Dietary Intake of Adolescents and Alignment with Recommendations for Healthy and Sustainable Diets: Results of the SI.Menu Study.

BACKGROUND: The SI.Menu study offers the latest data on the dietary intake of Slovenian adolescents aged 10 to 17. The purpose of this study is to comprehensively assess their dietary intake (energy and nutrients) and compare their food intakes with dietary recommendations for healthy and sustainable diets. METHODS: The cross-sectional epidemiological dietary study SI.Menu (March 2017-April 2018) was conducted on a representative sample of Slovenian adolescents aged 10 to 17 years (n = 468) (230 males and 238 females). Data on dietary intake were gathered through two non-consecutive 24 h recalls, in line with the European Food Safety Authority (EFSA) EU Menu methodology. The repeated 24 h Dietary Recall (HDR) and Food Propensity Questionnaire (FPQ) data were combined to determine the usual intakes of nutrients and food groups, using the Multiple Source Method (MSM) program. RESULTS: Adolescents' diets significantly deviate from dietary recommendations, lacking vegetables, milk and dairy products, nuts and seeds, legumes, and water, while containing excessive meat (especially red meat) and high-sugar foods. This results in insufficient intake of dietary fibre, and nutrients such as vitamin D, folate, and calcium. CONCLUSIONS: The dietary intake of Slovenian adolescents does not meet healthy and sustainable diet recommendations. This study provides an important insight into the dietary habits of Slovenian adolescents that could be useful for future public health strategies.

Food choices of students with nutritional knowledge

Objective: This exploratory studyaims to identifyat the students who have acquired basic nutritional knowledge theoptions based of what healthy / less healthy foods mean, to what extent the conservatism / novelty is important in choosing products and how much independent / dependent their food choices are in fact. Methods: The methodology used in this paper consisted in drawing up a 38-item questionnaire by authors and its completion by 50 students who attended a nutrition course. Results: This study reveals on the following tree major lines: at the axis healthy versus unhealthy food choices there areno significant differences between the two categories (Paired samples test, t = 1.20, p = 0.235), at the axis choices based on conservatism versus novelty aresignificant results for conservatism (Paired samples test / t = 6.95, p = 0.000 )and at the axis choices based on decisional independence versus dependenceare significant results for independence (Paired samples test, t = 5.59, p = 0.000). Implication: Basically, this paper makes a clear radiography of the respondents' food choices and it may also provide through the questionnaire developed by us a starting point for developing new information, education and marketing strategies to promote the healthy food consumption.(AU)

Revisión bibliográfica: alimentación vegetariana en la infancia y adolescencia / Vegetarian diet in childhood and adolescence

RESUMEN Introducción: la popularidad de las dietas vegetarianas y veganas está aumentando en países occidentales y son adoptadas por niños, niñas y adolescentes (NNyA). Las principales asociaciones de nutrición y dietética del mundo avalan este tipo de práctica alimentaria en estos grupos etáreos si son supervisados y acompañados por profesionales idóneos. Objetivo: tomar posicionamiento como Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas acerca de la implementación de dietas vegetarianas en edad pediátrica y adolescencia, considerando recomendaciones basadas en evidencias científicas. Materiales y método: revisión y actualización bibliográfica, no sistemática con búsquedas en Google Scholar, PudMed y Medline entre diciembre 2018 y marzo 2019. Resultados: la valoración nutricional, evaluando ingesta alimentaria utilizando recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo, orientará sobre cuáles son las potenciales deficiencias nutricionales que puede presentar para adecuar la dieta y/o suplementación de nutrientes específicos. La alimentación vegetariana tiene una densidad energética más baja que la no vegetariana, pero se logran alcanzar las recomendaciones. Las necesidades proteicas se satisfacen fácilmente cuando la dieta incluye variedad de alimentos y las calorías son adecuadas. Algunos autores sugieren aumentar un 10 a 15% la recomendación proteica. Además, considerar el aporte de ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA) para lograr el equilibrio óptimo entre los ácidos grasos poliinsaturados omega3/omega6. Los requerimientos nutricionales de calcio no varían con respecto a los omnívoros. Es imprescindible suplementar vitamina B12 oral a todos los NNyA vegetarianos, incluso en ovolactovegetarianos o en NNyA que consuman habitualmente alimentos fortificados. La suplementación adecuada es la mejor forma de garantizar unos niveles óptimos de esta vitamina. Se recomienda evaluar el estado de la vitamina D suplementando según edad. Conclusiones: La Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND) plantea que la alimentación vegetariana y/o vegana planificada, supervisada y suplementada por un profesional de la nutrición idóneo, son saludables en la niñez y adolescencia. Los profesionales de la alimentación y nutrición pueden desempeñar un papel clave en la educación y acompañamiento de las personas vegetarianas acerca de fuentes específicas de nutrientes, preparación de alimentos, y modificaciones dietéticas necesarias para satisfacer sus necesidades(AU)

