. 124 p. (INEI. Estudios e Investigaciones, 7).
Monografia em Espanhol | LILACS | ID: lil-274194

RESUMO

Su finalidad es estimar la cobertura global de la ayuda alimentaria. Analiza de manera específica la capacidad de llegada de los programas alimentarios a los principales grupos objetivos (población pobre, niños), las principales características de las familias beneficiarias y estima los beneficios directos de esta transferencia de recursos en los niveles de vida de la población


Assuntos
Humanos , Criança , Socorro Alimentar , Programas de Nutrição , Pobreza , Peru
14.
Säo Paulo; s.n; 1999. 145 p. tab.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-300643

RESUMO

O objetivo da pesquisa foi avaliar três intervençöes nutricionais implementadas, no Nordeste do Brasil, entre nov/90 e dez/94: (Gente da Gente)GG-I, GG-II e Programa Emergencial de Alimentos (PRODEA). Com diferentes desenhos e mecanismos operacionais, visavam distribuir, gratuito e mensalmente, alimentos às famílias vitimadas pela seca, tendo em comum, o uso de gêneros, em vias de deterioraçäo, dos Estoques Governamentais de Alimentos (EGA). O aporte nutricional do GG-I, GG-II e PRODEA foi, respectivamente: energia 22,01 por cento; 21,63 por cento; e 16,31 por cento. Proteína: 22,98 por cento; 22,64 por cento; e 19,24 por cento. Fe: 22,09 por cento; 28,22 por cento; e 24,05 por cento. Vitamina A: 1,05 por cento; 0,72 por cento e 0,47 por cento. Os gastos por nutriente, em dólar, foi, respectivamente: Kcal (x1000) 0,24; 0,07; e 0,11. Proteína (gx1000): 11,66; 3,12; e 4,53. Fe (mg x1000): 46,26; 9,57; e 14,15. Vitamina A (ug RE x1000): 14,28; 5,47; e 10,51. Fez-se uso de documentos acadêmicos e governamentais e entrevistas. Determinou-se o aporte com base na Recommended Dietary Allowances (RDA) de 1989. As famílias foram caracterizadas a partir das PNADs 1990 e 1993. Determinou-se a composiçäo dos alimentos a partir da Tabela do IBGE de 1996 e os gastos foram convertidos em dólar americano e corrigidos para dezembro de 1994. Os resultados apontaram o GG-II como o melhor Programa, com menor custo operacional e maior aporte. Constatou-se, ainda, nas três Intervençöes, recorrência em açöes intermitentes e descontinuadas em algumas regiöes, e ausência de metas ou expressäo nutricionais, apesar do notório quadro carencial


Assuntos
Alimentação de Emergência/economia , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Programas de Nutrição Aplicada/organização & administração , Estratégias Regionais , Anemia Ferropriva , Avaliação de Programas e Projetos de Saúde , Grupos de Risco , Desnutrição Proteico-Calórica , Secas , Socorro Alimentar/economia , Programas Governamentais , Necessidades Nutricionais , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente/economia
15.
Med. & soc ; 21(4): 206-12, oct.-dic. 1998. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-254892

RESUMO

El propósito de este trabajo es describir y comparar los factores de riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, que presenta la alimentación comunitaria y la hogareña, en personas con necesidades básicas insatisfechas. Se realizó un estudio epidemiológico descriptivo entre junio de 1994 y abril de 1995. Se encuestó una muestra de 52 comedores comunitarios del Gran Buenos Aires y de 252 familias de concurrentes y sus hogares. Se estudiaron las construcciones, los equipamientos y los procesos relacionados con las condiciones higiénico-sanitarias en la preparación de los alimentos. Ambas formas de alimentación fueron problemáticas desde el punto de vista de sus riesgos para la salud. Comparativamente los hogares eran más peligrosos por los materiales de sus paredes, techos y pisos; por sus sistemas de abastecimiento de agua y por el equipamiento de sus cocinas. Se concluye que si la necesidad de asistencia alimentaria persiste, en estas condiciones, entre las alternativas estudiadas, debería optarse por los comedores comunitarios


Assuntos
Contaminação de Alimentos , Qualidade dos Alimentos , Socorro Alimentar , Áreas de Pobreza , Fatores de Risco , População Suburbana , Argentina
17.
Guatemala; s.n; jul. 1997. iii,186 p. graf. (INCAP/T-528).
Tese em Espanhol | LILACS | ID: lil-224164

RESUMO

El presente trabajo es una investigación aplicada, que pretende, a través del conocimiento de algunos de los principales factores determinantes del consumo y disponibilidad de alimentos en las comunidades de retornados guatemaltecos, elaborar una propuesta metodológica que contribuya a la integración socioeconómica del primer bloque de retorno de la Asociación de Refugiados Dispersos de Guatemala (ARDIGUA), y que a la vez, pueda ser aplicada a cualquier otra población de retornados. Este primer retorno plantea su inserción en la costa sur del departamento de San Marcos. Hasta febrero de 1996 se tiene aprobado un crédito con el Fondo Nacional para la Paz (FONAPAZ) para la compra de una finca, sin embargo, no se ha establecido aún el lugar exacto de asentamiento. El estudio considera los siguientes elementos determinantes en el consumo y disponibilidad alimentaria para la integración de poblaciones de retornados: * El funcionamiento de los sistemas productivos de la región de asentamiento. * Las necesidad nutricionales de la población. * Los hábitos alimentarios de las familias. * El costo de la canasta básica alimentaria y vital. * El nivel y disposición organizativa de la población. * La asistencia alimentaria dirigida a grupos de retornados...


Assuntos
Humanos , Consumo de Alimentos , Demanda de Alimentos , Economia dos Alimentos , Socorro Alimentar , Refugiados , População Rural , Guatemala
18.
La Paz; PMA/CAF/PCSJO/FIDA; 1997. 121 p.
Monografia em Espanhol | LILACS | ID: lil-233340

RESUMO

Este libro, investiga y muestra los diferentes logros, efectos e impactos alcanzados en los ámbitos de infraestructura productiva y vial así como social


Assuntos
Humanos , Dieta , Planejamento Social , Bolívia , Socorro Alimentar , Pobreza
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