ABSTRACT
Verbena gracilescens (Cham.) Herter, V. bonariensis L., V. intermedia Gillies y Hook., V. litoralis Kunth, V. montevidensis Spreng. y V. rigida Spreng son las especies nativas del género en la provincia de Buenos Aires. Excepto V. montevidensis, el resto presenta propiedades hepatoprotectoras, digestivas, antiinflamatorias, antidiarreicas y antimicrobianas, entre otras. Este trabajo tiene por objetivo estudiar la composición de los aceites esenciales producidos por estas especies bajo cultivo durante dos temporadas en parcelas experimentales del campo de la Universidad Nacional de Luján. Las semillas utilizadas para el cultivo fueron colectadas de poblaciones naturales. Los aceites esenciales fueron obtenidos a partir de las flores de cada una de las especies por hidrodestilación y analizadas por Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas (GC-EM). La composición química de los aceites esenciales de Verbena en cultivo fue similar a la observada en estudios previos en poblaciones naturales. Los compuestos mayoritarios fueron fitol, 6,10,14- trimetil-2-pentadecanona (pentadecanona) y oct-1-en-3-ol (octenol). Sin embargo, las esencias obtenidas en el primer año de cultivo mostraron un alto contenido de fitol y muy bajo de pentadecanona, contrariamente a lo observado en los aceites esenciales del segundo año de cultivo. La cantidad de componentes de la segunda temporada aumentó con respecto a la primera. Estos cambios en la composición de los aceites esenciales durante el cultivo bianual de las especies podría deberse a las condiciones fisiológicas de las plantas según su edad o a las condiciones climáticas.
Subject(s)
Oils, Volatile , Verbena , Argentina , Plants, Medicinal , Chromatography , PhytochemicalsABSTRACT
Cyclodextrins (CD) are cyclic oligosaccharides with multiple applications in the food, pharmaceutical, cosmetic, agricultural and chemical industries. In this work, the conditions used to produce CD with cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus circulans DF 9R were optimized using experimental designs. The developed method allowed the partial purification and concentration of the enzyme from the cultural broth and, subsequently, the CD production, using the same cassava starch as enzyme adsorbent and as substrate. Heat-treatment of raw starch at 70 degrees C for 15 min in the presence of adsorbed cyclodextrin glycosyltransferase allowed the starch liquefaction without enzyme inactivation. The optimum conditions for CD production were: 5% (w/v) cassava starch, 15 U of enzyme per gram of substrate, reaction temperature of 56 degrees C and pH 6.4. After 4h, the proportion of starch converted to CD reached 66% (w/w) and the weight ratio of alpha-CD:beta-CD:gamma-CD was 1.00:0.70:0.16.
Subject(s)
Bacillus/enzymology , Cyclodextrins/biosynthesis , Glucosyltransferases/metabolism , Hydrogen-Ion Concentration , Substrate Specificity , TemperatureABSTRACT
Intenta determinar el contenido de vitamina C y de sus formas activas en las frutillas consumidas habitualmente en nuestro país, ya que no existen datos locales acerca del contenido de este nutriente, que en frutos presenta una gran variabilidad. Los resultados del análisis, realizado en muestras obtenidas en el Mercado Central, indican que el tiempo y las condiciones de almacenamiento afectan el contenido de vitamina
Subject(s)
Fruit , Vitamins , Ascorbic Acid , Dehydroascorbic AcidABSTRACT
Intenta determinar el contenido de vitamina C y de sus formas activas en las frutillas consumidas habitualmente en nuestro país, ya que no existen datos locales acerca del contenido de este nutriente, que en frutos presenta una gran variabilidad. Los resultados del análisis, realizado en muestras obtenidas en el Mercado Central, indican que el tiempo y las condiciones de almacenamiento afectan el contenido de vitamina