Milk Composition of Creole Goats Raised at Different Altitudes in an Extensive Production System in Northeast Mexico.

Goat milk composition is affected by feeding, and in semiarid rangeland, information on Creole goat milk physicochemical composition is lacking. For the fulfillment of this objective, three agroecological regions (AR) considering altitude (lowland 87, highland 779, and mountain 1309 m above sea level) with different botanical compositions were chosen. Every AR analyzed accounted for 30 goat herds, with a total of 90 herds. The results demonstrated that altitude had an influence mainly on density and protein. Milk density increases as altitude increases; conversely, milk protein increases as altitude decreases. On the other hand, in the mountain and lowland ARs, the salts and solids not fat (SNF) percentages were higher compared to that of the highland AR (p < 0.05). The freezing point (FP) was higher at highland altitudes compared to that of mountain and lowland ARs (p < 0.01). In the milk fatty acids (FA) profile, only the C14:1 value was affected by altitude, whereas goat milk at lowland and mountain altitudes had higher values compared to that at highland altitudes (p < 0.05). Additionally, late lactation stage fat, FP, and pH values were higher compared to early lactation values. The opposite effect was observed for salts and SNF. In the FA profile, late lactation values were higher for C10:0 and C8:0 compared to early lactation values. The opposite trend was observed for C18:2n6t. The thrombogenic index was significantly higher at lowland altitudes compared to highland altitudes, and similar to the mountain AR. These goat milk characteristics could be explained as a consequence of animal nutrition, as well as the goat's meat-type phenotype.

Enteric Methane Emissions in Dairy Cows with Different Genetic Groups in the Humid Tropics of Costa Rica.

Enteric methane (CH4) is one of the main greenhouse gases emitted in livestock production systems with ruminants. Among the options to reduce such emissions, animal genetics is one of the factors that is taking relevance in recent years. The aim of the present study was to assess the emission of enteric CH4 in dairy cows with different genetic backgrounds. Sixteen cows belonging to the following three genetic groups were selected for this study: seven F1 (50% Jersey × 50% Gyr), five Triple cross (50% Jersey × 31% Holstein × 19% Sahiwal) and four Jersey. Enteric CH4 emissions were measured in all cows for 15 months, at the middle of each month, using the SF6 technique. Enteric CH4 emissions did not differ (p > 0.05) among genetic groups, although it varied with the stage of lactation, due to differences in milk yield and dry matter intake (DMI). Pasture DMI and the intensity of CH4 emissions (g kg-1 DMI) differed (p < 0.05) between dry and lactating cows, with higher DMI in the lactation period, while CH4 emission intensity was higher for dry cows. Cows with the highest proportion of Bos taurus genes presented a higher annual mean methane conversion factor (Ym), with 7.22, 7.05 and 5.90% for the Triple cross, purebred Jersey and F1, respectively. In conclusion, non-significant differences in enteric CH4 emissions and Ym were detected among dairy cows with different genetic backgrounds. However, F1 cows tended to show lower enteric CH4 emission and Ym, compared to those with more Bos taurus genes.

Distinct Changes Occur in the Human Breast Milk Microbiome Between Early and Established Lactation in Breastfeeding Guatemalan Mothers.

Human breast milk contains a diverse community of bacteria, but as breast milk microbiome studies have largely focused on mothers from high income countries where few women breastfeed to 6 months, the temporal changes in the breast milk microbiome that occur during later lactation stages have not been explored. For this cross-sectional study, microbiota from breast milk samples of Mam-Mayan mothers living in eight remote rural communities in the Western Highlands of Guatemala were analyzed. All mothers delivered vaginally and breastfed their infants for 6 months. Breast milk from 76 unrelated mothers was used to compare two lactation stages, either "early" (6-46 days post-partum, n = 33) or "late" (109-184 days post-partum, n = 43). Breast milk microbial communities were assessed using 16S ribosomal RNA gene sequencing and lactation stages were compared using DESeq2 differential abundance analysis. A total of 1,505 OTUs were identified, including 287 which could be annotated as putative species. Among several maternal factors, lactation stage explained microbiome variance and inertia in ordination with the most significance (p < 0.001). Differential abundance analysis identified 137 OTUs as significantly higher in either early or late lactation. These included a general shift from Staphylococcus and Streptococcus species in early lactation to Sphingobium and Pseudomonas species in late lactation. Species enriched in early lactation included putative commensal bacteria known to colonize the infant oral and intestinal tracts whereas species enriched in late lactation had a uniform functional trait associated with aromatic compound degradation. Differentially abundant species also included several species which have not previously been reported within breast milk, such as Janthinobacterium agaricidamnosum, Novosphingobium clariflavum, Ottowia beijingensis, and Flavobacterium cucumis. These discoveries describe temporal changes to the breast milk microbiome of healthy Guatemalan mothers from early to late lactation. Collectively, these findings illustrate how studying under-represented human populations might advance our understanding of factors that modulate the human milk microbiome in low and middle income countries (LMIC).

