Manual de Nutrição para Profissionais de Saúde

Manual para profissionais de saúde sobre nutrição com ênfase no cuidado de pacientes diabéticos. Documento dividido em 7 capítulos: Os alimentos: calorias, macronutrientes e micronutrientes; Alimentação e hábitos saudáveis; Determinando o plano alimentar; Plano alimentar e diabetes mellitus tipo 1; Plano alimentar e diabetes mellitus tipo 2; Plano alimentar em algumas complicações metabólicas do diabetes mellitus: hipoglicemia, nefropatias e dislipidemias; Plano alimentar nas situações especiais: escolas, trabalho, festas, restaurantes e dias de doenças. Os documentos estão em formato pdf e requerem Acrobar Reader para serem lidos.

Estudo sobre prevalência de Síndrome Plurimetabólica em populaçäo de área metropolitana da cidade de Säo Paulo / Study about the prevalence of Plurimetabolic Syndrome in a population of metropolitan area

Objetivo. No Brasil, o fenômeno da transiçäo nutricional aumentou a prevalência da obesidade, em todas as faixas etárias e de renda. Considerando que a localizaçäo corporal da adiposidade é fator preditivo para doenças metabólicas, realizou-se estudos com o objetivo de avaliar a associaçäo da adiposidade abdominal com diabetes melito, dislipidemias e hipertensäo arterial, Síndrome Plurimetabólica. Métodos. Pesquisou-se uma populaçäo adulta, do município de Cotia, SP, Brasil. Foram obtidos dados antropoméricos e clínicos-bioquímicos, através de exame físico e coleta de material biológico, e socioeconomicos por inquérito. Resultados. Os resultados revelaram apenas dez casos da Síndrome, assim optou-se por analisar os seus fatores de risco. A adiposidade abdominal estava presente nos indivíduos eutróficos e nos obesos, sendo mais prevalente nos mais velhos. A colesterolemia total, LDL-Clesterolemia, trigliceridemia e gliceremia eram mais altas, e a HDL-colestorolemia era menor nas mulheres mais velhas, mas näo nos homens. A pressäo arterial, sistólica e diastólica, aumentavam com a idade, em ambos os sexos. Na análise com modelo de regressäo logística, o IMC > 30Kg/mg2, idade = 30 anos, história familiar de diabetes e de doença coroniana e baixa estatura, estavam associados à glicemia alterada. Associaram-se a hipertriglicemia, o HDL- colesterol < 35 mg/dl, circunferência de cintura aumentada, idade > 30 anos , LDL-colesterol > 160mg/dl e o sexo masculino. Idade = 30 anos, circunferência da cintura aumentada, classes sociais menores, hipertrigliceridemia e sexo masculino, estavam associados a hipertensäo arterial. Conclusöes. A adiposidade abdominal näo relacionou-se ao IMC, mas diretamente aos fatores fisiopatológicos da Síndrome, nas idades > 30 anos., A baixa estatura nos dois sexos, associou-se à glicemia alterada