Factores asociados a la ingesta dietética en universitarios peruanos en tiempos de post pandemia / Factors associated with dietary intake in Peruvian university students in post-pandemic times

Introducción: La ingesta dietética de los universitarios peruanos pueden verse afectados por diferentes factores que determinan una condición de salud física y mental lo cual frus trael desarrollo académico óptimo. Objetivo: Identificar los factores asociados a la ingesta dietética en universitarios del Perú, en tiempos de postpandemia. Material y métodos: El estudio fue de corte transversal, participaron 393 universitarios peruanos, mediante una encuesta de ingesta dietética con 8 grupos de alimentos (tubérculos y raíces, cereales y derivados, menestras, carnes y de-rivados, alimentos ultraprocesados, aceites vegetales, verduras, frutas), 7 factores (convive con la familia, lugar deconsumo de alimentos, consumo de alcohol, consumo de tabaco, cambios económicos en el hogar, horas de sueño, actividad física) y tres categorías (disminuyó, sin cambios, incre-mentó). El análisis bivariado se realizó entre los grupos de alimentos y los factores asociados a la ingesta dietética y seempleó la prueba de Chi-cuadrado. Resultados: Los alimentos tuvieron una asociación directacon ingesta de cereales y tubérculos con la convivencia fami-liar (p=0.037; p=0.01 respectivamente), las menestras conlugar de consumo de alimentos (p=0.002) y convivencia fa-miliar (p=0.001), la ingesta de carnes con lugar de consumode alimentos (p= 0.006), consumo de alcohol (p= 0.028) y cambios económicos en el hogar (p=0.033). La ingesta defrutas con la actividad física (p=0.021), la ingesta de verdu-ras con la convivencia familiar (p= 0.003), lugar de consumode alimentos (p= 0.001), consumo de alcohol (p=0.049) yhoras de sueño (p=0.036). La ingesta de aceites vegetalescon la convivencia familiar (p=0.02) y los alimentos ultrapro-cesados con el lugar de consumo (p=0.002) y consumo de al-cohol (p=0.044) (AU)

Introduction: The dietary intake of Peruvian universitys tudents may be affected by different factors that determine a physical and mental health condition which frustrates optimal academic development. Objective: To identify the factors associated with dietary intake in Peruvian university students in post-pandemic. Material and methods: The study was cross-sectional, 393 Peruvian university students participated in a dietary intake survey with 8 food groups (tubers and roots, cereals andderivatives, vegetables, menestras, meats and derivatives, ul-tra-processed foods, vegetable oils, vegetables, fruits), 7 fac-tors (living with the family, place of food consumption, alco-hol consumption, tobacco consumption, economic changes inthe home, hours of sleep, physical activity) and three categories (decreased, unchanged, increased). Bivariate analysiswas performed between food groups and factors associated with dietary intake and the Chi-square test was used. Results: Food had a direct association with cereal and tuber intake with family coexistence (p=0.037; p=0.01 respectively), menestras with place of food consumption (p=0.002)and family coexistence (p=0.001), meat intake with place offood consumption (p= 0.006), alcohol consumption (p=0.028) and economic changes in the household (p=0.033).Fruit intake with physical activity (p=0.021), vegetable intake with family coexistence (p= 0.003), place of food consump-tion (p= 0.001), alcohol consumption (p=0.049) and hours ofsleep (p=0.036). Vegetable oil intake with family cohabitation(p=0.02) and ultra-processed food with place of consumption(p=0.002) and alcohol consumption (p=0.044).Conclusions: The food intake of Peruvian university stu-dents was directly associated with family coexistence, place offood consumption, alcohol consumption, economic changes inthe home, physical activity and hours of sleep (AU)mes.

Antecedentes personales e índice de masa corporal comoefecto mediador en la presión arterial en el personal de saluden un Hospital de Guayaquil-Ecuador / Personal history and body mass index as a mediator effect on blood pressurein health personnel at a hospital in Guayaquil - Ecuador

Introducción: La hipertensión arterial es el principalriesgo de sufrir enfermedad cardiovascular, muchos factoresimplicados entre ellos la edad, inactividad física, sexo, tabaquismo, alcohol, stress y obesidad.Objetivos: Identificar el efecto mediador del índice demasa corporal en la relación entre antecedentes personales ypresión arterial del personal de salud. Métodos: Estudio transversal, se obtuvo acceso a la fichamédica electrónica del departamento de medicina ocupacional. La muestra fue de 748 trabajadores de la salud Hospitalde Guayaquil. Se utilizó el modelo de mediación simple paraverificar si existía asociación entre los antecedentes personales de hipertensión arterial y la presión sanguínea, mediadapor el IMC, utilizando la macro PROCESS v. 4.1 y el programaSPSS (versión 26.0). Resultados: El IMC fue = 29,37 kg/m2 (sobrepeso).Losvarones presentaron mayor presión sistólica (124,42 mmHg) ydiastólica (76,85 mmHg) comparado con las mujeres (115,44mmHg y 71,92 mmHg respectivamente) (p<0,05). Solo en lasmujeres se encontró un efecto indirecto del IMC en la asociación de los antecedentes personales de hipertensión arterial(APH) y la presión tanto sistólica como diastólica (p<0,001).Conclusión: El antecedente personal de hipertensión arterial está asociado con el incremento de la presión de formadirecta (sea sistólica o diastólica). Además, el IMC es una variable mediadora que actúa en la asociación.(AU)

