Enteral nutrition supplemented with L-glutamine in patients with systemic inflammatory response syndrome due to pulmonary infection.

OBJECTIVE: To evaluate the effect of enteral nutrition (EN) supplemented with l-glutamine on glycolytic parameters, inflammation, immune function, and oxidative stress in moderately ill intensive care patients with sepsis. METHODS: Thirty patients received EN. Fifteen patients received EN supplemented with glutamine (30 g; GLN group) for 2 d followed by EN supplemented with calcium caseinate (30 g, CAS group), also over 2 d. The other 15 patients received EN with calcium caseinate (30 g; CAS group) for 2 d followed by EN with glutamine (30 g; GLN group), also over 2 days. One washout day with only EN was provided between every 2-d period of EN plus supplementation to all patients. Blood samples were taken before and after supplementation. RESULTS: There were no changes in glycolytic parameters in either group. Leukocytes decreased in the two groups (from 13 650 to 11 500 in the CAS group, P = 0.019; from 12.850 to 11.000 in the GLN group, P = 0.046). Lymphocytes increased in the GLN group (from 954 to 1916, P < 0.0001) and were more numerous after glutamine supplementation (from 1916 to 1085, P < 0.0001, GLN versus CAS). No significant changes were observed in interleukin levels, but urea levels were higher in the GLN compared with the CAS group (50.0-47.0, P = 0.030). Glutathione plasma concentrations did not differ significantly between the groups. No significant changes were observed in the plasma glutamine and glutamate concentrations. CONCLUSIONS: The EN supplemented with glutamine increased the lymphocyte count and helped to decrease lipid peroxidation but presented no effect on the antioxidant glutathione capacity and on cytokine concentrations or glycolytic parameters.

Avaliação da assistência materno-infantil prestada por uma equipa rural do programa saúde da família / Evaluation of the maternal-infantile attendance give by a rural health team of the family program

O presente estudo visa avaliar a qualidade da assistência à saúde infantil e as estratégias implementadas no serviço de puericultura de uma equipe do Programa de Saúde da Família, do município de Teixeiras-MG, enfocando a situação de saúde e nutrição das famílias estudadas. Investigaram-se os prontuários de todas as puérpera (49) acompanhadas pela assistência pré-natal e selecionaram-se os prontuários (26) dos recém-nascidos que compareceram à consulta do serviço de puericultura...

Consumo alimentar e estado nutricional de crianças atendidas em serviços públicos de saúde do município de Viçosa, Minas Gerais / Food consumption and nutritional profile of children seen in public health services of Viçosa, Minas Gerais, Brazil

OBJETIVO: Avaliar o consumo alimentar e o estado nutricional de 174 crianças, entre 12 e 35 meses de idade, atendidas na rede pública de saúde de Viçosa, Minas Gerais, Brasil. MÉTODOS: O consumo alimentar foi investigado por meio de dois inquéritos dietéticos (recordatório 24 horas e questionário de freqüência de consumo alimentar). O estado nutricional foi avaliado pelos índices antropométricos peso/idade, peso/estatura e estatura/idade, e associado ao consumo alimentar. Utilizou-se o Teste "t" Student para comparar médias, Teste chi2 para verificar associação entre variáveis e Odds Ratio para avaliar fatores de risco envolvidos na ocorrência de déficits nutricionais (p<0,05). RESULTADOS: A quantidade média de energia consumida excedeu a recomendação para ambos os sexos (p<0,0001). A ingestão habitual de energia e nutrientes foi estatisticamente significante e maior entre os meninos (p<0,0001), exceto para vitamina C. Prevalências de inadequação foram observadas para as vitaminas C e A (96,6 por cento e 36,8 por cento) e os minerais ferro e zinco (13,2 por cento e 99,4 por cento). Com relação ao estado nutricional, as prevalências de desnutrição encontradas foram 13,2 por cento para o índice peso/idade, 13,8 por cento para peso/estatura e 4,0 por cento para estatura/idade. Encontrou-se associação positiva entre déficit nutricional e consumo alimentar inadequado. CONCLUSÃO: Estes resultados demonstram que o consumo alimentar inadequado tem contribuído para os déficits nutricionais do grupo pré-escolar. Recomenda-se a realização continuada de estudos de consumo alimentar nessa população, para conhecer sua prática alimentar.

Estudos de consumo alimentar: aspectos metodológicos gerais e o seu emprego na avaliação de crianças e adolescentes / Food consumption studies: general methodological aspects and its use in the evaluation of children and adolescents aged

Este artigo discute aspectos metodológicos dos estudos de consumo alimentar em crianças e adolescentes. Para compreender esses aspectos, descreve, em contexto mais amplo, a importância da Epidemiologia Nutricional no estudo descritivo da relação da dieta com o surgimento das enfermidades, bem como origem histórica, importância, vantagens, limitações e usos dos métodos empregados para medir a ingestão alimentar, especialmente em crianças e adolescentes, em estudos epidemiológicos populacionais. Apresenta ainda alguns trabalhos da literatura científica clássica e contemporânea, demonstrando os resultados obtidos e algumas sugestões para aperfeiçoamento desses métodos. Finalmente, evidencia os aspectos mais relevantes que, por consenso de vários pesquisadores, competem como fatores limitantes ou facilitadores no emprego desses métodos, conferindo a esses, maior validade e reprodutibilidade nos estudos de consumo alimentar de crianças e adolescentes.