Circunferencia de cuello como método de cribado de mal nutrición por exceso, en escolares y adolescentes chilenos / Neck circumference as a screening method of excess malnutrition, in chilean children and adolescents

Fundamentos: El Índice de masa corporal es ampliamente utilizado y aceptado, para evaluar el estado nutricional de niños y adolescentes, ha habido interés reciente en el uso de la circunferencia del cuello (CCU), como un método de cribado alternativo, como potencial indicador de obesidad y enfermedades cardiovasculares. El objetivo fue determinar la circunferencia del cuello como método de cribado de mal nutrición por exceso, en escolares y adolescentes chilenos. Métodos: Estudio Analítico transversal, se evaluaron a 947 estudiantes entre 6 a 18 años. Se realizó evaluación antropométrica, se aplicó estadística descriptiva y analítica. Se buscaron puntos de corte que presentaran la máxima sensibilidad, para determinar la validez predictiva de la circunferencia de cuello, mediante la aplicación de la curva ROC. Resultados: De la muestra un 53.2% eran varones, se reportó un estado nutricional de sobrepeso de 22.1% y de un 21.6% de obesidad, una correlación directa entre el Índice de masa corporal (IMC) y la Circunferencia de cuello (CCU) (p < 0.001). La CCU se correlacionó significativamente con la edad, peso, estatura, IMC y la circunferencia de la cintura, tanto en los niños como en las niñas. El punto de corte óptimo de CCU para identificación de malnutrición por exceso varió de 26,8 a 34,7 cmen niñas, y entre27,1 y 38,5 cmen niños. Conclusiones: La circunferencia de cuello se correlaciona significativamente con los índices de adiposidad y puede identificar con fiabilidad a los niños con alto IMC

Background: Body mass index is widely used and accepted to evaluate the nutritional status of children and adolescents, there has been recent interest in the use of neck circumference (NC), as an alternative screening method, as a potential indicator of obesity and cardiovascular diseases. The objective was to determine neck circumference as a method of screening for excess malnutrition in Chilean schoolchildren and adolescents. Methods: A cross-sectional Analytical Study, 947 students between 6 and 18 years old were evaluated. An anthropometric evaluation was performed, descriptive and analytical statistics were applied. We sought cutoffsthat presented the maximum sensitivity, to determine the predictive validity of neck circumference, through the application of the ROC curve. Results: Of the sample, 53.2% were male, 22.1% overweight and 21.6% obesity, a direct correlation between Body Mass Index (BMI) and Neck Circumference (NC) was reported (p < 0.001). NC was significantly correlated with age, weight, height, BMI, and waist circumference in both boys and girls. The optimal cut-off point for NC for the identification of excess malnutrition ranged from 26.8 to 34.7 cmin girls, and from 27.1 to 38.5cmin boys. Conclusions: Neck circumference correlates significantly with adiposity indexes and can reliably identify children with high BMI

Dinamometría, masa muscular y masa grasa braquial en adultos mayores autovalentes / Dynamometry, muscular mass and fat brachial area in elderly self sufficient adult

Fundamentos: Relacionar la dinamometría con diversos parámetros antropométricos en adultos mayores (AM) autovalentes chilenos. Métodos: Estudio de corte transversal (n=500 AM), atendidos en centros de salud familiar. La funcionalidad se evaluó mediante el Examen Funcional Adulto Mayor (EFAM-Chile). Las medidas antropométricas evaluadas fueron: peso, talla, circunferencia brazo, pliegue tricipital y dinamometría. Resultados: Hubo un predominio de mujeres (61,2%). El 61,3% presentaba valores de dinamometría inferiores a los puntos de corte utilizados en Chile. Se encontró en el modelo de regresión logística que el tener un IMC <=23,5 Kg/Mt2, ser >=75 años, tener un pliegue tricipital

Background: To relate the dynamometers to diverse parameters anthropometric in Chilean elderly (AM) self sufficient Adult. Methods: Cross section study (n=500 AM), who were recruited in family health centers. The functionality was assessed using criteria Elderly Functional Exam (EFAM-Chile). The anthropometric measures evaluated were; weight, height, arm circumference, triceps skinfold and dynamometres. Results: Was a predominance of women (61.2%). The 61.3% of those tested had present dynamometry values below the cutoffs used in Chile. It was found in the logistic regression model that having a IMC<= 23.5 Kg/Mt2, be <75 years have a triceps skinfold

[Fewer hours of sleep associated with increased body weight in chilean university nutrition students]. / Menos horas de sueño asociado con sobrepeso y obesidad en estudiantes de nutrición de una universidad chilena.