ABSTRACT Introduction: the popularity of vegetarian and vegan diets is increasing in western countries and are adopted by children and adolescents (Ch&A). The main nutrition and dietetic associations in the world approve this type of dietary practice in these age groups if they are supervised and accompanied by qualified professionals. Objective: take a position as the Argentine Association of Dietitians and Dietitian Nutritionists about the implementation of vegetarian diets in pediatric and adolescent age, considering recommendations based on scientific evidence. Materials and Method: review and bibliographic update, non-systematic, with searches on Google Scholar, PudMed and Medline between December 2018 and March 2019. Results: The nutritional assessment, evaluating food intake using a 24-hour reminder and frequency of consumption, will provide guidance on what are the potential nutritional deficiencies that may come up, adapt the diet and/or supplementation of specific nutrients. The vegetarian diet has a lower energy density than the non-vegetarian diet but manages to meet the recommendations. Protein needs are easily met when the diet includes a variety of foods and calories are adequate. Some authors suggest increasing the protein recommendation by 10 to 15%. Considering the contribution of omega 3 fatty acids (EPA and DHA) to achieve the optimal balance between omega3/omega6 polyunsaturated fatty acids. The nutritional requirements of calcium do not vary with respect to omnivores. It is essential to supplement oral vitamin B12 to all vegetarian Ch&A, even in ovolactovegetarians or in Ch&A that habitually consume fortified foods. Proper supplementation is the best way to ensure optimal levels of this vitamin. It is recommended to evaluate the status of vitamin D by supplementing according to age. Conclusions: Argentine Association of Dietitians and Dietitian Nutritionists states that vegetarian and/or vegan food, planned, supervised and supplemented by a suitable nutrition professional, are healthy in childhood and adolescence. Food and nutrition professionals can play a key role in educating and mentoring vegetarians about specific sources of nutrients, food preparation, and dietary modifications necessary to meet their needs(AU)

Relación entre adiposidad corporal y aptitud aeróbica en adolecentes de la Isla de Santiago (Cabo Verde) / Relationship between body fat and aerobic fitness in adolescents from the Island of Santiago (Cape Verde)

INTRODUCCIÓN: El exceso de adiposidad corporal, generalmente se considera como un factor negativo en el rendimiento de la salud. El objetivo del trabajo fue comparar los niveles de adiposidad corporal y aptitud aeróbica con estudios referenciales y verificar la relación entre adiposidad corporal con la aptitud aeróbica de adolescentes. MÉTODOS: Se efectuó un estudio descriptivo comparativo-correlacional. Fueron estudiados 113 adolescentes con un rango de edad entre 12,0 a 16,9 años (89 hombres y 113 mujeres). Se evaluó el peso, la estatura, circunferencia de la cintura CC y la aptitud aeróbica AE por medio de la prueba de la Milla. Se calculó el Índice de Masa Corporal IMC y VO2max (ml/kg/min). RESULTADOS: En los hombres, los valores del IMC son inferiores desde -11.60 a -13.50kg/m2, en la CC desde -9,80 a -15,90cm En las mujeres, el IMC es inferior desde -3.90 a -5.20 kg/m2 y en la CC desde -2,40 a -5,40cm. En la AE, el VO2max fue superior a la referencia, en hombres los valores oscilan entre 4,20 a 9,50 ml/kg/min y en mujeres oscilaron desde 3,90 a 5,60ml/kg/min. Las correlaciones entre IMC y CC con VO2max en hombres son de (r= -0,62 a -0,58; p < 0,001) y en mujeres fue de (r= -0,83 a -0,81; p < 0,001). CONCLUSIÓN: Los parámetros de adiposidad corporal fueron inferiores y los niveles de aptitud aeróbica fueron superiores en comparación con sus respectivas referencias. Además, se observó correlación negativa entre ambas variables

INTRODUCTION: Excess body fat is generally considered to be a negative factor in physical performance. OBJECTIVE: To compare the levels of body fat and aerobic fitness with reference studies and to verify the relationship between body fat and aerobic fitness in adolescents. MATERIAL AND METHODS: A descriptive comparative-correlational study was carried out. A total of 113 adolescents were studied, ranging in age from 12.0 to 16.9 years old (89 malesand 113 females). Weight, height, CC waist circumference and aerobic fitness (AA) were evaluated by means of the Mile test. Body Mass Index (BMI) and VO2max (ml/kg/min-1) were calculated. RESULTS: In men, BMI values are lower from -11.60 to -13.50kg/m2, in the CC from -9.80 to -15.90cm. In women, BMIis lower from -3.90 to -5.20 kg/m2 and in the CC from -2.40 to-5.40cm. In the AA, the VO2max was higher than the reference, in men the values ranged from 4.20 to 9.50 ml/kg/min and in women they ranged from 3.90 to 5.60 ml/kg/min. Correlations between BMI and CC with VO2max in men were negative (r= -0.62 to -0.58; p < 0.001) and in women it was (r= -0.83to -0.81; p < 0.001). It was verified that adolescents classified as overweight presented lower values of AA in relation to normopause and underweight. This indicates that adolescents should reflect acceptable adiposity values, not only to adequately maintain their nutritional status, but also to improve their cardiorespiratory capacity. CONCLUSION: Body adiposity parameters were lower and EC levels were higher compared to their respective references. Furthermore, it was observed that EC is inversely associated with body fat indicators in adolescents of both sexes

Acompanhamento fonoaudiológico nas dificuldades alimentares no câncer infanto-juvenil: uma série de casos / Speech therapy follow-up for eating difficulties with juvenile child cancer: a series of cases / Seguimiento fonoaudiológico en las dificultades de alimentación en el cáncer infantojuvenil: una serie de casos

