ABSTRACT
Apesar da utilização dos aditivos nos alimentos, alguns microrganismos, como o Clostridium botulinum ainda causam preocupação. Óleos essenciais são opções de aditivo para a indústria de alimentos, pois podem apresentar atividade antimicrobiana e antioxidante. Diante disso, o objetivo foi extrair o ó leo essencial de Lippia gracilis, caracterizar sua composição química por CG/ EM, avaliar a atividade antioxidante pela redução do radical DPPH e a concentração mínima esporicida (CME) sobreClostridium sporogenes. O óleo essencial é composto majoritariamente pelos monoterpenos carvacrol, p-cimeno e terpineno, e apresentou baixa capacidade de estabilização do radical DPPH, IC50 > 500 μg/ mL. Em relação à ação sobre os endósporos do Clostridium sporogenes, a concentração mínima esporicida foi 1,5% de óleo essencial.
Subject(s)
Anti-Infective Agents , Antioxidants/analysis , Clostridium botulinum/drug effects , Clostridium botulinum/pathogenicity , Lippia , Oils, Volatile/analysis , Oils, Volatile/pharmacologyABSTRACT
Apesar da utilização dos aditivos nos alimentos, alguns microrganismos, como o Clostridium botulinum ainda causam preocupação. Óleos essenciais são opções de aditivo para a indústria de alimentos, pois podem apresentar atividade antimicrobiana e antioxidante. Diante disso, o objetivo foi extrair o ó leo essencial de Lippia gracilis, caracterizar sua composição química por CG/ EM, avaliar a atividade antioxidante pela redução do radical DPPH e a concentração mínima esporicida (CME) sobreClostridium sporogenes. O óleo essencial é composto majoritariamente pelos monoterpenos carvacrol, p-cimeno e terpineno, e apresentou baixa capacidade de estabilização do radical DPPH, IC50 > 500 μg/ mL. Em relação à ação sobre os endósporos do Clostridium sporogenes, a concentração mínima esporicida foi 1,5% de óleo essencial.(AU)
Subject(s)
Oils, Volatile/analysis , Oils, Volatile/pharmacology , Lippia , Antioxidants/analysis , Anti-Infective Agents , Clostridium botulinum/drug effects , Clostridium botulinum/pathogenicityABSTRACT
Botulism is an intoxication caused by the ingestion of neurotoxins secreted by Clostridium botulinum and characterized by progressive flaccid symmetrical paralysis. Among non-ruminant animals, avian species and dogs are the most commonly affected by botulism, while horses and pigs are less-commonly diagnosed with the disease. Despite the importance of this disease in animals, the Brazilian literature only includes case studies and outbreak descriptions. The aim of this study was to review the main features and to provide recent data on the occurrence of botulism in non-ruminants in Brazil.(AU)
O botulismo é uma intoxicação causada pela ingestão das neurotoxinas secretadas por Clostridium botulinum e caracterizada por uma paralisia flácida simétrica progressiva. Entre os animais não ruminantes, aves e cães são os mais comumente afetados, enquanto equinos e suínos são esporadicamente diagnosticados com a doença. Apesar da reconhecida importância dessa doença nos animais, a literatura brasileira baseia-se apenas em relatos de casos e descrições de surtos. O presente trabalho tem como objetivo revisar a ocorrência e principais característicasdo botulismo em animais não ruminantes no Brasil.(AU)
Subject(s)
Animals , Botulism/veterinary , Botulism/diagnosis , Botulism/epidemiology , Botulism/prevention & control , Clostridium botulinum/pathogenicity , Birds , Dogs , Equidae , Swine , BrazilABSTRACT
O botulismo é uma doença infecciosa, neuroparalítica, envolvendo a placa motora, causada pela toxina produzida pelo Clostridium botulinum. Apresenta impacto significativo quando de sua ocorrência, com relação à gravidade dos quadros produzidos. Os autores revisam os aspectos mais relevantes da doença.
The bolulism is a neuroparalitic disease caused by toxin produced by Clostridium botulinum with important impact in public health. In this article is presented a review with the most relevant aspects of the botulism.
Subject(s)
Male , Female , Botulism/complications , Botulism/diagnosis , Botulism/epidemiology , Botulism/therapy , Botulism/etiology , Botulism/physiopathology , Botulism/prevention & control , Clostridium botulinum/pathogenicityABSTRACT
We studied the presence of botulinum toxin-producing clostridia in 2,009 soil samples from five geographical regions of Argentina. The prevalence was 23.5%, and the distribution was not homogeneous among the regions. We observed a great multiplicity of serological types and a higher prevalence in nonvirgin soils than in virgin soils.
