Preliminary virulence genotyping and phylogeny of Escherichia coli from the gut of pigs at slaughtering stage in Brazil.

In the current study we screened Escherichia coli from intestine of pigs slaughtered in Mato Grosso, Brazil, for virulence-markers related to human disease. Furthermore, we employed for the first time a phylogenetic assay to explore the association between phylogeny and virulence genotype in E. coli from finished swine. A low prevalence (7.8%) of E. coli harbouring virulence genes was observed. Among the positive isolates, 3.3% could be classified as atypical EPEC, 2.2% as STEC and 2.2% as CDT harbouring E. coli. Virulence genes were not found to co-occur in a strain. Phylogenetic determination of isolates revealed a low prevalence of E. coli lineages related to disease. Therefore, preliminary sampling of 74 pigs indicated that slaughter swine may not be major reservoirs of E. coli capable of causing human disease. In light of the significant association between phylogeny and virulence genotype, we also underscored the phylogenetic grouping of strains as a valuable tool for E. coli surveillance programmes in slaughterhouses.

Prevalence of enterotoxigenic and Shiga toxin-producing Escherichia coli in pigs slaughtered in Mato Grosso, Brazil.

INTRODUCTION: This study aimed to estimate the prevalence of enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) and Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) strains in pigs slaughtered in abattoirs located in the state of Mato Grosso, Brazil. METHODOLOGY: Intestinal samples from 74 animals were aseptically dissected and lumen content was plated on MacConkey agar. Confluent colonies from each plate were screened for the presence of ETEC and STEC strains by PCR assays. RESULTS: It was verified that the prevalence of STEC and ETEC carriers was 1.35% and 9.46% respectively. One (1.35%) of the 74 samples tested was positive for the stx2 gene, and seven (9.46%) for st1, of which two (2.70%) were also positive for lt1. CONCLUSION: The results provided represent a benchmark for future research on pathogenic E. coli of porcine origin in Mato Grosso. 

Prevalência e etiologia infecciosa da mastite bovina na microrregião de Cuiabá, MT / Prevalence and infectious etiology of bovine mastitis in the microregion of Cuiabá, MT, Brazil

Este trabalho teve como objetivo verificar a prevalência e etiologia infecciosa da mastite bovina em propriedades leiteiras da microrregião de Cuiabá, estado de Mato Grosso. Foram examinadas 108 vacas pertencentes a rebanhos desta microrregião. Em seguida, submeteram-se 279 amostras de leite provenientes de quartos mamários mastíticos a provas microbiológicas. Dos animais examinados, 85,2% eram portadores de mastite em pelo menos um quarto mamário. O percentual de quartos mamários afetados pela mastite clínica e subclínica foi de 5,8 e 65%, respectivamente. Quanto à etiologia, nos casos de mastite subclínica os agentes causais mais isolados foram Corynebacterium spp. (27,6%) e Staphylococcus aureus (21,5%). Dentre os casos de mastite clínica, isolaram-se com maior freqüência S. aureus (44,0%) e Corynebacterium spp. (12,0%). Embora a elevada prevalência de S. aureus e Corynebacterium spp. como causadores de mastites corrobore o verificado em estudos realizados em outras regiões do Brasil, a baixa prevalência de bactérias do gênero Streptococcus nos casos analisados difere do observado em tais relatos.(AU)

This study aims to verify the prevalence and infectious etiology of bovine mastitis in dairy farms of the microregion of Cuiabá, state of Mato Grosso, Brazil. One hundred eight cows belonging to herds from this microregion were examined. Afterwards, 279 milk samples from mastitic mammary quarters were submitted to microbiological examinations. Among the examined animals, 85.2% were carriers of mastitis in one mammary quarter at least. The percentile of mammary quarters affected by clinical and subclinical mastitis was 5.8 and 65% respectively. Corynebacterium sp. (27.6%) and Staphylococcus aureus (21.5%) were the major causative agents among the subclinical infections. Among the clinical cases, S. aureus (44.0%) and Corynebacterium sp. (12.0%) were more frequently isolated. Although the high prevalence of S. aureus and Corynebacterium sp. as mastitis causatives confirms the results obtained in studies developed in other Brazilian regions, the low prevalence of the genus Streptococcus in the cases analyzed disagrees to those records.(AU)

Prevalência e etiologia infecciosa da mastite bovina na microrregião de Cuiabá, MT / Prevalence and infectious etiology of bovine mastitis in the microregion of Cuiabá, MT, Brazil

Este trabalho teve como objetivo verificar a prevalência e etiologia infecciosa da mastite bovina em propriedades leiteiras da microrregião de Cuiabá, estado de Mato Grosso. Foram examinadas 108 vacas pertencentes a rebanhos desta microrregião. Em seguida, submeteram-se 279 amostras de leite provenientes de quartos mamários mastíticos a provas microbiológicas. Dos animais examinados, 85,2% eram portadores de mastite em pelo menos um quarto mamário. O percentual de quartos mamários afetados pela mastite clínica e subclínica foi de 5,8 e 65%, respectivamente. Quanto à etiologia, nos casos de mastite subclínica os agentes causais mais isolados foram Corynebacterium spp. (27,6%) e Staphylococcus aureus (21,5%). Dentre os casos de mastite clínica, isolaram-se com maior freqüência S. aureus (44,0%) e Corynebacterium spp. (12,0%). Embora a elevada prevalência de S. aureus e Corynebacterium spp. como causadores de mastites corrobore o verificado em estudos realizados em outras regiões do Brasil, a baixa prevalência de bactérias do gênero Streptococcus nos casos analisados difere do observado em tais relatos.