Introduction: High blood pressure is the main risk of cardiovascular disease, many factors involved including age,physical inactivity, sex, smoking, alcohol, stress and obesity.Objectives: To identify the mediating effect of the bodymass index in the relationship between personal history andblood pressure of health personnel. Methods: Cross-sectional study, access was obtained tothe electronic medical record of the occupational medicine department. The sample was 748 health workers Hospital deGuayaquil. The simple mediation model was used to verify ifthere was an association between personal history of arterialhypertension and blood pressure, mediated by BMI, using themacro PROCESS v. 4.1 and the SPSS program (version 26.0).Results: The BMI was x = 29,37 kg/m2 (overweight). Menpresented higher systolic (124,42 mmHg) and diastolic (76,85mmHg) pressure compared to women (115,44 mmHg and71,92 mmHg respectively) (p<0,05). Only in women was anindirect effect of BMI found in the association of personal history of arterial hypertension (APH) and both systolic and diastolic blood pressure (p<0,001).Conclusion: The personal history of arterial hypertensionis directly associated with the increase in pressure (either systolic or diastolic). In addition, the BMI is a mediating variablethat acts in the association.(AU)

Evaluación de la capacidad discriminativa de los indicadores antropométricos y su relación predictiva de diabetes en trabajadores de salud del Hospital Universitario de Guayaquil - Ecuador / Evaluation of the discriminative capacity of anthropometric indicators and their predictive relationship of diabetes in health workers of the University Hospital of Guayaquil - Ecuador

Objetivo: Evaluar la capacidad discriminativa de predicción de diabetes con indicadores antropométricos, bioquímicos y antecedentes. Métodos: Se utilizaron dos modelos, el análisis de las curvas ROC y regresión logística binaria. Resultados: Mediante el análisis de las curvas ROC, el perímetro abdominal obtuvo mayor poder discriminativo de predicción (AUC=0,747; p<0,001; IC: 0,624-0,870), en comparación a la glicemia (AUC=0,749; p<0,001; IC: 0,645-0,852) y el índice de cintura-talla (AUC=0,737; p=0,001; IC: 0,638-0,836). Los antecedentes patológicos personales se incluyen en la ecuación de regresión logística P(Y=1) = (1+e0,693+1,897APP)-1 para predecir el riesgo de tener diabetes en el futuro. Conclusiones: El perímetro abdominal obtuvo mayor poder discriminativo, seguido de los antecedentes patológicos personales.

Objective: To evaluate the discriminative ability to predict diabetes with anthropometric and biochemical indicators and medical history. Methods: The sampling carried out was census and the sample consisted of 104 workers. A longitudinal study was carried out to evaluate the discriminative ability to predict diabetes with the anthropometric, biochemical, and antecedent indicators, using two models, the analysis of the ROC curves and binary logistic regression. Results: By analyzing the ROC curves, the abdominal circumference obtained greater predictive discriminative power (AUC = 0.747; p <0.001; CI: 0.624-0.870), compared to glycemia (AUC=0.749; p <0.001; CI: 0.645-0.852) and the waist-height index (AUC=0.737; p=0.001; CI: 0.638-0.836). Personal medical history is included in the logistic regression equation P(Y=1)=(1+e0,693+1,897APP)-1 to predict the risk of developing diabetes in the future. Conclusions: The abdominal circumference obtained the highest discriminative power, followed by the pathological history.

Hábitos alimentarios y calidad de sueño en universitarios en tiempos de COVID- 19, Lima-Perú / Eating habits and sleep quality in university students in times of COVID-19, Lima-Peru

Introducción: Los hábitos alimentarios y la calidad de sueño en los universitarios son muy cambiantes por diversos factores, entre ellos el confinamiento producto del COVID-19, afectando directamente a la salud. Objetivo: Determinar la asociación entre los hábitos alimentarios y calidad de sueño en universitarios en tiempos deCOVID-19, Lima-Perú. Métodos: El estudio fue de tipo transversal y correlacional, participaron estudiantes universitarios y completaron las encuestas de hábitos alimentarios y calidad de sueño. En el análisis estadístico se utilizó la prueba Chi cuadrado y Rho de Spearman para evaluar la asociación. Resultados: Participaron 300 estudiantes, el 32,7 % tuvo hábitos alimentarios “inadecuados”, 33,3% “adecuados”; así mismo, 32,7% de los estudiantes obtuvieron un nivel de mala calidad de sueño. Existe relación entre ambas variables (p<0,001); con asociación débil (coeficiente de correlación 0,370; p=<0,001). Conclusión: Existe relación entre los hábitos alimentarios y la calidad de sueño en estudiantes de Universidades Públicas de Lima. Se recomienda a las universidades realizar diagnósticos oportunos e intervenciones educativas en alimentación y salud mental mientras se mantengan las restricciones por COVID-19. (AU)

Introduction: Eating habits and sleep quality in university students are very changeable due to various factors, among them the confinement product of COVID-19, directly affecting health. Objective: To determine the association between eating habits and sleep quality in university students in times of COVID-19, Lima-Peru. Methods: The study was cross-sectional and correlational, university students participated and completed surveys on eating habits and sleep quality. The statistical analysis used the Chi-square test and Spearman’s Rho to evaluate the association. Results: 300 students participated, 32.7% had “inadequate” eating habits, 33.3% “adequate”; likewise, 32.7% of the students obtained a poor sleep quality level. There is a relationship between both variables (p<0.001); with a weak association (correlation coefficient 0.370; p=<0.001). Conclusion: There is a relationship between eating habits and sleep quality in students of public universities in Lima. It is recommended that universities carry out timely diagnosis and educational interventions in nutrition and mental health while maintaining COVID-19 restrictions. (AIU)