Performance and Meat Quality of Broiler Chickens Reared on two Different Litter Materials and at two Stocking Densities.

1. This study evaluated the performance and meat quality of broiler chickens reared on two litter materials and at two stocking densities.2. The chicks were allotted in a completely randomised design in a 2 × 2 factorial arrangement with two litter materials (wood shavings or rice straw) and two stocking densities (24 or 30 kg/m2), with six replicates per treatment. Broiler performance, carcase yield, prime cuts, blood plasma proteins, the enzymes alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase, edible viscera, immune organs, intestine weight and length, abdominal fat, breast meat colour, pH, weight loss by defrosting, weight loss by cooking and shear force were evaluated.3. The density of 24 kg/m2 positively influenced feed consumption and weight gain. The type of litter had a positive influence on feed conversion, with a lower value for birds raised on wood shavings.4. Breast production was improved in birds reared at a density of 24 kg/m2 when compared to birds reared at a density of 30 kg/m2. The rice straw bedding negatively affected abdominal fat (resulting in higher percentages) when compared to birds reared on wood shavings.5. The types of litter affected the enzyme aspartate aminotransferase in birds raised on wood shavings, although these values were not increased to the point of influence on the physiological functions of broilers.6. The colour of the breast meat, pH, temperature, weight loss after thawing or cooking, shear force, cholesterol, triglycerides, albumin, total proteins, glucose or alanine aminotransferase content were not influenced by the stocking densities or bedding.7. The use of wood shavings as poultry bedding at a stocking density of 24 kg/m2resulted in the best performance for broiler chickens at 42 days of age.

Níveis de cromo orgânico em rações para frangos de corte mantidos sob estresse por calor no período de um a 42 dias de idade / Levels of dietary chromiumin rations for male broilers kept under heat stress from one to 42 days of age

Avaliou-se o efeito da suplementação de cromo sobre o desempenho e o rendimento de cortes de frangos, mantidos em ambiente de alta temperatura, no período de um a 42 dias de idade. Foram utilizados 400 frangos de corte, machos, da linhagem Cobb, em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos, 0, 350, 700, 1.050 e 1.400ppb de cromo na ração, oito repetições e 10 aves por repetição. Nos períodos de um a 21 e de um a 42 dias de idade, não houve influência dos tratamentos sobre o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar das aves, mas observou-se que o consumo de cromo aumentou de forma linear. Os tratamentos não influenciaram os pesos absoluto e relativo de nenhum dos cortes, peito, coxa e sobrecoxa, avaliados aos 42 dias de idade. A suplementação de até 1.400ppb de cromo na ração não influenciou o desempenho e o rendimento de cortes nobres de frangos de corte mantidos em estresse por calor, no período de um a 42 dias de idade.

The effect of dietary organic chromium supplementation on the performance and yield of prime cuts of male broilers from one to 42 days of age reared under high environmental temperature was evaluated. Four-hundred Cobb male broilers, averaging 38±0.14g were distributed in a simple sample random design with five treatments (0; 350; 700; 1,050; and 1,400ppb of chromium in ration), eight replicates, and ten birds per replicates. In periods from one to 21 and from one to 42 days of age, the treatments did not influence the weight gain, the food intake, and the feed:gain ratio of the birds. However, the chromium intake increased in a linear way. No effect of both absolute and relative weights of all evaluated cuts (breast, thigh, and drumstick) was observed. The dietary chromium supplementation up to 1,400ppb did not influence the performance and the carcass traits of the male broilers kept under heat stress from one to 42 days of age.

Exigência de aminoácidos sulfurados digestíveis para suínos machos castrados mantidos em ambiente termoneutro dos 15 aos 30kg / Digestible sulphurous aminoacid requirement for swine barrows maintained in a thermoneutral environment from 15 to 30kg

Determinou-se a exigência de aminoácidos sulfurados para suínos machos castrados, mantidos em ambiente termoneutro, dos 15 aos 30kg. Utilizaram-se 70 leitões mestiços, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco tratamentos (0,465; 0,511; 0,558; 0,605 e 0,652 por cento de metionina + cistina digestível), sete repetições e dois animais por repetição. As rações experimentais e a água foram fornecidas à vontade. A temperatura no interior da sala foi mantida em 21,8±0,4ºC e a umidade relativa, em 73,8±4,9 por cento. Os níveis de metionina + cistina digestível da dieta influenciaram de forma quadrática o ganho de peso diário, que aumentou até o nível de 0,596 por cento, e a conversão alimentar, que reduziu até o nível de 0,627 por cento. O consumo de ração dos animais não variou com os tratamentos. Os tratamentos influenciaram a deposição de proteína na carcaça, que aumentou de forma quadrática até o nível de 0,630 por cento, enquanto a de gordura não variou. A exigência de aminoácidos sulfurados digestíveis para suínos machos castrados, mantidos em ambiente termoneutro, dos 15 aos 30 kg, é de 0,63 por cento, correspondente à relação metionina + cistina digestível:lisina digestível de 67 por cento, para máximo desempenho e composição de ganho.