Supplementation strategies and their effects on ewes colostrum and milk compositions in the initial third lactation period / Estratégias de suplementação e seus efeitos sobre a composição do colostro e do leite de ovelhas no terço inicial da lactação

The objective of this study was to analyze colostrum and milk compositions of ewes kept in pasture receiving different types/levels of supplementation and to analyze milk composition variation throughout the initial third lactation period. After confirmation of pregnancy, 54 ewes were kept in pasture and supplemented from the final third of gestation until weaning with multiple mixture or concentrate (0.4% or 0.8% of body weight). Milk collections were carried out in the postpartum period to collect colostrum (day 0), and on the seventh, 14th, 21st and 28th milking days. Samples were obtained by manual milking and analyzed for protein, fat, casein, lactose, total solids and defatted dry extract. No effects from the different types of supplementation were observed on the colostrum composition or in relation to milk composition. An effect of supplementation was only found for lactose contents, which were higher for animals that consumed a higher level of supplementation. In relation to the milking days, a linear decrease in protein, casein, total solids and defatted dry extract contents was observed between the seventh and the 28th day of lactation. No interaction between type of supplementation and the milking days was observed. The different types of supplementation did not alter the colostrum composition of Santa Inês crossbred ewes, however they had an influence on milk composition. Protein, casein, total solids and defatted dry extract decrease linearly between the seventh and the 28th day of lactation.

Objetivou-se estudar a composição do colostro e do leite de ovelhas mantidas em pasto recebendo diferentes tipos/níveis de suplemento e analisar a variação da composição do leite ao longo do terço inicial da lactação. Após confirmação de prenhez, 54 matrizes ovinas foram mantidas em pasto e suplementadas do terço final da gestação até o desmame das crias com mistura múltipla ou concentrado (0,4% ou 0,8% do peso corporal). As coletas de leite ocorreram no pós-parto, para recolhimento do colostro (dia 0), e aos sétimo, 14º, 21º e 28º dias em leite. As amostras foram obtidas por ordenha manual e analisadas em relação aos teores de proteína, gordura, caseína, lactose, sólidos totais e extrato seco desengordurado. Não houve efeito dos diferentes tipos de suplementação sobre a composição do colostro e em relação à composição do leite verificou-se efeito da suplementação apenas sobre os teores de lactose, que foram superiores para os animais que consumiram maior nível de suplementação. Em relação aos dias em leite, verificou-se decréscimo linear nos teores de proteína, caseína, sólidos totais e extrato seco desengordurado do sétimo ao vigésimo oitavo dias de lactação. Não houve interação entre tipo de suplementação e dias em leite. Os diferentes tipos de suplementação não alteram a composição do colostro de ovelhas mestiças de Santa Inês, mas têm influência na composição do leite. A proteína, caseína, sólidos totais e extrato seco desengordurado decrescem linearmente entre o sétimo e vigésimo oitavo dias de lactação.

Supplementation strategies and their effects on ewes colostrum and milk compositions in the initial third lactation period / Estratégias de suplementação e seus efeitos sobre a composição do colostro e do leite de ovelhas no terço inicial da lactação

The objective of this study was to analyze colostrum and milk compositions of ewes kept in pasture receiving different types/levels of supplementation and to analyze milk composition variation throughout the initial third lactation period. After confirmation of pregnancy, 54 ewes were kept in pasture and supplemented from the final third of gestation until weaning with multiple mixture or concentrate (0.4% or 0.8% of body weight). Milk collections were carried out in the postpartum period to collect colostrum (day 0), and on the seventh, 14th, 21st and 28th milking days. Samples were obtained by manual milking and analyzed for protein, fat, casein, lactose, total solids and defatted dry extract. No effects from the different types of supplementation were observed on the colostrum composition or in relation to milk composition. An effect of supplementation was only found for lactose contents, which were higher for animals that consumed a higher level of supplementation. In relation to the milking days, a linear decrease in protein, casein, total solids and defatted dry extract contents was observed between the seventh and the 28th day of lactation. No interaction between type of supplementation and the milking days was observed. The different types of supplementation did not alter the colostrum composition of Santa Inês crossbred ewes, however they had an influence on milk composition. Protein, casein, total solids and defatted dry extract decrease linearly between the seventh and the 28th day of lactation.(AU)