Objetivo: Este estudo teve como objetivo relatar o acompanhamento fonoaudiológico nas dificuldades alimentares no câncer infanto-juvenil. Métodos: O estudo de série de casos retrospectivo e descritivo-qualitativo teve amostra composta por 3 indivíduos com idade variando entre 8 e 14 anos, em acompanhamento com a equipe do Serviço de Oncologia Pediátrica do Hospital da Criança Santo Antônio - Irmandade Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, com solicitação de avaliação fonoaudiológica para investigação de deglutição/alimentação. A coleta foi realizada por meio de dados extraídos de prontuário eletrônico da instituição, onde constavam as evoluções dos casos dos pacientes internados e atendidos em ambulatório, de março de 2018 a agosto de 2019. Resultados: Nos 3 casos relatados, os pacientes apresentaram deglutição normal, com indicação de via alternativa para alimentação pelo prejuízo na ingestão oral de alimentos durante e/ou após o tratamento oncológico. As queixas alimentares devido aos efeitos colaterais do tratamento foram inapetência, alteração de paladar, náusea e vômitos. Os casos foram acompanhados durante a internação e em ambulatório de fonoaudiologia. Dois dos pacientes permaneceram com a via alternativa por tempo prolongado e um deles reestabeleceu a alimentação por via oral exclusiva. Conclusão: O fonoaudiólogo inserido na equipe multidisciplinar de cuidados ao paciente com câncer infanto-juvenil é um dos responsáveis pelo acompanhamento das dificuldades alimentares provocadas pela doença e tratamentos, com olhar além da disfagia orofaríngea. A sua atuação deve envolver estratégias que promovam a nutrição adequada, seja por via alternativa ou via oral, visando segurança e conforto, com respeito à autonomia do paciente.

Objective: This study was aimed to report speech therapy follow-up for eating difficulties with childhood cancer. Methods: The retrospective and descriptive-qualitative case series study was sampled composed of patients aged between 8 and 14 years, under follow-up with the Pediatric Oncology Service of the Hospital da Criança Santo Antônio - Irmandade Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, with a request for speech therapy evaluation for swallowing/feeding research. The collection was performed through data extracted from the institution's electronic medical records, with the evolution of the cases of patients hospitalized and attended in an outpatient clinic, from March 2018 to August 2019. Results: In the 3 reported cases, the patients presented normal swallowing, with indication of feeding tubes by impairment in oral food intake during and/or after cancer treatment. The dietary complaints due to the side effects of treatment were inapetence, taste change, nausea and vomiting. The cases were followed during hospitalization and in the speech therapy outpatient clinic. Two of the patients remained on a feeding tube for a long time and one of them reestablished exclusive oral feeding. Conclusion: The speech therapist inserted in the multidisciplinary team of care for patients with childhood cancer is one of those responsible for follow-up of eating difficulties caused by the disease and treatments, with a look beyond oropharyngeal dysphagia. Its performance should involve strategies that promote adequate nutrition, either alternatively or orally, aiming at safety and comfort, with respect to the patient's autonomy.

Objetivo: Este estudio tenía como objetivo de relatar el seguimiento fonoaudiológico en las dificultades de alimentación en el cáncer infantil. Métodos: El estudio retrospectivo y descriptivo-cualitativo de la serie de casos estaba compuesto por 3 individuos de entre 8 y 14 años, bajo seguimiento con el equipo de Servicio de Oncología Pediátrica del Hospital da Criança Santo Antônio - Irmandade Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, con solicitud de evaluación fonoaudiológica para la investigación de la deglutición/alimentación. La recopilación se realizó a través de datos extraídos de la historia clínica digitalizada institucional con la evolución de los casos de pacientes hospitalizados y atendidos en un servicio de consulta externa, de marzo de 2018 a agosto de 2019. Resultados: En los 3 casos reportados, los pacientes presentaron deglución normal, con indicación de vía alterna de alimentación por presentar dificultad en la ingesta oral de alimentos durante y/o después del tratamiento oncológico. Las quejas alimenticias asociadas a los efectos secundarios del tratamiento fueron la pérdida del apetito, alteración en el sentido del gusto, náuseas y vómito. Los casos fueron acompañados por el fonoaudiólogo durante la hospitalización y el servicio de consulta externa. Dos de los pacientes permanecieron con via alterna de alimentación durante un tiempo prolongado y uno de ellos restableció la alimentación por vía oral por completo. Conclusión: El fonoaudiólogo como parte del equipo multidisciplinario de atención en pacientes con cáncer infantil, es uno de los responsables del seguimiento de las dificultades de alimentación causadas por la enfermedad y los tratamientos, con una mirada más allá de la disfagia orofaríngea. Su actuación debe incluir estrategias que promuevan una nutrición adecuada, ya sea por vía alterna o vía oral, con el objetivo de garantizar la seguridad y comodidad del paciente y respetando su autonomía.

Impacto de la Dieta Vegetariana en la Salud Mental de Adolescentes / Impact of the Vegetarian Diet on the Mental Health of Adolescents

El vegetarianismo en adolescentes está aumentando, sin embargo, la evidencia sobre las consecuencias físicas y psíquicas de este patrón dietario es aún escasa. El objetivo de esta revisión es sistematizar la información científica disponible acerca del vegetarianismo adolescente, para guiar a los jóvenes en la búsqueda de un patrón de dieta saludable. Se realiza una revisión en Pubmed. Se encuentran 9 trabajos en relación a consecuencias físicas y déficit nutricionales, y 6 sobre asociaciones con salud mental. Los resultados se sintetizan según la siguiente clasificación: (1) Consecuencias en la salud física y nutricional; (2) Consecuencias en la salud mental y relación con trastornos de la conducta alimentaria. Sobre el primero, se observa que adolescentes vegetarianos tendrían mayor ingesta de frutas y verduras, y menor riesgo de sobrepeso y obesidad. Una dieta vegetariana restrictiva conlleva déficits nutricionales, que son prevenibles. En cuanto a la salud mental, se evidencia mayor riesgo de conductas de control de peso poco saludables, y, además, tener un trastorno de conducta alimentaria aumenta la probabilidad de haber sido o ser vegetariano. A modo de conclusión, ante un adolescente vegetariano es fundamental explorar las motivaciones a tener este patrón dietético, de modo de pesquisar e intervenir en posibles trastornos alimentarios subyacentes. En cambio, a un adolescente con convicción, se le debe proporcionar orientación para convertirse en un vegetariano saludable. Palabras claves: Adolescentes; dietas vegetarianas; impacto nutricional y de salud y consecuencias en salud mental.

