Food and Nutrition Policies and Programs under the Colombian market's logic. / Las políticas y programas de alimentación y nutrición en Colombia bajo la lógica del mercado.

This paper aims to understand the meanings of food and nutrition policies for beneficiary mothers and for technicians designing and implementing said policies. The Grounded Theory method was employed. The data collection techniques adopted were the semi-structured interview and the focus group. The participants were beneficiaries of food and nutrition programs, with a minimum two-year experience, and technicians with five-year experience in designing or implementing these policies and programs. Food and nutrition policies are conceived and managed under a market logic, which has required an institutional framework that adopted this commercial model to provide public services, which is implemented in the scheme of outsourcing third parties, especially private companies, who implement these policies to achieve financial profitability. The market is imposed as the benchmark for the State's actions, and, therefore, the State's action is limited the oversight of outsourced actions, and food policies become devices for the diversion of public resources to the private sector.

El propósito de este artículo es comprender los significados de las políticas alimentarias para madres beneficiarias y, para técnicos que diseñan e implementan dichas políticas. Se utilizó el método de la teoría fundamentada. Las técnicas de recolección fueron la entrevista semi-estructurada y el grupo focal. Los participantes fueron beneficiarias de algún programa de alimentación y nutrición, con una experiencia mínima de dos años y; los técnicos con cinco años o más de desempeño en el diseño y/o implementación de las políticas. Las políticas alimentarias se conciben y se gestionan bajo una lógica de mercado, la cual requiere de una institucionalidad que le sea funcional al modelo mercantil para proveer servicios públicos, lo cual se materializa en el esquema de la subcontratación a terceros, especialmente empresas privadas, quienes implementan estas políticas con el propósito de lograr la rentabilidad financiera. El mercado se impone como el referencial de las acciones del Estado, por tanto, se configura un Estado que limita su función a la fiscalización de las acciones subcontratadas, y las políticas de alimentación se constituyen en dispositivos para la desviación de recursos públicos hacia el sector privado.

Las políticas y programas de alimentación y nutrición en Colombia bajo la lógica del mercado / Food and Nutrition Policies and Programs under the Colombian markets logic

Resumen El propósito de este artículo es comprender los significados de las políticas alimentarias para madres beneficiarias y, para técnicos que diseñan e implementan dichas políticas. Se utilizó el método de la teoría fundamentada. Las técnicas de recolección fueron la entrevista semi-estructurada y el grupo focal. Los participantes fueron beneficiarias de algún programa de alimentación y nutrición, con una experiencia mínima de dos años y; los técnicos con cinco años o más de desempeño en el diseño y/o implementación de las políticas. Las políticas alimentarias se conciben y se gestionan bajo una lógica de mercado, la cual requiere de una institucionalidad que le sea funcional al modelo mercantil para proveer servicios públicos, lo cual se materializa en el esquema de la subcontratación a terceros, especialmente empresas privadas, quienes implementan estas políticas con el propósito de lograr la rentabilidad financiera. El mercado se impone como el referencial de las acciones del Estado, por tanto, se configura un Estado que limita su función a la fiscalización de las acciones subcontratadas, y las políticas de alimentación se constituyen en dispositivos para la desviación de recursos públicos hacia el sector privado.

Abstract This paper aims to understand the meanings of food and nutrition policies for beneficiary mothers and for technicians designing and implementing said policies. The Grounded Theory method was employed. The data collection techniques adopted were the semi-structured interview and the focus group. The participants were beneficiaries of food and nutrition programs, with a minimum two-year experience, and technicians with five-year experience in designing or implementing these policies and programs. Food and nutrition policies are conceived and managed under a market logic, which has required an institutional framework that adopted this commercial model to provide public services, which is implemented in the scheme of outsourcing third parties, especially private companies, who implement these policies to achieve financial profitability. The market is imposed as the benchmark for the State's actions, and, therefore, the State's action is limited the oversight of outsourced actions, and food policies become devices for the diversion of public resources to the private sector.

The effects of socioeconomic status and short stature on overweight, obesity and the risk of metabolic complications in adults.

OBJECTIVE: to observe the relationship between socioeconomic status, height and nutritional problems related to obesity, overweight and risk of metabolic complications in men and women of Medellin (Colombia). METHODS: cross-sectional study with a sample of 5556 adults between 18 and 69 years of age. We assessed weight, height and waist circumference. Socioeconomic variables were evaluated by family income, socioeconomic stratum and academic level achieved. RESULTS: we found that in men and women the height reached in adulthood is associated with socioeconomic conditions as measured by the socioeconomic strata and family income. In women, height, age, and socioeconomic strata are associated with obesity, overweight and risk of obesity, and risk of metabolic complications. CONCLUSION: These results are not only from individual unhealthy habits, such as eating patterns based on high density foods combined with low energy expenditure, but also from the cumulative effect of food deprivation throughout life. Therefore, policies intended to prevent them should take a preventive approach that begins before birth and continues during childhood and adulthood.

OBJETIVO: Observar las relaciones entre estatus socioeconómico, estatura y problemas nutricionales de sobrepeso, obesidad, riesgo de complicaciones metabólicas en hombres y mujeres de Medellín. MÉTODOS: estudio transversal, descriptivo con una muestra de 5556 adultos con edades entre 18 y 69 años. Se evaluaron peso, estatura y perímetro de cintura. Como variables socioeconómicas se evaluaron los ingresos familiares, el estrato socioeconómico y el nivel educativo. RESULTADOS: Se encontró que en hombres y mujeres la estatura alcanzada está asociada con las condiciones socioeconómicas medidas por estrato e ingresos familiares. En las mujeres la estatura alcanzada, la edad y el estrato están asociados con la obesidad, el sobrepeso y los riesgos de complicaciones metabólicas. CONCLUSIÓN: la obesidad, el sobrepeso y el riesgo de complicaciones metabólicas en la adultez son el resultado no solo de hábitos individuales no saludables como patrón alimentario basado en alimentos altamente energéticos, sumado a bajo gasto calórico, sino también a una acumulación de privaciones alimentarias a lo largo de la vida y deben ser intervenidas desde la etapa C, la infancia y en la adultez.