Objetivou-se estudar a composição do colostro e do leite de ovelhas mantidas em pasto recebendo diferentes tipos/níveis de suplemento e analisar a variação da composição do leite ao longo do terço inicial da lactação. Após confirmação de prenhez, 54 matrizes ovinas foram mantidas em pasto e suplementadas do terço final da gestação até o desmame das crias com mistura múltipla ou concentrado (0,4% ou 0,8% do peso corporal). As coletas de leite ocorreram no pós-parto, para recolhimento do colostro (dia 0), e aos sétimo, 14º, 21º e 28º dias em leite. As amostras foram obtidas por ordenha manual e analisadas em relação aos teores de proteína, gordura, caseína, lactose, sólidos totais e extrato seco desengordurado. Não houve efeito dos diferentes tipos de suplementação sobre a composição do colostro e em relação à composição do leite verificou-se efeito da suplementação apenas sobre os teores de lactose, que foram superiores para os animais que consumiram maior nível de suplementação. Em relação aos dias em leite, verificou-se decréscimo linear nos teores de proteína, caseína, sólidos totais e extrato seco desengordurado do sétimo ao vigésimo oitavo dias de lactação. Não houve interação entre tipo de suplementação e dias em leite. Os diferentes tipos de suplementação não alteram a composição do colostro de ovelhas mestiças de Santa Inês, mas têm influência na composição do leite. A proteína, caseína, sólidos totais e extrato seco desengordurado decrescem linearmente entre o sétimo e vigésimo oitavo dias de lactação.(AU)

Transport of fatty acids within plasma lipoproteins in lactating and non-lactating cows fed on fish oil and hydrogenated palm oil.

The aim of this study was to elucidate the effect of dietary fish oil (FO) and a blend of FO and hydrogenated palm oil (FOPO) on transport of fatty acids (FA) within plasma lipoproteins in lactating and non-lactating cows. Two trials were conducted (one with lactating and another with non-lactating dairy cows) in two 3 × 3 Latin squares that included three periods of 21 days. Dietary treatments for lactating cows consisted of a basal diet (Control; no fat supplement), and fat-supplemented diets containing FO (500 g/day/cow) and FOPO (250 FO + 250 g/day/cow hydrogenated palm oil). For non-lactating cows, dietary treatments consisted of a basal diet (Control; no fat supplement), and fat-supplemented diets containing FO (170 g/day/cow) and FOPO (85 FO + 85 hydrogenated palm oil g/day/cow). In lactating cows, compared with control and FOPO, FO increased C16:0, C18:3 cis-9, 12, 15, C18:2 cis-9, trans-11 and total saturated and polyunsaturated FA in plasma and increased C16:0, C18:2 cis-9, trans-11, total polyunsaturated and total polyunsaturated n-6 in high-density lipoprotein (HDL), whereas in non-lactating cows, compared with control and FOPO, FO increased C16:0, C18:1 trans-11, C18:2 trans-9, 12, C18:2 cis-9, trans-11, C20:5 n-3 and total saturated and polyunsaturated FA in plasma; C16:0, C18:1 trans-11, C18:1 cis-9, C18:2 trans-9, 12, C20:5 n-3 and total monounsaturated FA in HDL; and C18:1 trans-6-8, C18:1 trans-9, C18:1 trans-10, C18:1 trans-11, C18:3 cis-9, 12, 15 and C20:5 n-3 in low-density lipoprotein (LDL). FO increased C20:5 n-3 in plasma and lipoproteins in non-lactating cows and increased C18:3 cis-9, 12, 15 in plasma (in lactating cows) and LDL (in non-lactating cows). We concluded from results of this study that in bovine plasma, the LDL fraction appears to be the main lipoprotein transporting C18:1 trans isomers and is more responsive than other lipoprotein fractions to variation in supply of dietary lipids.