The aim of the study was to determine the association between fewer hours of sleep and excess weight/obesity in first- to fourth-year nutrition students at Universidad de San Sebastian in Chile. A total of 635 students were evaluated, of whom 86.4% were women. The Pittsburg sleep survey was administered to each student along with an anthropometric evaluation, and the body mass index of each was calculated. A raw and adjusted analysis of logistic regression was performed. A total of 57.1% of students slept less than the recommended amount. Sleeping less was associated with excess weight or obesity in the model adjusted for age and daytime sleepiness (adjusted OR [aOR], 1.84; 95% CI, 1.26-2.68), and adjusted for age, smoking, dairy, fruit, and legume consumption; and daytime sleepiness (aOR, 1.83; 95% CI, 1.29-2.76). There is an association between fewer hours of sleep and higher body mass in this population; this should be considered in excess weight prevention.

Sueño, insomnio y somnolencia en estudiantes de nutrición / Sleep, insomnia and somnolence in nutrition students

Fundamentos: La privación de sueño es común en diferentes grupos etarios y en especial en estudiantes universitarios, sin embargo no se ha explorado que ocurre en estudiantes de Nutrición. Por lo que el objetivo de este estudio fue determinar los factores que se asocian a la calidad de sueño en estudiantes de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián. Métodos: Se evaluó a 633 estudiantes de Nutrición y Dietética de las cuatro sedes (86,5% mujeres), a quienes se les aplicó una evaluación antropométrica y la encuestas de sueño: escala de somnolencia de Epworth, Insomnio y el Índice de calidad de sueño de Pittsburg Resultados: Se vio que el 54,9% dormía menos de lo recomendado, el 43,4% presentaba somnolencia leve, el 11,2% somnolencia severa, el 88,0% presentaba insomnio y el 76,8% mala calidad de sueño. Ser estudiante de primer año se asoció como un factor de riesgo de tener una mala calidad de sueño (OR=2,345; IC95% 1,154-4,764), en cambio desayunar (OR=0.490; IC95% 0,279-0,819), no presentar somnolencia diurna (OR=0,365; IC95% 0,213-0,628), no tener insomnio (OR=0,271; IC95% 0,145-0,506) y dormir lo adecuado (OR=0,227; IC95% 0,136-0,381) fueron factores protectores. Conclusiones: Se observa una mala calidad de sueño, insomnio y elevada somnolencia diurna, lo que hace necesario realizar intervenciones en los estudiantes universitarios para revertir este problema (AU)

Background: Sleep deprivation is common in different age groups and especially college students, however has not been explored happens in nutrition students. Therefore, the aim of this study was to determine the factors associated with quality of sleep in students of Nutrition and Dietetics at the University San Sebastián. Methods: We evaluated 633 students of Nutrition and Dietetics at the four campus (86.5% women) who were applied an anthropometric assessment and surveys sleep: Epworth sleepiness scale, Insomnia and Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI). Results: The 54.9% sleep less than recommended, 43.4% have mild drowsiness, 11.2% severe somnolence, 88.0% presented insomnia and 76.8% poor quality of sleep. Be a freshman was associated as a risk factor for having a poor quality of sleep (OR=2.345, 95%CI 1.154-4.764), however have breakfast (OR=0.490, 95%CI 0.279-0.819), not be sleepy day (OR=0.365, 95%CI 0.213-0.628), not having insomnia (OR=0.271, 95%CI 0.145-0.506) and adequate sleep (OR = 0.227, 95% from 0.136 to 0.381) were protective factors. Conclusions: The poor quality of sleep, insomnia and daytime sleepiness is observed high, making it necessary interventions in college students to reverse this problem (AU)

[Not Available]. / Asociación entre autopercepción de imagen corporal y patrones alimentarios en estudiantes de Nutrición y Dietética.

