A influência da alimentação sobre a microbiota intestinal e a imunidade / The influence of alimentation about the intestinal microbiota and the immunity

O presente trabalho visa demonstrar a importância da microbiota intestinal para o ser humano, a forma com que a alimentação modifica sua composição e quais outros sistemas serão afetados pela qualidade da microbiota intestinal. Com base na literatura existente foi descrita a importância da microbiota para a saúde e os fatores que a alteram. Esta microbiota, se patogênica, acometerá todo o organismo, intoxicando-o; se probiótica, defenderá o organismo de patogenias. Ambos estados modulam o sistema imunológico, o sistema nervoso e o comportamento, assim como estes sistemas também alteram a microbiota intestinal através da qualidade das bactérias fixadas à mucosa e interagentes ao organismo, podendo produzir anticorpos, hormônios entre outras substâncias no qual afetarão todo o corpo. A interação e a cooperação entre os vários sistemas levam a um entendimento de ser humano em que cada parte não só constitui o todo, como influencia essencialmente no seu bom funcionamento e saúde do indivíduo. (AU)

Chromium oxide (51Cr2O3 ) used as biological marker was not absorbed by fish / Óxido de crômio (51Cr 2O3 ), usado como marcador biológico, não é absorvido por peixe

The aim of this study was to evaluate the rate absorption of radio-labeled chromium oxide (51Cr2O3), used as biological marker in nutrition studies with Nile tilapia Oreochromis niloticus. An experimental diet with approximately 58 µCi of specific activity of the element was encapsulated and fed daily to 35 adult Nile tilapia; a group of 35 fish was used as control feeding on a basal diet. At the beginning of the experiment five fish from each group were randomly selected and blood samples were drawn from control (BC) and experimental fish (BE). Fish were then euthanized by anesthetic overdoses and samples of the liver tissue (LT), renal tissue (RT), stomach without content (S), intestine without content (I), gills tissue (GT), muscle tissue (fillet; MT), visceral fat (VF), content of the digestive tract (CTDE) and water aquarium were collected from the experimental fish. The procedure was repeated daily for one week. Simple linear regressions were adjusted - days of collection vs. determination coefficients, and were established for statistical comparisons of the measured activity of 51Cr readings in sampled blood and tissues (logarithmic transformation) for samples of the control and experimental fish. No differences (P>0.05) were detected between samples from BC fish and BE, RT, VF, MT and LT of treated fish, but samples of GT, I, S, CTDE and WA from the tanks holding fish which received the experimental diet differed from control (P<0.05). The experimental results indicate that the trivalent chromium in the form of 51Cr2O3 was not significantly absorbed by the gastrointestinal tract, gills or another possible route of absorption under these experimental conditions and with Nile tilapia. Therefore, this marker was shown to be inert and can be safely used in nutrition studies.

O objetivo deste estudo foi avaliar a taxa de absorção de radiomarcador óxido de crômio (51Cr2O3), utilizado como marcador biológico em estudos de nutrição, com tilápia-do-nilo Oreochromis niloticus. Uma dieta experimental com cerca de 58µCi de atividade específica do elemento foi encapsulada, e 35 adultos de tilápia foram alimentados diariamente; um grupo de 35 peixes foi usado como controle e alimentado com uma dieta basal. No início do estudo, cinco peixes de cada grupo foram selecionados aleatoriamente, e amostras de sangue foram coletadas dos peixes controle (BC) e experimentais (BE). Os peixes foram sacrificados por overdose de anestésicos, e amostras do tecido do fígado (LT), rins (RT), estômago sem conteúdo (S), intestino sem conteúdo (I), brânquias (GT), tecido muscular (filé; MT), gordura visceral (VF), conteúdo do trato digestivo (CTDE) e água do aquário (WA) foram coletadas somente dos peixes experimentais. O processo foi repetido diariamente durante uma semana. As regressões lineares simples foram ajustadas - dias de coleta versus coeficientes de determinação - e foram estabelecidas para comparações estatísticas da leitura das atividades medidas de 51Cr (transformação logarítmica) nas amostras dos peixes controle e experimentais. Não foram detectadas diferenças (P>0,05) entre as amostras BC dos peixes controle e BE, RT, VF , MT e LT dos peixes experimentais, mas as amostras de GT, I, S, CTDE e WA dos peixes que receberam a dieta experimental apresentaram diferença significativa em relação aos que receberam a dieta controle (P<0,05). Os resultados experimentais indicam que o crômio trivalente na forma de 51Cr2O3 não foi significativamente absorvido pelo trato gastrointestinal, pelas brânquias ou por outra via possível de absorção nessas condições experimentais e com tilápia do Nilo. Portanto, esse marcador demonstrou ser suficientemente inerte, o que torna seguro seu uso em estudos de nutrição.