Physicochemical and sensory characteristics of milk from cows in different lactation stages and calving orders / Características físico-química e sensoriais do leite bovino em diferentes estágios de lactação e ordens de parto

Knowledge of the variation in milk composition is essential for determining milk quality, which is defined by several organoleptic properties. This study evaluated the effect of lactation stage and calving order on the physicochemical composition and sensory characteristics of milk from primiparous and multiparous lactating dairy cows. Milk samples were collected monthly from December 2011 to May 2012. Data were analyzed using ANOVA followed by Tukeys test (p 0.05). Milk production (PROD), somatic cell count (SCC), and milk urea nitrogen (MUN) were significantly higher in multiparous cows, whereas the casein to total protein ratio (C/TP) was significantly higher in primiparous cows. All milk components except for non-fat dry solids (NDE) were significantly affected by lactation stage. Body condition score (BCS) was not affected by calving order or lactation stage. Color was the only sensory attribute affected by calving order. In conclusion, the physicochemical properties and sensory attributes of milk were affected by calving order and lactation stage.

O conhecimento da variação na composição do leite é essencial para determinar sua qualidade, a qual é definida por várias propriedades organolépticas. Este estudo avaliou o efeito do estágio de lactação e ordem de parto sobre a composição físico-química e as características organolépticas do leite de vacas leiteiras primíparas e multíparas. As amostras de leite foram coletadas mensalmente no período de dezembro de 2011 a maio de 2012. Os dados foram analisados por meio de análise de variância (ANOVA), seguida pelo teste de Tukey (p 0,05). A produção de leite (PROD), contagem de células somáticas (CCS) e nitrogênio ureico no leite (NUL) foram significativamente mais elevados em vacas multíparas, ao passo que a caseína e sua proporção na proteína total do leite (C/PT) foi significativamente mais elevada em vacas primíparas. Todos os componentes do leite foram significativamente afetados pela fase de lactação, exceto para os sólidos não gordurosos (SNG). Escores de condição corporal (ECC) não foram afetados pela ordem de parto ou estágio de lactação. A cor foi o único atributo sensorial afetado pela ordem de parto. Em conclusão, as propriedades físico-químicas e sensoriais do leite atributos foram afetadas pela ordem de parto e estágio de lactação.

Physicochemical and sensory characteristics of milk from cows in different lactation stages and calving orders / Características físico-química e sensoriais do leite bovino em diferentes estágios de lactação e ordens de parto

Knowledge of the variation in milk composition is essential for determining milk quality, which is defined by several organoleptic properties. This study evaluated the effect of lactation stage and calving order on the physicochemical composition and sensory characteristics of milk from primiparous and multiparous lactating dairy cows. Milk samples were collected monthly from December 2011 to May 2012. Data were analyzed using ANOVA followed by Tukeys test (p 0.05). Milk production (PROD), somatic cell count (SCC), and milk urea nitrogen (MUN) were significantly higher in multiparous cows, whereas the casein to total protein ratio (C/TP) was significantly higher in primiparous cows. All milk components except for non-fat dry solids (NDE) were significantly affected by lactation stage. Body condition score (BCS) was not affected by calving order or lactation stage. Color was the only sensory attribute affected by calving order. In conclusion, the physicochemical properties and sensory attributes of milk were affected by calving order and lactation stage.

O conhecimento da variação na composição do leite é essencial para determinar sua qualidade, a qual é definida por várias propriedades organolépticas. Este estudo avaliou o efeito do estágio de lactação e ordem de parto sobre a composição físico-química e as características organolépticas do leite de vacas leiteiras primíparas e multíparas. As amostras de leite foram coletadas mensalmente no período de dezembro de 2011 a maio de 2012. Os dados foram analisados por meio de análise de variância (ANOVA), seguida pelo teste de Tukey (p 0,05). A produção de leite (PROD), contagem de células somáticas (CCS) e nitrogênio ureico no leite (NUL) foram significativamente mais elevados em vacas multíparas, ao passo que a caseína e sua proporção na proteína total do leite (C/PT) foi significativamente mais elevada em vacas primíparas. Todos os componentes do leite foram significativamente afetados pela fase de lactação, exceto para os sólidos não gordurosos (SNG). Escores de condição corporal (ECC) não foram afetados pela ordem de parto ou estágio de lactação. A cor foi o único atributo sensorial afetado pela ordem de parto. Em conclusão, as propriedades físico-químicas e sensoriais do leite atributos foram afetadas pela ordem de parto e estágio de lactação.

