ABSTRACT
Hemos estudiado la evolución de las serotipos de Salmonella enterica en las muestras de productos alimenticios analizados en el Instituto Municipal de Salud Pública de Zaragoza en los últimos 20 años y la hemos comparado con la evolución de los serotipos de Salmonella en coprocultivos de pacientes de un hospital general universitario (Hospital Lozano Blesa) de nuestra ciudad y con los datos publicados en muestras de alimentos de otras regiones españolas. Los serotipos más frecuentes en alimentos en Zaragoza son Typhimurium (30.42%) y Enteritidis (24.51%), con variaciones importantes según grupos de productos y comparables con los datos informados en muestras de alimentos en nuestro entorno. Los serotipos más frecuetes en alimentos de nuestra ciudad, son también los más frecuentes en las muestras clínicas aunque con importantes diferencias porcentuales
We have studied the evolution of Salmonella enterica serotypes in foodstuffs samples analyzed in the Municipal Institute of Public Health of Zaragoza during the las 20 years, and we have compared them with the evolution of the Salmonella serotypes in patients coprocultures ofa university general hospital (Hospital Lozano Blesa) of our city and with the published data about food samples in other Spain regions. Typhimurium (30,42%) and Enteritidis (24.51) are the most frequent serotypes in food samples in Zaragoza, with important variations according to foodstuffs and comparable with the data reported in other Spanish regions. The most frequent serotypes in food of our city, are also the most frequent ones in the clinical samples although with important percentage differences