Alcohol y metabolismo humano / Alcohol and human metabolismo

Uno de los propósitos del presente trabajo es llevar a cabo una revisión actualizada y resumida de los aspectos más relevantes de los procesos de absorción, distribución, biotransformación (metabolismo) y excreción del alcohol. Aunque con variaciones individuales importantes, el alcohol se absorbe mayoritariamente a nivel intestinal, se distribuye por el organismo de forma análoga a la del agua corporal, y se metaboliza en su mayor parte. Dado que la biotransformación fundamental del etanol se produce mediante un metabolismo enzimático oxidativo, hemos reservado un apartado para analizar, en la medida de lo posible, los sistemas enzimáticos responsables de dicha oxidación. Asimismo, con este capítulo hemos querido ofrecer un resumen de los datos disponibles sobre la implicación del acetaldehido, primer metabolito oxidativo del etanol, en los efectos del alcohol. Dicha implicación no se reduce, como tradicionalmente se ha creído, a los efectos tóxicos derivados del consumo de alcohol. Por el contrario, existe un corpus de conocimientos experimentales cada vez más sólido que relaciona al acetaldehido con los efectos euforizantes del alcohol y, en consecuencia, con la capacidad de esta droga de establecer un patrón de consumo repetido. Finalmente, se revisan las interacciones que pueden ocurrir entre el metabolismo del alcohol y la biotransformación de otras sustancias. Dichas interacciones pueden tener lugar siempre que sustancias endógenas o exógenas compartan con el etanol los mismos sistemas enzimáticos. En este sentido, merece especial atención la inducción del P-450 2E1 y otros citocromos P-450 en las células hepáticas provocada por el consumo crónico de alcohol (AU)

One of the objectives of this present work is to carry out an up-to-date and summarised review of the most relevant aspects of alcohol absorption, distribution, metabolism and excretion processes. Although there are significant individual variations, alcohol is, in the main, absorbed at an intestinal level distributed by the organism in an analogous way to that of body water and most of it is metabolised. Given that the basic biotransformation of ethanol is produced by means of an oxidative enzymatic metabolism, we have set aside a section to analyse - insofar as possible- the enzymatic systems responsible for such oxidisation. In addition, in this chapter, we would like to provide a summary of the data available on the involvement of acetaldehyde, primary metabolic oxidative, in the effects of alcohol. Said involvement is not limited, as was hitherto believed, to the toxic effects derived from alcohol consumption. On the contrary, there is an increasingly solid body of experimental knowledge that associates acetaldehyde with the euphoric effects of alcohol and, consequently, with the ability of this drug to establish a pattern of repeated consumption. Finally, there is a review of the interactions that can occur between the metabolism of alcohol and the biotransformation of other substances. These interactions may always lead to endogenous or exogenous substances sharing the same enzymatic systems with ethanol. In this sense, the induction of the P-450 2E1 and other P-450 cytochromes in hepatic cells, provoked by the chronic consumption of alcohol, merits particular attention (AU)