Influence of lactation stage and interval between milkings on the milk composition and production of goats in the semi-arid / Influência da fase de lactação e do intervalo entre ordenhas sobre a composição e produção de leite de cabras no semiárido

The objective of this research was evaluating the influence of lactation stage and the time interval between milkings on milk ingredients and the production of goats in the semi-arid region of Paraiba. It was used 28 animals of Anglo Nubian breed distributed in a completely randomized design in a factorial arrangement of type 3 x 2, three lactation stages and two milking shifts. Analysis of variance revealed no effect (P>0.05) were lactating for fat, protein and total solids. However, there was significant difference (P 0.05) from lactating, but significant effect (P< 0.05) from the milking turn. There was negative correlation between the shift milking for milk production, acidity, lactose, density, protein and fat. With respect to lactation stage negative correlation was observed for milk production and lactose and positive correlation for acidity and protein. The goat milk composition is influenced by the lactation stage and the interval between milkings. Equal time interval between milkings favors the milk production with a more uniform composition.

Objetivou-se com esse trabalho avaliar a influência da fase de lactação e do intervalo de tempo entre ordenhas sobre os constituintes e a produção de leite de cabras no semiárido da Paraíba. Foram utilizadas 28 animais da raçaAnglo Nubiana distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial do tipo 3 x 2, três fases de lactação e dois turnos de ordenha. A análise de variância não revelou efeito (P>0,05) de fase de lactaçãopara proteína, gordura e sólidos totais. Contudo, houve diferença significativa (P0,05) de fase delactação, mas houve efeito (P<0,05) do turno da ordenha. Houve correlação negativa entre o turno da ordenha para produção de leite, acidez, lactose, densidade, proteína e gordura. Com relação à fase de lactação observou-secorrelação negativa para produção de leite e lactose e correlação positiva para acidez e proteína. A composição do leite de cabra sofre influência da fase de lactação e do intervalo entre ordenhas. Intervalo de tempo igual entre asordenhas favorece a produção de um leite com uma composição mais uniforme.

Influence of lactation stage and interval between milkings on the milk composition and production of goats in the semi-arid / Influência da fase de lactação e do intervalo entre ordenhas sobre a composição e produção de leite de cabras no semiárido

The objective of this research was evaluating the influence of lactation stage and the time interval between milkings on milk ingredients and the production of goats in the semi-arid region of Paraiba. It was used 28 animals of Anglo Nubian breed distributed in a completely randomized design in a factorial arrangement of type 3 x 2, three lactation stages and two milking shifts. Analysis of variance revealed no effect (P>0.05) were lactating for fat, protein and total solids. However, there was significant difference (P <0.05) for lactose and milk production within the lactation phases and interval between milkings. For acidity and density, there was no effect (P> 0.05) from lactating, but significant effect (P< 0.05) from the milking turn. There was negative correlation between the shift milking for milk production, acidity, lactose, density, protein and fat. With respect to lactation stage negative correlation was observed for milk production and lactose and positive correlation for acidity and protein. The goat milk composition is influenced by the lactation stage and the interval between milkings. Equal time interval between milkings favors the milk production with a more uniform composition. (AU)

Objetivou-se com esse trabalho avaliar a influência da fase de lactação e do intervalo de tempo entre ordenhas sobre os constituintes e a produção de leite de cabras no semiárido da Paraíba. Foram utilizadas 28 animais da raçaAnglo Nubiana distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial do tipo 3 x 2, três fases de lactação e dois turnos de ordenha. A análise de variância não revelou efeito (P>0,05) de fase de lactaçãopara proteína, gordura e sólidos totais. Contudo, houve diferença significativa (P<0,05) para lactose e produção de leite dentro das fases de lactação e intervalo entre ordenhas. Para acidez e densidade não houve efeito (P>0,05) de fase delactação, mas houve efeito (P<0,05) do turno da ordenha. Houve correlação negativa entre o turno da ordenha para produção de leite, acidez, lactose, densidade, proteína e gordura. Com relação à fase de lactação observou-secorrelação negativa para produção de leite e lactose e correlação positiva para acidez e proteína. A composição do leite de cabra sofre influência da fase de lactação e do intervalo entre ordenhas. Intervalo de tempo igual entre asordenhas favorece a produção de um leite com uma composição mais uniforme.(AU)