Becoming a vegetarian is an increasing trend among adolescents; however, evidence on the physical and mental health consequences of assuming this dietary pattern is still scarce. This review seeks to review the available scientific knowledge about adolescent vegetarianism in order to guide young people in their search for a healthier diet. A Pubmed review was performed, obtaining 9 studies with relation to physical consequences and nutritional deficits, and 6 on associations with mental health. The results are summarized according to the following classification: (1) Consequences in physical and nutritional health; (2) Consequences in mental health and links to eating disorders. The first findings point to vegetarian teenagers having a higher intake of fruits and vegetables, and a lower risk of overweight and obesity. Nonetheless, a restrictive vegetarian diet leads to nutritional deficits, which are preventable. In terms of mental health issues, we observed a greater risk of unhealthy weight control behaviour; moreover, having an eating disorder increases the likelihood of being (or having been) vegetarian. We suggest that for physicians evaluating a vegetarian adolescent, it is fundamental to explore the motivations behind this dietary pattern in order to diagnose and intervene in possible underlying eating disorders. However, a vegetarian teenager with strong personal beliefs should be provided with guidance and support to develop a healthier diet. Keywords: adolescents, vegetarian diet, physical and nutritional impact, mental health consequences

Cambios en la influencia genética y ambiental en los trastornos de la alimentación entre niñas en estadio pre y post menarquia. Un estudio gemelar / Changes in genetic and environmental influences on disordered eating between pre-menarche and post-menarche girls. A twin study

Introducción. La incidencia y heredabilidad de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) se incrementa durante la pubertad. El objetivo de la presente investigación fue evaluar los cambios en las influencias genéticas ambientales sobre un amplio espectro de actitudes y conductas alimentarias anómalas durante la pubertad. Metodología. participaron 160 parejas de gemelas adolescentes, que se categorizaron en dos grupos en función del estado de menarquia (pre y pos). Medidas de TCA: Las actitudes y conductas alimentarias anómalas fueron evaluadas mediante el ChEAT (Children's Eating Attitudes Test) y cuatro subescalas del EDI (Eating Disorders Inventory); Impulso a la delgadez, Insatisfacción corporal, Ineficacia y Perfeccionismo. Las correlaciones intrapareja en gemelas MZ (monozigotas) y DZ (dizigotas) se calcularon por separado en los grupos de premenarquia y posmenarquia para cada medida de TCA. Resultados. Cuarenta y ocho gemelas premenarquia (30 MZ y 18 DZ) y 110 gemelas posmenarquia (66 MZ y 44 DZ). Las correlaciones sugirieron que no hay una influencia genética en la puntuación total del ChEAT en las niñas en estado premenarquia, mientras que en las niñas posmenarquia el porcentaje de la varianza para las influencias genéticas es elevado. En relación a las subescalas del EDI, únicamente la variable "Ineficacia" mostró una moderada heredabilidad en las niñas en estadio premenarquia, mientras que las cuatro actitudes alimentarias mostraron una moderada heredabilidad en el grupo de niñas posmenarquia. Conclusiones. Nuestro abordaje revela cambios significativos relacionados con la menarquia en las contribuciones de las influencias genéticas y ambientales sobre las conductas y actitudes alimentarias anómalas. Los clínicos deberían centrar su atención en las niñas adolescentes con alto riesgo de desarrollar TCA especialmente durante el periodo crítico de la menarquia

Background. Eating disorders' incidence and heritability significantly increase during puberty. The goal of this research is to evaluate changes during puberty which could have genetic and environmental influences on a broad spectrum of disordered eating attitudes and behaviors. Methods. Participants were 158 pairs of adolescent female twins, categorized in two groups according to menarche stage (pre or post). ED measures: Disordered eating attitudes and behaviors were assessed by means of the Children's Eating Attitudes Test and four sub-scales of the Eating Disorders Inventory: Drive for thinness, Body dissatisfaction, Ineffectiveness, and Perfectionism. Intra-class correlations in monozygotic (MZ) and dizygotic (DZ) twins were calculated separately in premenarche and premenarche group for each ED subscale Results. 48 premenarche twins (30 MZ twins and 18 DZ twins) and 110 premenarche twins (66 MZ and 44 DZ twins) were included. The intra-class correlations suggested no genetic influence on the total ChEAT score of participants at the premenarche stage. For the premenarche participants, however, sources of variance suggested a very high heritability. Regarding the EDI sub-scales, only the trait "Ineffectiveness" exhibited a moderate heritability among premenarche subjects, while all the four eating sub-scales showed moderate heritability estimates in the premenarche stage group. Conclusions. Our findings reveal that there are significant differences in genetic and environmental effects on eating attitudes and behaviors depending on being in a premenarche or premenarche stage. Therefore, clinicians should pay attention to female adolescents at high risk of developing ED, especially during the critical period of menarche

Poor dietary intake and low nutritional knowledge in adolescent and adult competitive athletes: a warning to table tennis players / Ingesta alimentaria inadecuada y bajo conocimiento sobre nutrición en atletas de competición adolescentes y adultos: una llamada de atención para los jugadores de tenis de mesa

