RESUMEN
Introducción: frecuentemente la ingesta alimentaria de las personas no coincide con las recomendaciones de salud. Objetivos: comparar la ingesta alimentaria de la población estudiada con las recomendaciones de las guías nacionales como base para definir los contenidos del plan de educación nutricional de un programa de prevención primaria de diabetes. Materiales y métodos: evaluamos la ingesta alimentaria de personas de 45 a 75 años, atendidas en el sector público de salud de La Plata y Berisso, entre marzo de 2015 y marzo de 2016. Utilizamos una encuesta de ingesta de alimentos estructurada y autoadministrada basada en un listado de alimentos de consumo habitual de nuestra población (NutriQuid). Los participantes completaron la encuesta durante dos días hábiles y un día de fin de semana. Verificamos el porcentaje de adecuación de la ingesta energética y nutrientes a las recomendaciones nutricionales del Ministerio de Salud de la Nación. En un subgrupo analizamos la relación entre el índice de masa corporal e ingesta energética y el consumo de sodio en hipertensos/normotensos. La evaluación estadística incluyó ANOVA y el test de t. Resultados: evaluamos las encuestas realizadas a 142 personas: 50% o más de la población encuestada siguió un plan de alimentación que no cumple con las recomendaciones del Ministerio de Salud de la Nación respecto de energía, proteínas, lípidos, sodio, ácidos grasos saturados, colesterol y azúcares refinados. Más del 80% de los participantes consumió cantidades insuficientes de fibra, potasio, frutas y verduras. Sólo un 27% de los hipertensos y un 14% de los normotensos consumieron las cantidades de sodio recomendadas. El 35% de los hipertensos y el 48% de los normotensos declararon consumir más del doble del valor recomendado. Conclusiones: consideramos que nuestros resultados apoyan la iniciativa de implementar un programa de educación alimentaria basado en las recomendaciones nutricionales.
Asunto(s)
Humanos , Argentina , Dieta , Adulto , Nutrición, Alimentación y DietaRESUMEN
BACKGROUND: Primary Prevention of Diabetes Program in Buenos Aires Province evaluates the effectiveness of adopting healthy lifestyle to prevent type 2 diabetes (T2D) in people at high risk of developing it. We aimed to present preliminary data analysis of FINDRISC and laboratory measurements taken during recruitment of people for the Primary Prevention of Diabetes Program in Buenos Aires Province in the cities of La Plata, Berisso, and Ensenada, Argentina. METHODS: People were recruited through population approach (house-to-house survey by FINDRISC in randomized areas) and opportunistic approach (FINDRISC completed by participants during consultations for nonrelated prediabetes/diabetes symptoms in public and private primary care centres of cities involved). In people with FINDRISC score ≥ 13 points, we evaluated blood concentrations of HbA1c , creatinine, lipids, and an oral glucose tolerance test (OGTT). RESULTS: Approximately 3415 individuals completed the FINDRISC populational survey and 344 the opportunistic survey; 43% of the 2 groups scored over 13 points; 2.8 and 75.4% of them, respectively, took the prescribed OGTT. Approximately 53.7% of the OGTT showed normal values and 5.2% unknown T2D. The remaining cases showed 69.5% impaired fasting glucose, 13.6% impaired glucose tolerance, and 16.9% both impairments. HbA1c values showed significant differences compared with normal glucose tolerance (4.96 ± 0.43%), prediabetes (5.28 ± 0.51%), and T2D (5.60 ± 0.51%). Participants with prediabetes and T2D showed a predominant increase in low-density lipoprotein-cholesterol values. In prediabetes, >50% showed insulin resistance. CONCLUSIONS: People with prediabetes/T2D had dyslipidemia associated with insulin resistance, which promotes the development of T2D and cardiovascular disease. Thus, it merits its appropriate treatment.