Objetivo: asociar patrones alimentarios con la autopercepción del estado nutricional en estudiantes universitarios chilenos de Nutrición y Dietética.Material y métodos: estudio transversal en el que se evaluó a 634 estudiantes de Nutrición y Dietética, de los cuales un 86,4% eran mujeres. A cada alumno se le mostraron siete modelos anatómicos correspondientes a valores de índice de masa corporal (IMC) de 18, 22, 25, 27, 30, 35 y 40 kg/m2. Cada estudiante debía elegir el modelo con el que mejor se identificaba. Posteriormente, se realizó la evaluación antropométrica, se calculó el IMC real comparándolo posteriormente con el IMC percibido, y finalmente se le aplicó una encuesta alimentaria.Resultados: se observa que los sujetos que sobreestiman su peso presentan un menor porcentaje de cumplimiento en el consumo de frutas y verduras al día; en cambio, el mayor porcentaje de sujetos que sigue las recomendaciones se encuentra en el grupo que se ve igual. Hay unaasociación entre una buena percepción de la imagen corporal y el consumo de 3 o más porciones de frutas al día OR = 0,554 (IC 95%; 0,360-0,852), 2 o más porciones de verduras al día OR = 0,438 (IC 95%; 0,283-0,678) y un consumo de alcohol menor de una vez a la semanaOR = 0,451 (IC 95%; 0,270-0,752).Conclusión: los estudiantes que registran una ingesta adecuada de verduras y frutas autodefinen su alimentación como saludable e ideal y tienden a autopercibirse coherentemente en relación con su estado nutricional; además, estos sujetos son los que presentan una ingesta menor de alimentos poco saludables.

Asociación entre autopercepción de imagen corporal y patrones alimentarios en estudiantes de Nutrición y Dietética / Association between self-perception of body image and food patterns in students of Nutrition and Dietetics

Objetivo: asociar patrones alimentarios con la autopercepción del estado nutricional en estudiantes universitarios chilenos de Nutrición y Dietética. Material y métodos: estudio transversal en el que se evaluó a 634 estudiantes de Nutrición y Dietética, de los cuales un 86,4% eran mujeres. A cada alumno se le mostraron siete modelos anatómicos correspondientes a valores de índice de masa corporal (IMC) de 18, 22, 25, 27, 30, 35 y 40 kg/m2. Cada estudiante debía elegir el modelo con el que mejor se identificaba. Posteriormente, se realizó la evaluación antropométrica, se calculó el IMC real comparándolo posteriormente con el IMC percibido, y finalmente se le aplicó una encuesta alimentaria. Resultados: se observa que los sujetos que sobreestiman su peso presentan un menor porcentaje de cumplimiento en el consumo de frutas y verduras al día; en cambio, el mayor porcentaje de sujetos que sigue las recomendaciones se encuentra en el grupo que se ve igual. Hay una asociación entre una buena percepción de la imagen corporal y el consumo de 3 o más porciones de frutas al día OR = 0,554 (IC 95%; 0,360- 0,852), 2 o más porciones de verduras al día OR = 0,438 (IC 95%; 0,283-0,678) y un consumo de alcohol menor de una vez a la semana OR = 0,451 (IC 95%; 0,270-0,752). Conclusión: los estudiantes que registran una ingesta adecuada de verduras y frutas autodefinen su alimentación como saludable e ideal y tienden a autopercibirse coherentemente en relación con su estado nutricional; además, estos sujetos son los que presentan una ingesta menor de alimentos poco saludables (AU)