Lactation stage and udder health status of Santa Ines ewes / Estágio da lactação e saúde da glândula mamária em ovelhas da raça Santa Inês

Avaliou-se o risco de infecção em diferentes fases da lactação em 33 ovelhas da raça Santa Inês. Inicialmente a glândula foi submetida ao exame físico e à prova de fundo escuro. Posteriormente, amostras de leite foram coletadas assepticamente para a realização de exame bacteriológico - California Mastitis teste -, e contagens microscópica e automática de células somáticas. Nenhuma diferença foi observada entre as distintas fases de lactação. Observou-se alta persistência de infecções intramamárias, e tendência a maior contagem de células somáticas no último período de lactação, que pode ser oriunda da maior resistência a infecções neste período.

Lactation stage and udder health status of Santa Ines ewes / Estágio da lactação e saúde da glândula mamária em ovelhas da raça Santa Inês

Avaliou-se o risco de infecção em diferentes fases da lactação em 33 ovelhas da raça Santa Inês. Inicialmente a glândula foi submetida ao exame físico e à prova de fundo escuro. Posteriormente, amostras de leite foram coletadas assepticamente para a realização de exame bacteriológico - California Mastitis teste -, e contagens microscópica e automática de células somáticas. Nenhuma diferença foi observada entre as distintas fases de lactação. Observou-se alta persistência de infecções intramamárias, e tendência a maior contagem de células somáticas no último período de lactação, que pode ser oriunda da maior resistência a infecções neste período.(AU)

Lactation stage and udder health status of Santa Ines ewes

Avaliou-se o risco de infecção em diferentes fases da lactação em 33 ovelhas da raça Santa Inês. Inicialmente a glândula foi submetida ao exame físico e à prova de fundo escuro. Posteriormente, amostras de leite foram coletadas assepticamente para a realização de exame bacteriológico - California Mastitis teste -, e contagens microscópica e automática de células somáticas. Nenhuma diferença foi observada entre as distintas fases de lactação. Observou-se alta persistência de infecções intramamárias, e tendência a maior contagem de células somáticas no último período de lactação, que pode ser oriunda da maior resistência a infecções neste período.

Kappa casein genotypes and curd yield in Holstein cows / Relación entre los genotipos de la kappa caseína de vacas holstein y el rendimiento en cuajada / Relações entre os genótipos da kappa caseína em vacas holstein a rendimento de requeijão

The objective of this study was to relate kappa casein (CSN3) genotypes with curd yield (RC) and total milk protein (PTP) in Holstein cows located in the high tropics in Narino, Colombia. Twenty seven animals were used to establish the mentioned relationships. The genotype of each animal was determined by PCR - SSCP. Variables were analyzed using a linear model which included the fix effects of genotype, lactation stage, and their interaction. Age of the cow and fat percentage in milk were used as covariates. The results for RC indicate no interaction between genotype and lactation stage. Age was not statistically significant (p>0.05), while fat percent and genotype were significant (p<0.05). The Tukey - Kramer test indicated differences between the BB genotype, compared to homozygous AA and heterozygous AB. The BB genotype resulted in the best performance, requiring the least amount of milk to produce one kg of curd. As for protein content, differences were significant (p<0.05) for the effect of genotype and lactation stage: the homozygous BB had the highest percentage of milk protein during the final (third) stage of lactation.

El presente estudio tuvo como objetivo determinar las relaciones entre los genotipos para Kappa Caseína (CSN3), el rendimiento industrial en cuajada (RC) y el porcentaje total de proteína (PTP) en vacas Holstein del Trópico Alto de Nariño-Colombia. El genotipo de cada animal fue determinado molecularmente con la técnica PCR - SSCP. Para establecer las relaciones antes indicadas se utilizaron 27 unidades experimentales. Las variables fueron analizadas mediante un modelo lineal en el que se incluyeron los efectos fijos del genotipo, el tercio de lactancia, la interacción entre estos dos factores y como covariables, la edad del animal y el porcentaje de grasa en la leche. Los resultados para RC indicaron que no existe interacción entre los genotipos y el tercio de lactancia. La edad del animal no fue estadísticamente significativa (p>0.05), mientras que la covariable porcentaje de grasa y el genotipo resultaron significativos (p<0.05). La prueba estadística de Tukey - Kramer indicó diferencias entre el genotipo BB, respecto al homocigoto AA y al heterocigoto AB, siendo el primero el de mejor rendimiento, al requerir la menor cantidad de leche para producir un kilogramo de cuajada. En cuanto al porcentaje de proteína, se encontraron diferencias estadísticamente significativas (p<0.05) únicamente por efecto del genotipo y del tercio de lactancia, siendo el homocigoto BB el que presentó mayor porcentaje de proteína en el tercer tercio de lactancia.