Introduction: an evaluation of an athlete's dietary intake may help to understand the dietary inadequacies that are found in athletes and how other factors, such as nutritional knowledge and age, might also influence their food behavior. Objective: to evaluate and compare the dietary intake and the nutrition knowledge between adult and adolescent table tennis players. Method: forty-two competitive athletes (25 adolescents and 17 adults) responded to two non-consecutive 24-hour recalls and a validated nutritional knowledge questionnaire. Numerical and categorical variables were compared between groups by using independent-sample Student’s t-tests and Pearson’s Chi-square test, respectively. Results: the adolescents showed lower intakes and higher inadequacies in the ingestion of micronutrients (p < 0.05). Most of the adolescents rated their dietary quality as excellent/good, while a higher prevalence of the adults rated their dietary quality as being poor/very poor (p < 0.05). The nutritional information sources that were most used by the adolescents and the adults were their parents and the internet, respectively. The between-group analyses showed that the adults had a higher nutrition knowledge than the adolescents (p < 0.05).Conclusions: the athletes showed poor dietary habits, low levels of nutritional knowledge, as well as the use of low quality nutritional information sources. The adolescents showed a higher prevalence of nutrient inadequacies, lower nutritional knowledge levels, as well as a worse self-perception of dietary quality than the adults

Introducción: una evaluación de la ingesta alimentaria de atletas puede ayudar a entender las principales inadecuaciones en la dieta y cómo otros factores como el conocimiento sobre alimentación y la edad pueden también influenciar en sus comportamientos alimentarios. Objetivo: evaluar y comparar la ingesta alimentaria y el conocimiento sobre nutrición entre jugadores de tenis de mesa adultos y adolescentes. Métodos: cuarenta y dos atletas de competición (25 adolescentes y 17 adultos) respondieron dos recordatorios de 24 horas de días no consecutivos y un cuestionario validado de conocimiento sobre nutrición. Las variables numéricas y categóricas se compararon entre los grupos mediante el uso de pruebas t de Student para muestras independientes y la prueba de Chi-cuadrado de Pearson, respectivamente. Resultados: los adolescentes mostraron menor consumo y mayor inadecuación en la ingestión de micronutrientes (p < 0,05). La mayoría de los adolescentes clasificaron su dieta como excelente/buena, mientras que la mayoría de los adultos clasificaron la calidad de su dieta como baja/muy baja (p < 0,05). Las fuentes de información nutricional más utilizadas por adolescentes y adultos fueron sus padres e internet, respectivamente. El análisis de las interacciones grupales mostró que los adultos tuvieron mejor conocimiento sobre nutrición que los adolescentes (p < 0,05). Conclusión: los atletas mostraron hábitos alimentarios inadecuados, bajo conocimiento sobre nutrición y utilización de fuentes de información sobre nutrición de baja calidad. Los adolescentes tuvieron mayor prevalencia de ingesta inadecuada de nutrientes, menor conocimiento sobre nutrición y una peor percepción de la calidad de su dieta en comparación con los adultos

The influence of the aesthetic body shape model on adolescents with eating disorders / La influencia del modelo estético corporal en los trastornos de conducta alimentaria en la adolescencia

Introduction: the relevance of sociocultural factors with respect to etiology, development and treatment of eating disorders has been supported by many studies. Objectives: the aims of this study were: a) to analyze the different effects of the aesthetic body shape model on adolescents with anorexia nervosa (AN) vs bulimia nervosa (BN); b) to analyze possible differences, regarding that body shape model, between patients with purging behaviors vs non purging types of patients; and c) to explore the relationship between the influence of the aesthetic body shape model and other clinically relevant variables such as body dissatisfaction, eating attitudes and personality traits. Methods: the sample comprised 104 adolescents suffering from AN and BN. The Questionnaire of Influences on the Aesthetic Body Shape Model (CIMEC-40), the Body Shape Questionnaire (BSQ), the Eating Attitudes Test (EAT-40) and the Millon Adolescent Clinical Inventory (MACI) were applied. Results: the aesthetic body shape model of thinness influenced 77.9% of this sample, this influence being higher in the case of BN patients. In addition, that influence was stronger in the purging-type patients than in the non-purging type. Moreover, there was a significant and positive correlation among the influence of the aesthetic body shape model, body dissatisfaction and severity of eating symptoms. Finally, there seems to exist some personality traits more vulnerable to be affected by sociocultural factors. Conclusions: in view of these results, it is necessary that psychotherapeutic approaches take into account the influence of sociocultural factors and body dissatisfaction mainly in the case of adolescents with BN

Introducción: la relevancia de los factores socioculturales en la etiología, el desarrollo y el tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria ha sido apoyada por varios estudios. Objetivos: los objetivos del presente estudio fueron evaluar las diferencias en la influencia del modelo estético corporal en adolescentes diagnosticadas de anorexia nerviosa (AN) y bulimia nerviosa (BN), y explorar la relación existente entre la influencia del modelo estético corporal y otras variables clínicamente relevantes, como la insatisfacción corporal, la presencia de conductas purgativas, las actitudes hacia la comida y los rasgos de personalidad. Método: la muestra se compuso de 104 adolescentes con diagnostico de AN y BN. Los instrumentos de evaluación utilizados fueron el Cuestionario de Influencias sobre el Modelo Estético Corporal (CIMEC-40), el Body Shape Questionnaire (BSQ), el Test de Actitudes Alimentarias (EAT-40) y el Inventario Clínico para Adolescentes de Millón (MACI). Resultados: los resultados obtenidos indican que la mayoría de la muestra esta influenciada por el modelo estético corporal de delgadez. En cambio, las pacientes con BN están significativamente mas influenciadas por el modelo estético que las pacientes con AN, provocando en las pacientes con BN una mayor insatisfacción corporal y propiciando la aparición de síntomas bulímicos, sobre todo de tipo purgativo. Por otro lado, parecen existir rasgos de personalidad mas susceptibles a la influencia de los factores socioculturales, que pueden mediar entre la influencia del modelo estético, la insatisfacción y la aparición de síntomas. Conclusiones: a la vista de los resultados, se requiere que las medidas de intervención psicoterapéuticas se adapten a la mayor influencia de los factores socioculturales y de insatisfacción corporal en la BN durante la adolescencia

