Factores psico-sociales implicados en la alimentación del anciano / Psychological and social factors implied in the alimentation of the elder

El presente estudio, tiene por objetivo revisarlos factores psicológicos y sociales implicadosen la alimentación del anciano.Se incluyen los factores psicológicos másimportantes tales como: los hábitos y costumbresalimenticias, las preferencias y deseos, lasmodificaciones actitudinales resultantes delperíodo de ajuste continuo a nuevas situaciones,la soledad (que puede inducir al incremento dela ingestión de alimentos como forma indirectade satisfacción del yo o, por el contrario, a unadisminución de la ingesta por carencia de motivosexistenciales), la baja autoestima, el cambiode roles en el hogar, producido por la edad,la jubilación o alguna otra patología y las relacionesafectivas, entre las cuales encontramosa la familia como fuente inagotable para el apoyoemocional del anciano.Por otro lado, existe una red de factores socialesque incluyen factores socio-económicos yeducativos, ligados a la dieta alimenticia, yaque ésta resulta de los ingresos de las clasessociales, de la disponibilidad y distribución denutrientes en el mercado y del grado de informacióny de educación de los diferentes grupos.Entre los factores educativos citaremos: el patróncultural, el nivel educativo y las preferenciasalimenticias y entre los socio-económicoscitaremos: el estatus socio-económico, elingreso, los cambios en la estructura familiary la jubilación, entre otros.Por último, llegamos a la conclusión de que lacarencia de recursos para satisfacer las necesidadesdel anciano: alimentación, salud, educación,seguridad social, entre otras, van en detrimentode sus condiciones de vida

The present study has the objective of studyingthe psychological and social factors impliedin the alimentation of the elder.This, including the most important psychologicalfactors such as: The habits and costumesof alimentation, the preferences or desirers, theattitudinal modifications resulting from the periodof adjustment to constant and new situations,the solitude (which might indulge to the increaseof alimentation as an indirect way of satisfactionof the self, or by the contrary, a diminutionof the ingest for lack of existential motives,)the low self-esteem, the change of roles in thehouse- that might be produced by the age, theretirement, or some other pathological factorandthe affective relationships in which we findthe family as the never ending source for emotionalsupport of the elder.On the other hand, the existence of a conglomerateof social factors that include: socio-economical and educative factors, intertwined with adiet that results from the: income of social classes,the availability and distribution of the nutrientsin the market and the degree of informationand education of the different groups. In theeducational factors we can find: The cultural patron,the level of education and the alimentationpreferences. In the socio-economical factorsquote: The social economical status, theincome, the changes in the structure of the familyand the retirement among others.At last we have reached the conclusion thatthe lack of resources to satisfy the necessities ofthe elder, including: alimentation, health, education,social security among others; go in detrimentof their life conditions

Educación holística en Geriatría / Holistic Education in Geriatrics

El objetivo del presente trabajo es promover laeducación holística en geriatría como una necesidadimpostergable para el estudio del ser humanoentrado en años.Basamos nuestro estudio, en los conocimientosresultantes de la exploración del entorno paradetectar las condiciones psico-sociales de 20ancianos atendidos, por diversas patologías, enconsulta ambulatoria durante tres años, los cualespresentaban situaciones multifactoriales ydonde una atención integral mejoró su estado desalud y por ende su calidad de vida. Esta experiencia,nos llevó a considerar a la persona comoun holo, una realidad entera con un conjunto demanifestaciones, de valores y de expresionesque revelan la integralidad de su constitución.Por ésta condición es integral, única, universal eindivisible, es expresión de múltiples eventos, interaccionesy situaciones, una realidad vista yatendida en su complejidad a partir de todos ycada uno de los aspectos que componen suidentidad, percepción que nos invita a asumirlaen su totalidad con criterios holísticos y no puedeser comprendida desde perspectivas dualistaso dicotómicas, en efecto, es una manera decomprender la realidad con criterios de universalidady entenderla desde el punto de vista de lasmúltiples interacciones que la caracterizan, correspondea una actitud integradora y a una teoríaexplicativa que orienta hacia la comprensióncontextual de los procesos, de los protagonistasy de los eventos. Por esto, propicia la figura delsintagma, integrando así a los anteriores paradigmas.Para el estudio de la geriatría y gerontología,es condición indispensable una visión holísticadel anciano, basamos nuestra propuesta en susprincipios: del holo, la universalidad, la integración,la identidad, la continuidad, la integralidad,la relatividad y el sintagma., donde un aspectofundamental lo constituye la exploración del entorno,que haremos a través de múltiples acciones.En holística, la gerencia debe estar caracterizadapor la formación profesional especializada,es éste caso, geriatría y gerontología, peroabierta a comprensiones multidisciplinarias, enbase a liderazgos compartidos, los cuales propicianla participación de los involucrados en elproceso, una gerencia de criterios que conduzcaa visualizar el holo.Conclusión. El mejoramiento de la calidad dela educación latinoamericana en geriatría y gerontologíaresulta una tarea urgente, dada la importanciaen ésta área de la atención y de laeducación como instrumento de transformaciónpara una sociedad, donde el grupo de edadavanzada se incrementa y en algunos países comienzaa perfilarse con características de masificación.El geriatra, debe asumir una actitud reflexivade internalización de su acción, bajo unaperspectiva holistica que le permita crear sintagmasentre los integrantes del equipo multidisciplinarioen geriatría, para ordenar su ejecución comoun todo. La docencia en geriatría, debe serentendida como un todo bajo consideracionesholisticas

The objective of the present study is to promotethe education of holism in gerontology for thestudy of the ageing human being.We base our studies in the knowledge resultingfrom the exploration of our surrounding todetect psychological and social conditions of 20old people. Who, with diverse pathologies andmultifactor situations where attended in 3 yearsof investigation during which we noticed that theirconditions improved.Taking us consider the human being as an“holo”, a total, a complete reality and a consolidateof manifestations, values and expressionsthat reveals the integrity of their conditions. Themakings of this condition are complete, unique,universal and undividable. They are expressionsof multiples events, intervelated situations of areality viewed and attended in it’s complexityfrom each one of the aspects that make the patientsidentity.For the study of geriatrics and gerontology thenumber one condition resides in the holistic visionof the patient. With this perspective, we baseour proposal in eight basic principals, whichare: holos, universality, integration, identity, continuity,relativity, and a syntactic approach. In theholistic studies, is necessary the formation ofspecialized geriatric and gerontologists openedto a comprehension of a multidisciplined leadership.Conclusion. The improvement in the qualityof the Latin American education concerning geriatricsresults in an urgent assignment. This isimportant since the education serves as an instrumentof promoting a transformation for a societyin witch everyday the number of old peopleincreases making it undeniable to attend theirnecessities. The theory of holistics in gerontologyabides in the importance of a total view concerningthe patient and his or hers standard of living