Subject(s)
Botulinum Toxins/biosynthesis , Clostridium botulinum/isolation & purification , Soil Microbiology , Animals , Argentina , Botulinum Toxins/classification , Botulinum Toxins/toxicity , Botulism/microbiology , Botulism/mortality , Clostridium botulinum/metabolism , Clostridium botulinum/pathogenicity , Mice , PrevalenceABSTRACT
As indústrias de leite de coco no Brasil utilizam como método de conservaçäo deste produto a pasteurizaçäo acompanhada da adiçäo de conservadores químicos do tipo metabissulfito de sódio, sorbato de potássio e benzoato de sódio. Devido às características do produto (pH 6,0 e atividade de água maior que 0,85), esse tratamento näo é efetivo para garantir sua estabilidade microbiológica. Estudou-se entäo a estabilidade microbiológica do leite de coco, comercializado à temperatura ambiente, através da avaliaçäo da eficiência dos processos termoquímicos mais comumente empregados pelas indústrias, comparando-os ao processo de esterilizaçäo em autocalve rotativa. O leite de coco foi previamente formulado e acrescido de esporos de Clostridium sporogenes (PA 3679). Para cada processo utilizaram-se dois níveis de inoculaçäo, um de 2x dez ao quadrado e outro de 2x dez a sexta esporos/200ml. Os resultados obtidos demonstraram que existe a possibilidade do desenvolvimento de clostrídios anaeróbicos putrefativos, indicando inclusive o risco de desenvolvimento de Clostridium botulinum quando näo se utiliza a esterilizaçäo do leite de coco em autoclave rotativa. Portanto, o tratamento térmico à pressäo atmosférica praticado pela indústria implica em risco potencial à saúde pública
Subject(s)
Chemical Phenomena , Clostridium botulinum/pathogenicity , Cocos/microbiology , Sterilization/methods , Sterilization/standards , Milk/microbiology , Thermic TreatmentABSTRACT
Se describe el caso de una paciente de 2 meses de edad, sin antecedentes mórbidos. Sus manifestaciones clínicas consistieron en constipación, rechazo alimentario e hipotonía agregándose luego dificultad respiratoria progresiva, diplejía facial y pupilas hiporreactivas. Se descartó una enfermedad metabólica e infecciosa. La punción lumbar fue normal y la TAC cerebral normal. La electromiografía fue sugerente de botulismo certificándose el diagnóstico con detección de toxina botulínica tipo A en deposiciones. Requirió ventilación mecánica por 37 días. Presenta mejoría espontánea dándose de alta a los 98 días de hospitalización con hipotonía leve
Subject(s)
Humans , Female , Infant, Newborn , Botulism/diagnosis , Clostridium botulinum/pathogenicity , Botulism/therapy , Diagnosis, Differential , Botulinum Toxins/isolation & purificationABSTRACT
En noviembre de 1994 se recibió, en el Laboratorio de Anaerobicos del Instituto de Salud Pública de Chile, una muestra de deposición de una lactante de dos meses de edad con el diagnóstico presuntivo de botulismo infantil. La muestra fus sembrada en los medios de cultivo correspondientes y en atmósfera anaerobia hasta obtener un cultivo puro. Este fue sometido a diferentes pruebas bioquímicas, las cuales fueron coincidentes con Clostridium botulinum grupo I. POsteriormente se procedió a confirmar el diagnóstico realizando el test de patogenicidad y neutralización en ratones CF-1. En base a los resultados observados se concluyó que la cepa aislada correspondía a clostridium botulinum grupo I tipo A, lo cual fue confirmado por el Centers for Disease Control de Atlanta. Este fue el primer aislamiento de C. botulinum a partir de una muestra clínica en Chile
Subject(s)
Humans , Female , Infant , Mice , Animals , Botulism/diagnosis , Clostridium botulinum/isolation & purification , Colony Count, Microbial , Botulinum Toxins/classification , Botulinum Antitoxin , Bacterial Typing Techniques , Clinical Evolution , Clostridium botulinum/classification , Clostridium botulinum/pathogenicity , Culture Media , Feces/microbiology , Neutralization TestsSubject(s)
Humans , Male , Female , Botulism/epidemiology , Botulism/mortality , Clostridium botulinum/pathogenicity , Food Preservation/instrumentation , Food Preservation/methods , Food Microbiology , Clinical Laboratory Techniques , Clinical Laboratory Techniques/instrumentation , Food Preservation/methods , Eating , Food Quality , Food Samples , Foodborne Diseases/epidemiology , Foodborne Diseases/mortality , Foodborne Diseases/pathology , Immunoenzyme Techniques/statistics & numerical dataABSTRACT
Se presentan nueve casos de botulismo del lactante (BL) internados en el Servicio de Pediatría del Hospital Provincial Neuquén durante el período abril 1985 marzo 1991: dos de ellos con severo compromiso del sistema nervioso autónomo, manifestado por midriasis paralítica bilateral, y otros tres sin la constipación previa habitual de observar en el ingreso. Los nueve niños tenían de dos a nueve meses de vida (X: 4,4 m), detectándose en seis de ellos toxina en sangre y heces y desarrollando en el coprocultivo de ocho pacientes Clostridum botulinum tipo A. Uno de los niños falleció y los restantes requirieron asistencia respiratoria mecánica por tiempo prolongado (X: 24,5 días). La mayoría de los casos se registró en primavera y verano (época de vientos moderados a intensos en ésta zona). El electromiograma fue útil para el diagnóstico en los ocho pacientes en que se realizó con "potenciales en escalera" en el 75 por ciento de los casos. Es probable que se registren más casos en ésta región de la Patagonia, y que algunos se presenten como síndromes de muerte súbita del lactante. Se analizan algunos aspectos epidemiológicos, cuadro clínico y tratamiento de ésta enfermedad, que debe ser bien conocida por todos los pediatras. Se rescata también la importancia del EMG en el diagnóstico (AU)