Prevalence and factors associated with fat-soluble vitamin deficiency in adolescents / Prevalencia y factores asociados a la deficiencia de vitaminas liposolubles en adolescentes

Background: fat-soluble vitamin deficiency may be a health problem not recognized in children and adolescents. Objective: to estimate the prevalence and factors associated with the deficiency of vitamins A, D and E among adolescent students from Northeastern Brazil. Methods: transversal study with adolescents aged 12 to 19 of both genders. A questionnaire to collect socioeconomic and lifestyle data and food intake was applied to adolescents. Then, an anthropometric evaluation and a blood sampling were performed to analyze serum concentrations of retinol, beta-carotene, alfa-tocopherol and 25-hydroxy vitamin D (25[OH]D).Results: the intake of vitamins A (50.3%), E (94.0%) and D (99.8%), as well as alfa-tocopherol (88.1%), beta-carotene (74.1%), 25(OH)D (50.9%) and retinol (46.6%) serum levels were mostly deficient/insufficient. An increased risk of α-tocopherol deficiency was observed in girls (PR = 1.11) and an increased risk of 25(OH)D deficiency was observed in boys (PR = 1.41). An increased likelihood of β-carotene (PR = 1.14) and 25(OH) D (PR = 1.38) insufficiency was observed in overweight individuals. Conclusions: the adolescents had a deficit in the intake and in serum levels of fat-soluble vitamins. The greatest risk of inadequacy was associated with gender and weight excess. However, the behavior of fat-soluble vitamins in adolescents needs further research

Introducción: la deficiencia de vitaminas liposolubles puede ser un problema de salud no reconocido en niños y adolescentes. Objetivo: estimar la prevalencia y los factores asociados a la deficiencia de las vitaminas A, D y E entre adolescentes escolares del nordeste de Brasil. Métodos: estudio transversal con adolescentes de 12 a 19 años de ambos sexos. Se utilizó un cuestionario para la recolección de datos socioeconómicos, de estilo de vida y de consumo alimentario de los adolescentes. A continuación, se realizó la evaluación antropométrica y la recolección de sangre para el análisis de las concentraciones séricas de retinol, beta-caroteno, alfa-tocoferol y 25-hidroxivitamina D (25[OH]D). Resultados: la ingesta de vitaminas A (50,3%), E (94,0%) y D (99,8%), así como los niveles séricos del alfa-tocoferol (88,1%), (R)-caroteno (74,1%), 25(OH)D (50,9%) y retinol (46,6%) se presentaron en su mayoría deficientes/insuficientes. Se observó un mayor riesgo de deficiencia del alfa-tocoferol en las niñas (RP = 1,11), y mayor riesgo de insuficiencia de 25(OH)D en los niños (RP = 1,41), así como mayor probabilidad de insuficiencia del (R)-caroteno (RP = 1,14) y 25(OH)D (RP = 1,38) en el exceso de peso. Conclusiones: los adolescentes presentaron déficit en el consumo y en los niveles séricos de las vitaminas liposolubles. El mayor riesgo de inadecuación estuvo asociado al sexo y el exceso de peso, sin embargo el comportamiento de las vitaminas hiposolubles en los adolescentes necesita una mayor investigación

Retos actuales de la investigación en nutrición aplicada: ¿persona o población? / Current challenges of nutrition applied research: ¿person or population?

Durante la segunda mitad del siglo xx la nutrición se ha desarrollado de forma acelerada, basada en los conocimientos de ciencias básicas, como la bioquímica y la fisiología, y de ciencias aplicadas, como la epidemiología y la salud pública. En ese periodo se han establecido recomendaciones de nutrientes para determinados segmentos de población según su sexo, edad y condición fisiológica. No obstante, a pesar de los conocimientos generados, la desnutrición, tanto por defecto (deficiencia proteico-energética y de micronutrientes) como por exceso (sobrepeso y obesidad), representa una lacra para numerosos países. En septiembre de 2015, la Asamblea General de las Naciones Unidas estableció los denominados Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) con el fin de "garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades", y se determinaron una serie de metas específicas para la nutrición materna, la de los lactantes y la de los niños de corta edad, así como para la prevención y control de las enfermedades crónicas no transmisibles. A pesar de que existen recomendaciones de ingesta de nutrientes a nivel poblacional, los individuos responden de forma diferente a las intervenciones en los estilos de vida a causa de que sus variantes génicas influyen en la absorción y utilización metabólica de los nutrientes. Es decir, la respuesta de un individuo a la ingesta de alimentos (y, por lo tanto, de los nutrientes) resulta de la interacción de factores metabólicos, genéticos, ambientales y sociales. La genómica nutricional es la ciencia que trata de facilitar una explicación a nivel molecular de cómo los nutrientes y otros componentes de los alimentos interaccionan con el conjunto de genes de un individuo y su repercusión sobre el estado de salud. Las herramientas de las ciencias ómicas (genómica, epigenómica, transcriptómica, proteómica y metabolómica) aplicadas a la nutrición posibilitan el desarrollo de la genómica nutricional. Mientras que el concepto de "nutrición personalizada" se refiere a la adaptación de la dieta a las necesidades y preferencias individuales, la "nutrición de precisión" predice si un individuo concreto va a responder a determinados nutrientes y patrones dietéticos, de forma que la utilización de la información genética y fenotípica del individuo puede contribuir a la prevención de la enfermedad. Uno de los mayores retos de la nutrición es posibilitar una nutrición de precisión basada en el conocimiento para contribuir así a mejorar la salud de la población y disminuir la incidencia de enfermedades crónicas

