Acquisition of foods that make up the new basic food basket by low-income brazilian families in 2017-2018: socioeconomic and demographic distribution / Aquisição de alimentos que compõem a nova cesta básica pelas famílias brasileiras de baixa renda em 2017-18: distribuição socioeconômica e demográfica

In 2024, the Brazilian government promulgated a decree with new guidelines for the basic food basket, based on the Brazilian Dietary Guidelines. This study describes the acquisition of foods that make up the new basic basket by low-income families in Brazil, using data from the latest edition of the Household Budget Survey, conducted in 2017-18. The household food acquisitions of families with a per capita income of up to half a minimum wage were analyzed, both for the country as a whole and according to housing situation, region of the country, and race/skin color of the head of the family (n=13,706 households). The foods that make up the basket, identified according to Ordinance 966 of the Ministry of Social Development, represented 84.1% of the total calories acquired by low-income households. The food groups with the highest contributions to total calories were cereals (33.4%), sugars and oils/fats (21.3%), and meats and eggs (11.5%). Rice, corn and other grains, and beans represented 19.6% and 4.6% of total calories, respectively. Poultry and beef were the most consumed meats, representing 4.9% and 4.0% of the calories. Fruits contributed to 1.9%, and vegetables and greens to 0.7%. The caloric share of foods that make up the new basic basket was higher in rural areas (88.0%) and in the North (88.2%) and Northeast (85.9%) regions. There were no significant differences between race/skin color categories. Our data show that, in 2017-18, the foods that make up the new basic basket were the foundation of the diet of the poorest population, reinforcing the cultural feasibility of its implementation and the need for policies that ensure continuous access to these foods.

Em 2024, o governo brasileiro promulgou um decreto com novas diretrizes para a cesta básica de alimentos, baseadas no Guia Alimentar para a População Brasileira. Este estudo descreve a aquisição dos alimentos que compõem a nova cesta básica por famílias de baixa renda no Brasil, utilizando dados da última edição da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada em 2017-8. Foram analisadas as aquisições domiciliares de alimentos das famílias com renda per capita de até meio salário-mínimo, no país como um todo e segundo situação de moradia, região do País e raça/cor da pele do chefe da família (n=13.706 domicílios). Os alimentos que compõem a cesta, identificados conforme a Portaria 966 do Ministério do Desenvolvimento Social, representaram 84,1% do total de calorias adquiridas pelos domicílios de baixa renda. Os grupos alimentares com maiores contribuições para o total de calorias foram cereais (33,4%), açúcares e óleos/gorduras (21,3%), e carnes e ovos (11,5%). Arroz, milho e outros grãos e feijões contribuíram com 19,6% e 4,6% das calorias, respectivamente. Carnes de ave e de boi foram as mais consumidas, representando 4,9% e 4,0% das calorias. Frutas contribuíram com 1,9% e legumes e verduras com 0,7%. A participação calórica de alimentos da nova cesta básica foi maior na área rural (88,0%) e nas regiões Norte (88,2%) e Nordeste (85,9%). Não houve diferenças significativas entre as categorias de raça/cor da pele. Nossos dados mostram que, em 2017-8, os alimentos que compõem a nova cesta eram a base da alimentação da população mais pobre, reforçando a viabilidade cultural da sua implementação e a necessidade de políticas que garantam o acesso contínuo a esses alimentos.

Household availability of foods from Brazilian biodiversity.

Food biodiversity is characterized by the diversity of foods that compose a local, regional, or national ecosystem. Brazil has 20% of all the planet's biodiversity and the richest biomes in the world. Therefore, describing the participation of these foods in the Brazilian diet is relevant. Using a complex sample with data from 57,920 households collected by the Brazilian Institute of Geography and Statistics from 2017 to 2018, this study showed that, except for yerba mate, the availability of foods from Brazilian biodiversity is low, representing an average of 7.09g/per capita/day. Regarding biomes, the Caatinga had the highest availability of fruits (4.20g/per capita/day) while the Amazon had the highest availability of vegetables (1.52g/per capita/day). The results are unsatisfactory and lower than what is expected from a territory rich in biodiversity and a world-leading food system. A greater commitment is essential to promote actions that strengthen the consumption of these foods among Brazilians.

Household availability of foods from Brazilian biodiversity / Disponibilidade domiciliar de alimentos provenientes da biodiversidade brasileira / Disponibilidad domiciliaria de alimentos provenientes de la biodiversidad brasileña

Abstract: Food biodiversity is characterized by the diversity of foods that compose a local, regional, or national ecosystem. Brazil has 20% of all the planet's biodiversity and the richest biomes in the world. Therefore, describing the participation of these foods in the Brazilian diet is relevant. Using a complex sample with data from 57,920 households collected by the Brazilian Institute of Geography and Statistics from 2017 to 2018, this study showed that, except for yerba mate, the availability of foods from Brazilian biodiversity is low, representing an average of 7.09g/per capita/day. Regarding biomes, the Caatinga had the highest availability of fruits (4.20g/per capita/day) while the Amazon had the highest availability of vegetables (1.52g/per capita/day). The results are unsatisfactory and lower than what is expected from a territory rich in biodiversity and a world-leading food system. A greater commitment is essential to promote actions that strengthen the consumption of these foods among Brazilians.

Resumo: A biodiversidade alimentar é caracterizada pela diversidade alimentar que compõe um ecossistema local, regional ou nacional. O Brasil tem 20% de toda a biodiversidade do planeta e os biomas mais ricos do mundo. No entanto, é relevante descrever a participação desses alimentos na dieta dos brasileiros. Utilizando uma amostra complexa com dados de 57.920 domicílios, coletados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística de 2017 a 2018, observou-se que, com exceção da erva-mate, a disponibilidade de alimentos provenientes da biodiversidade é baixa, representando uma média de 7,09g/per capita/dia. Por biomas, a Caatinga apresentou a maior disponibilidade de frutos (4,20g/per capita/dia), enquanto para legumes, a Amazônia se destacou (1,52g/per capita/dia). Os resultados são insatisfatórios e abaixo do que se espera de um território biodiverso e de um sistema alimentar que é destaque mundial. É necessário um maior comprometimento para a promoção de ações que fortaleçam o consumo desses alimentos entre brasileiros.

Resumen: La biodiversidad alimentaria se caracteriza por la diversidad alimentaria que conforma un ecosistema local, regional o nacional. Brasil tiene el 20% de toda la biodiversidad del planeta y los biomas más ricos del mundo. Sin embargo, es relevante describir la participación de estos alimentos en la dieta de los brasileños. Utilizando una muestra compleja con datos de 57.920 domicilios, recopilados por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística de 2017 a 2018, se observó que, con excepción de la yerba mate, la disponibilidad de alimentos de la biodiversidad es baja, representando un promedio de 7,09g/per cápita/día. Por biomas, la Caatinga presentó la mayor disponibilidad de frutos (4,20g/per cápita/día), mientras que en relación a las legumbres, la Amazonía se destacó (1,52g/per cápita/día). Los resultados son insatisfactorios y por debajo de lo que se espera de un territorio rico en biodiversidad y un sistema alimentario mundialmente reconocido. Es necesario un mayor compromiso para la promoción de acciones que fortalezcan el consumo de estos alimentos entre los brasileños.