RESUMEN
El objetivo fundamental del estudio fue determinar la prevalencia de malnutrición en ancianos residentes en 7 hogares de Quito subsidiados por el Ministerio de Bienestar Social, para lograrlo se realizó un estudio de corte transversal en el que se investigaron 239 ancianos, residentes en los hogares en los que se permitió hacer el estudio, se aplicaron: un cuestionario buscando factores demográficos, socioeconómico, estado de salud general y bucal, autonomía funcional, se valoró el estado nutricional mediante medidas antropométricas: peso, talla, circunferencia braquial y pliegues del tríceps, exámenes de hemoglobina y albúmina, y recordatorio dietético de las 24 horas anteriores. Los criterios de inclusión para el estudio, fueron las personas de más de 60 años...