During the last half of the 20th century, Nutrition has evolved in a quick way based on the knowledge of both basic sciences as Biochemistry and Physiology and applied sciences as Epidemiology and Public Health. In that period the nutritional requirements for different population groups grouped by sex, age and physiological conditions have been established. However, in spite of the enormous knowledge in food and nutritional sciences, malnutrition by nutrient deficiencies (protein-energy undernutrition and micronutrient deficiencies) and by excess of nutrient intake (overweight and obesity) continues being a critical burden and challenge for numerous countries. In September 2015, the General Assembly of the United Nations established the "Sustainable Development Goals" with the aim of "to warrant a healthy life and promote the welfare for all in all ages", and defined a number of targets to reach maternal, infant and childhood nutrition, as well as to prevent non-communicable chronic diseases. Even though there are food intake guidelines and general recommendations for population nutrient intakes, individuals respond differently to lifestyle interventions depending on their genetic variants, which in turn influence the absorption and metabolism of nutrients. Indeed, the response of an individual to food intake and nutrients is the result of the interaction of a number of metabolic, genetic, environmental and social factors. Nutritional genomics is the science trying to facilitate an explanation at molecular levels of how nutrients and other bioactive food components interact with the genes of an individual and their effects on health. The new "omics" science tools (genomics, epigenomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics) applied to nutrition is currently allowing the development of nutritional genomics. While "personalized nutrition" refers to the adaptation of the diet to individual needs and preferences, "precision nutrition" predicts whether an individual is responding or not to specific nutrients and food and dietary patterns in such a way they can contribute to the prevention of disease based on the genetic information and phenotype of that particular individual. One of the biggest challenges of nutrition today is to make possible precision nutrition in order to contribute to the improvement of the population and decrease the burden of non-communicable chronic diseases

Mejora del conocimiento y conducta alimentaria de los adolescentes con una intervención educativa basada en orientación alimentaria / Improvement of knowledge and feeding behavior of adolescents with an educational intervention based on food orientation

Métodos: estudio cuasiexperimental, con 32 adolescentes entre 15 y 17 años. Se aplicó un cuestionario estructurado pretest y postest de un programa educativo de orientación alimentaria con base en la NOM-043-SSA2-2012. Los datos se analizaron con estadística descriptiva y t de Student no paramétrica para observar la diferencia (p ≤ 0.05). Resultados: el 56.2% de los adolescentes de ambos sexos se encuentran en Normopeso. El sobrepeso fue mayor en hombres (44.5%) que en mujeres (35.7%). Hubo incremento en el consumo de agua pura (20%) y disminución del consumo de refresco o agua de sabor (8%). También aumentó el consumo de frutas y verduras (18%), cereales y tubérculos (16%), y alimentos de origen animal (9%). La diferencia pretest y postest fue significativa (p ≤ 0.05). Conclusión: la intervención educativa basada en orientación alimentaria tiene un efecto positivo sobre el conocimiento reforzando la conducta alimentaria de los adolescentes.

Introduction: Adolescents are susceptible to unhealthy eating behaviors that trigger health problems such as obesity, malnutrition or eating disorders. Objective: To evaluate the effect of an educational intervention based on food orientation to improve knowledge and eating behavior of high school students. Methods: Quasi-Experimental study, with 32 adolescents between 15 and 17 years old. A structured pre-test and post-test questionnaire was applied to an educational food orientation program based on NOM-043-SSA2-2012. The data were analyzed with descriptive statistics and nonparametric Student t to observe the difference (p ≤ 0.05). Results: 56.2% of adolescents of both sexes are in Normopeso. Overweight was higher in men (44.5%) than in women (35.7%). There was an increase in the consumption of pure water (20%) and a decrease in the consumption of soft drink or water of flavor (8%). The consumption of fruits and vegetables (18%), cereals and tubers (16%) and foods of animal origin (9%) also increased. The pretest and posttest difference was significant (p ≤ 0.05). Conclusions: The educational intervention based on food orientation has a positive effect on knowledge by reinforcing the adolescents' eating behavior.

Adolescents' eating behaviors and its relationship with family meals, body mass index and body weight perception / Comportamiento alimentario de los adolescentes y su relación con las comidas familiares, el índice de masa corporal y la percepción del peso corporal

Introduction: healthy diet is important because it affects wellbeing and health, and can reduce the risk of developing diseases or illnesses. Objectives: this study aimed to analyze the relationship of eating behaviors with family meals, body mass index and body weight perception on adolescents. Methods: data from 3,693 (1,723 boys) adolescents aged 14-17 years were collected. Adolescents were classified as realistic positive, realistic negative, overestimators, and underestimators, according to their eating habits and eating practices. Logistic regression models were used to analyze the data .Results: having breakfast with family several times a week (OR = 1.42, p < 0.001) or everyday (OR = 1.64, p < 0.001), and having normal weight (OR = 1.74, p < 0.001) were associated with being realistic positive. On the contrary, realistic negatives were less likely to have breakfast with family several times a week (OR = 0.57, p < 0.001) or everyday (OR = 0.48, p < 0.001), and have normal weight (OR = 0.40, p < 0.001).Conclusion: adolescents’ eating behaviors are related to family meals, and body weight perception. Eating breakfast with family and having normal weight are positive factors in adolescents' awareness of good eating behaviors