This study aims to verify the prevalence and infectious etiology of bovine mastitis in dairy farms of the microregion of Cuiabá, state of Mato Grosso, Brazil. One hundred eight cows belonging to herds from this microregion were examined. Afterwards, 279 milk samples from mastitic mammary quarters were submitted to microbiological examinations. Among the examined animals, 85.2% were carriers of mastitis in one mammary quarter at least. The percentile of mammary quarters affected by clinical and subclinical mastitis was 5.8 and 65% respectively. Corynebacterium sp. (27.6%) and Staphylococcus aureus (21.5%) were the major causative agents among the subclinical infections. Among the clinical cases, S. aureus (44.0%) and Corynebacterium sp. (12.0%) were more frequently isolated. Although the high prevalence of S. aureus and Corynebacterium sp. as mastitis causatives confirms the results obtained in studies developed in other Brazilian regions, the low prevalence of the genus Streptococcus in the cases analyzed disagrees to those records.

Prevalência de Salmonella sp. em suínos abatidos no Estado de Mato Grosso / Prevalence of Salmonella sp. in swine slaughtered at Mato Grosso state, Brazil

O presente trabalho teve como objetivo determinar a prevalência de Salmonella sp. em suínos abatidos em frigoríficos sob Inspeção Federal no Estado de Mato Grosso. Amostras de linfonodos mesentéricos e tonsilas de diferentes procedências foram coletadas em três frigoríficos. Das 300 amostras processadas, 50 (16,6 por cento) foram positivas para Salmonella sp., sendo identificados 14 diferentes sorovares. Os sorovares mais freqüentes foram Derby (16 por cento), Typhimurium (14 por cento), London (12 por cento) e Give (12 por cento). Os resultados epidemiológicos obtidos mostram uma baixa prevalência desta bactéria quando comparados com os resultados de estudos realizados em outros Estados.

The present study aims to determine the prevalence of Salmonella sp. in pigs in slaughterhouses under Federal Inspection at Mato Grosso, Brazil. Samples of mesenteric lymph nodes and tonsils were collected in three abattoirs from different regions. Three hundred samples were processed; fifty (16.6 percent) were positive for Salmonella sp. and belonged to fourteen different serological types. The most common serotypes were Derby (16 percent), Typhimurium (14 percent), London (12 percent) and Give (12 percent). The epidemiological results obtained show a low prevalence of this bacterium when compared to studies in other Brazilian states.

Ocorrência de Staphylococcus coagulase positiva em leite e queijo: identificação, perfil enzimático e biotipagem / Occurrence of Staphylococcus coagulase positive in milk and cheese: identification, profile enzyme and biotyping

Setenta cepas de Staphylococcus coagulase positiva isoladas de leite de vacas com mastite subclínica e de queijo tipo Minas Frescal foram submetidas a testes bioquímicos para identificação das espécies e analisadas quanto a produção de algumas enzimas tais como: catalase, coagulase, linase, desoxirribonuclease (Dnase), hemolisinas, penicilinase, protease e termonuclease (TNase). Foram identificadas as espécies S. aureus, S. aureus subsp., anaerobius, S. delphini, S. hyicus, S. intermedius, S. schleiferi subsp. coagulans. As cepas que não tiveram sua identificação confirmada permaneceram com Staphylococcus coagulase positiva (SCP). A espécie predominante foi S. aureus (51,4 por cento) seguido dos SCP (22,8 por cento). Todas as cepas produziram pelo menos uma ou mais enzimas analisadas, sendo S. aureus a única espécie que apresentou resultados positivos na análise de todas as enzimas e obteve o maior percentual para a produção de TNase (50 por cento). Com relação à biotipagem, 93,3 por cento das cepas de S. aureus foram consideradas de origem bovina juntamente com 100 por cento das cepas SCP. A contaminação de alimentos por cepas patogênicas de Staphylococcus spp. pode resultar em problemas para a Saúde Pública, bem como em prejuízos para a indústria de alimentos.(AU)