Objective: The aim of this study was to associate eating patterns with the self-perception of the nutritional state in Chilean university students of Nutrition and Dietetics. Material and methods: In this cross-sectional study, 634 students of Nutrition and Dietetics were assessed, 86.4% were women. Each student was shown seven anatomical models corresponding to values of body mass index (BMI) of 18, 22, 25, 27, 30, 35 and 40 kg/m2, and had to choose the model with which he/she best identifies. The anthropometric assessment was carried out, the real BMI was calculated and compared with the perceived one, and a food survey was applied. Results: It is observed that individuals who overestimate their weight show a lower fulfillment percentage of the daily fruit and vegetable intake; however, the larger percentage of subjects who meet the recommended guidelines is included in the group that sees itself just like the model. There is an association between a good perception of the body image and a daily consumption of 3 or more serves of fruit OR = 0.554 (IC 95%; 0.360-0.852), 2 or more serves of vegetables per day OR = 0.438 (IC 95%; 0.283-0.678), and a lower alcohol intake once a week OR = 0.451 (IC 95%; 0.270-0.752). Conclusion: Students who show an adequate consumption of fruit and vegetables define their nutrition as healthy and ideal, and tend to consistently perceive themselves in relation to their nutritional state. Moreover, these subjects have a lower intake of unhealthy food (AU)

Menos horas de sueño asociado con sobrepeso y obesidad en estudiantes de nutrición de una universidad chilena / Fewer hours of sleep associated with increased body weight in chilean university nutrition students

RESUMEN El objetivo del estudio fue determinar la asociación entre menor número de horas de sueño y sobrepeso/obesidad en estudiantes de nutrición de primero a cuarto año, de la Universidad San Sebastián en Chile. Se evaluaron 635 estudiantes, de los cuales el 86,4% fueron mujeres. A cada estudiante se aplicó la encuesta de sueño de Pittsburg, una evaluación antropométrica y se calculó el índice de masa corporal. Se realizaron análisis de regresión logística crudo y ajustado. El 57,1% de estudiantes duerme menos de lo recomendado. Dormir menos se asocia con sobrepeso u obesidad en el modelo ajustado por edad y somnolencia diurna (ORa: 1,84; IC 95%: 1,26-2,68) y ajustado por edad, consumo de tabaco, lácteos, frutas, verduras, leguminosas, somnolencia diurna (ORa: 1,83; IC 95%: 1,29-2,76). Existe asociación entre menos horas de sueño y mayor peso corporal en esta población, siendo un factor que considerar en la prevención de sobrepeso.

ABSTRACT The aim of the study was to determine the association between fewer hours of sleep and excess weight/obesity in first- to fourth-year nutrition students at Universidad de San Sebastian in Chile. A total of 635 students were evaluated, of whom 86.4% were women. The Pittsburg sleep survey was administered to each student along with an anthropometric evaluation, and the body mass index of each was calculated. A raw and adjusted analysis of logistic regression was performed. A total of 57.1% of students slept less than the recommended amount. Sleeping less was associated with excess weight or obesity in the model adjusted for age and daytime sleepiness (adjusted OR [aOR], 1.84; 95% CI, 1.26-2.68), and adjusted for age, smoking, dairy, fruit, and legume consumption; and daytime sleepiness (aOR, 1.83; 95% CI, 1.29-2.76). There is an association between fewer hours of sleep and higher body mass in this population; this should be considered in excess weight prevention.

[FOOD PATTERNS ASSOCIATED WITH A HEALTY BODY WEIGHT IN CHILEAN STUDENTS OF NUTRITION AND DIETETICS]. / PATRONES ALIMENTARIOS ASOCIADOS A UN PESO CORPORAL SALUDABLE EN ESTUDIANTES CHILENOS DE LA CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.

OBJETIVE: to determine food patterns and its association with the consumption of various foods with nutritional status of Chilean university students of Nutrition and Dietetics. MATERIAL AND METHODS: cross-sectional study, 634 students were evaluated Nutrition and Dietetics at the Universidad San Sebastián, of Santiago, Concepción, Valdivia and Puerto Montt. Each student a food survey was applied and an anthropometric assessment. RESULTS: 68% of students eat breakfast daily, 36.1% and 37.1% consume the recommended servings of fruits and vegetables, 64.9% consume soft drinks frequently. A positive association was observed between an adecuated weight and the fact of eat vegetables (≥ 2 servings/day) OR = 0.662 (0.440 to 0.996), whole grains OR = 0.474 (0.224 to 1.002), low consumption of fried and sweet snack OR = 0.643 (0.406 to 1.019) and OR = 0.545 (0.360 to 0.825) respectively. CONCLUSIONS: students have an insufficient intake of healthy foods and a high intake of unhealthy foods, also shows that the intake of vegetables, whole grains, low consumption of fried foods and sweet snacks are associated with a normal nutritional status among students evaluated.