Introducción: una dieta saludable es importante porque afecta al bienestar y la salud y puede reducir el riesgo de desarrollo de enfermedades. Objetivos: analizar la relación de los comportamientos alimentarios con las comidas familiares, el índice de masa corporal y la percepción del peso corporal de los adolescentes. Métodos: se recogieron datos de 3.693 (1.723 niños) adolescentes de 14-17 años. Los adolescentes fueron clasificados como positivos realistas, negativos realistas, sobreestimadores y subestimadores, de acuerdo con sus hábitos alimenticios y prácticas alimentarias. Se utilizaron modelos de regresión logística para analizar los datos. Resultados: desayunar con la familia varias veces a la semana (OR = 1,42, p < 0,001) o todos los días (OR = 1,64, p < 0,001) y tener un peso normal (OR = 1,74, p < 0,001) se ha asociado con ser positivo realista. Por el contrario, los negativos realistas eran menos propensos a desayunar con la familia varias veces a la semana (OR = 0,57, p < 0,001) o todos los días (OR = 0,48, p < 0,001) y tenían peso normal (OR = 0,40, p < 0,001). Conclusión: los comportamientos alimentarios de los adolescentes están relacionados con las comidas familiares y con la percepción del peso corporal. Comer el desayuno con la familia y tener un peso normal son factores positivos en la conciencia de los adolescentes de buenos hábitos alimenticios

Saúde nutricional, saúde mental e imunizações na adolescência

Discute a influência da alimentação na saúde dos adolescentes e apresenta os esquemas de vacinação. Aborda as principais implicações da saúde nutricional de adolescentes e o papel do médico da equipe de Saúde da Família nas intervenções que dizem respeito às ações de promoção e prevenção das intercorrências nutricionais. Este recurso educacional compõe o módulo Saúde do Adolescente e Jovem do curso de Especialização em Atenção Básica, ofertado pela UNA-SUS/UFMA. Além deste, há mais 2 e-books tratando sobre a saúde dos jovens e adolescentes. Todos eles fornecem conteúdos interessantes para a formação dos profissionais da saúde que atuam ou que pretendem atuar na Atenção Básica (AB).

Risk behavior patterns for chronic diseases and associated factors among adolescents / Patrones de comportamiento de riesgo para enfermedades crónicas y factores asociados entre adolescentes

Background/objective: Simultaneous engagement in risk behaviors for chronic non-communicable diseases (NCDs) might exert a synergistic effect on adolescent health. This study aimed to identify risk behavior patterns for NCDs in adolescents and analyze associated factors. Methods: Cross-sectional study conducted between 2009 and 2011, with 1,716 participants aged 10-17 years of a cohort study in Central-West Region, Brazil. Demographic, economic, anthropometric, and lifestyle characteristics were collected. Risk behaviors evaluated were alcohol consumption, tobacco experimentation, insufficient physical activity, sedentary behavior, skipping breakfast, and low diet quality. Principal component analysis was used to identify patterns of risk behaviors and multiple linear regression analysis to quantify the association between independent variables and patterns of risk behavior. Results: Three patterns of risk behaviors were identified: «legal drugs», «diet and screens», and «silent». After adjustment, legal drugs pattern showed direct association with age (β = 0.13; 95% CI = 0.09; 0.16) and inverse association with maternal education (β = -0.07; 95% CI = -0.14; -0.01). Diet and screens pattern were directly associated with female gender (β = 0.14; 95% CI = 0.04; 0.23), age (β = 0.11; 95% CI = 0.08; 0.14), and economic class (β = 0.15; 95% CI = 0.04; 0.25). Silent pattern was directly associated with maternal education (β = 0.09; 95% CI = 0.03; 0.15), being overweight (β = 0.17; 95% CI = 0.06; 0.28), and female gender (β = 0.32; 95% CI= 0.22; 0.41). Conclusions: Three risk behavior patterns were identified and the associated factors were socioeconomic status, age, and female gender (AU)

Introducción/objetivo: la participación simultánea en los comportamientos de riesgo para las enfermedades no transmisibles (ENT) podría ejercer un efecto sinérgico sobre la salud de los adolescentes. El propósito del estudio fue identificar patrones de comportamiento de riesgo para las ENT en adolescentes y analizar factores asociados. Métodos: se realizó un estudio transversal entre 2009-2011, con 1.716 participantes de entre 10 y 17 años, de un estudio de cohorte en la Región Centro-Oeste, Brasil. Se recogieron las características demográficas, económicas, antropométricas y de estilo de vida. Los comportamientos de riesgo evaluados fueron el consumo de alcohol, la experimentación con el tabaco, la actividad física insuficiente, el comportamiento sedentario, omitir el desayuno y la baja calidad de la dieta. El análisis de componentes principales se utilizó para identificar patrones de comportamientos de riesgo y el análisis de regresión lineal múltiple para cuantificar la asociación entre las variables independientes y los patrones de comportamiento de riesgo. Resultados: Se identificaron tres patrones de comportamientos de riesgo: «drogas legales», «dieta y pantallas» y «omisión». Después del ajuste, el patrón de drogas legales mostró asociación directa con la edad (β = 0,13; IC del 95% = 0,09; 0,16) e inverso con la educación materna (β = -0,07; IC del 95% = -0,14; -0,01). El patrón de dieta y pantallas se asoció directamente con el sexo femenino (β = 0,14; IC del 95% = 0,04; 0,23), la edad (β = 0,11; IC del 95% = 0,08; 0,14) y la clase económica (β = 0,15; IC del 95% = 0,04; 0,25). El patrón de omisión se relacionó directamente con la educación materna (β = 0,09; IC del 95% = 0,03; 0,15), el sobrepeso (β = 0,17; IC del 95% = 0,06; 0,28) y el sexo femenino (β = 0,32; IC del 95% = 0,22; 0,41). Conclusiones: se identificaron tres patrones de comportamiento de riesgo y los factores asociados fueron el nivel socioeconómico, la edad y el sexo femenino (AU)