Seventy strains of coagulase positive Staphylococcus isolated from the milk of cows with subclinical mastitis and white cheese were submitted to biochemical tests to identify the species and to check the production of the enzymes catalase, coagulase, lipase, deoxyribonuclease (DNase), hemolysin, penicillin, pro teaseand thermonuclease (TNase). Were identified the species S. aureus, S. aureus subsp. anaerobius, S. delphini, S. hyicus, S. intermedius, S. schleiferi subsp. coagulans. The strains that didn't have their identification confirmed remained as coagulase positive Staphylococcus (CPS). The predominant species was the S. aureus (51,4%) followed of the CPS (22,8%). In relation to the enzymes production, all the species produced at least one of the analyzed enzymes and the S. aureus was the unique species that presented positive results in the analyzes of all the enzymes. Besides, this microorganism showed the higher percentile of TNase production (50%). In the biotyping, 93,3% of the S. aureus and 100% of the CPS strains were considered of bovine source. Food contamination by Staphylococcus spp. pathogenic strains can result in Public Health problems and also in losses to the food industry. (AU)

Ocorrência de Staphylococcus coagulase positiva em leite e queijo: identificação, perfil enzimático e biotipagem / Occurrence of Staphylococcus coagulase positive in milk and cheese: identification, profile enzyme and biotyping

Setenta cepas de Staphylococcus coagulase positiva isoladas de leite de vacas com mastite subclínica e de queijo tipo Minas Frescal foram submetidas a testes bioquímicos para identificação das espécies e analisadas quanto a produção de algumas enzimas tais como: catalase, coagulase, linase, desoxirribonuclease (Dnase), hemolisinas, penicilinase, protease e termonuclease (TNase). Foram identificadas as espécies S. aureus, S. aureus subsp., anaerobius, S. delphini, S. hyicus, S. intermedius, S. schleiferi subsp. coagulans. As cepas que não tiveram sua identificação confirmada permaneceram com Staphylococcus coagulase positiva (SCP). A espécie predominante foi S. aureus (51,4 por cento) seguido dos SCP (22,8 por cento). Todas as cepas produziram pelo menos uma ou mais enzimas analisadas, sendo S. aureus a única espécie que apresentou resultados positivos na análise de todas as enzimas e obteve o maior percentual para a produção de TNase (50 por cento). Com relação à biotipagem, 93,3 por cento das cepas de S. aureus foram consideradas de origem bovina juntamente com 100 por cento das cepas SCP. A contaminação de alimentos por cepas patogênicas de Staphylococcus spp. pode resultar em problemas para a Saúde Pública, bem como em prejuízos para a indústria de alimentos.

Seventy strains of coagulase positive Staphylococcus isolated from the milk of cows with subclinical mastitis and white cheese were submitted to biochemical tests to identify the species and to check the production of the enzymes catalase, coagulase, lipase, deoxyribonuclease (DNase), hemolysin, penicillin, pro teaseand thermonuclease (TNase). Were identified the species S. aureus, S. aureus subsp. anaerobius, S. delphini, S. hyicus, S. intermedius, S. schleiferi subsp. coagulans. The strains that didn't have their identification confirmed remained as coagulase positive Staphylococcus (CPS). The predominant species was the S. aureus (51,4%) followed of the CPS (22,8%). In relation to the enzymes production, all the species produced at least one of the analyzed enzymes and the S. aureus was the unique species that presented positive results in the analyzes of all the enzymes. Besides, this microorganism showed the higher percentile of TNase production (50%). In the biotyping, 93,3% of the S. aureus and 100% of the CPS strains were considered of bovine source. Food contamination by Staphylococcus spp. pathogenic strains can result in Public Health problems and also in losses to the food industry.

Ocorrência de Staphylococcus coagulase positiva em leite e queijo: identificação, perfil enzimático e biotipagem / Occurrence of Staphylococcus coagulase positive in milk and cheese: identification, profile enzyme and biotyping

Setenta cepas de Staphylococcus coagulase positiva isoladas de leite de vacas com mastite subclínica e de queijo tipo Minas Frescal foram submetidas a testes bioquímicos para identificação das espécies e analisadas quanto a produção de algumas enzimas tais como: catalase, coagulase, linase, desoxirribonuclease (Dnase), hemolisinas, penicilinase, protease e termonuclease (TNase). Foram identificadas as espécies S. aureus, S. aureus subsp., anaerobius, S. delphini, S. hyicus, S. intermedius, S. schleiferi subsp. coagulans. As cepas que não tiveram sua identificação confirmada permaneceram com Staphylococcus coagulase positiva (SCP). A espécie predominante foi S. aureus (51,4 por cento) seguido dos SCP (22,8 por cento). Todas as cepas produziram pelo menos uma ou mais enzimas analisadas, sendo S. aureus a única espécie que apresentou resultados positivos na análise de todas as enzimas e obteve o maior percentual para a produção de TNase (50 por cento). Com relação à biotipagem, 93,3 por cento das cepas de S. aureus foram consideradas de origem bovina juntamente com 100 por cento das cepas SCP. A contaminação de alimentos por cepas patogênicas de Staphylococcus spp. pode resultar em problemas para a Saúde Pública, bem como em prejuízos para a indústria de alimentos.