Objetivo: determinar los patrones de alimentación y asociar el consumo de diversos alimentos con el estado nutricional de estudiantes universitarios chilenos de Nutrición y Dietética. Material y métodos: estudio transversal. Se evaluaron 634 estudiantes de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián de las ciudades de Santiago, Concepción, Valdivia y Puerto Montt. A cada estudiante se le aplicó una encuesta alimentaria y se le realizó una evaluación antropométrica. Resultados: el 68% de los estudiantes consume desayuno diariamente, 36,1% y 37,1% consume las porciones recomendadas de frutas y verduras, el 64,9% consume bebidas azucaradas frecuentemente. Se observa una asociación entre un buen peso corporal y el consumo de verduras (≥ 2 porciones/día) OR = 0,662 (0,440-0,996), alimentos integrales OR = 0,474 (0,224-1,002) y un bajo consumo de frituras y snack dulces OR = 0,643 (0,406- 1,019) y OR = 0,545 (0,360-0,825), respectivamente. Conclusiones: los estudiantes presentan una ingesta insuficiente de alimentos saludables y un elevado consumo de alimentos poco saludables, además se observa que la ingesta de verduras y cereales integrales, así como un bajo consumo de frituras y bocadillos dulces se asocian a un estado nutricional normal en los estudiantes evaluados.

Patrones alimentarios asociados a un peso corporal saludable en estudiantes chilenos de la carrera de nutrición y dietética / Food patterns associated with a healty body weight in Chilean students of nutrition and dietetics

Objetivo: determinar los patrones de alimentación y asociar el consumo de diversos alimentos con el estado nutricional de estudiantes universitarios chilenos de Nutrición y Dietética. Material y métodos: estudio transversal. Se evaluaron 634 estudiantes de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián de las ciudades de Santiago, Concepción, Valdivia y Puerto Montt. A cada estudiante se le aplicó una encuesta alimentaria y se le realizó una evaluación antropométrica. Resultados: el 68% de los estudiantes consume desayuno diariamente, 36,1% y 37,1% consume las porciones recomendadas de frutas y verduras, el 64,9% consume bebidas azucaradas frecuentemente. Se observa una asociación entre un buen peso corporal y el consumo de verduras (≥ 2 porciones/día) OR = 0,662 (0,440-0,996), alimentos integrales OR = 0,474 (0,224-1,002) y un bajo consumo de frituras y snack dulces OR = 0,643 (0,406- 1,019) y OR = 0,545 (0,360-0,825), respectivamente. Conclusiones: los estudiantes presentan una ingesta insuficiente de alimentos saludables y un elevado consumo de alimentos poco saludables, además se observa que la ingesta de verduras y cereales integrales, así como un bajo consumo de frituras y bocadillos dulces se asocian a un estado nutricional normal en los estudiantes evaluados (AU)

Objetive: to determine food patterns and its association with the consumption of various foods with nutritional status of Chilean university students of Nutrition and Dietetics. Material and methods: cross-sectional study, 634 students were evaluated Nutrition and Dietetics at the Universidad San Sebastián, of Santiago, Concepción, Valdivia and Puerto Montt. Each student a food survey was applied and an anthropometric assessment. Results: 68% of students eat breakfast daily, 36.1% and 37.1% consume the recommended servings of fruits and vegetables, 64.9% consume soft drinks frequently. A positive association was observed between an adecuated weight and the fact of eat vegetables (≥ 2 servings/day) OR = 0.662 (0.440 to 0.996), whole grains OR = 0.474 (0.224 to 1.002), low consumption of fried and sweet snack OR = 0.643 (0.406 to 1.019) and OR = 0.545 (0.360 to 0.825) respectively. Conclusions: students have an insufficient intake of healthy foods and a high intake of unhealthy foods, also shows that the intake of vegetables, whole grains, low consumption of fried foods and sweet snacks are associated with a normal nutritional status among students evaluated (AU)