Este estudo teve como objetivo determinar as relações entre os genótipos para Kappa Caseína (CSN3), a rendimento industrial em requeijão (RC) e a percentagem de proteína total (PTP) em vacas Holstein do trópico alto do Nariño Colômbia. O genótipo de cada animal foi determinado molecularmente mediante a técnica PCR-SSCP. Para estabelecer as relações descritas acima, foram utilizadas 27 unidades experimentais e um modelo linear que incluiu os efeitos fixos do genótipo, o terço da lactação, a interação entre estes dois fatores, a idade do animal e o percentual de gordura no leite como covariáveis. Os resultados para (RC) indicaram ñao existe interação entre os genótipos e o terço da lactação, a idade do animal não foi estatisticamente significativa (p>0.05), mas a covariável percentagem de gordura, e o genótipo foram estatisticamente significativos (p<0.05). O teste estatístico de Tukey - Kramer indicou as diferenças entre o genótipo BB em relação a o homozigoto AA, heterozigoto AB, apresentando o primeiro o melhor desempenho porque precisou a menor quantidade de leite para produzir um quilo de requeijão. Em relação ã percentagens de proteína foram encontradas diferenças estatisticamente significativas (p<0.05) pelo efeito do genótipo e do terço de lactação, sendo o homozigoto BB o que a presenteou maior percentagem de proteína, no terceiro terço da lactação.

Controles alternados das ordenhas da manhã e da tarde para estimação da produção de leite na lactação / Morning and afternoon tests for estimating lactation milk yield

Determinaram-se procedimentos para estimar produção diária de leite usando controles da manhã (AM) ou da tarde (PM) e comparar sistemas de controle para previsão da produção de leite em 305 dias usando várias combinações de controles AM e PM. Utilizaram-se 20.328 produções do dia de controle de 1.516 lactações de vacas ordenhadas duas vezes ao dia, em 96 rebanhos supervisionados pela Associação dos Criadores de Gado Holandês de Minas Gerais e registradas no período de 2000 a 2003. Sete procedimentos foram usados para estimação da produção diária. Correlações entre produções observada e estimada, médias e desvios-padrão das diferenças entre elas e desvios-padrão das produções estimadas foram os critérios para comparação de procedimentos. As estimativas obtidas com a ordenha da manhã foram mais acuradas do que as obtidas com as da ordenha da tarde. O procedimento em que se incluiu uma regressão para cada classe de intervalo de ordenhas e uma regressão sobre dias em lactação foi o selecionado para estimação da produção diária. Quatro sistemas para previsão da produção de leite em 305 dias foram comparados. Os sistemas com alternância mensal dos controles AM-PM apresentaram melhores resultados do que aqueles em que se utilizaram somente o controle AM ou somente PM. As correlações entre produção estimada e observada foram 0,99 e 0,97, respectivamente, para os primeiros e os últimos sistemas. Alternância dos controles AM-PM, iniciando-se com o controle AM, foi o sistema mais acurado de estimação.(AU)

Procedures to estimate daily yield from either morning (AM) or evening (PM) test weighings and to compare different systems of testing for accuracy of predicting 305-day milk yield using various combinations of AM and PM production records were determined. Data of 20,328 test-day records of 1,516 cows milked twice-a-day, from 96 Holstein Dairy Cattle Association herds in Minas Gerais State and recorded from 2000 to 2003. Seven procedures were used to estimate daily yields. Comparisons were made on the basis of correlations between true and estimated daily yields, average difference between the estimated and actual values and also the variances of differences. Morning weighings predicted daily yield more accurately than evening weighings. The procedure which included a regression for each milking interval class and a regression on days in milk were selected for estimation of daily yields. Four systems for predicting 305-day milk yield were compared. Alternating AM-PM testing systems on monthly frequency showed better results than testing always in the AM or always in the PM. Correlations between observed and estimated 305-day lactation yields were 0.99 and 0.97, respectively, for the first and later systems. Alternating AM-PM testing starting with an AM test was the most accurate system of estimation.(AU)