In vitro fermentation potential of gut endogenous protein losses of growing pigs.

Fermentation of dietary and endogenous protein in the hindgut is generally considered detrimental to the health of pigs. We investigated the in vitro fermentation potential of porcine endogenous protein in ileal digesta and colonic mucus, using a N-free buffer with an excess of fermentable carbohydrates. Urea, whey protein isolate (WPI, positive control), WPI hydrolysate (WPIH), and combinations of the latter two were used to validate the assay. A new biphasic model, including a linear end simulation, fitted to the gas production data over a 48-h period identified the time point when substrate fermentation ended. A higher degree of hydrolysis of WPI resulted in a higher maximum gas production rate (Rmax, P < 0.01). Differences in Rmax and the time required to reach Rmax were observed among ileal digesta samples, with Rmax increasing with the insoluble protein content, and the highest Rmax occurring with colonic mucus samples (P < 0.05). The endogenous proteins entering the large intestine of pigs can ferment more rapidly compared to highly soluble and digestible protein sources, with Rmax positively correlated with decreasing solubility of endogenous nitrogenous components.

Protein fermentation in the hindgut of pigs can impact their health, affecting factors like growth rates and feed efficiency. Besides dietary protein, up to 50% of the protein entering the large intestine of growing pigs may be of endogenous origin. Therefore, we explored the fermentation potential of endogenous proteins compared to a well-known protein source, whey protein isolate (WPI). In developing and validating an in vitro gas production technique, we employed urea, WPI, WPI hydrolysate, and various combinations as substrates. The study introduces a new biphasic model for in vitro gas production, offering a detailed analysis of the fermentation process over a 48-h period. Our results revealed that porcine endogenous proteins can undergo rapid fermentation because the maximum gas production rate was higher compared to WPI. This insight is crucial for understanding the dynamics of protein fermentation in pigs. Additionally, we explored the solubility and molecular size of proteins, providing a comprehensive understanding of their fermentation characteristics. We found that endogenous proteins were less soluble compared to WPI but contained more smaller peptides. Unraveling the complexities of protein fermentation in pigs contributes to improvement of feed formulation for optimal gut health.

Effect of phytase suppemetation to a high-and a low-phytate diet for growing ping on the utilization of phosphorus and calcium

Se determinó el efecto de la edición de fitasa a dieas altas y bajas en fitatos en la utilización de P y Ca por cerdos en crecimiento adaptados con una cánula simple tipo T en íleon distal. Se asignaron ocho cerdos, 40,6 ± 1,7 kg peso corporal, a cuatro dietas de acuerdo con un diseño en Cuadro lat¡no repetido 4 x 4 (n=8). Las dietas fueron las siguientes; 1) dieta alta en filatos con 20 por ciento de salvado de arroz, fuente rica en P-filato; 2) dieta 1 pero adicionada con 2000 unidades fitasa (FTU) por kg; 3) dieta baja en filatos con 2 por ciento de salvado de arroz; y 4) dieta 3 pero adicionada con 2000 FTU por Kg. Otros ingredientes mayores en la dieta fueron cebada, trigo, pasta de soya y pasta de canola; se añadió óxido crómico como marcador inerte. La composición de las dietas altas y bajas en filatos fue la siguiente: P-total, 0,77 y 0,58 por ciento; P-filatos, 0,48 y 0,22 por ciento y Ca, 1,30 y 0,86 por ciento, respectivamente; el contenido de P disponible en todas las dietas fue similar (0,23 por ciento). La colecta de heces y orina inició a las 08:00, en el día 8 de cada período experimental de 14 d, y continuó por 96 h. El contenido ileal se colectó de 08:00 a 20:00 en los días 12-14. Las dietas se ofrecieron a razón de 2.4x los requerimientos de EM para mantenimiento, de acuerdo con los estándares 1998 del NRC. El alimento se ofreció dos veces al día, en cantidades iguales, a las 08:00 y 20:00. La adición de fitasa mejoró (p<0,05) la digestibilidad aparente en tracto total y la cantidad retenida de Ca y P. La mejora en la utilización del P fue idependiente (P>0,10) del contenido de P-fitato en la dieta. Para todas las dietas, se observó absorción neta de P en el intestino grueso; sin embargo, la absorción neta de Ca se observó solo cuando los cerdos se alimentaron con la dieta baja en fitatos no adicionada con fitasa.

Effect of phytase supplementation to diets for wealing pigs on the utilization of phosphorus and calcium

Se realizaron cuatro experimentos con cerdos destetados para determinar el efecto de la adición de fitasa a cuatro tipos de dietas en la digestibilidad total aparente y retención de P y Ca. La fitasa se adicionó en 0, 500 y 1000 FTU/kg de las cuatro dietas. En el Exp. 1 se utilizó una dieta maíz-pasta de soya, 20 por ciento proteína cruda (PC); dieta trigo-pasta de soya, 20 por ciento CP en Exp. 2; dieta trigo-pasta de soya-pasta de canola, 20 por ciento CP en Exp. 3; y cebada-garbanzo-pasta de canola, 19 por ciento PC en Exp. 4. Se usaron 6 cerdos en cada experimento y se alimentaron con las dietas base o las adicionadas con fitasa de acuerdo con un diseño en cuadro latino 3x3 repetido. Cada periodo experimental consistió de 14 días. Los cerdos se alimentaron a las 08:00 y 20:00, en cantidades iguales cada comida, equivalentes al menos a 2,4 veces las necesidades diarias de energía metabolizable. Las heces y orina se colectaron de 08:00 del día 8 a las 08:00 del día 12 de cada periodo experimental. La adición de fitasa, aún a dietas adicionadas con P inorgánico, aumenta la digestibilidad de P y reduce su excreción en heces. La respuesta a fitasa en la utilización de Ca varía con la composición de la dieta y es dependiente de su contenido de Ca. La adición de 1000 FTU/kg dieta, comparado con la de 500 FTU/kg dieta no resultó en una mejora adicional en la utilización de P y Ca